15 salse non salutari nel negozio di alimentari



Uno dei miti di dieta più pervasivi è che una caloria è una caloria, e che la perdita di peso è facile come calorie e calorie fuori. Ma in realtà, 200 calorie vuote di M & Ms non sono la stessa cosa di 200 calorie di bastoncini e frutta vegetariani densi di sostanze nutritive. L'altra presa è che si possono aggiungere calorie e grammi di zucchero, sodio e grassi indesiderati ai pasti senza rendersene conto. Quindi, anche se sceglierai un'insalata ricca di proteine ​​e ricca di proteine ​​su una manica di biscotti per il 99% delle volte, c'è una grande possibilità che tu stia inzuppando i tuoi verdi con condimenti grassi o i tuoi petti di pollo con marinate zuccherate.

Caso in questione: abbiamo trovato le 15 salse peggiori che contengono più calorie, grassi, zuccheri o sodio di una porzione di Oreo.

"Le due cose che più mi colpiscono quando si tratta di condimenti e salse è il sodio e lo zucchero", ha detto l'esperta di nutrizione culinaria Jessica Levinson, MS, RDN, CDN. "Queste sono due cose, come dietista, che cerco e dico ai clienti di cercare". E questi subdoli colpevoli sono esattamente ciò per cui abbiamo tenuto gli occhi aperti quando abbiamo scoperto le migliori e peggiori salse, condimenti e condimenti nel supermercato. Scopri se stai sabotando i cibi sani con le salse peggiori, e poi scopri i 20 cibi sorprendenti con più carboidrati di una ciotola di pasta!

Come li classifichiamo

Per 3 biscotti (34 g): 160 calorie, 7 g di grassi (2 g di grassi saturi), 135 mg di sodio, 25 g di carboidrati (1 g di fibre, 14 g di zucchero) 1 g di proteine

Usiamo il classico biscotto Oreo come nostro punto di riferimento.

Prima di tutto, una porzione è composta da tre biscotti. Quei tre Oreo (sappiamo che non ne hai solo uno!) Confezionano sette grammi di grasso, due dei quali sono saturi. Questi biscotti sono dolci: sono carichi di zucchero (14 grammi per essere precisi!), Sciroppo di mais ad alto fruttosio e aromi artificiali. Non contare sull'ottenere molta fibra, proteine, vitamine o minerali.

Che si tratti di conteggio delle calorie, grassi, zuccheri, sodio o ingredienti allarmanti, ecco 15 sughi che sono peggio di indulgere in Oreo, o qualsiasi biscotto, se è per questo. Mentre lo zucchero non è l'unico ingrediente che stiamo guardando, è il più grande cattivo del nostro libro best-seller, The No-Sugar 14-Day Diet ! Questo programma di dieta di due settimane è completo con le consegne di zucchero più basso di tutte le tue ricette preferite, in modo da poter calciare la roba bianca sul marciapiede e perdere il grasso della pancia mentre ci sei.

Kikkoman Sweet Soy Glaze

PER 1 TBSP: 40 calorie, 0 g di grassi, 710 mg di sodio, 10 g di carboidrati (0 g di fibre, 9 g di zucchero), 1 g di proteine

È delizioso se mescolato con alcune torte di riso e gamberetti coreani, ma basta un po 'di questa salsa per danneggiare il tuo corpo. A parte i nove grammi di zucchero per porzione, lo smalto Sweet Soy di Kikkoman è anche carico di sodio-710 milligrammi! Inoltre, contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sciroppo di mais e MSG con aggiunta di appetito. Psst! Se una pancia mongolfiera sembra tormentarti, è tempo di scoprire le 35 cose che ti fanno gonfiare.

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Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com e autore di Read it Before You Eat It: portandoti da Label to Table, sostituisce gli smalti di soia con una glassa al balsamico, che ha molto meno sodio rispetto alla sua controparte di soia. "È spesso, è ricco ed è delizioso. È gustoso, ma anche non ricco di grassi ", ci racconta della glassa al balsamico. "Se vuoi renderlo più denso e più ricco, puoi aggiungere un purè di avocado." La Vinaigrette e marinata al balsamico di Primal Kitchen ha zero zuccheri e contiene olio di avocado, aceto balsamico, succo di limone e spezie saporite.

