Ottieni questo: fino al 40% del cibo sicuro prodotto in America non arriva mai ai piatti delle persone. Non solo ciò equivale a 70 milioni di tonnellate di spreco di cibo all'anno, secondo il gruppo no-profit Feeding America, che è un sacco di soldi buttati fuori dalla finestra - fino a $ 161 miliardi secondo alcune stime. E non è che siamo tutti solo super dispendiosi; quei timbri "sell by" e "use by" possono essere decisamente confusi. So che ho buttato via cose come il vecchio zucchero di canna o la senape semplicemente per essere "al sicuro". Ma in molti casi, giocare sul sicuro non è assolutamente necessario.

Dal momento che a nessuno piace sprecare i loro sudati guadagni o fare inutili corse di generi alimentari, abbiamo delineato una serie di alimenti per la cucina buoni per te (molti dei quali probabilmente hai già in cucina) che durano per anni: sì, abbiamo detto anni, nonostante quello che dice sull'etichetta. E mentre hai budget sul cervello, risparmia ancora più denaro con l'aiuto di questi 30 modi per risparmiare al supermercato - senza coupon! Il tuo portafoglio e il tuo corpo più snello che mai ti ringrazieranno.

Riso

Basmati, selvatici, gelsomino e riso bianco conservano per anni, a patto che rimangano ben sigillati e che il raccolto non contenga uova di insetti quando sono confezionati. (Questo è più comune di quanto si pensi.) Una volta aperta la scatola o il sacchetto, conservare in un contenitore ermetico o in una borsa freezer per mantenere freschi i chicchi. L'unico tipo di riso a cui queste regole non si applicano è il riso integrale ricco di fibre. Contiene oli che causano il rancido dopo circa sei mesi.

Mostarda

La senape non aperta può durare fino a tre anni! Una volta che il sigillo è rotto, hai circa un anno prima che vada male, anche se alcune varietà aperte possono durare fino a due anni. La senape è un importante stimolatore del metabolismo. Infatti, mangiare un semplice cucchiaino (circa 5 calorie) del condimento può aumentare il metabolismo fino al 25% per diverse ore dopo averlo mangiato, secondo uno studio del British Polytechnic Institute. I ricercatori affermano che i benefici possono essere attribuiti alla capsaicina e agli isotiocianati di allile, sostanze fitochimiche che conferiscono alla mostarda il suo sapore caratteristico.

Fagioli secchi

I fagioli dovrebbero essere un elemento essenziale nella dispensa di qualsiasi persona attenta alla salute. E mentre la versione in scatola può essere caricata con sodio extra e altri additivi, i fagioli secchi non hanno nulla di quella indesiderata, ma tutte le fibre e i nutrienti di cui hai bisogno. Hanno anche una lunga durata. Secondo l'US Dried Bean Council, legumi secchi come pinto, rene, occhi neri, lima e fagioli renali possono conservare fino a un anno in un contenitore ermetico. Assicurati di conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Per deliziosi modi di cucinare con tutti i tuoi fagioli preferiti, controlla queste 25 ricette e idee per i legumi.

Tonno in scatola

Secondo l'USDA, i prodotti in scatola a bassa acidità come verdure, carne e pesce rimangono freschi fino a cinque anni. Questo perché sono sterili, rendendo impossibile ai batteri di intromettersi e rovinare la tua larva. La parola di avvertimento, però: non importa quanto fresca possa essere, non mangiare il suo contenuto se è gonfio o perde. Anche se il botulismo si trova raramente nei prodotti in scatola commerciali, i prodotti danneggiati hanno una maggiore possibilità di contaminazione, quindi in questo caso è meglio sbagliare dalla parte della cautela. Hai delle lattine di proteine ​​avanzate nella loro ultima gamba? Usa la carne con l'aiuto di questi 15 modi creativi per usare il pesce in scatola.

Aceto bianco

L'aceto bianco, che è comunemente usato nel decapaggio e nella cucina tailandese e vietnamita, è super acido. Di conseguenza, è fondamentalmente autoconservante e la sua durata è essenzialmente indefinita, secondo l'Istituto Vinegar.

