Con l'aumento delle temperature, l'aumento della siccità e le infezioni che spazzano fattorie e foreste redditizie, una buona fetta del nostro approvvigionamento alimentare globale è sull'orlo dell'estinzione. Il riscaldamento globale minaccia allo stesso modo molti dei nostri alimenti di base e alimenti di comodità, dal momento che il cambiamento climatico scambia la sicurezza di temps stabili con schemi climatici stravaganti inadatti all'agricoltura.
Mentre non siamo dei sensitivi con la palla di cristallo, abbiamo scavato alcune ricerche che suggeriscono che questi 15 cibi potrebbero scomparire o drasticamente ridursi durante la nostra vita. Per quanto sfortunato, potrebbe essere il momento di dare un calcio alla dipendenza da caffeina e cacao dal marciapiede. Scopri cos'altro potresti dover fare a patti con la vita senza.
E se vuoi ricette salutari, guide per la spesa dei supermercati e consigli nutrizionali essenziali a portata di mano, iscriviti al nuovo Eat This, Not That! rivista ora! Per un periodo di tempo limitato, puoi risparmiare il 50% sul prezzo di copertina: fai clic qui!
Avocado
Charles Deluvio / Unsplash Oltre ad essere fracassato sul pane tostato o mescolato al guac, l'avocado è avvolto in tutto, dagli hummus ai gelati, i prestiti inaspettati mangiano una tonalità verdeggiante e una mega dose di grassi monoinsaturi. E con il brindisi di avocado praticamente su ogni menu del brunch possibile, non possiamo immaginare il mondo, o la domenica, senza il frutto cremoso. Con nostro sgomento dietetico, questo potrebbe essere uno dei primi frutti estinti. Solo una libbra di avocado richiede una quantità enorme di 72 litri d'acqua per crescere, secondo Grub Street, e questo rappresenta un grosso problema per le fattorie della California, dove viene coltivato oltre l'80% degli avocado degli Stati Uniti. "Il novantotto percento della California è in condizioni di siccità, quindi le ramificazioni sono molto più ampie di quanto si possa ottenere un avocado a New York City", ha detto a Slate Ken Melban, direttore della gestione dei problemi per la California Avocado Commission.
Banane
Sergey Gavrik La possente banana che batte la crisi di 2 pm e si fa strada negli smoothies per la colazione è in realtà conosciuta come la specie Cavendish coltivata in commercio e viene colpita da una micidiale infezione fungina che cola il terreno. Secondo Fox News, la malattia di Panama che sporca il suolo si sta attualmente diffondendo in tutta l'Africa e l'Asia, e gli esperti temono che se colpisca il Sud America (il più grande fornitore di Cavendish), questo potrebbe segnare la fine del frutto preferito dell'America.
Cioccolato
Shutterstock Poiché l'albero di cacao è suscettibile di parassiti e malattie fungine come la scopa della strega che ha spazzato via l'80% della produzione totale di cacao del Brasile nei primi anni '90, gli scienziati temono che queste infezioni possano potenzialmente spazzare il cioccolato in estinzione a causa della limitata variazione genetica della pianta. Il cambiamento climatico rappresenta anche una seria minaccia per il nostro prezioso cacao. "Il pericolo per il cioccolato deriva da un aumento dell'evapotraspirazione, soprattutto perché le temperature più elevate previste per l'Africa occidentale entro il 2050 difficilmente saranno accompagnate da un aumento delle precipitazioni, in base agli scenari di emissioni di anidride carbonica come al solito, " climate.gov stati. "In altre parole, poiché le temperature più elevate spremono più acqua dal suolo e dalle piante, è improbabile che le precipitazioni aumentino abbastanza da compensare la perdita di umidità".
Patatine
Shutterstock Secondo uno studio condotto da Bioversity International e dall'International Rice Research Institute, si prevede che fino al 25% delle specie di patate selvatiche si estinguerà entro il 2055 a causa dei cambiamenti climatici, segnando la fine del nostro munchie preferito croccante. Un'altra conclusione disperante: potresti non essere in grado di ordinare patatine con questo.
Arachidi
Shutterstock Lo stesso studio di Bioversity International e dell'International Rice Research Institute ha rilevato che il 18-25% delle specie di arachidi potrebbe diventare inesistente entro il 2055. Dal momento che il fiocco di burro di arachidi richiede circa cinque mesi di calore costante e circa 20-40 pollici di pioggia che diminuisce stagione del raccolto, oltre al terreno umido che impedisce la formazione di muffe tossiche, il legume può essere difficile da coltivare di fronte ai cambiamenti climatici.
Pesce
Shutterstock Un rapporto del World Wildlife Fund che ha aperto gli occhi ha scoperto che oltre l'85% degli stock ittici globali nei nostri oceani sono a rischio significativo di pesca illegale, non dichiarata e non regolamentata, ponendo una grave minaccia per molte specie in via di estinzione come il tonno rosso dell'Atlantico. "Oltre il 30% della pesca mondiale è stata spinta oltre i limiti biologici e ha bisogno di piani di gestione rigorosi per ripristinarli", riferisce il WWF, aggiungendo che "molte popolazioni di pesci commerciali (come il tonno rosso dell'Atlantico) sono diminuite punto in cui la loro sopravvivenza come specie è minacciata ".
caffè
Shutterstock Un clima più caldo e il cambio delle precipitazioni a causa del riscaldamento globale stanno influenzando una delle forme di caffeina più ambite al mondo. Un rapporto del Climate Institute prevede che entro il 2050 l'area globale adatta alla produzione di caffè potrebbe essere tagliata a metà. Si prevede che la produzione di caffè si allontani dall'equatore, causando un rischio di deforestazione e condizioni meteorologiche più estreme che probabilmente non sono adatte alla produzione di caffè di massa e alla qualità prevista. "Quello che stiamo vedendo davvero come un'azienda quando guardiamo 10, 20, 30 anni sulla strada - se le condizioni continuano così come sono - è un rischio potenzialmente significativo per la nostra catena di fornitura", Jim Hanna, direttore degli affari ambientali di Starbucks, ha detto nella relazione.
