Le fresche giornate autunnali sembrano richiedere quel tipo di calore che il tuo maglione preferito non può fornire. Quando è particolarmente piccante, una scodella di zuppa calda o di mela può sembrare una scommessa migliore, nonostante il fatto che questi piatti confortanti siano
ingrasso e ipercalorico.

Per fortuna puoi restare libero questo autunno senza rinunciare alla tua tariffa casalinga preferita. Anche se può essere difficile da credere, ci sono un sacco di sostituzioni intelligenti che tagliano le calorie che possono essere fatte per far cadere ricette che ti permetteranno di sbizzarrirti senza sensi di colpa. Meglio ancora, nessuno di loro cambierà drasticamente il sapore del tuo cibo! Pronti a cadere nei sapori dell'autunno senza espandere il punto vita? Abbiamo raccolto alcuni modi geniali per farlo! E se sei alla ricerca di altri modi per cucinare a tuo modo magro, non lasciarti sfuggire questi 32 Kitchen Hacks per un'alimentazione sana!

Maccheroni al formaggio

Perché i bambini dovrebbero essere gli unici a poter gustare mac e formaggio? Jessica Cording, una dietista registrata a New York, suggerisce di aggiungere purea di zucca o zucca nella salsa di formaggio, così puoi ricominciare a latte e formaggio. Oltre a eliminare parte del grasso e delle calorie, il trucco di Cording aggiunge fibre insieme al potassio e alle vitamine A e C. "Dato che il sapore è così delicato, anche i membri della famiglia avversi alle verdure saranno a bordo", ci dice. Per modi ancora più semplici di aiutare la tua famiglia a mangiare bene, leggi su questi 15 sensi i nutrizionisti fanno mangiare ai loro figli i loro ortaggi.

Zucca Frappé

Scusa, non ci dispiace, PSL, ma c'è un modo più salutare per far aggiustare il tuo drink alla zucca - e non implica andare a Starbucks. Per ottenere una versione senza zuccheri aggiunti a casa, mescola il latte di mandorle senza zucchero con una banana congelata, una purea di zucca, una spezia con torta di zucca e un estratto di vaniglia. Per un modo ancora più sano e delizioso di entrare nella frenesia della stagione, non perdere queste 20 ricette di zucca per perdere peso!

Polpettone

Ami il polpettone ma odi il suo profilo nutrizionale? Ottieni il tuo apporto proteico mentre diminuisci le calorie e il grasso saturo usando tacchino, manzo macinato nutrito con erba o una combinazione dei due, nella tua ricetta. "Poiché il polpettone è così versatile, puoi cambiare gli ingredienti a seconda dei gusti che desideri", afferma Kim Larson, una dietista registrata con sede a Seattle. Mescolare in fonti di aromi a basso contenuto calorico, come peperoncini chipotle in salsa adobo, peperoncini verdi in scatola, lenticchie o mais in scatola senza zucchero. E non aver paura di impacchettare il tuo polpettone con le verdure - un trucco che ti permetterà di usare meno carne. (Che può essere un grande risparmio di denaro!) Funghi tritati, sedano e peperoni si abbinano bene al polpettone in termini di sapore e rafforzano anche il potere vitaminico del piatto. Un altro trucco che amiamo? Scambiare il pangrattato di nutrienti per la farina d'avena, che anche solo per caso è uno di questi 15 modi fantastici per perdere peso con farina d'avena.

Zuppa di pomodoro

Può essere gustoso, ma le classiche ricette di zuppa di pomodoro richiedono ingredienti ad alto contenuto calorico come burro e panna. Per creare una versione più magica dell'elisir accogliente, Erin Macdonald, un dietista registrato con sede in California, suggerisce di purificare pomodori in scatola Roma, un vasetto di peperoni arrostiti, brodo di verdure povero di sodio e basilico fresco. Se si preferisce una consistenza più cremosa, evitare la panna e aggiungere latte di anacardi non zuccherato, un semplice scambio che si può effettivamente utilizzare per rendere la zuppa densa più adatta alla vita. Perché latte di anacardio? A parte la sua consistenza ricca e il suo sapore delicato, ti dà grassi sani, proteine, fibre e minerali come il magnesio e il potassio, che aiutano a regolare la glicemia, spiega Andy Bellatti, un dietista registrato di Las Vegas.

