Soia: amico o nemico? Per quelli con allergie alla soia, la risposta è ovvia. Per tutti gli altri, la risposta è un po 'più oscura. "Anche se la soia non è dannosa per la salute nello stesso modo in cui lo zucchero e il glutine sono, consiglio sempre ai miei pazienti di rimuoverlo dalla loro dieta", dice Frank Lipman, autore di 10 motivi per cui si sente vecchio e si ingrassa ... E come si può Resta giovane, snella e felice! e fondatore di Be Well del Dr. Frank Lipman. "Perché? Prima di tutto, si stima che ben oltre il 95 percento di tutta la soia sia geneticamente modificata. È anche noto per essere uno dei raccolti più infestati dai pesticidi sul mercato. In secondo luogo, la soia svolge un ruolo nello sviluppo di un certo numero di condizioni debilitanti, che possono trasformarsi in problemi molto più grandi lungo la linea ".

Lipman sottolinea che "consumare piccole quantità di lecitina di soia come additivo alimentare è molto diverso dal bere latte di soia o mangiare hamburger di soia o cibi fritti nell'olio di soia" e non considera problematica la lecitina di soia. Ma per le persone con allergie alla soia o sensibilità alla soia, o chiunque cerchi di eliminare ingredienti raffinati o lavorati dal loro consumo di snack, eliminare la soia è sorprendentemente dura - il corridoio degli snack da solo è pieno di roba.

Questo perché la lecitina di soia - una "miscela di fosfolipidi derivata dall'elaborazione di semi di soia", secondo Nina Curtis, uno chef di destinazione fitness, il Ranch Malibu in California, è un ingrediente quasi onnipresente in prodotti alimentari come "barrette di cioccolato" condimenti per insalate, gelati, burro di arachidi e margarine, in cui aiuta a tenere insieme gli ingredienti ", dice Curtis. "È uno degli additivi più comuni nei nostri alimenti e integratori e viene utilizzato principalmente come emulsionante", afferma Lipman.

La compagna di cioccolato di Garcia, Meredith Haaz, spiega che la lecitina di soia è comune nel cioccolato "dal momento che mantiene il burro di cacao e di cacao dalla separazione". Per questo motivo, non è facile trovare un cioccolato confezionato che non abbia la lecitina di soia in agguato da qualche parte nelle profondità della sua lista di ingredienti. Abbiamo fatto il lavoro di gambe per te questa volta, però, e rintracciato 10 snack al cioccolato che non sono solo senza soia ma anche gustosi e sani; sono in gran parte naturali, kosher, vegani, non OGM, senza glutine, senza latte ... hai l'idea. Espandi le tue future indulgenze e poi assicurati di evitare questi 23 peggiori additivi alimentari in America!

Merry Merry Morsi al cioccolato fondente Merry Hail

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Un "cioccolato senza sensi di colpa" è fondamentalmente la roba della mitologia del marketing. Ma questi graziosi morsi di brownie si avvicinano il più possibile a questo concetto. Le ricchezze a due morsi sono fatte con cocco, olio di cocco, cacao scuro, vaniglia e sale marino, e sono addolcite con sciroppo d'acero biologico ("un dolcificante naturale che ha qualche antiossidante e minerali benefici", secondo Lipman).

Goditi Life Dark Chocolate BoomChocoBoom Bar

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"La soia è una sostanza irritante che causa l'infiammazione a milioni di persone che potrebbero non essere nemmeno consapevoli di essere sensibili ad essa", avverte Lipman. Sebbene possa essere sorprendentemente difficile trovare una barretta di cioccolato che non faccia affidamento sulla lecitina di soia, la barretta di cioccolato senza glutine di Enjoy Life contiene solo tre ingredienti (nessuno dei quali è di soia): liquore al cioccolato (non alcolico, ovviamente), succo di canna evaporato e burro di cacao non da latte. Ha un sapore più dolce della maggior parte delle barrette di cioccolato fondente, ma si adatta al conto per coloro che cercano un dolce, non-soia.

Chips di cocco tostati cacao salato Dang

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"Con un ottimo sapore e un alto contenuto di grassi, le noci di cocco sono altamente nutrienti, ricche di fibre e contengono vitamine e minerali essenziali", afferma Lipman. Inoltre si abbinano magnificamente al cioccolato, come dimostrato da questi scaglie di cocco appena spolverate e cacao-impolverate, la più nuova offerta di noci di cocco di Dang. Ottenuti dalla polpa del cocco (chiamata "copra"), zucchero di canna, olio di cocco, cacao in polvere, latte in polvere e sale marino, sono deliziosi da soli (dotatevi di alcuni tovaglioli!) O di yogurt, muesli o farina d'avena. Per alimenti più ricchi di fibre, controlla questi 30 alimenti ad alta fibra che dovrebbero essere nella vostra dieta.

