Ti viene presentato un menu a scelta multipla, molti dei quali sono sbagliati, e se non riesci a capire tutto, un punteggio cattivo è certo che rovinerà il tuo futuro. Il monitor (ehm, il cameriere) non può aiutarti, e non puoi nemmeno barare perché le domande cambiano continuamente.
Ma quello che puoi fare è ottenere queste sei domande ogni volta. Possono sembrare domande semplici, ma nella maggior parte dei casi, c'è un'agenda nascosta e un'opportunità segreta per mettere il kibosh sulle calorie in eccesso e accelerare la rapida perdita di peso. Considera questo il tuo ristorante CliffsNotes.
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Taglia e taglia il tuo cibo
Dai troppo cibo all'ascia tagliando il tuo entrée a pezzi. La scienza dice che ti manterrà magro. Secondo uno studio condotto presso l'Arizona State University, i ragazzi del college a cui è stato consegnato un bagel tagliato in quattro pezzi hanno mangiato il 25% in meno rispetto a quelli forniti con un intero bagel. Se sei preoccupato che la suddivisione dell'intera porzione in una sola volta possa inviare le vibrazioni del cucù del tuo cameriere, prova a tagliare un pezzo della porzione che ti viene servita e spingendola delicatamente sul lato del piatto, suggerisce Bonnie Taub-Dix, esperto di nutrizione e autore di Read It Before You E It It . Quindi concediti solo di finire il pezzo più vicino a te. "Stai inducendo la mente a pensare che l'altra parte non sia nemmeno pensata per te", dice.
Scegli un bicchiere alto
Se la tua serata consiste nel colpire il più recente cocktail bar artigianale, potresti voler prestare attenzione a qualcosa di un po 'insolito: non la bevanda, ma il tipo di bicchiere che ti viene servito. Quello a cui fare attenzione? Bicchieri corti e larghi; possono essere una subdola fonte di calorie. Secondo uno studio pubblicato sul British Medical Journal, i baristi versano un ulteriore 20-30% in più negli shorties rispetto alle loro controparti più alte. Inoltre, gli esperti suggeriscono che si può effettivamente bere meno bevendo da un bicchiere alto e magro semplicemente perché pensi di bere di più. Tenetelo a mente la prossima volta che siete tentati di sorseggiare il delizioso cocktail riposto in un bicchiere non troppo alto. Per consigli dimagranti più facili da usare, continua a leggere per questi 20 trucchi per perdere peso che non hai provato.
Trasforma un pasto in due
Questo porta l'intero concetto di "lasciare le cose nel piatto" al livello successivo. "Quando cerchi consapevolmente di allungare un pasto, è più probabile che tu ascolti i segnali della tua fame in modo da avere una razione sufficiente per avere quegli avanzi", afferma Cassie Bjork, RD, LD Healthy Simple Life. La linea d'azione: ordina la tua cena, e pensa di avere abbastanza cibo per fare un pasto il giorno seguente e si attenga a lasciare quell'importo nel piatto. Non pensi di avere quel tipo di forza di volontà? Chiedi subito una scatola da asporto e metti via metà del tuo pasto prima di immergerti.
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Parla
Potresti risparmiare centinaia di calorie semplicemente facendo alcune richieste mentre ordini, dice Taub-Dix. Prima di tutto, lei suggerisce di chiedere al tuo server di fare luce sul petrolio e i ristoranti di sale usano questi due ingredienti liberamente poiché aggiungono tonnellate di sapore a basso costo. Per quanto riguarda le cose impanate e fritte nel menu (qui ti guardo, pollo parm), chiedi di averlo grigliato. E non preoccuparti, dagli amanti del genere: puoi ancora mangiare del formaggio, basta dire al tuo server che preferisci un tocco piuttosto che pezzi giganteschi e generosi. Ricordati solo di dire "per favore". A proposito di risparmio di una tonnellata di calorie, non perdere questi essenziali 50 modi per perdere 10 chili - veloce.
Creare l'atmosfera
L'atmosfera gioca un ruolo importante nel modo in cui la cena si svolge, ma può anche influenzare i tuoi schemi alimentari. A quanto pare, un'illuminazione attenuata e una musica più morbida ti portano entrambi a mangiare di meno ea goderti il cibo in più, secondo uno studio pubblicato su Psychological Reports . Quindi sentiti libero di scegliere il posto con il liscio jazz e l'illuminazione d'atmosfera. Questo è ciò che chiamiamo un win-win.