A1

PER 1 TBSP: 15 calorie, 0 g di grassi, 280 mg di sodio, 3 g di carboidrati (0 g di fibre, 2 g di zucchero), 0 g di proteine

A1 è un classico. È goloso e avvincente, e non è un caso. Mentre il contenuto a basso contenuto calorico e di zucchero non può allarmarti, è il sodio che rende questa salsa così cattiva. Un cucchiaio contiene 280 milligrammi! Ciò significa che consumerai più di 500 milligrammi se mangi una bistecca con due cucchiai di roba (e anche quello è molto meno di quello che la persona media finisce col consumare!). Quindi, nonostante sia calorico, questa salsa contiene anche sciroppo di mais, un precursore per il grasso della pancia.

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Frances Largeman-Roth, RDN, esperta nutrizionista e autrice di Eating in Color, consiglia invece di utilizzare la salsa di aglio al signor Spice. Questo sostituto biologico, vegano in soli 20 calorie per cucchiaio e il suo contenuto di sodio è inesistente!

Moore's Buffalo Wing Sauce

PER 1 TBSP: 15 calorie, 1, 5 g di grassi (0 g di grassi saturi), 330 mg di sodio, 0 g di carboidrati (0 g di fibre, 0 g di zucchero), 0 g di proteine

Sai che le cose vanno male quando una salsa non usa nemmeno il burro, ma piuttosto la margarina liquida. Inoltre, ha mono e digliceridi, che possono potenzialmente intrufolarsi nei grassi trans provocatori di malattie cardiache. La Buffalo Wing Sauce di Moore contiene anche una quantità ridicolmente elevata di sale (330 milligrammi per un cucchiaio!). Se ami le ali di pollo di bufalo, assicurati di dare un'occhiata alla nostra lista esclusiva delle 18 Worst Restaurant Chicken Wings in America!

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Invece di rivestire le ali in condimenti salati, Taub-Dix aggiunge salsa d'anatra alla salsa d'ala per diluire il suo contenuto. "La chiave con questo è ridurre il sodio e lo zucchero", ha detto. "Puoi aggiungere un po 'di salsa d'anatra per addolcirlo, ma con meno sodio in là." Che diamine è la salsa d'anatra? È una salsa dolce e salata che di solito viene servita con involtini di uova cinesi e costine. Invece del materiale acquistato in negozio, che tende ad essere caricato con zucchero e conservanti, crea il tuo a casa. Questa ricetta Food52 combina tre cucchiai di marmellata di albicocche con un cucchiaio e mezzo di vino rosso o aceto bianco. Se la preferisci più saporita, la ricetta del New York Times si mescola con la polvere di senape secca, la polvere d'aglio e la salsa chili.

Salsa di pesce Walden Farms

PER 2 TBSP: 0 calorie, 0 g di grassi, 290 mg di sodio, 0 g di carboidrati (0 g di fibre, 0 g di zucchero), 0 g di proteine

I produttori di alimenti possono dire che qualcosa ha "0" calorie fino a quando non si rompe il marchio di 5 calorie. Possono anche dire che qualcosa è senza zucchero e senza grassi, purché abbia meno di 0, 5 grammi per porzione. Non lasciatevi ingannare dall'etichetta apparentemente innocua di Walden Farms. Non solo le loro salse (come quella di pesce) caricate con sodio, hanno anche dolcificanti artificiali, come Splenda.

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Non c'è niente di sbagliato nell'ottenere furbo con le tue salse - o persino creare il tuo! Dissecca la salsa cocktail piena di sodio e acquista i tuoi gamberetti in qualcosa che hai già nella tua salsa da cucina! Mentre a volte queste salse possono essere confezionate con zucchero (vedi sotto), se acquisti o fai da te con ingredienti naturali, puoi usare gli avanzi per la salsa cocktail - aggiungi solo rafano!