Miele
Shutterstock Non è un segreto che il massiccio e misterioso declino delle api da miele negli ultimi anni ha messo in pericolo l'esistenza del nostro approvvigionamento alimentare mondiale. Mentre i parassiti impollinano le colture di frutta, verdura e noci, la loro scomparsa segna anche la probabile perdita di uno dei nostri dolcificanti preferiti. La fine delle colonie di api è stata ampiamente collegata all'uso di pesticidi e ai cambiamenti climatici.
Chicchi di cereali
Shutterstock Mentre la domanda globale di mais, riso e grano è destinata ad aumentare del 33% entro il 2050, secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite, uno studio ha scoperto che i terreni coltivati a cereali potrebbero diventare obsoleti a causa di modelli meteorologici imprevedibili. Inoltre, i principali paesi produttori di grano, tra cui Stati Uniti, Cina, India e Francia, sarebbero colpiti, e questa è una brutta notizia, dato che il grano, il mais e le colture di riso rappresentano il 51% dell'apporto calorico mondiale.
Vino
Shutterstock Amanti del vino, preparatevi per la fine della rosa per tutto il giorno. Uno studio su Nature Climate Change, come riportato da Insider, ha rilevato che regioni ricche di vino come Napa e Sonoma stanno diventando troppo calde per coltivare uve da vino, causando una potenziale perdita di produzione dell'85 percento nei prossimi 50 anni.
Fragole
Shutterstock Huelva, la principale regione agricola della Spagna, produce 312.065 tonnellate di fragole all'anno, di cui l'80% viene esportato, riferisce la Società internazionale per le scienze orticole. Sfortunatamente, lo studio ha rilevato che il cambiamento climatico, in particolare la relazione tra il tasso di produzione e la temperatura, ha portato a una riduzione delle riduzioni delle colture di fragole negli ultimi decenni.
Ceci
Shutterstock Il cece pieno di fibre richiede circa 609 litri d'acqua per produrre solo otto once di legume. Poiché i ceci richiedono un'umidità residua del terreno per crescere correttamente, i crescenti cambiamenti climatici e l'aumento della siccità rappresentano una grave minaccia per il nostro amato hummus base. Infatti, grazie alle siccità terminali che riducono la stagione vegetativa, c'è stata una riduzione del 40-50% della resa dei ceci in tutto il mondo. Altri fattori includono l'aumento delle temperature, che influisce negativamente anche sulla vitalità dei pollini, sulla fertilizzazione e sullo sviluppo dei semi.
Sciroppo d'acero
Shutterstock Sciroppo d'acero ricco di minerali potrebbe non essere un'opzione per inzuppare le cialde con se il cambiamento climatico si attiene a una traiettoria desolante. "Solo una cinquantina di anni fa la linfa di zucchero d'acero era il quattro percento di zucchero, ora sono le due", afferma Barry Rock, uno scienziato e professore di risorse naturali presso l'Università del New Hampshire che ha studiato gli aceri da zucchero per oltre 25 anni., aggiungendo che esiste una correlazione diretta tra la riduzione della dolcezza dello sciroppo e l'aumento della temperatura dal 1970 (dal momento che gli aceri di zucchero richiedono temperature di congelamento). "A causa del basso contenuto di zuccheri, è necessaria più linfa per portare lo sciroppo d'acero al suo necessario contenuto zuccherino del 66, 9% nel prodotto finito. Quindi, mentre prendeva 25 galloni di linfa per produrre un litro di puro sciroppo d'acero, ora ne servono 50 ".
Germogli di soia
Shutterstock Sayonara, soia? I ricercatori hanno scoperto che i raccolti di soia potrebbero subire una riduzione enorme del 40% entro la fine del secolo, poiché il riscaldamento globale continua a rappresentare una minaccia per i nostri alimenti a base di sushi come il tofu e l'edamame. Uno dei ricercatori dello studio, Joshua Elliott della Chicago University, sospetta che la mancanza di acqua risultante dall'aumento della temperatura sembra essere un fattore più importante rispetto all'aumento delle temperature. Inoltre, per ogni giorno che supera gli 86 gradi Fahrenheit, c'è una possibilità che i raccolti di soia possano scendere di circa il cinque per cento.
ciliegie
Shutterstock Se stai acquistando ciliegie coltivate negli Stati Uniti, è probabile che provengano da Washington, Michigan, California, Oregon o Wisconsin. Il problema è che gli agricoltori del Michigan e di Washington sono sempre più preoccupati per l'aumento delle temperature. "Credo che i cambiamenti climatici stiano avendo un impatto sul nostro clima", ha dichiarato Gary Bardenhagen, coltivatore di ciliegie aspre del Michigan che ha perso l'intero raccolto nel 2012 e metà del raccolto nel 2015, al Climate Hall di Citizens. "Sta diventando sempre più comune avere un caldo periodo a febbraio o all'inizio di marzo che scioglie tutta la neve e stimola gli alberi a uscire prematuramente dalla dormienza. I primi inizi a primavera, tuttavia, non precludono un evento tardivo del gelo, che può causare danni al raccolto. "
