Non negheremo che cucinare è "consumare timo". (Ah, prendilo?) Molti di noi lo fanno due o tre volte al giorno e, secondo stime recenti, gli americani spendono circa sei ore alla settimana per tagliare, arrostire e imbastire, il che è molto, anche se vale la pena.

A questo punto, probabilmente avrai sentito parlare dei numerosi vantaggi offerti dai piatti cucinati in casa. Non solo hanno meno calorie, zuccheri e sodio, ma spesso sono privi di additivi e prodotti chimici. Cucinare a casa ti dà anche l'opportunità di ottenere più nutrizione per calorie, che è un aspetto importante del taglio giù in modo sano. Uno dei modi più semplici per farlo? Aggiungi erbe fresche come coriandolo, basilico e salvia ai tuoi piatti. Non è solo un modo low-cal ed economico per mantenere le tue papille gustative interessate; è anche un modo semplice per rafforzare la tua salute e scongiurare le malattie, specialmente quando le usi al posto di sale, zucchero e grasso in eccesso.

Perché diciamo specificamente le erbe fresche ? Mentre sia le erbe secche che quelle fresche contengono vitamine e antiossidanti che proteggono la salute, in base a uno studio cinese del 2011, la roba fresca racchiude in sé più di un pungolo nutrizionale, che vale la pena acquistare, soprattutto perché è possibile totalizzare un intero moggio di erbe fresche per meno di $ 3! Preoccupato che non userai tutta la roba fresca prima che diventi cattiva? Tritare le erbe rimanenti e farle saltare in una vaschetta per il ghiaccio con olio d'oliva. In questo modo puoi semplicemente estrarre un cubo e gettarlo in una casseruola o una teglia la prossima volta che vuoi fare un sauté o un piatto arrostito.

Sei pronto per cucinare? Continuate a leggere per scoprire come utilizzare alcune delle erbe aromatiche più popolari e conoscere anche i loro benefici per la salute! E per ancora più modi per cucinare la tua strada verso una vita più sana, non perdere questi 20 consigli di cucina che cambieranno la tua vita!

Basilico

Prezzo: $ 2, 49 / mazzo

Benefici per la salute: Il coltellino svizzero della sezione erbacea, il basilico ha proprietà antiossidanti, antimutagene, antitumorigene (inibisce la formazione di tumori), antivirali e antibatteriche. Tutto questo e un piacevole aroma e sapore, per l'avvio? Nessuna meraviglia che sia una delle erbe culinarie più popolari al mondo!

Usa It In: zuppe, stufati, pomodori e piatti a base di uova, insalate e condimenti per l'insalata, e, naturalmente, piatti italiani come il pollo Caprese nella foto sopra. Trova la ricetta e più prelibatezze nel nostro rapporto, 17 cene a base di proteine.

Mangia questo! Mancia

Conserva il basilico in un bicchiere d'acqua sul bancone della cucina. Mettere il basilico nel frigorifero può scolorire le foglie, secondo un rapporto dell'Università dell'Illinois.

Foglie di alloro

Prezzo: $ 2, 50 / pacchetto

Benefici per la salute: L' alloro, estratto di laurus nobilis, ha dimostrato di tenere lontane convulsioni nei ratti, alleviare mal di stomaco, ridurre l'infiammazione della ferita e persino aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e controllare il diabete, secondo un rapporto del Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition .

Studi finora hanno dimostrato che le proprietà curative dell'estratto di foglie possono ridurre l'infiammazione nell'area della ferita.

Use It In: Questa erba legnosa, dolce e agrumata dà nuova vita a zuppe, stufati e piatti saltati.

Mangia questo! Mancia

Le foglie di alloro sono spesso utilizzate per aromatizzare i piatti, ma non sono intese per essere mangiate. Dopo la cottura, diventano piuttosto rigidi, quindi si rischia di soffocare o graffiare il tratto digestivo se ne si ingerisce accidentalmente uno. Eek! Detto questo, assicurati di rimuoverli dal piatto da portata prima di scavare!

