Hai letto bene. Uno dei più irritanti ironie di una dieta a basso contenuto di grassi è che in corso uno è in realtà più probabilità di guadagnare grasso della pancia. E questo non è l'unico effetto collaterale negativo.

I grassi salutari dietetici sono un importante componente nutrizionale di un modello alimentare sano, non solo perché sono essenziali per fornire energia al nostro corpo, costruire cellule sane e regolare gli ormoni, ma anche perché il grasso è necessario per l'assorbimento delle vitamine liposolubili che aumentare l'immunità e mantenere la salute delle ossa, degli occhi e della pelle.

Anche se i grassi hanno avuto un brutto colpo negli ultimi decenni, la storia viene riscritta, grazie ai moderni ricercatori che rivalutano i dati passati. Ad esempio, nell'aprile 2016, la rivista BMJ ha pubblicato una rivalutazione di uno studio di 40 anni che inizialmente ha concluso che i grassi saturi causano colesterolo alto e malattie cardiache. La scioccante verità? L'esatto opposto è vero, e gli esperti ipotizzano che un'analisi accurata non sia mai stata pubblicata perché i risultati non supportano la ferma convinzione che il grasso saturo fosse cattivo.

Ora, stiamo lentamente ricostruendo la vera storia insieme. E gli esperti stanno chiarendo sia i benefici che i grassi giocano nel mantenere uno stile di vita sano, sia gli effetti collaterali negativi che sperimentiamo se non mangiamo abbastanza. Non sei sicuro di mangiare abbastanza cose? Continuate a leggere per vedere le cose sorprendenti che accadono al vostro corpo se la vostra dieta non contiene abbastanza grassi. E se stai cercando di perdere peso, inizia a sbarazzarti di queste 40 cattive abitudini che portano a una grossa pancia.

Sarai spesso affamato

Quando mangi meno di un macronutriente (cioè grassi, carboidrati e proteine), dovrai recuperare le calorie da qualche altra parte. Coloro che mangiano meno grassi finiscono per mangiare più carboidrati. La combinazione di mangiare più carboidrati e meno grassi può farti sentire affamato tutto il tempo; Ecco perché.

Il tuo zucchero nel sangue fluttuerà regolarmente

Quando si mangiano più carboidrati, è anche probabile che si mangi più carboidrati semplici, i nutrienti rapidamente digeriti che possono far aumentare la glicemia. Se non stai esercitando, il tuo corpo in genere non ha bisogno di tutta questa energia. Un ormone noto come insulina accumulerà energia in eccesso come grasso e la glicemia precipiterà. Una goccia di zucchero nel sangue allerta il cervello che hai fame di nuovo, anche se hai appena mangiato. È uno dei 30 motivi per cui sei sempre affamato.

Grassi Assorbimento lento di sostanze nutritive, che promuove la sazietà

Gli studi pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition supportano il fatto che il consumo di grassi può aiutare a ridurre la fame e ridurre l'assunzione di cibo aumentando i segnali di sazietà e rallentando la digestione.

La tua salute del cuore sarà a rischio

Quando uno studio ha cercato di confrontare i benefici clinici di una dieta a basso contenuto di grassi con la dieta mediterranea ad alto contenuto di grassi, lo studio The New England Journal of Medicine ha dovuto essere sospeso presto perché i partecipanti alla dieta mediterranea hanno ridotto il rischio di infarto e tasso di ictus molto più che la dieta convenzionale che è stato ritenuto irresponsabile per mantenere i pazienti sulla dieta convenzionale. Scopri perché le diete a basso contenuto di grassi mettono a rischio la salute del tuo cuore.

Non raccoglierai la protezione dai grassi monoinsaturi

Se assunti con moderazione e in presenza di grassi trans e grassi saturi, i grassi monoinsaturi possono avere un effetto benefico sul cuore. Secondo una rassegna degli studi attuali pubblicati sulla rivista Nutrients, le diete ad alto contenuto di monoinsaturi aumentano i livelli di colesterolo HDL "buono" e diminuiscono i livelli di trigliceridi, che secondo la Mayo Clinic corrispondono a una diminuzione del rischio di malattie cardiache e ictus. Senza grassi monoinsaturi nella dieta, non raccoglierai i loro benefici cardioprotettivi o il fatto che molti alimenti con questo macronutriente lo fanno nella nostra lista di 26 alimenti che sciolgono maniglie dell'amore.

Mangia più zucchero

Prima del 2016, le persone ritenevano che ridurre l'assunzione di grassi saturi fosse il modo più efficace per ridurre il rischio di malattia coronarica (CHD). Questo non è il caso. Secondo uno studio di Progress in Cardiovascular Diseases pubblicato quest'anno, lo zucchero è in realtà la colpa. Gli autori hanno concluso che il consumo di zucchero, in particolare gli zuccheri aggiunti raffinati (e ancor più specificamente il fruttosio), è un maggiore contributo alla CHD rispetto ai grassi saturi.

