15 Must-Try Mushroom Recipes



Mettiamo un berretto sulle battute dei funghi (l'ultimo, lo promettiamo!) E scopriremo perché questi funghi sono in realtà alimenti biologici a stelle. Le verdure a forma di ombrello sono una grande fonte di potassio, che è vitale per la salute e il recupero dei muscoli, mentre riduce anche la pressione sanguigna e diminuisce gli effetti di un pasto ricco di sodio. Inoltre, noshing su 'shrooms può anche aiutare a proteggersi dal cancro al seno. Secondo uno studio pubblicato sull'International Journal of Cancer, consumare 10 grammi o più ha ridotto il rischio di cancro al seno di quasi i due terzi! Ora è impressionante.

Ancora non sei sicuro di come incorporare più di questi funghi ipocalorici e grassi nella tua dieta? Bene, puoi iniziare scegliendo Portobello dal negozio di alimentari quando non puoi decidere. Questa particolare varietà contiene la più alta fonte vegetale di vitamina D. che combatte le infiammazioni. I ricercatori dell'Università della Florida hanno scoperto che le persone che sgranocchiano solo quattro once di funghi cotti ogni giorno per quattro settimane hanno mostrato una maggiore immunità. C'è da meravigliarsi se gli antichi egizi hanno creduto che fare spuntini sulle cose fosse la chiave per una lunga vita? Quindi, vai avanti e dai uno sguardo alla nostra lista di deliziose ricette di funghi per aiutarti a tornare indietro nel tempo - e per avere più modi di mangiarti per migliorarti, dai un'occhiata a questi 18 alimenti salutari con grandi benefici di bellezza!

Pollo ai funghi all'aglio al forno

Serve: 5

Nutrizione: 306 calorie, 12, 8 g di grassi (4, 4 g di saturi), 256 mg di sodio, 3, 3 g di carboidrati, 0, 6 g di fibre, 0, 9 g di zucchero, 42, 9 g di proteine ​​(calcolate con 1 cucchiaio di ghi)

Per mettere fine agli imbrogli coinvolti nella pianificazione di una cena di una settimana, prendi l'aglio, il burro chiarificato, i funghi e alcune spezie aromatiche da aggiungere ad alcune cosce di pollo. Questo piatto delizioso è un'alternativa salutare alla raccolta del pollame con crema condensata di zuppa di funghi. Anche meglio? Può essere fatto in circa mezz'ora! Prego.

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Ottieni la ricetta da Against All Grain.

Pilaf di quinoa con funghi e cipolle caramellate

Serve: 5

Nutrizione: 240 calorie, 11, 7 g di grassi (1, 2 g saturi), 310 mg di sodio, 26, 4 g di carboidrati, 3, 4 g di fibre, 1, 8 g di zucchero, 8, 8 g di proteine ​​(calcolate con 1 cucchiaio d'olio d'oliva)

La quinoa nocciola integra la dolce morbidezza delle cipolle caramellate in questa scelta. Funghi saltati in umami conferiscono al piatto un profilo aromatico più profondo, motivo per cui amiamo sgranocchiare questa ciotola di quinoa per il pranzo o abbinarla con una proteina magro per cena.

Ottieni la ricetta da Eat. Bere. Amore.

Mushroom Lentil Swedish Meat [Less] Palline

Serve: 5

Nutrizione: 283 calorie, 8, 9 g di grassi (6 g saturi) 153 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 15 g di fibre, 4 g di zucchero, 14, 6 g di proteine ​​(utilizzate 1 cucchiaio di olio di cocco per il sugo)

Coin Meatless Tuesdays e Wednesdays con questo delish pasto vegano. A differenza delle solite polpette di carne bovina, questa scelta è ricca di un sano equilibrio di grassi, fibre e proteine, grazie ai funghi cremini, alle lenticchie e ai semi di chia. Inoltre, è versatile come la tua polpetta normale, quindi sentiti libero di appoggiarlo su un letto di spaghetti o spaghetti di cereali. Yum!

Ottieni la ricetta dal dietologo bio.

Mushroom & White Truffle Mac And Cheese

Serve: 8

Nutrizione: 341 calorie, 10, 4 g di grassi (5, 5 g di saturi) 356 mg di sodio, 43, 9 g di carboidrati, 6, 3 g di fibre, 1, 7 g di zucchero, 19, 5 g di proteine ​​(gusci di grano intero usati, 10 once di formaggio e olio di oliva omesso)

Proprio quando pensavi che il tuo cheat meal preferito non potesse essere migliore, mac e cheese si trasformano con alcuni gusti seriamente sofisticati. Questo classico di formaggio beneficia di un rifacimento umami con gocce di olio al tartufo bianco e una pesante spolverata di parmigiano. Dal momento che questo è uno dei più indulgenti tra le nostre scelte di shroom-tastic, siediti a circa una mezza tazza di roba.

