Non c'è niente di più edificante di vedere un piatto dorato di uova strapazzate leggere e soffici quando ti svegli al mattino. Ma la biforcazione in un mucchio di bontà clementina arriva con un po 'di tecnica e conoscenze culinarie. Per iniziare, avrai bisogno di uova di alta qualità. Raccomandiamo di scegliere le uova di grado AA perché hanno i rapporti migliori tra i bianchi spessi ei tuorli arrotondati. Quindi, avrai bisogno di una frusta. La frusta è uno degli strumenti di cottura più sottovalutati là fuori, ma è il segreto per montare birichino bontà.

Frusta le tue uova

Sbattendo le uova, incorporate l'aria, che conferisce al vostro abbraccio soleggiato una consistenza morbida e scioglievole nella bocca. Assicurati di montare uniformemente il tuorlo e i bianchi in modo che non ci siano striature nella miscela. Condisci le tue uova con la tua scelta di spezie. Ci piace il nostro con un piccolo calcio, quindi oltre al sale e al pepe nero macinato, ci piace aggiungere un pizzico di peperoncino rosso. Metti una padella antiaderente sul fuoco e sciogli un po 'di burro nutrito con erba (circa mezzo cucchiaio) in esso a fuoco medio-basso. Pensiamo che la temperatura medio-bassa sia la migliore per ottenere uno scramble leggero e arioso.

Dopo aver lasciato che il burro si sciolga completamente nella padella, versa la pastella per le uova e lasciala riposare per alcuni secondi. Aggiungi le verdure tritate o il formaggio grattugiato prima di piegare le uova con una spatola di plastica. Assicurati di spingere leggermente le uova dalla padella e lasciarla mescolare nella padella finché non si formerà una cagliata più grande. Consiglio del professionista: uccidi il calore prima che le uova vengano cotte. Questo ti aiuta a evitare di cuocerli troppo e trasformarli in un caos gommoso. Ora, prendi un piatto e una forchetta e condisci leggermente le uova ancora con pepe e sale prima di scavare! Dai un'occhiata a questi altri modi strabilianti per usare le tue uova.