L'olio peggiore numero 1 da usare per la tua pancia



Gli olii da cucina sono un ingrediente essenziale quando fai soffriggere, friggere o cuocere i tuoi cibi preferiti, ma lo sapevate che l'utilizzo di specifici tipi di oli potrebbe effettivamente far muovere il girovita?

Mentre alcuni oli sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive sane, altri possono farti ingrassare. Il peggiore trasgressore-olio di soia può sembrare sano, ma il popolare olio vegetale che viene consumato in modo allarmante e malsano è un incubo nutrizionale che ha dimostrato di contribuire a un significativo aumento di peso negli animali.

Infatti, i ricercatori dell'Università della California sono venuti a questa scoperta nel 2015 quando hanno diviso i topi in quattro gruppi alimentati ciascuno con diete comprendenti il ​​40% di grassi e lo stesso numero di calorie.

A due gruppi è stata somministrata una dieta ricca di olio di cocco, una popolare fonte di grassi saturi, e uno di questi gruppi ha anche ricevuto il fruttosio, un tipo di zucchero. Agli altri topi è stata somministrata una dieta a base di olio di soia, pari alla quantità consumata da un tipico americano, e uno dei due gruppi di soia ha ricevuto anche il fruttosio.

Quello che i ricercatori hanno scoperto è che i topi della dieta dell'olio di soia guadagnavano il 25% in più di peso rispetto ai topi nella dieta dell'olio di cocco e il 12% in più rispetto ai gruppi a cui era stato somministrato anche il fruttosio. I topi sulla dieta dell'olio di soia hanno anche sviluppato maggiori depositi di grasso ed erano più propensi a diventare diabetici. In altre parole, il tipo specifico di grasso mangiato dai topi faceva la differenza e l'olio di soia non era buono.

All'epoca, i ricercatori hanno ipotizzato che l'olio di soia fosse dannoso a causa del suo alto contenuto di acidi grassi omega-6, in particolare l'acido linoleico, un acido grasso omega-6 che costituisce circa il 55 per cento dell'olio di soia. Mentre i nostri corpi hanno bisogno di alcuni omega-6 per una salute ottimale, troppo possono aumentare l'appetito e rallentare la velocità con cui il corpo brucia grassi, portando ad un aumento di peso. Per combattere l'aumento di peso, studia questi 100 migliori consigli per perdere peso!

Uno studio del 2017 pubblicato su Nature Scientific Reports ha ulteriormente rafforzato questa ipotesi, e ha scoperto che mentre l'olio di soia geneticamente modificato (GM) utilizzato nei ristoranti e progettato per avere un basso acido linoleico induce meno obesità e insulino resistenza rispetto al convenzionale olio di soia, i suoi effetti su il diabete e il fegato grasso sono simili a quelli dell'olio di soia convenzionale. Di nuovo, si crede che sia dovuto agli omega-6.

Cosa c'è di più? Omega-6 è un grasso infiammatorio, il che significa che provoca l'infiammazione nel corpo. Mentre l'infiammazione è una parte naturale e protettiva della risposta immunitaria del corpo, è solo protettiva a basse dosi. L'infiammazione costante, d'altra parte, può causare aumento di peso, sonnolenza, problemi della pelle, problemi digestivi e una serie di malattie, tra cui diabete, cancro e depressione.

Mangia questo! Mancia

Che cosa significa tutto questo per il consumo di olio vegetale? Dal momento che la maggior parte degli americani consumano prodotti carichi di olio vegetale e hanno rapporti omega-6 o omega-3 dannosi, è meglio ridurre al minimo l'uso di oli pesanti sugli omega-6.

Invece di fare affidamento su un tipo di olio vegetale durante la cottura, preparare il cibo o preparare salse e condimenti per insalata, prendi l'abitudine di ruotare tra gli oli. In questo modo è possibile utilizzare olio vegetale e di colza, ma anche utilizzare fonti di grassi più sane come l'olio extravergine di oliva, l'olio di avocado, l'olio di cocco e il burro nutrito con erba. A proposito di buone fonti di grassi, assicuratevi di dare un'occhiata a questo elenco di 20 grassi sani per rendervi magri!

Raccomandato