Se guardi nel freezer di chi mangia sano, sei destinato a trovarlo fornito con prodotti surgelati che vanno da bacche esotiche miste all'umile lancia di broccoli. Mentre questo può essere una sorpresa per alcuni, in realtà ha un sacco di senso. La frutta e le verdure surgelate sono a buon mercato, fanno sane mangiare sano (tutto è già sbucciato, tagliato e pronto per essere consumato), e sono in realtà fonti di alimentazione molto potenti.

Gli studi dell'Istituto di ricerca alimentare hanno dimostrato che i prodotti possono perdere fino al 45% dei nutrienti durante il viaggio di due settimane da una fattoria all'altra. Mentre la perdita di nutrizione avviene naturalmente un po 'nel tempo, i prodotti sono spesso esposti a calore e luce estremi durante il trasporto, che ne compromettono ulteriormente il valore nutrizionale e la qualità. La frutta e la verdura surgelate, d'altro canto, non hanno questo arduo viaggio. Dopo essere stati raccolti, vengono congelati entro poche ore dalla raccolta, il che blocca il loro valore nutrizionale.

Convinto che i prodotti surgelati sono più sani, ma ancora scettici riguardo al gusto? Non essere. Continuate a leggere per scoprire 17 modi gustosi per utilizzare frutta e verdura surgelate e, dopo aver scelto alcune idee che volete provare, assicuratevi di dare a questi 46 Consigli per lo shopping ai migliori supermercati sempre una sbirciatina!

Aggiungilo al brodo

Anche se non sei andato sul mercato di recente, se hai qualche graffetta in giro, è probabile che riuscirai a mettere insieme una zuppa semplice e nutriente in meno di 30 minuti. Basta unire pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale con un sacchetto di verdure surgelate, una lattina di fagioli sciacquati e scolati e alcune erbe e spezie fresche. Delizioso - e per non parlare, facilmente regolato per soddisfare anche l'inventario del vostro congelatore!

Fai la salsa

Non sei sicuro di cosa fare con quel sacchetto di grano solitario, che è rimasto nel freezer? Abbiamo la soluzione perfetta: fai un po 'di salsa e fai una festa! La nostra ricetta "go-to-go" ha un ottimo sapore con una busta di patatine sane e anche fiere, oltre a un cappello a cilindro di pollo o maiale insieme ad un formaggio melanzana Tex-Mex.

COSA TI SERVE

2 cucchiai di olio d'oliva
1 piccola cipolla rossa, tritata
1 sacchetto di mais congelato
1 spicchio d'aglio tritato
1 tazza di pomodoro a pezzi
1 tazza di fagioli neri, sciacquati e scolati
1/4 di cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaio di succo di lime
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

COME FARLO

PASSO 1

Scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il mais e l'aglio. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.

PASSO 2

Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere per altri 2 o 5 minuti.

Infondere pasta con più nutrienti

Se hai una borsa o due di verdure surgelate all'italiana (pensa: zucchine, broccoli, peperoni, cavolfiori, funghi) e una scatola di pasta, puoi ottenere una cena sana sul tavolo in meno di 30 secondi. Basta scaldare le verdure sul fuoco con un po 'di aglio tritato e olio d'oliva mentre si fa bollire un po' di pasta (siamo grandi fan della pasta pulsata ricca di fibre e proteine) e poi uniamo le due in una ciotola. Completare con la salsa di marinara preferita o aggiungere semplicemente delle erbe fresche o secche, un filo d'olio e una spolverata di parmigiano o mozzarella. Super semplice, ma estremamente soddisfacente e delizioso.

Cubetti di ghiaccio fantasia artigianale

Odio il gusto del semplice H20 ma non ami l'idea di fare un intero lotto di acqua disintossicante? I cubetti di ghiaccio ripieni di frutta congelati sono la risposta. Per fare una partita, aggiungi le bacche e l'acqua congelate miste a una vaschetta del cubetto di ghiaccio e congela. Mentre si sciolgono nel tuo bicchiere d'acqua, offriranno un sapore e un colore molto graditi.

Prepara una pizza sana

Ami la pizza ma odi i carboidrati vuoti? Se hai un sacchetto di cimette di cavolfiore o cavolfiore e alcune cianfrusaglie di base, puoi mettere insieme una pizza migliore per te in men che non si dica! Ecco come metterlo insieme:

COSA TI SERVE

Sacchetto da 12 once di cavolfiori o cavolfiori con ricino congelati
1 uovo
½ tazza di mozzarella, grattugiata
1 cucchiaio di parmigiano
Condimenti per pizza aggiuntivi come salsa e formaggio, a piacere

COME FARLO

PASSO 1

Mentre il forno preriscalda a 400 ° C, cuocere le verdure surgelate in base alle istruzioni del pacchetto.