Il tuo corpo può diventare infiammato cronicamente

Anche se l'infiammazione è una risposta immunitaria naturale che protegge il corpo da raffreddori e lesioni, è possibile trasformare il tuo corpo in uno stato cronico di infiammazione. Questo può causare aumento di peso, dolori articolari, sonnolenza, problemi della pelle e una serie di malattie dal diabete al cancro. Quindi, in che modo una dieta povera di grassi svolge un ruolo nell'infiammazione? Scopri qui sotto.

Stai mangiando più zucchero

Come abbiamo detto prima, quando non mangi abbastanza grassi, probabilmente mangerai più carboidrati. Ecco l'affare: mangiare un pasto ad alto contenuto di carboidrati privo di sostanze nutritive che rallentano la digestione come fibra, grassi sani o proteine ​​può far aumentare rapidamente la glicemia. (L'avena durante la notte è piena di carboidrati, ma mantiene il suo posto sui nostri cibi anti-infiammatori preferiti perché contengono una fibra che è fermentata in acidi grassi anti-infiammatori nell'intestino.) La ricerca ha scoperto che i picchi di zucchero nel sangue post-consumo possono aumentare l'infiammazione a causa della sovrapproduzione del tuo corpo di radicali liberi infiammatori chiamati specie reattive dell'ossigeno (ROS).

Stai mangiando meno grassi anti-infiammatori

Quando non mangi abbastanza grassi, non puoi raccogliere i frutti di grassi sani, come i grassi polinsaturi EPA e DHA. Questi acidi grassi omega-3, presenti in abbondanza nei pesci grassi, attaccano l'infiammazione in eccesso aumentando l'adiponectina, un ormone che aumenta la capacità dei muscoli di utilizzare i carboidrati per l'energia, aumenta il metabolismo e brucia i grassi, che alla fine diminuisce i marcatori di infiammazione, secondo un recensione sulla rivista PLoS One .

Non raccogliere i benefici anti-infiammatori degli antiossidanti trovati nei grassi sani

Uno dei motivi principali per cui la dieta mediterranea è stata considerata una dieta efficace contro l'infiammazione? Oleocanthal. Non è un grasso, ma un composto antiossidante che si trova solo in un grasso: olio extravergine di oliva non raffinato. Secondo una recensione pubblicata sull'International Journal of Molecular Sciences, questo polifenolo riduce l'infiammazione in modo simile all'ibuprofene: previene la produzione di due enzimi proinfiammatori, COX-1 e COX-2.

Non raccogliere i benefici antiinfiammatori delle vitamine liposolubili

Una precedente ricerca pubblicata nel Journal of Inflammation Research ha trovato una correlazione tra la carenza di vitamina D e l'aumento dei livelli di marcatori pro-infiammatori.

Potresti aumentare il rischio di cancro

Non mangiare abbastanza grassi può renderti più suscettibile a certi tipi di cancro.

Gli alimenti dietetici a basso contenuto di grassi sono più propensi a contenere additivi potenzialmente cancerogeni

Alcune persone che scelgono di lasciare il grasso fuori dalla loro dieta sono spesso attratte da alimenti dietetici a basso contenuto di grassi. Sfortunatamente, questi alimenti trasformati sono suscettibili di compensare il gusto perduto di grasso aggiungendo più aromi artificiali e additivi nocivi. Uno di quegli additivi, il polisorbato 80, è un emulsionante sintetico aggiunto agli alimenti per mantenere separati gli ingredienti. Si trova spesso negli alimenti dietetici a basso contenuto di grassi, come questi gelati dietetici, perché il grasso agisce naturalmente come emulsionante e i produttori devono trovare un rimedio chimico. Sfortunatamente, un recente studio condotto da ricercatori della Georgia State University ha scoperto che questo additivo può causare il cancro creando le condizioni intestinali ideali per far prosperare le cellule del cancro del colon.

Le diete ad alto contenuto di carboidrati creano radicali liberi cancerogeni

Di nuovo, se non stai mangiando abbastanza grassi, probabilmente mangerai troppi carboidrati. Mangiare un pasto ad alto contenuto di carboidrati può causare picchi di zucchero nel sangue, che abbiamo già detto in precedenza possono creare radicali liberi. Secondo Lisa Hayim, MS, RD e fondatrice di The WellNecessities, questi "radicali liberi portano all'ossidazione delle cellule e del DNA, e possono causare danni sufficienti a provocare il cancro o altre condizioni di salute".

