Incolpare Hollywood! Secondo gli economisti, il film del 2004 Sideways ha completamente invertito il prezzo in calo del vino, con l'aumento più drammatico tra i 20 ei 40 dollari. Contribuendo anche alla campagna pubblicitaria: studi multipli hanno dimostrato che il pinot nero contiene costantemente i livelli più alti di resveratrolo tra i vini e che il resveratrolo ha dimostrato di bruciare i grassi. Uno studio ha scoperto che il pinot aveva più di cinque volte la quantità trovata in California Cabernet Sauvignon.
Pur avendo il corpo ei tannini più leggeri delle classiche uve rosse, il pinot può possedere una varietà inquietante di sapori: bacche, cola, tè, funghi, persino sentori di aia. Come ha osservato eloquentemente il personaggio principale, Miles ha qualcosa di magico nel pinot nero. Ecco alcuni modi per goderselo per la massima esplosione di grasso. E clicca qui per scoprire 14 modi per perdere la pancia in 14 giorni!
Pinot Noir: 3 modi
Borgogna rossa
Questi vini raramente recitano il pinot nero sull'etichetta, preferendo elencare la loro regione francese o il loro vigneto. Generalmente leggero e flessibile, il meglio mostra la complessità e la finezza che danno la sua reputazione sexy.
BERE QUESTO! Bouchard Père & Fils Bourgogne Rouge Reserve 2007, Borgogna, Francia; $ 24
Oregon
Il Pinot è l'uva migliore dell'Oregon, ma le piccole cantine non costano poco. Questi vini sono spesso $ 40 o più, ma al loro meglio possono competere con i burgundies più costosi.
BERE QUESTO! Ponzi Tavola Pinot Noir Willamette Valley 2007, Oregon; $ 25
California
Pronto a saltare in qualsiasi direzione, la California ha aumentato la produzione di pinot. I migliori provengono da zone più fresche come la Russian River Valley e la Sonoma Coast.
BERE QUESTO! BearBoat Pinot Noir Russian River Valley 2007; $ 20.
Pinot abbinamenti
Se il pinot nero era nella scuola elementare, l'insegnante gli avrebbe dato una stella d'oro per "va d'accordo con gli altri". Questo rosso leggero è un pacificatore in ogni tavolo da pranzo, in grado di gestire facilmente carne, pollame e pesce saporito .
MIGLIORE SNACK
Patatine con salsa di fagioli neri
MIGLIOR ROTTURA
Cinese
MIGLIORE CENA PARTY
Anatra arrosto
MIGLIOR CUCINA
Bistecche di salmone alla griglia
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