PASSO 2

Se stai usando dei fiori, getta le verdure cotte nel robot da cucina e fai un impulso finché non le tritate finemente. Se le tue verdure sono già in forma di riso, vai al passaggio successivo.

PASSAGGIO 3

Scolare il cavolfiore in un colino e assorbire l'eventuale umidità aggiuntiva con salviette di carta. Toss in una ciotola e mescolare l'uovo e formaggi.

PASSO 4

Spruzzare una teglia circolare con uno spray da cucina, quindi premere la miscela in un cerchio. Cuocere per 25 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni e croccanti. Coprire con i condimenti desiderati (la nostra guida 40 migliori e peggiori salse per la pasta può tornare utile) e poi cuocere per altri 8-10 minuti.

Crea una crema "bella" per un minuto

A volte hai solo bisogno di avere una ciotola legittima di gelato con tutti i condimenti zuccherati. Non c'è dubbio al riguardo. Ma se vuoi indulgere in qualcosa di dolce e freddo abbastanza regolarmente, ti suggeriamo di salire sul carrozzone della "bella crema". Realizzato con frutta surgelata, gustosi e salutari mix come burro di noci e pochi altri ingredienti scelti, la "bella crema" è una versione ridotta del gelato che i buongustai sani di tutto il mondo non ne hanno mai abbastanza. Non solo è low-cal e nutriente, è anche super veloce e semplice da fare! Basta inserire il frutto della scelta in un robot da cucina e farlo sfrecciare per circa 30 secondi, o fino a quando non si sarà formata la consistenza del gelato. Vestilo con dei condimenti sani e il gioco è fatto! Hai gelato sano in meno di un minuto. Per un po 'di ispirazione "bella crema", non perderti queste ricette gelato gelato congelato.

Montare un soffriggere

Un sacchetto di edamame surgelato o misto di verdure asiatiche è la base perfetta per un semplice soffriggere. Basta scaldare le verdure su una fiamma con un cucchiaio o due di salsa teriyaki (ci piace Organic Teriyaki Organic Island Sauce), aggiungere alcuni gamberetti o pollo a cubetti, e alcune spezie di ispirazione asiatica (aglio, semi di sesamo, arancia e scorza di limone, zenzero, fiocchi di peperoncino, ecc.) e la cena di voila è servita! Per idee culinarie asiatiche ancora più magre, non perderti queste 20 ricette cinesi salutari!

Prepara il riso fritto vegetariano

Il riso fritto è un altro alimento base cinese che può facilmente prendere vita con l'aiuto di verdure surgelate. Ecco come ottenere il classico piatto sul tavolo:

COSA TI SERVE

1/4 di tazza di olio vegetale
3 uova, leggermente sbattute
3 spicchi d'aglio, tritati
Zenzero macinato e sale, a piacere
3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 cucchiaino di zucchero
Riso integrale cotto
Verdure surgelate miste
Drizzle olio di sesamo

COME FARLO

PASSO 1

Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le uova e cuocere fino a quando non sono impostate. Trasferiscili in una ciotola, mettili da parte e asciuga con cura una padella con un tovagliolo di carta. (Sarà caldo!)

PASSO 2

Riscaldare rimanendo 2 cucchiai di olio nella stessa padella. Soffriggere l'aglio fino a renderlo fragrante, quindi aggiungere il riso, lo zenzero e il sale.

PASSAGGIO 3

Aggiungere salsa di soia, zucchero, verdure e saltare in padella fino a quando le verdure sono morbide e calde. Restituire l'uovo alla padella e mescolare fino a quando ben combinato.

PASSO 4

Finire il composto con un filo d'olio di sesamo e servire.

Mescolare in una borsa aromatizzata

Ogni volta che compro verdure surgelate, carico sempre su alcune varietà che vengono in una salsa leggera, oltre a verdure semplici che completano la produzione nei miscugli vestiti. Mescolando un sacchetto di ciascuno insieme, posso ottenere un contorno sul tavolo in pochi secondi, senza esagerare con salse caloriche. (Che può essere un regalo morto non hai preparato il piatto da zero!) Questa è la soluzione perfetta quando hai solo il tempo di preparare un piatto di carne ma vuoi servire un pasto con più componenti. Per idee di contorni più deliziose, non lasciarti sfuggire questi 30 piatti laterali sani che soddisfano!

Preparare una salsa saporita dolce

Alla ricerca di un modo creativo per utilizzare alcuni frutti surgelati rimanenti? Cuocere in una salsa. Per fare una partita, unire frutta congelata con cipolle tritate e saltate, aglio tritato fresco, peperoncino in polvere, paprika affumicata, origano e timo e saltare a fuoco medio. Aggiungere una spruzzata di vino rosso e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si riduce. Aggiungi basilico o erba cipollina prima di servire.