Crisp di Mele

Gli studi dimostrano che le persone spesso pensano che un dolce che contiene frutta sia più sano e meno calorico di quelli che non lo sono, anche se in genere non è così. E la mela croccante non fa eccezione. È vero, ci sono fibre e vitamina C nelle mele, ma le ricette tradizionali a base di mele includono anche bombolette di burro e zucchero - grandi calorie. "Consiglio semplicemente di arrostire le mele con un po 'di cannella, estratto di vaniglia e succo di limone", dice Gorin, condividendo la sua ricetta per il must have autunnale. Hai ancora voglia di rinfrescare il gelato? Prova lo yogurt greco, che ha meno zuccheri e calorie, ma offre comunque la consistenza cremosa che desideri.

Purè di patate

Purè di patate cremose e burrose possono contenere calorie e carboidrati, ma non quando si usa il cavolfiore o una miscela di rape, rape, pastinache e carote. Cuocere a vapore le verdure e schiacciarle con metà di formaggio senza grassi, formaggio crema leggero, brodo di pollo a basso contenuto di sodio e un cucchiaio di burro nutrito con erba (uno di questi 20 alimenti migliori per la perdita di peso. Larson consiglia di aggiungere anche formaggi parmigiani o di capra, perché aggiungono tonnellate di sapore.Non dimenticare di aggiungere aglio, erba cipollina e timo, per ottenere i benefici dei loro super poteri anti-infiammatori e antiossidanti.

chili

Che tu lo realizzi o meno, il tuo chili di gioco è probabilmente un importante evento calorico. Asciuga il grasso dalla tua ricetta preferita usando una proteina magro come pollo, tacchino o bisonte. Per ridurre il sale, seleziona i fagioli a basso contenuto di sodio e i pomodori in scatola. Ti piace servire il tuo chili sul riso? Invece, optare per verdure al vapore o riso cavolfiore, che può essere fatto da grattugiare o lavorazione cavolfiore e riscaldarlo con un tocco di olio in una padella. Pensa che sia creativo? Ci sono un sacco di altri modi interessanti per cucinare con il cavolfiore, e nel nostro rapporto ne troverete alcuni, 17 Genius Ideas for Cooking with Cauliflower.

Pane di zucca

Se cuocere con la zucca è la tua delizia autunnale, dai un'occhiata a questa ricetta per il pane alla zucca vegano della blogger Jeanine of Love and Lemons. (Ci piace che si scambino le uova per un seme di lino macinato sano per il cuore.) Anche se non vuoi rinunciare alla tua resa, puoi tranquillizzare la tua ricetta facendo furtivamente in una tazza di zucchine tagliuzzate, cosa che succede assaggiare fantastico con la zucca.

Pizza

La pizza è confortante quanto il cibo di comodità, ma non è necessario farlo con una crosta di cavolfiore per aumentare il suo fattore di salute. Invece, Jessica Fishman Levinson, una dietista registrata di New York, suggerisce di usare farina di ceci ricca di proteine ​​per fare qualcosa chiamata farinata. È originario del Mediterraneo ed è essenzialmente un pancake non lievitato a base di farina di ceci, acqua e olio d'oliva. Dopo che è cotto, può essere servito con condimenti per la pizza in modo da poter dare a quel desiderio una fetta un po 'più sensibilmente. E per assicurarti che la tua fetta sia super sana, assicurati di utilizzare uno dei vasetti vincenti della salsa di pasta dal nostro rapporto esclusivo, The 40 Best and Worst Pasta Sauces-Ranke!

Verdure grigliate

Le verdure arrostite possono essere più sane? Se in genere lanci il tuo prodotto con salse zuccherine, fatte con zucchero di canna e sciroppo d'acero, sicuramente, dice Amy Gorin, una dietista registrata nel New Jersey. Invece, arrosto di carote, rape e quant'altro ti piace nel succo di melograno, che è ricco di antiossidanti e gli conferisce un buon sapore di stagione. Se preferisci un piatto più saporito prova a arrostire le tue verdure con olio d'oliva, sale marino ed erbe aromatiche (come rosmarino e origano).