Scegli la tua sede strategicamente
Mentre potresti essere tentato di chiedere il miglior posto in casa, potrebbe non essere la soluzione migliore quando si tratta di osservare il proprio peso. A quanto pare, le persone con tavoli in fondo al ristorante hanno il 73 per cento in più di probabilità di ordinare quella torta al cioccolato tripla fondente o qualsiasi altro dessert. A parte questo, se il ristorante in questione ha tavoli alti, parcheggiati in uno di questi. Brian Wansink, direttore del Cornell's Food and Brand Lab, trova che le persone a questi tavoli alti sono inclini a mangiare un po 'più sano ordinando più insalate e meno dolci.
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Impara a condividere
Se Lady & the Tramp è una indicazione, è davvero dannatamente romantico condividere un piatto. Anche se potrebbe essere nel tuo migliore interesse non bere la stessa quantità di spaghetti del tuo appuntamento, hai il semaforo verde sulle tue app, i tuoi antipasti e i tuoi dessert. Se ordinate un piatto pesante, come la pasta, assicuratevi che l'altro piatto sia sul lato più leggero: il pesce o le verdure sono entrambe buone opzioni, dice Taub-Dix. Questo può aiutarti a ridurre le calorie e ridurre le dimensioni delle porzioni, dice. Si potrebbe anche provare a fare un pasto fuori dai lati vegetariani. L'unico avvertimento? Perché le verdure possono portare a una punta di zucchero, vorrete assicurarvi di incorporare anche proteine e grassi sani - un po 'di carne o pesce cotto nel burro - nella vostra cena, dice Bjork.
Non lasciare che le descrizioni ti duplicino
Se hai mai sentito l'acquolina in bocca solo leggendo un menu, potresti avere i nomi dei piatti da incolpare. I ricercatori dell'Università dell'Illinois hanno scoperto che nomi descrittivi, come il Satin Chocolate Pudding e il succulento filetto di pesce italiano, possono rendere il pasto più attraente, portando a non perdere mai il grasso della pancia. La linea di fondo: diffidare di questi aggettivi aggiunti e prestare più attenzione a ciò che il piatto è in realtà.
Rotolare con gamberetti
Considera questo: la fonte numero uno di calorie nella dieta americana non è hamburger, biscotti o birra. È pane. È tutto intorno a noi, avvolgendo i nostri panini, seduti accanto alle nostre uova, che riposiamo in un piccolo cestino a tavola. E per la maggior parte, il pane è una fonte priva di sostanze nutritive. Una fetta di pane italiano ha da 80 a 100 calorie; un semplice rotolo per la cena avrà una media di 87 calorie.
Perché i ristoranti vogliono che mangiamo il pane? Perché il pane ci dà una corsa allo zucchero, seguita da uno schiacciamento di zucchero, quindi siamo pronti per il dessert alla fine del nostro pasto. La soluzione semplice è passare del tutto il granaio, ma accidenti, sei affamato. Se puoi, ordina un cocktail di gamberetti. Cinque gamberi succosi immersi nell'orologio di salsa in solo 100 calorie e più di 12 grammi di proteine riempiono la pancia e possono essere al tuo tavolo in pochi minuti.
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Gioca a Cool
Uno studio dell'International Food Research Journal ha rilevato che le persone hanno meno probabilità di fare scelte salutari da parte del ristorante quando sentono che stanno cenando fuori per un'occasione speciale. Questo ha senso, eccetto ... anche noi tendiamo a vedere la mensa ovunque, in qualsiasi momento, come "un'occasione speciale". Eppure oggigiorno, tra asporto, consegna e pranzo fuori, l'americano medio mangia cibo al ristorante per uno ogni tre pasti .
Prima di uscire per il tuo pasto, fai un bilancio di quante volte hai mangiato questa settimana. Se un viaggio in un ristorante è veramente una pazzia di una volta alla settimana, non preoccuparti così tanto. Ma se sei come la maggior parte di noi, mangiare fuori è probabilmente più come una sfuriata una volta al giorno. Mangia oggi bene perché dovrai farlo di nuovo domani.
