Anche se molti di noi non riescono a immaginare di funzionare senza uno, non è un segreto che il forno a microonde diventi un brutto colpo come metodo di sbocco per riscaldare gli avanzi o preparare un pasto surgelato mediocre. Sì, ci sono alcuni cibi che non sono altrettanto buoni quando riscaldati nel forno a microonde rispetto al forno (guardandoti, la consegna della pizza della scorsa notte), ma il fatto è che ci sono molti cibi e ricette che hanno un buon sapore di microonde come fanno cuocere su un piano cottura. Ecco 10 nuovi trucchi alimentari da provare nel microonde. Per più consigli di cucina, consigli per la preparazione dei pasti e ricette facili per la settimana lavorativa, iscriviti a Eat This, Not That! rivista-e ottieni il 50 percento di sconto sul prezzo di copertina!
Verdure al vapore
ShutterstockSecondo Shauna Sacco, RD, certificata personal trainer a Houston, la cottura a microonde in realtà conserva il maggior numero di sostanze nutritive rispetto ad altri metodi di cottura. "In questo esempio sono i broccoli al vapore a microonde. Tagliare e tagliare una testa di broccoli e metterli in una ciotola per microonde, aggiungere 1-2 once di acqua, coprire con piastra o coperchio per microonde. Microonde in alto per due minuti, mescolare, microonde di nuovo per 1-2 minuti o fino alla morbidezza desiderata. Condite con un pizzico di sale marino e il succo di due limoni per un lato sano semplice e delizioso ", ha detto.
Allo stesso modo è possibile cuocere la pannocchia al vapore nel forno a microonde. Secondo lo chef Matt Abdoo dei ristoranti Pig Bleecker e Pig Beach di New York City, se lasci il mais nelle bucce e il microonde in alto per tre o quattro minuti prima di lasciarlo riposare per due minuti, avrai il mais perfettamente cotto che ha stato "cotto a vapore" nel suo stesso sapore. "Questo trucco è ottimo perché tutto il sapore del mais rimane nel grano e non si diluisce in una pentola gigante di acqua bollente", ha detto Abdoo.
Limoni pre-Juiced
ShutterstockFare un condimento per l'insalata? Nuotare i limoni prima di aggiungerli al condimento aiuterà. Metti i tuoi limoni nel microonde per 10-20 secondi prima di schiacciarli. "Questo trucco ti permetterà di spremere molto più succo", ha detto Sacco.
Uova strapazzate
Shutterstock"Se sei in un pizzico e vuoi meno piatti da pulire, puoi cuocere a microonde le uova strapazzate nella stessa ciotola da cui le mangerai", ha detto Sacco. Per una ricetta rapida e saporita, sbatti semplicemente tre uova in una ciotola a prova di microonde con un pizzico di sale e pepe, un grammo di mezzo e mezzo (facoltativo), un formaggio cheddar grattato da un'oncia e alcune gocce di Salsa Worcestershire. Microonde in alto per un minuto, mescolare e ripetere fino a quando le uova sono soffici.
Fiocchi d'avena
ShutterstockCome runner semi-competitivo su lunga distanza, la mia colazione preferita pre-gara e pre-long run è la farina d'avena, e la mia attuale ricetta da go-to sembra essere microwaveable. Questo è un enorme vantaggio quando si potrebbe soggiornare in un hotel senza accesso a una stufa e, come con le uova strapazzate, anche per meno piatti da pulire.
aragosta
ShutterstockPotresti essere scettico riguardo a questo suggerimento, ma Rich Vellante, executive chef dei ristoranti di Legal Sea Foods, afferma che la cottura a microonde è decisamente preferibile alla griglia o al vapore di aragoste. "Microwaving consente alla carne di cuocere a vapore nei suoi succhi e la carne di aragosta è resa succosa, tenera e eccezionalmente saporita", ha detto a Reader's Digest . "Cotto in un forno a microonde, la carne conserva la sua freschezza e rimane ferma, ma è molto tenera e succosa ... la cottura avviene dall'interno verso la cucina convenzionale."
Noci tostate
ShutterstockLee Anne Wong, chef del Koko Head Café di Honolulu, ha condiviso questo suggerimento rapido con Epicurious . Spargere semplicemente noci, arachidi, mandorle, pinoli o anacardi su una piastra a prova di microonde e riscaldare al 70% per due minuti. Mescola e continua a scaldare a microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando tra loro fino a quando i dadi sono dorati e tostati. Ci vogliono dai tre ai sei minuti prima di gustarli leggermente salati o incorporarli in un'altra ricetta.
Pepperoni "Chips"
ShutterstockAbdoo consiglia di sovrapporre le fette di peperoni su un tovagliolo di carta e di cuocerle a microonde per morsi di carne croccanti. "Questi sono ottimi da usare come chip a basso contenuto di carboidrati per qualsiasi immersione o formaggio accompagnamento", ha detto. "Gli asciugamani di carta assorbono tutto il grasso in eccesso e li rendono anche più sani da mangiare."
Barbabietole "arrostite"
ShutterstockColpisci alcuni buchi in una barbabietola medio-grande usando una forchetta e un microonde in alto per 8-10 minuti, lanciando a metà strada, secondo il consiglio di Abdoo. "Avrai barbabietole perfettamente cotte e senza olio, senza il tempo necessario per arrostire per ore", ha detto.
Mug Cake
ShutterstockMescola il tuo mix di torte in scatola standard preferito e versa circa 4-6 once in una tazza grande da 14 a 16 once, dice Abdoo. Microonde in alto per tre minuti per una torta leggera, leggera e soffice. Tira dal microonde e aggiungi una pallina di gelato per una torta e un gelato perfettamente dosati in una tazza.
Erbe tostate
Lo chef Thomas Chen di Tuome consiglia di spazzolare le erbe fresche con un po 'di olio d'oliva prima di cuocerle a microonde per un minuto su ciascun lato e poi farle rabboccare sul piatto che state preparando. Ciò contribuirà a far emergere i sapori naturali delle erbe per migliorare ulteriormente il tuo piatto.