Ottieni la ricetta da The Almond Eater.

zuppa di funghi

Serve: 6

Nutrizione: 171 calorie, 12, 7 g di grassi (2, 2 g di grassi saturi), 96 mg di sodio, 8, 8 g di carboidrati, 0, 8 g di fibre, 1, 7 g di zucchero, 5, 4 g di proteine ​​(calcolato senza sale aggiunto, cas tazza di anacardi e burro subbato con olio d'oliva )

Questa lista non sarebbe completa senza una crema da sogno di zuppa di funghi. Poiché questo brodo è notoriamente carico di grassi, lo abbiamo alleggerito con l'olio d'oliva per il burro e usando solo ¾ tazza di anacardi. E per solo 171 calorie e un discreto 5, 4 grammi di proteine, stasera scaviamo questo piatto per cena.

Ottieni la ricetta da Against All Grain.

Tacos di piselli e funghi con salsa di mango

Serve: 8

Nutrizione: 404 calorie, 12, 2 g di grassi (2, 5 g di saturi), 206 mg di sodio, 59 g di carboidrati, 13 g di fibre, 9, 2 g di zucchero, 16, 3 g di proteine ​​(calcolate con 1 cucchiaio d'olio d'oliva)

Per soddisfare le tue voglie Tex-Mex, opta per montare alcuni di questi tacos pieni di verdure conditi con una salsa di mango rinfrescante. I fagioli neri e le verdure generose conferiscono a questi tacos 13 grammi di fibre e circa 16 grammi di proteine. Non importa quanto sia salutare la catena fast-casual, non troverai funghi champignon e piselli alle nocciole a Chipotle, quindi porta il tuo fai-da-te in cucina stasera!

Ottieni la ricetta da cibo, fitness, aria fresca.

Funghi ripieni facili con Andouille

Serve: 12

Nutrizione: (per circa 2 tappi di funghi) 71 calorie, 5 g di grassi (2, 3 g di saturi), 193 mg di sodio, 3, 4 g di carboidrati, 0, 7 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine

Il Ringraziamento non è completo senza un antipasto farcito ai funghi con cui pregame l'uccello. Ravviva il tuo antipasto aggiungendo salsiccia saporita e cheddar bianco al mix e poi cuocili i tappi per 10-12 minuti fino a quando non sono dorati e teneri. Dopodiché, sei pronto per mangiarli! Per vedere come questi shush caricati si accumulano rispetto ad altri favoriti del Giorno della Turchia, dai un'occhiata a Tutti i piatti classici del Ringraziamento.

Ottieni la ricetta da Lemons For Lulu.

Panino vegetariano arrosto di Portobello ai funghi

Serve: 8

Nutrizione: 258 calorie, 10, 8 g di grassi (5, 9 g di saturi), 774 mg di sodio, 29, 5 g di carboidrati, 5, 2 g di fibre, 6, 2 g di zucchero, 14, 1 g di proteine ​​(calcolati senza olio d'oliva)

Scambia i salumi tossici per i carnosi Portobellos in questo gustoso formaggio con le zucchine e il cremoso formaggio Muenster accatastato tra pane tostato e carciofo. Le verdure arrostite con aceto balsamico e dijon sono la stella di questo sammy e forniscono una buona quantità di fibre.

Ottieni la ricetta dal cibo del vicinato.

Skinnier Lasagna Roll Ups con funghi e spinaci

Deve: 9

Nutrizione: 386 calorie, 8, 3 g di grassi (2, 7 g di saturi), 622 mg di sodio, 53, 1 g di carboidrati, 8, 2 g di fibre, 8, 8 g di zucchero, 26, 9 g di proteine ​​(calcolate con 1 tazza di mozzarella e pasta integrale)

Niente batte biforcarsi tra i decadenti strati di salsa salata e formaggio fuso nella lasagna, ma solo pochi morsi di tutto ciò che la bontà può fare deragliare la vostra dieta. Ecco perché stiamo completamente scavando questa formula a basso contenuto calorico di funghi e spinaci che è ricca di vitamina A per la cura della pelle e di vitamina C che stimola l'immunità. Per meno di 400 calorie puoi mangiare la tua lasagna e mangiarla.

Ottieni la ricetta da cibo, gente e divertimento.