Salsa di Alfredo ai quattro formaggi di Emeril

PER 1/4 di tazza: 60 calorie, 5 g di grassi (2, 5 g di grassi saturi), 330 mg di sodio, 4 g di carboidrati (0 g di fibre, 2 g di zucchero), 1 g di proteine

Come molte altre salse in questa lista, la dimensione della porzione è piuttosto piccola qui: solo un quarto di tazza. Le calorie possono sembrare basse all'inizio, ma si noti l'alto contenuto di grassi saturi di sodio e relativamente alto. Sfortunatamente, non si ferma qui. Questa salsa è cucita con olio di soia infiammatorio e la soia non organica viene solitamente modificata geneticamente e trattata con prodotti chimici e pesticidi. Se pensi che la salsa al formaggio sia un codice per il calcio, nota che ogni porzione ha un solo due percento.

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La maggior parte delle salse acquistate in negozio sono piene di ingredienti indesiderati, quindi è meglio crearne di proprie. Gli ingredienti naturali possono sostituire la crema come base per le salse con solo una parte del sodio e possono avere benefici aggiunti. Levinson consiglia di utilizzare anacardi o avocado per la base di queste salse, che possono sembrare matti, ma in realtà funziona.

"Se impregni gli anacardi e poi li metti attraverso un robot da cucina, diventeranno cremosi", ha detto. Dopo di che, aggiungi alcuni altri ingredienti naturali, come aglio, pepe e lievito nutrizionale, per un po 'di sapore di formaggio e vitamine B essenziali. E voilà, hai una gustosa salsa Alfredo sulla tua pasta preferita.

Zia Jemima Original Syrup

PER 1/4 di tazza: 210 calorie, 0 g di grassi, 120 mg di sodio, 52 g di carboidrati (0 g di fibre, 32 g di zucchero), 0 g di proteine

Potresti non pensarla come una salsa, ma la stiamo includendo poiché sappiamo che stai versando tutto sui tuoi pancake. Le dimensioni delle porzioni sembrano ragionevoli, ma questo prodotto tutto-ma-puro è pieno di più zucchero di quasi sette Oreo. Realizzato con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, aromi artificiali e color caramello, questo alimento di base dovrebbe essere messo al bando a vita.

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Addolcisci la tua giornata aggiungendo alle tue frittelle zucchero naturale, ovvero frutta fresca. Sia che si tratti di fragole per favorire la perdita di peso, di banane per il potassio, o di lamponi per fibre importanti, i frutti aggiungeranno la dolcezza desiderata senza le calorie che non servono.

Ragu's Old World Style Marinara Sauce

PER 1/2 tazza: 80 calorie, 2, 5 g di grassi (0 g di grassi saturi), 480 mg di sodio, 11 g di carboidrati (2 g di fibre, 7 g di zucchero), 2 g di proteine

Cosa potrebbe essere dannoso per i pomodori? Beh, niente, se la tua salsa è una vera marinara di pomodoro, erba e spezie. Sfortunatamente, questo non è il caso di quelli scuriti come Ragu's Old World Style Marinara Sauce. Pieni di zucchero e sale, usano anche più olio di soia rispetto all'olio extra vergine di oliva e un agente addensante chiamato cloruro di calcio per rendere la consistenza più ricca.

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Taub-Dix consiglia di aggiungere più pomodori alla salsa pre-prodotta per diminuire le sostanze nutritive nocive. Metti i pomodori nel robot da cucina e gettali nella salsa "in modo da aggiungere alcuni prodotti freschi per aggiungere un po 'di fibra in più, ma stai tagliando il sodio aggiungendo il pomodoro naturale, " lei disse. Se non hai tempo per aggiungere la tua miscela alla salsa, dai un'occhiata ai migliori sughi di pasta che puoi comprare al negozio.