Liquore forte

Sai quella bottiglia di tequila elegante che il tuo collega ti ha regalato tre anni fa? Beh, puoi berla o cambiarla con sicurezza perché gli alcolici non vanno mai male, a meno che non siano conservati in un luogo fresco e asciutto. Detto questo, non possiamo promettere che il sapore sarà perfetto come quando hai aperto la bottiglia per la prima volta.

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sale

Sia che preferiate il sale da cucina o il sale marino, potete tranquillamente cospargerlo con il cibo, non importa da quanto tempo è rimasto nel vostro armadietto delle spezie. Se conservato in un luogo fresco e asciutto, rimane fresco indefinitamente. L'unica eccezione alla regola: il sale iodato, che dura solo circa cinque anni.

Olive

Le olive non aperte possono durare fino a tre anni, quindi andare avanti e fare scorta di alcuni barattoli. Saranno sicuramente utili quando arrivano gli ospiti dell'ultimo minuto. Possono essere utilizzati per tutto, dai martini agli antipasti e alle insalate.

Amido di mais

Se sei come me, potresti evitare le ricette che includono ingredienti che non usi sul registro; ma se questo ingrediente è amido di mais, potresti anche comprarlo. Se conservato in un luogo fresco e asciutto, l'addensante è sicuro da mangiare a tempo indeterminato.

Miele

Se hai intenzione di mangiare qualcosa di dolce e zuccherino, è sempre meglio ottenere il massimo per il tuo dollaro calorico. Ecco perché gli esperti di nutrizione amano il miele, che possiede proprietà antivirali e antibatteriche. Un altro motivo per amare il dolcificante appiccicoso: la sua shelf life quasi infinita. Può diventare sgranato, duro o cambiare colore, ma le sue proprietà antibiotiche proteggono il gusto e lo mantengono dal deterioramento. Ammorbidisci i contenitori rigidi mettendoli in una ciotola di acqua tiepida e mescolando il miele finché non si scioglie.

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Estratto di vaniglia

Se in genere optate per l'imitazione della vaniglia sull'estratto di vaniglia puro a causa del costo, potreste voler riconsiderare la vostra abitudine. Mentre le cose false finiscono male in meno di due anni, le cose reali hanno una durata a scadenza indefinita, e anche i gusti sono migliori.

Semi di Chia

Ci sono un sacco di motivi per dare tre applausi per i semi di chia. Non solo contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, ma sono anche una potente fonte di fibre e ALA (un tipo di omega-3 che può ridurre il rischio di malattie cardiache). E se conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero, rimangono gustosi e sicuri da mangiare per un anno.

Caffè istantaneo

Anche se non oseresti sognare di sorseggiare la roba, molti appassionati di cucina e di pasticceria tengono il caffè istantaneo in cucina per infondere un sapore di caffè nelle ricette. Dal momento che la polvere è più concentrata rispetto alla materia appena prodotta, è in realtà una grande tattica, e anche economica. Una volta speso un dollaro o due su un contenitore, dovrebbe durare fino a due anni se non aperto.

zucchero

Anche se non siamo appassionati di caricare qualsiasi tipo di zucchero, bianco, marrone o in polvere, sappiamo che alla gente piace tenere le cose a portata di mano nel caso si verifichi un'emergenza di panificazione. Ma ci auguriamo, tuttavia, che ci voglia qualche anno per esaminare le tue borse. E considerando che lo zucchero non va mai male, dovresti davvero renderlo un obiettivo personale. Per evitare che la sostanza dolce si indurisca in pezzi o attiri i parassiti, conservala in un contenitore ermetico o chiudila in un sacchetto di plastica.

Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero puro di grado A è uno dei migliori zuccheri naturali disponibili. Ha un indice glicemico relativamente basso e fornisce anche tracce di manganese riparatore muscolare e composti anti-infiammatori. Inoltre dura per sempre se conservato nel frigorifero o nel congelatore, il che significa che sarai preparato per pancake o waffle quando un brama colpisce! Assicurati che cose come lo sciroppo, lo zucchero e tutti gli oggetti della dispensa siano tenuti puliti e ben chiusi; non vuoi che il tuo mobile o il frigo si trasformi in una di queste 17 cose più sporche e grossolane della tua cucina!