Kale al curry con funghi Portobello

Serve: 4

Nutrizione: 117 calorie, 3, 8 g di grassi (0, 5 g di saturi), 345 mg di sodio, 18, 9 g di carboidrati, 3, 1 g di fibre, 4 g di zucchero, 4, 3 g di proteine

Quale modo migliore per riempire i superalimenti di una ricca scodella di cavolo rosolato al curry e funghi Portobello masticabili? Questo piatto vanta un eccellente profilo nutrizionale, in quanto pullula di ferro che combatte l'anemia, manganese che regola il metabolismo e vitamine A, B6 e C.

Ottieni la ricetta da cibo, fitness, aria fresca.

Risotto ai funghi senza salsa facile

Serve: 8

Nutrizione: 329 calorie, 8, 8 g di grassi (4, 6 g di saturi), 301 mg di sodio, 47, 3 g di carboidrati, 2, 7 g di fibre, 3, 1 g di zucchero, 8, 2 g di proteine ​​(calcolato con 3 t di burro non salato, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sodio povero brodo vegetale)

Rinunciare all'infinito risotto e cucinare questa scelta che ti farà risparmiare tempo extra trascorso sul fornello. Con una potenza muscolare minima e un sacco di erbe come il rosmarino e il timo, questa ricetta richiede funghi shiitake e ostriche, ritenendola assolutamente da provare. Risparmia un'ora della tua giornata per ottenere questo risotto vellutato pieno di sapore indimenticabile. E parlando di cibi amidacei, scopri come perdere peso con l'amido resistente.

Ottieni la ricetta da A Beautiful Plate.

Funghi e avocado Colazione Burrito

Serve: 6

Nutrizione: 415 calorie, 17, 4 g di grassi (2, 8 satura), 500 mg di sodio, 52, 8 g di carboidrati, 12, 9 g di fibre, 2, 3 g di zucchero, 16, 2 g di proteine ​​(calcolato senza olio di sesamo, 1, 5 avocado e 1 tb di Vegenaise)

Inizia la giornata con un pugno di proteine ​​e fibre avvolgendo i ripieni come funghi, fagioli neri e tofu speziato in una tortilla integrale. Non solo renderà una colazione super soddisfacente (voglio dire, chi non ama i burritos nell'AM?), Ma eviterà anche quelle fastidiose fitte a metà pomeriggio.

Ottieni la ricetta dall'inizio con nutrizione.

Gamberi e funghi champagne

Serve: 4

Nutrizione: 225 calorie, 9 g di grassi (1, 6 g di saturo), 286 mg di sodio, 3, 8 g di carboidrati, 0, 6 g di zucchero, 26, 6 g di proteine

Per una cena veloce (letteralmente), funghi saltati, cipolle e gamberi in un frullato. Questo piatto delish è pronto in circa 20 minuti; quindi, se il finale di stagione del tuo programma TV preferito è in onda o se i tuoi ospiti a cena sono arrivati ​​presto, avrai questo servizio in pochissimo tempo. Ti piace l'idea di cucinare con alcol? Dai un'occhiata a questi 8 consigli per cucinare con la birra.

Ottieni la ricetta da Life As A Strawberry.

KABOBS VEGETALI

Serve: 6

Nutrizione: 95 calorie, 7, 2 g di grassi (1 g saturi), 7, 5 g di carboidrati, 1, 9 g di fibre, 3, 8 g di zucchero, 2 g di proteine

Tecnicamente una ricetta vegetale in cui i funghi hanno un ruolo da protagonista, questi kabobs sono un ottimo modo per aggiungere un po 'di sapore gustoso ai tuoi spiedini. Anche se non è stagione di grigliatura, puoi ancora infilarli sui loro bastoncini e gettarli nel tuo forno; sono grandi anche per le feste!

Ottieni la ricetta da Maledetto. *

Insalata abbondante di disintossicazione

Serve: 4

Nutrizione: 382 calorie, 16, 1 g di grassi (2, 1 g di grassi saturi), 391 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 10, 1 g di fibre, 3, 7 g di zucchero, 12, 3 g di proteine

Sì, questo è stato soprannominato un'insalata, nonostante che la stella di questo piatto sia chiaramente la paffuta Portobello. Con 10 grammi di fibra, questo piatto a base di cavolo ti aiuterà a mantenere il tuo corpo pulito da quelle tossine sporche che scivolano nel nostro cibo ogni tanto. Per più ricette di insalate, dai un'occhiata a queste 30 ricette di insalata per perdere peso!

Ottieni la ricetta da Basilico beato.

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