Potresti sviluppare carenze vitaminiche

Quattro vitamine-vitamine A, D, E e K-sono liposolubili, piuttosto che solubili in acqua. Ciò significa che questi micronutrienti essenziali vengono assorbiti nel corpo solo una volta sciolti in globuli grassi. (È per questo che raccomandiamo sempre un condimento a base di olio d'oliva per la tua insalata.) Una volta che sono distribuiti in tutto il corpo, le vitamine vengono poi conservate nel fegato e nei tessuti adiposi per un uso a lungo termine. Quando le persone non mangiano abbastanza grassi, possono diventare carenti in queste vitamine liposolubili che svolgono diversi ruoli nel mantenimento della salute, dell'occhio e della pelle.

Il tuo sistema immunitario può soffrire

Mentre i ricercatori della Tufts University hanno scoperto che una dieta ricca di grassi (circa il 38 percento di grasso) può impedire un'efficace risposta immunitaria, ciò non significa che dovresti eliminare completamente i grassi dalla tua dieta.

I grassi sono un elemento importante nella risposta immunitaria

Secondo un articolo pubblicato sulla rivista Trends in Immunology, gli acidi grassi sono un'importante fonte di energia per le cellule T, un tipo di globuli bianchi che svolge un ruolo centrale nel mantenimento di una risposta immunitaria altamente funzionante.

Il grasso dietetico ti aiuta ad assorbire le vitamine che svolgono un ruolo nell'immunità

Inoltre, se tagliate troppo il vostro apporto di grassi, potreste non essere in grado di assorbire la vitamina E liposolubile, che i ricercatori di Tufts hanno scoperto per migliorare la funzione delle cellule immunitarie e contribuire a garantire la funzione immunitaria della salute con l'avanzare dell'età. La vitamina D, un'altra vitamina liposolubile, è stata anche implicata nell'aiutare il corpo a respingere il raffreddore. Inoltre, due acidi grassi essenziali (quelli che puoi ottenere solo dalla tua dieta) -omega-3 e omega-6s svolgono ruoli importanti nel corretto funzionamento del sistema immunitario.

Metterai la tua salute mentale a rischio

Diete ad alto contenuto di fruttosio Danni a centinaia di geni nei grassi del cervello Invertire questo danno

La tipica dieta americana è piena di zucchero. Infatti, il Dipartimento dell'Agricoltura ha stimato che gli americani hanno consumato in media 27 libbre di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nel 2014. Questa è una brutta notizia perché un nuovo studio dell'UCLA ha scoperto che le diete ad alto contenuto di fruttosio possono spegnere centinaia di geni nel cervello . Ancora peggio notizie? Se non stai mangiando abbastanza grassi, non consumerai gli acidi grassi omega-3 che sono stati trovati per aiutare a invertire questo danno.

I grassi proteggono il tuo cervello e aiutano a preservare la memoria

Uno studio su vasta scala sulle popolazioni più vecchie pubblicato sulla rivista Neurology ha rilevato che aderire a una dieta mediterranea ricca di grassi sani come olio d'oliva, noci e pesce può aiutare a preservare la memoria e ridurre il rischio di compromissione cognitiva.

L'infiammazione danneggia la salute dell'intestino, che influenza la depressione e l'ansia

Dal momento che mangerai più alimenti ricchi di carboidrati che causano infiammazione, inizierai a danneggiare la salute dell'intestino. Il montaggio di prove scientifiche sta dimostrando che la composizione del nostro intestino gioca un ruolo fondamentale nell'influenzare i comportamenti cognitivi e le emozioni come l'ansia, la depressione, lo stress, l'autismo, l'apprendimento e la memoria attraverso un cosiddetto "asse del cervello", secondo un revisione nel Journal of Agricultural and Food Chemistry . Infatti, un incredibile 95 percento della tua serotonina ormonale felice viene prodotta e conservata nell'intestino. Chi lo sapeva? Il problema è che l'infiammazione danneggia la salute dell'intestino e, quindi, può aumentare i sentimenti di ansia, depressione e stress.

Altro Cortisolo significa più stress

Livelli elevati di zucchero nel sangue sono stati anche associati a livelli elevati di cortisolo: l'ormone che immagazzina il grasso e ti fa sentire stressato.

I grassi costruiscono cellule cerebrali; Senza di esso, potresti sentire come se il tuo cervello fosse in una nebbia

I grassi agiscono come componenti strutturali non solo delle membrane cellulari nel cervello, ma anche della mielina: lo strato di grasso che circonda ogni fibra nervosa e consente ai neuroni del cervello di trasportare messaggi.