Francesco Rinaldi Salsa alla siciliana di famiglia

PER 1/2 tazza: 70 calorie, 2, 5 g di grassi (0, 5 g di grassi saturi), 550 mg di sodio, 11 g di carboidrati (2 g di fibre, 7 g di zucchero), 3 g di proteine

Oltre ad avere un'incredibile quantità di sodio, la salsa di salsiccia siciliana Francesco Rinaldi è fatta con salsiccia italiana che non è solo piena di sale ma anche piena di zucchero.

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La salsiccia è un grande sbattimento di calorie, grassi e sodio e non in senso positivo. Un link può contenere più di 800 milligrammi di sodio! Invece, optare per salse con carni più magre come il tacchino. Anche le salse acquistate in negozio tendono ad aggiungere più ingredienti di cui si desidera meno, avverte Levinson. "Un sacco di salse hanno zuccheri aggiunti nascosti, quindi è importante leggere l'etichetta", ha detto.

Taco Bell Bold e salsa cremosa chipotle

PER 2 TBSP: 110 calorie, 11 g di grassi (1, 5 g di grassi saturi), 300 mg di sodio, 3 g di carboidrati (0 g di fibre, 1 g di zucchero), 1 g di proteine

La salsa Chipotle Bold & Creamy di Taco Bell ti colpisce da quasi tutti i lati; è ricco di calorie, grassi e sodio pur essendo privo di fibre e povero di proteine.

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Fortunatamente, c'è una soluzione in modo che tu non debba rinunciare al tuo condimento speziato e cremoso preferito. Taub-Dix pensa anche che creare la tua salsa può essere la migliore alternativa a questa atrocità dei fast food. "Potresti aggiungere il condimento e le spezie allo yogurt greco pieno di grassi e avere davvero qualcosa di molto più sano semplicemente preparando il tuo condimento".

Non usare solo yogurt vecchio per aumentare la salsa. Usando uno yogurt che ha una facciata sana ma una disposizione zuccherina potrebbe fare più danno alla vostra dieta che bene. Invece, usa il miglior yogurt greco per ottenere il massimo dalla tua salsa.

Condimento di Ken's Steakhouse Ranch

PER 2 TBSP: 140 calorie, 15 g di grassi (2, 5 g di grassi saturi), 290 mg di sodio, 2 g di carboidrati (0 g di fibre, 1 g di zucchero), 0 g di proteine

Ken's Steakhouse Ranch Dressing è un perdente su quasi tutti i fronti. L'unica qualità che riscatta, se così si può chiamare, è la sua quantità relativamente bassa di zucchero. Ma ha 15 grammi di grasso!

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Buone notizie! Non devi rinunciare completamente al ranch, usa solo il condimento Chia di Hilary's Ranch. Sostituisce gli oli vegetali grassi con latte di cocco e semi di chia per potenziare gli omega-3 a solo 35 calorie e quasi la metà del sodio di Ken! Se non sei ancora venduto in un ranch sano, dai un'occhiata ad altri condimenti salutari per insalata che puoi acquistare al negozio!

Hidden Valley Sriracha Ranch

PER 2 TBSP: 110 calorie, 11 g di grassi (1, 5 g di grassi saturi), 320 mg di sodio, 2 g di carboidrati (0 g di fibre, 2 g di zucchero), 1 g di proteine

Non è un caso che quando si visita il sito Web di Hidden Valley, i dati nutrizionali siano stampati in un font così piccolo da essere quasi impossibile da leggere. Il loro Sriracha Ranch nasconde una tonnellata di calorie, grassi (più di 5 Oreos!) E 320 milligrammi di sodio.

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Levinson è anche sul treno di yogurt greco quando si tratta di creare le tue salse. In effetti, l'unico altro ingrediente di cui hai bisogno per preparare il tuo gustoso ranch Sriracha con yogurt greco è lo stesso Sriracha! "Finirai con molto meno sodio, molto meno grasso, specialmente se usi yogurt greco a basso contenuto di grassi, e otterrai il bonus di avere più proteine ​​e più calcio", ha detto. .