Foodie Fuel Patatine al cioccolato svizzero

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Se la consistenza di questi snack senza glutine, simili a biscotti, ti sembra troppo secca, sono meravigliosi in una ciotola con il latte. Lo zucchero di cocco, la polvere di cacao e il sale marino aromatizzano la miscela nutriente dei semi. Quella miscela di semi è composta da girasole, lino dorato, zucca e chiamo super riempimento - una potente fonte di antiossidanti, acidi grassi, fibre, proteine ​​e omega-3 antiinfiammatori.

Ceci arrostiti al cioccolato fondente Biena

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Sì, c'è qualcosa di intrinsecamente strano nei ceci cioccolati. Ma ci vuole solo una manciata di ceci e cacao ricoperti di vaniglia prima che la dipendenza salato-dolce-croccante entri in gioco. Potresti anche trovarti un hummus di cioccolato che fa tendenza alla previsione per essere il prossimo grande alimento nel cibo. Mantieni la mania dei ceci con questi 20 modi sorprendenti e sorprendenti per mangiare i ceci.

Go Raw Coco Crunch Granola germogliata

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Non c'è un conservante o uno zucchero raffinato da trovare in questa miscela di grano saraceno, semi di sesamo, semi di girasole, semi di canapa, datteri, cacao e cocco (tutti biologici, obvi).

Chia Bar con burro d'arachidi al cioccolato guerriero

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Questi snack gommosi possono essere piccoli (25 grammi al massimo), ma sono potenti. L'ingrediente principale, i semi di chia, sono "piccole dinamo nutrizionali", afferma Lipman. "In realtà, sono la sola fonte più ricca di acidi grassi omega-3 vegetali che puoi acquistare. Sono anche caricati con antiossidanti, proteine ​​e minerali, oltre a fibre solubili e insolubili per aiutare la digestione a muoversi nella giusta direzione. "Unire i semi di chia per confezionare un pugno saporito e saziante sono arachidi, fiocchi d'avena, burro di arachidi, organico scaglie di cioccolato fondente e nocciole di cacao, oltre a sciroppo di agave biologico e sciroppo di riso integrale.

Crave di cioccolato Raw Revolution

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La lecitina di soia "funge da emulsionante, tenendo insieme le sostanze e impedendo loro di separarsi", spiega il co-fondatore di Project Juice Lori Kenyon Farley, un consulente nutrizionale certificato e co-autore del libro di dieta Juice Cleanse Reset . Raw Revolution scambia l'additivo di soia per le datteri, un ingrediente naturalmente gommoso, per tenere insieme questi densi bar di anacardi e semi di girasole, che assomigliano a una versione escursionistica del classico cioccolato fondente degli Appalachian Trail. (Traduzione: È soddisfacentemente dolce, ma sano e rifornimento di carburante.)

Barra di proteine ​​di carruba Carruba Rise Bar

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"Il principale problema con la lecitina di soia è che è più spesso derivato dalla soia, che è ampiamente noto per avere uno dei più alti livelli di contaminazione da pesticidi di qualsiasi coltura", afferma Curtis. Rise Bar ha eliminato completamente questo rischio, formulando le barrette energetiche con mandorle, miele, polvere di carruba e proteine ​​isolate del siero del latte.

Brownie meravigliose Raw Coco-Roons

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Non ci sono ingredienti artificiali o derivati ​​dalla soia qui: questi bocconcini amarognoli sono fatti di cocco secco non zuccherato, farina di mandorle, cacao, sciroppo d'acero, vaniglia, sale cristallino dell'Himalaya e olio di cocco, che contiene acido laurico, un trigliceride a catena media (MCT) che abbassa il colesterolo, aumenta la funzione tiroidea e migliora la salute generale degli ormoni ", afferma Lipman. "Gli MCT vengono assorbiti direttamente nel tuo fegato, dove vengono metabolizzati per fornire energia istantanea e sostenuta per il tuo corpo e il tuo cervello." Parlando di metabolismo, non perdere questi 55 modi Best-Ever per potenziare il tuo metabolismo!