Avviso di buona notizia: il cioccolato può migliorare la tua salute. La parola chiave qui, però, è "lattina". A seconda del cioccolato esatto che usi (e ovviamente di quanto mangi), puoi raccogliere o meno i benefici del benessere fermentato del dessert fermentato.
"Cerca almeno il 70% di cacao", afferma Cordialis Msora-Kasago, RD, responsabile regionale della nutrizione di Sodexo e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics. "Più alta è la percentuale, più nutriente è il cioccolato."
"Inoltre, controlla l'etichetta per altri ingredienti, come lo zucchero aggiunto", afferma Jeff Csatari, autore di The 14-Day No Sugar Diet . Csatari spiega che anche se si ottiene un bar che è tecnicamente cioccolato fondente, potrebbe ancora avere una quantità significativa di zucchero (e le calorie che ne derivano). Poiché lo zucchero sposta i solidi di cacao che promuovono la salute, indulgere in un trattamento zuccherato ridurrà al minimo molti dei benefici per la salute che hai imparato sul cioccolato fondente.
Tuttavia, se vuoi un trattamento al cioccolato che è un po 'più abbondante, puoi sempre andare con uno in coppia con i dadi, dice Msora-Kasago. "Cerca cibi sani, come noci, per migliorare l'efficacia del cioccolato", suggerisce.
Per quanto riguarda quei nutrienti che si ottengono da una maggiore percentuale di cioccolato e dai vantaggi per la salute che lo accompagnano, diamo un'occhiata ai benefici per la salute del cioccolato (e alle insidie), oltre al suo sapore saporito. Pensa a questo come un permesso per dare un po 'di voglia al cioccolato ogni giorno. Vuoi ricette salutari, guide per la spesa dei supermercati e consigli nutrizionali essenziali a portata di mano? Iscriviti al nuovo Eat This, Not That! rivista ora! Per un periodo di tempo limitato, puoi risparmiare il 50% sul prezzo di copertina: fai clic qui!
Riduce il rischio di malattie gravi
Shutterstock Ricco di flavonoidi (potenti antiossidanti), il cioccolato agisce per aiutare i vasi sanguigni a rilassarsi, il che diminuisce la pressione sanguigna, afferma Msora-Kasago. Questo porta a una miriade di benefici, come l'aumento del colesterolo HDL (o "buono") e del colesterolo LDL (o "cattivo"), che può migliorare la salute del cuore.
La ricerca sostiene questo, dimostrando che il consumo moderato di cioccolato (fino a sei porzioni alla settimana) può aiutare a ridurre il rischio di battito cardiaco accelerato, che può portare a problemi cardiaci o ictus. Un altro studio lo conferma, mostrando una gustosa barretta di cioccolata che può ridurre il rischio di cardiopatia ischemica, ictus e diabete, purché si mantengano le porzioni a sei o meno a settimana.
Può alleviare l'infiammazione nel corpo
Shutterstock L'infiammazione può portare a molti problemi di salute, dalle malattie al mal di testa ai muscoli e ai tendini doloranti. Il cioccolato può fornire un effetto anti-infiammatorio in tutto il sistema, aiutando a prevenire le malattie e mantenervi sani. Uno studio ha scoperto che i polifenoli del cacao regolano positivamente la composizione batterica dell'intestino, aumentando il numero di buoni batteri intestinali, che possono scatenare questa risposta antinfiammatoria.
Può prevenire la formazione di trombi
Shutterstock Uno studio pubblicato sul Journal of American Heart Association offre prove che i polifenoli del cioccolato possono aumentare il flusso sanguigno. Allargando i vasi sanguigni e aumentando il flusso sanguigno, Msora-Kasago spiega che questo può aiutare a ridurre il rischio di coaguli di sangue.
Potrebbe supportare la tua mente e il tuo umore
Shutterstock Oltre a farti sorridere quando lo mangi, ci sono molte ricerche sugli effetti del cioccolato sul cervello. "Il cioccolato aiuta a regolare l'ormone della serotonina e la dopamina, e può sollevare l'umore", afferma Msora-Kasago.
I ricercatori collegano il cacao a maggiore attenzione, velocità di elaborazione e memoria. Nel frattempo, un'altra scienza dice che può mantenere la tua cognizione al top della forma. Msora-Kasago cita i ricercatori stanno esaminando il suo legame con la lotta contro l'Alzheimer.
Potrebbe aiutare con il tuo peso
Shutterstock "Per la gestione del peso, il cioccolato può svolgere un ruolo nel ridurre la resistenza all'insulina e nel tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue", dice Msora-Kasago.
Uno studio ha scoperto che il cioccolato può ridurre il peso corporeo e l'indice di massa corporea in individui sani, se assunto a 30 grammi al giorno o più tra le quattro e le otto settimane. (Tenete a mente, questo era un piccolo sottogruppo.) Un altro dice che il trattamento potrebbe aiutare gli individui obesi a rischio di insulino-resistenza riducendo lo stress ossidativo e l'infiammazione. Sei curioso di sapere come i tuoi altri cibi preferiti influiscono sulla tua salute? Perché non leggere su queste 15 cose che accadono al tuo corpo quando mangi le uova?