Prova la pelle di frutta fai da te

Le pelli di frutta sono amate da piccoli e adulti. Ma la maggior parte delle varietà commerciali sono pura spazzatura! I Roll-Ups Betty Crocker Fruit, ad esempio, sono realizzati con additivi non necessari come il rosso 40, il giallo 5 (uno di questi 23 peggiori additivi alimentari in America), l'olio parzialmente idrogenato (una forma di grassi trans) e zero frutti reali. Per fortuna è super facile realizzare una versione sana a casa, e il processo è reso ancora più semplice quando si utilizza frutta congelata al posto del tipo fresco. Per imparare come farlo, dai un'occhiata a questo fantastico tutorial del blogger, Sara Wells of Our Best Bites.

Avere fajitas

Le fajitas possono essere un pasto multicomponente, ma sono tutt'altro che difficili da realizzare, specialmente quando la maggior parte delle operazioni di lavaggio, affettatura e cubettatura sono state prese in considerazione prima che le verdure venissero congelate. Ecco come tirare insieme il pasto ispirato a Chipotle:

COSA TI SERVE

4 petti di pollo disossati, tagliati a strisce sottili
3 cucchiai di olio d'oliva
Polvere di peperoncino, cumino macinato e polvere di aglio a piacere
1 - 2 confezioni di peperoni e cipolle surgelati
Tortillas di grano integrale
Romaine tagliuzzato, spicchi di lime e salsa, a piacere

COME FARLO

PASSO 1

Scaldare due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo, coprire la carne con le spezie e cuocere fino a quando non è più rosa. Togliere il pollo dalla padella e tenerlo caldo su un piatto.

PASSO 2

Nella stessa padella, scaldare l'olio rimanente a fuoco medio-alto; mescolare le verdure surgelate e cuocere fino a quando le verdure sono croccanti-teneri.

PASSAGGIO 3

Spoon pollo e verdure al centro di ogni tortilla e servire con lattuga, lime e salsa.

Condividili strategicamente

Se hai poco tempo a disposizione per le verdure surgelate, probabilmente non hai tempo di preparare una salsa super fantasiosa per zuppa. Ma ciò non significa che dovresti servirli chiaramente, però. Combinazioni semplici di sapore come il sale, il pepe e il burro nutrito con erba (uno di questi 20 migliori alimenti grassi per perdita di peso) e scaglie di cile, miele e succo di limone, possono migliorare il sapore di dieci volte e impiegare solo pochi secondi per mescolare la tua ciotola da portata.

Fai i ghiaccioli

Non si può guardare il sacchetto di frutta congelata nel congelatore e pensare "dessert", ma quando si fondono con yogurt greco e miele e versato in stampi popsicle, questo è esattamente quello che otterrete. Per mantenere lo zucchero e le calorie in eccesso al minimo utilizzare lo yogurt greco e cercare di non esagerare con il miele.

Uniscili con le uova

Ti piace iniziare la tua giornata con le omelette, ma non hai tempo per tagliare la verdura? Dovresti tagliare i tuoi prodotti la sera prima o eliminare completamente la roba fresca e utilizzare invece verdure surgelate. Lascia che le verdure cucinino un po 'prima di rompere le uova per assicurarti che siano belle e morbide prima che finiscano nel piatto. Non sai quali uova sono il tipo più sano? La nostra guida, 26 cose che devi sapere prima di acquistare un cartone di uova può aiutare.

Mescolalo con la quinoa

Uno dei pasti più facili che si possono fare con una borsa di verdure surgelate è una quinoa a macchie di prodotto. Mentre i chicchi stanno cuocendo, riscalda un po 'di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto e aggiungi le verdure insieme all'aglio tritato, sale, pepe e, se ce l'hai, una cipolla tritata fresca per un sapore aggiunto. Combina la miscela di verdure con il grano per una proteina, una fibra e un ripieno pieno di grassi che sei sicuro di amare tutta la famiglia. Preoccupato il piatto non sarà abbastanza per tenerli sazi? Aggiungere un po 'di pollo avanzato al mix o abbinare il piatto di quinoa con una robusta insalata laterale ricca di verdure e ceci per fibre e proteine ​​extra.

Prova l'avena durante la notte

Solo perché hai finito la frutta fresca non significa che non puoi preparare una partita di avena durante la notte prima di andare a letto. La frutta congelata funziona altrettanto bene! Usa queste 50 migliori ricette di avena durante la notte per un po 'di ispirazione culinaria.