Salsa di soia Premium Lee Kum

PER 1 TBSP: 15 calorie, 0 g di grassi, 1.030 mg di sodio, 2 g di carboidrati (0 g di fibre, 1 g di zucchero), 1 g di proteine

Non è grasso o calorico o zuccherino, ma il conteggio del sodio è totalmente folle. Se hai solo due cucchiai di questa roba - una quantità piuttosto prudente per il tuo sushi - avrai consumato l'intero giorno di sodio.

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In un mondo perfetto, potresti avere la tua torta e mangiarla anche tu - e usare la salsa di soia a basso contenuto di sodio è decisamente meglio di una bomba al sodio completa, ma non è una soluzione definitiva. "Puoi davvero ridurre il sodio acquistando la versione a basso contenuto di sodio, ma che ha ancora un po 'di sodio. Quindi non illuderti pensando che sia a basso contenuto di sodio, non lo è. È appena inferiore alla versione salata completa ", ha detto Taub-Dix. Una soluzione più semplice? È possibile diluire la salsa di soia a basso contenuto di sodio con un po 'd'acqua per ottenere più prodotto nel piatto di salsa senza aggiunta di sodio.

Salsa Barbecue originale di Sweet Baby Ray

PER 2 TBSP: 70 calorie, 0 g di grassi, 290 mg di sodio, 18 g di carboidrati (0 g di fibre, 16 g di zucchero), 0 g di proteine

Con più zucchero in due cucchiai di questa roba che in tre Oreo, Sweet Baby Ray è troppo dolce. Caricato con zucchero, melassa, succo di frutta, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e poi ancora più sciroppo di mais, hanno trovato un po 'troppi modi per confezionarlo.

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La salsa barbecue può essere salutare se si sceglie quella giusta da abbinare ai pasti notturni estivi. La salsa BBQ Original Organic di Annie regala lo stesso sapore affumicato con la metà delle calorie e circa 100 milligrammi di sodio in meno rispetto a Sweet Baby Ray's.

Salsa piccante della Louisiana

per 1 cucchiaino: 0 calorie, 0 g di grassi, 200 mg di sodio, 0 g di carboidrati (0 g di fibre, 0 g di zucchero), 0 g di proteine

Solo un minuscolo cucchiaino di questa salsa piccante ha 65 milligrammi di sodio in più rispetto ai tre Oreo. E no, non è pieno di zuccheri e grassi come i biscotti, ma se sei il tipo che scuote la salsa calda su tutte le uova, stai aumentando tristemente il rischio di ipertensione e malattie cardiache a causa di tutto quel sale.

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Tagliare il sale a metà con la salsa piccante di Melinda. Questa salsa è sicura per ravvivare il tuo pasto senza l'alto rischio per la salute! È fatto con ingredienti naturali come carote, peperoni, aglio, lime e altro ancora per i benefici aggiunti - per non parlare, è delizioso.

Kraft Thousand Island Dressing

PER 2 TBSP: 130 calorie, 12 g di grassi (2 g di grassi saturi), 270 mg di sodio, 1 g di carboidrati (0 g di fibre, 4 g di zucchero), 0 g di proteine

Potrebbe non sorprenderti se questa medicazione ha più grasso di un biscotto; dopo tutto, è un'opzione cremosa. Ma la cosa peggiore di Kraft's Thousand Island Dressing è che l'ingrediente più usato nel prodotto è l'olio di soia. Come accennato, la maggior parte dei semi di soia sono geneticamente modificati e l'olio di soia è puro grasso (non il tipo buono!). L'olio di soia è principalmente grasso omega-6 e troppa può causare infiammazione. Mentre abbiamo bisogno di grassi omega-6, i grassi anti-infiammatori di cui si sente parlare in salmoni selvatici, olio d'oliva e avocado - e il tipo di cui la maggior parte degli americani ha bisogno di più - sono grassi omega-3. Per capire meglio le tue sane scelte di grassi, dai un'occhiata a questi 20 grassi sani per farti diventare magro!

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Largeman-Roth suggerisce di usare Just Thousand se si desidera avere migliaia di condimenti per l'isola. Questa alternativa senza uova e latticini ha meno grassi e sodio senza comprometterne l'ottimo gusto!

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