Erba cipollina

Prezzo: $ 1, 99 / mazzo

Benefici per la salute: il consumo frequente di aglio, cipolle ed erba cipollina è associato a un ridotto rischio di tumori dell'esofago e dello stomaco, secondo il National Cancer Institute presso il National Institutes of Health. Per altri cibi che possono prolungare la tua vita, leggi su questi The 57 Healthiest Foods on the Planet!

Use It In: il cugino più lungo e più sottile della cipolla, è più comunemente usato per insaporire cali, patate al forno e quesadillas.

Mangia questo! Mancia

A differenza delle foglie di alloro, che vengono utilizzate per aromatizzare il cibo durante il processo di cottura, l'erba cipollina dovrebbe essere aggiunta all'ultimo minuto ai piatti. Il motivo: il calore diminuisce il loro sapore squisito e cipolloso.

coriandolo

Prezzo: $ 1, 49 / mazzo

Benefici per la salute: una potente fonte di carotenoidi, il coriandolo può aiutare a proteggere il corpo dai danni cellulari che possono causare malattie e malattie come il cancro. La sostanza nutritiva è stata anche dimostrata per mantenere denti sani, scheletrici e tessuti molli e per scongiurare problemi agli occhi, secondo la US National Library of Medicine.

Use It In: Cilantro è più di una gustosa aggiunta a guac, salsa e tacos. Se sei un grande fan dell'erba, provalo nel riso, nei condimenti per l'insalata fatti in casa, nelle fritture e nelle insalate di pasta. Assaggia anche delizie di crema di formaggio misto e schmeared su un bagel caldo di grano intero.

aneto

Prezzo: $ 1, 99 / mazzo

Benefici per la salute: questa minuscola erba esile può aiutare il corpo a disintossicare i composti estranei, compresi gli agenti cancerogeni, che sono sostanze in grado di provocare il cancro.

Uso It In: pesce, agnello e piatti a base di uova, così come zuppe e insalata di patate. (Suggerimento: usa aceto o yogurt greco invece di mayo per mantenere la tua insalata di patate nutriente.)

Finocchio

Prezzo: $ 2, 49 / sterlina

Benefici per la salute: le foglie di finocchio forniscono vitamina C, fibra saziante e potassio, un minerale che la maggior parte degli americani non ne ha mai abbastanza. Il potassio aiuta il cuore e i reni a funzionare normalmente, per così dire è vitale è un eufemismo.

Uso It In: Mentre la parte fogliata del finocchio è tipicamente utilizzata in piatti di pesce e zuppe, i bulbi (nella foto sopra) vengono solitamente consumati crudi in forma di insalata, oppure arrostiti o cotti al forno con piatti a base di pollo.

Citronella

Prezzo: $ 1, 50 / cad

Benefici per la salute: questa erba grigio-verde ha poteri anti-infiammatori e ha dimostrato di avere effetti antitumorali promettenti riducendo la vitalità delle cellule tumorali, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Chemico-Biological Interactions .

Usalo in: ricette di zuppe asiatiche, piatti vietnamiti e tailandesi, riso, tè, salse e marinate.

Maggiorana

Prezzo: $ 2, 50 / mazzo

Benefici per la salute: la maggiorana, un membro della famiglia origano, contiene una buona parte del minerale magnesio, che è stato associato a un minor rischio di tumori del colon-retto. Il consumo regolare di nutrienti può anche scongiurare l'osteoporosi e l'ipertensione, secondo gli esperti del Centro medico dell'Università del Maryland.

Usalo in: piatti di manzo e pollo, salsicce, piatti di formaggio e pomodoro, zuppe e piatti a base di uova.

menta

Prezzo: $ 1, 99 / mazzo

Benefici per la salute: non solo l'erba aiuta la digestione, l'acqua infusa di menta è un rimedio casalingo per curare il singhiozzo. È anche un'arma potente per dimagrire. Funziona stimolando gli enzimi digestivi che assorbono i nutrienti dal cibo e consumano il grasso e lo trasformano in energia utilizzabile. Per ulteriori benefici da conoscere della menta, non lasciarti sfuggire queste 10 cose sorprendenti che la menta fa al tuo corpo.