Può migliorare il tuo umore
Shutterstock "Il cioccolato aiuta a regolare l'ormone della serotonina e la dopamina, e può sollevare l'umore", afferma Msora-Kasago. Secondo una recensione di otto studi sul cioccolato in Recensioni nutrizionali, mangiare cioccolato può aiutare a migliorare il tuo umore e migliorare la tua cognizione, grazie ai potenti flavonoli del cacao. Come si suol dire, un po 'di cioccolato non fa mai male a nessuno ed è un modo infallibile per farti sorridere.
Può tenere a mente la tua mente
Shutterstock In un articolo di recensione su Frontiers in Nutrition, la ricerca suggerisce che i flavanoli nel cacao possono aiutare a migliorare l'attenzione, la velocità di elaborazione e la memoria di lavoro, tutte le cose che vuoi dalla tua parte per avere successo. Inoltre, lo studio dimostra che i flavonoidi di cacao possono mantenere la tua cognizione al top della forma inviando un maggior flusso di sangue all'ippocampo, la parte del tuo cervello dove si formano i ricordi. Inoltre, uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition suggerisce che i flavanoli del cacao possono aiutare a fermare il declino cognitivo legato all'età.
Può aiutarti a gestire il tuo peso
Shutterstock Uno studio del Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition ha rilevato che il cioccolato può ridurre il peso corporeo e l'indice di massa corporea in individui sani se assunto a 30 grammi, ovvero un'oncia, un giorno o più tra le quattro e le otto settimane. (Tenete a mente, questo era un piccolo sottogruppo.) La chiave qui: Guarda le tue dimensioni della porzione e bastone alle barre con più cacao di zucchero.
Può migliorare le complicanze dell'obesità
Shutterstock Secondo uno studio dell'European Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori hanno scoperto che un trattamento al cioccolato potrebbe aiutare gli individui obesi a rischio di insulino-resistenza riducendo lo stress ossidativo e l'infiammazione. "Per la gestione del peso, il cioccolato può svolgere un ruolo nel ridurre la resistenza all'insulina e nel tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue", dice Msora-Kasago.
Può aiutare a sentirsi meglio durante HIIT
Shutterstock Probabilmente hai sentito che il latte al cioccolato è una buona scelta dopo l'allenamento per quella perfetta combinazione carb-proteica. Bene, il cioccolato fondente può anche aiutarti durante periodi brevi di intenso esercizio fisico, uno studio del Journal of International Society of Sports Nutrition trovato. Il cioccolato fondente riduce la quantità di ossigeno necessaria, quindi puoi davvero dargli un calcio in marcia.
Ti darà un Pick-Me-Up
Shutterstock Un'oncia di cioccolato fondente con il 70% di cacao contiene circa 25 mg di caffeina. (Per confronto, una tazza di otto once di caffè ha circa 95 mg.) Mentre non è una tonnellata, si potrebbe ottenere la scossa se sei sensibile allo stimolante, quindi guarda l'assunzione vicino al momento di coricarsi.
Può aumentare la tua assunzione calorica
Shutterstock Ci sono molti benefici per la salute nel cioccolato fondente, ma se non ti attieni alle dimensioni delle porzioni, potresti consumare più calorie di quelle che desideri. Il cioccolato fondente contiene in genere circa 170 calorie per oncia, che potrebbero aumentare se si va oltre la dose giornaliera. Lo stesso vale per il latte o la cioccolata bianca che può superare le 200 calorie per porzione. Per quanto riguarda i cioccolatini gourmet, come quelli con ripieni fruttati o cremosi? Ecco dove le tue calorie potrebbero davvero decollare.
Può causare più voglie di zucchero
Shutterstock Se stai ancora cercando latte zuccherato o cioccolata bianca piuttosto che vero cacao, non stai facendo il tuo corpo buono come quello che abbiamo menzionato. Lo zucchero aggiunto può causare molti danni alla salute, come aumentare il grasso della pancia, schiacciare l'umore e aumentare il rischio di malattie. Consumare troppo delle cose dolci può anche farti desiderare di più. Vuoi tagliare lo zucchero aggiunto dalla tua dieta per sempre? Prendi una copia di The 14-Day No Sugar Diet oggi per ottenere scambi salutari e frenare l'assunzione di dolci.
Ti farà venir voglia di più di cacao
Shutterstock Quelle voglie di cioccolato non sono uno scherzo. E potrebbero venire da una reazione chimica nel cervello. Uno studio di Fisiologia e comportamento mostra che il cioccolato può indurre una risposta cerebrale simile a una droga che ti fa tornare indietro per sempre di più. Quindi resta forte e resta fedele a una porzione.