Mancherai di resistenza

Ti senti particolarmente arduo sentirti come la tua sessione di sollevamento dopo la sessione ellittica? Sai che i carboidrati sono fondamentali per fornire al tuo corpo una rapida fonte di energia durante l'allenamento, ma non sono l'unica macro di cui devi preoccuparti se la tua routine di allenamento supera i 20 minuti. Secondo Leah Kaufman, MS, RD, CDN, mentre il tuo corpo brucerà prima i carboidrati, "Una volta che i carboidrati sono stati consumati, il corpo può iniziare a utilizzare il grasso immagazzinato per il carburante." Così, mentre potresti essere in grado di breve sessione ellittica esaurita, il tuo corpo ha bisogno di energia dal grasso per passare attraverso un cardio più lungo o una sessione di sollevamento. Senza mangiare abbastanza grasso, la tua routine di esercizio sarà interrotta.

Il tuo aspetto fisico può subire

Avrai la pelle secca e squamosa da perdere nelle vitamine liposolubili di bellezza E e K

I grassi mono e polinsaturi mantengono felici le vostre cellule e la vostra pelle. Due vitamine-vitamina E e vitamina K-richiedono grasso per essere assorbiti dal corpo. Senza di loro, la tua pelle potrebbe soffrire. "La vitamina E aiuta a reidratare la pelle e riduce la pelle secca e ruvida", afferma Tanya Zuckerbrot, MS, RD. Per quanto riguarda la vitamina K, questo micronutriente svolge anche un ruolo nel mantenimento della pelle sana e si ritiene che prevenga le rughe e l'invecchiamento precoce.

Potresti vedere più condizioni infiammatorie della pelle

Gli acidi grassi Omega-3 agiscono per ridurre l'infiammazione. "Gli omega-3 possono anche ridurre la presenza di acne e di altre condizioni della pelle", spiega Kathy Siegel, RD, CDN, che osserva che la ricerca ha dimostrato un aumento degli acidi grassi essenziali alimentari può anche prevenire segni sia cronologici sia indotti dal sole di invecchiamento.

Diete ad alto contenuto di zucchero determinano la formazione di composti che accelerano l'età

Una recensione pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition ha concluso che un'assunzione elevata di zuccheri è associata alla formazione di prodotti di glicemia avanzata (AGE, che, per coincidenza, accelerano l'invecchiamento). Quando il tuo corpo ha livelli elevati di glucosio e fruttosio (due molecole di zucchero), questi zuccheri in eccesso possono collegarsi casualmente alle proteine, producendo questi composti noti come "AGE". Gli studi hanno scoperto che due delle proteine ​​che sono particolarmente mirate sono il collagene e l'elastina -Due composti che mantengono la pelle tesa e compatta.

I tuoi ormoni saranno fuori di testa

Le donne possono perdere il loro ciclo mestruale

I grassi aiutano a regolare la produzione di ormoni sessuali. Casi di studio di giovani adolescenti che non hanno mangiato abbastanza grassi hanno riscontrato un ritardo nello sviluppo puberale. Inoltre, le donne dopo la pubertà possono subire una perdita di periodo a causa di una bassa percentuale di grasso corporeo. (Il grasso del PS non è l'unica cosa che influisce sul tuo periodo, così fanno questi 14 alimenti migliori e peggiori per il tuo periodo.)

Troppo zucchero causa problemi metabolici

Quando la vostra dieta è ricca di carboidrati e zuccheri, può causare squilibri ormonali ", tra cui elevati livelli di cortisolo, glucosio e la maggiore necessità di insulina", spiega Lisa Mikus, RD, CNSC, CDN. "Questo può portare a obesità addominale centrale (aka grasso della pancia) e disturbi metabolici come il diabete."

Probabilmente aumenterai di peso

Se stai cercando di perdere peso e tenerlo fuori, una dieta povera di grassi non è la soluzione migliore. Gli Omega-3 riducono l'accumulo di grasso nella pancia affrontando la testa infiammatoria ei grassi, in generale, migliorano la sazietà e ti impediscono di mangiare troppo carboidrati raffinati di zucchero nel sangue.

Mangia questo!

Le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani raccomandano di consumare meno del 10 percento di calorie al giorno da grassi saturi, o circa 22 grammi per quelli che seguono una dieta da 2.000 calorie. Perché le linee guida dietetiche consigliano uno stile alimentare sano può contenere fino al 35% delle calorie totali al giorno dal grasso, fino al 25% delle calorie totali, o circa 56 grammi di grasso dovrebbero provenire da grassi polinsaturi come i semi di chia e semi di lino - e grassi monoinsaturi - trovati in noci, olio d'oliva e avocado. Per più grassi buoni per te, controlla questi 20 grassi sani che ti aiutano a dimagrire.