Dessert su ordinazione
Anche se il ristorante elenca solo dessert appiccicosi, cioccolatini e decadenti nel suo menu, è probabile che ci siano alcuni mirtilli e fragole, due dei migliori frutti per la perdita di grasso, che galleggiano in cucina. Chiedete una ciotola con una generosa dose di panna montata per un decadente dessert fuori menu. Una tazza di bacche miste sormontata da 3 cucchiai di panna montata ha solo circa 117 calorie, rispetto a 492 in un pezzo di tiramisù e 411 in una fetta di torta di mele. O mantienilo semplice e ordina una ciotola di gelato. Quattro once di gelato alla vaniglia hanno circa 145 calorie, mentre gli orologi di cioccolato sono a 130. In un mondo ideale, ovviamente, non ordinerai il dessert. Ma i mondi ideali sono noiosi.
'Sul lato'
Suona come una mossa, ordinando la medicazione sul lato, come se si stesse cercando di eseguire il microgestione della cucina dal proprio stand. Ma le statistiche non mentono. Un'insalata di casa da Applebee è di 230 calorie. Se buttano via la salsa al formaggio blu, è improvvisamente 470 calorie, o su quello che otterresti ordinando la loro striscia New York da 12 once. (E l'insalata ha 40 grammi di grasso, contro solo 25 per la bistecca.) Ma una leggera dose di olio e aceto mantiene questo pasto meno di 300 calorie. Uno scambio come questo ti farà risparmiare quasi 18 sterline all'anno!
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Ricorda che è "pre-sovradimensionato"
Ordina il tuo intero pasto dal menu antipasto. O diavolo, ordina il tuo antipasto dal menu per bambini, a chi importa che hai più di 9 anni? Ti è permesso di ordinare tanto o quel poco che vuoi, quindi approfitta di questo fatto, dice la dietista di New York Keri Gans, RD "Questa è l'intera ragione per il controllo delle porzioni", dice. "Non è che la pasta sia così terribile per te, è solo la dimensione del piatto." In effetti, dovresti considerare ogni pasto del ristorante "pre-super formato". Negli ultimi due decenni, i ristoranti hanno aumentato le nostre porzioni tutte da proporzione. Basta dare un'occhiata alla tabella qui sotto.
Ama la tua vecchia fiamma
Ha! Una risposta trabocchetto per una domanda trabocchetto. Nella maggior parte dei ristoranti, i cibi "grigliati" sono cotti su un piatto grill - è poco più di una padella gigante e piatta, dove il grasso si raccoglie per ballare e fare festa. Le "griglie" nei ristoranti bloccano il grasso, invece di spegnerlo. Cuocere alla fiamma significa mettere la carne o le verdure a fuoco aperto. A questo punto, il tuo cameriere potrebbe grattarsi la testa e rimbalzare in una sorta di "Spero di ottenere la parte nella soap opera e può smettere di suonare", solo per tornare e dire che non c'è una vera griglia in cucina. In tal caso, chiedete che venga arrostito, usando la griglia che si trova, sì, sotto la piastra. In ogni caso, "cucinato alla fiamma" fa un'enorme differenza; uno studio su Meat Science (sì, siamo abbonati) ha scoperto che grigliare una braciola di maiale potrebbe effettivamente ridurre il suo contenuto di grassi di un terzo.
E bonus: al cinema
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Attenzione ai secchi
Ormai sai che il popcorn del cinema non è l'opzione più salutare: solo una piccola bustina di burro contiene oltre 300 calorie, quasi 30 grammi di grassi e oltre 200 milligrammi di sodio. Detto questo, a volte è difficile resistere ai deliziosi gherigli. Quando decidi di abbandonarti a qualcosa, opta per la borsa più piccola disponibile. La ricerca presentata all'American Psychological Association nel 2011 suggerisce che più grande è il contenitore, più popcorn si mangerà, e questo è vero sia per i popcorn freschi che per quelli stantii.
Agire
Il tipo di colpo che stai vedendo può avere un ruolo in quanto spuntino. I film dal ritmo incalzante possono essere la causa di un eccesso di indulgenza nelle prelibatezze che si raccolgono presso lo stand della concessione, uno studio pubblicato sul Journal of American Medical Association: suggerisce la medicina interna . Nello studio, le persone che guardavano il film d'azione mangiavano un incredibile 98 percento in più di quelli che guardavano un talk show, mentre quelli che guardavano il film d'azione senza il suono mangiavano il 36 percento in più degli spettatori di talk show. Qualcosa da considerare quando vedi Force Awakens per la terza volta.