Usalo dentro : dalle bevande e insalate ai piatti principali ai dessert, ci sono un milione di modi per usare la menta profumata. Per preparare l'appetitosa insalata con la feta sopra indicata, dai un'occhiata a queste 25 ricette di anguria che ti interesseranno,

Prezzemolo

Prezzo: $ 1, 99 / mazzo

Benefici per la salute: la quercetina, un flavonoide che aiuta il corpo a combattere i radicali liberi che causano il cancro, è abbondante nel prezzemolo.

Usalo in: stufati, zuppe e piatti a base di verdure.

Origano

Prezzo: $ 2, 50 ciascuno

Benefici per la salute: un cucchiaio di origano fresco tritato serve circa un grammo e metà della fibra protettiva per il cuore e il sei per cento del ferro del giorno, una sostanza nutritiva di cui molti americani non ne hanno mai abbastanza. È anche una potente fonte di antiossidanti, sostanze naturali che possono prevenire o ritardare il danno cellulare che causa malattie croniche come malattie cardiovascolari, cancro e cataratta, osserva il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa.

Usalo in: insalate, zuppe, omelette e quiche, salse, piatti a base di pomodoro, pizza e piatti mediterranei e messicani.

Rosmarino

Prezzo: $ 2, 50 / mazzo

Benefici per la salute: Secondo gli esperti del Medical Center dell'Università del Maryland, rosmarino o rosmarinus officinalis, possono inibire i patogeni di origine alimentare come la listeria e anche
inibire la crescita del tumore prevenendo la replicazione delle cellule tumorali, specialmente quelle del colon e del seno.

CORRELATI: 22 cibi che possono influenzare il rischio di cancro al seno

Usalo in: patate, verdure arrostite, pesce, maiale, agnello, pollame e carne di selvaggina.

Mangia questo! Mancia

Il rosmarino è super pungente e può essere opprimente se si utilizza troppo. Aggiungilo con parsimonia alle tue ricette!

saggio

Prezzo: $ 2, 69 / cad

Benefici per la salute: questa erba leggermente pepata e mentosa è ricca di antiossidanti, flavonoidi e acidi fenolici, che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari come ictus e cardiopatia coronarica che reclamano quasi 17 milioni di decessi americani ogni anno.

Uso It In: pesce, carne di maiale e piatti di pollame, verdure, salsicce.

Dragoncello

Prezzo: $ 2, 50 / mazzo

Benefici per la salute: il dragoncello può aiutare chi soffre di diabete riducendo i livelli di insulina e i livelli di glucosio nel sangue e prevenendo l'aumento dei livelli di emoglobina glicosilata. E 'stato anche dimostrato di scongiurare la neuropatia diabetica (un tipo di danno ai nervi) nei topi.

Use It In: Questa erba popolare di primavera, che ha un leggero sapore di liquirizia, è usata per aromatizzare polli da arrosto, salmone, carne di vitello, uova. fave, asparagi e carote. (Adoro le verdure croccanti all'arancia? Da non perdere queste 20 ricette di carote per la perdita di peso!) Inoltre, si adatta bene a condimenti e marinate fatte in casa e ricette di ispirazione francese.

Timo

Prezzo: $ 2, 50 / mazzo

Benefici per la salute: questa erba aromatica e profumata è nota per il suo potente contenuto di antiossidanti. È stato anche dimostrato che attacca un batterio chiamato helicobacter pylori, che entra nel corpo e attacca il rivestimento dello stomaco, causando ulcere.

Use It In: piatti a base di riso, cucina francese, salse, salse, zuppe, stufati, casseruole, ripieni e piatti di pollame.

Mangia questo! Mancia

Non mangiare il gambo legnoso! Per staccare le foglie deliziose, dovrai prima determinare quale direzione stiano crescendo, quindi eseguire la parte posteriore di un coltello lungo i gambi nella direzione opposta.