Potrebbe essere meglio di drive-thru grub, ma se si assume che cucinare a casa garantisca automaticamente un pasto amichevole per la perdita di peso, hai sbagliato tutto. In effetti, con una tazza di questo e un tocco di ciò, puoi trasformare un piatto apparentemente sano in uno che farà salire il numero sulla scala.
Per aiutarti a rimanere in linea con l'obiettivo del tuo anno di dimagrire e rimettersi in forma, abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori esperti nutrizionisti della nazione di rivelare quali ingredienti comuni di cottura e cottura non avrebbero toccato con un palo di dieci piedi. Continua a leggere per saperne di più e una volta che hai gettato alcuni di questi "Non è questo!" Nella spazzatura, assicurati di dare un'occhiata a queste 40 cose che i cuochi sani hanno sempre nella loro cucina in modo da poter ri-immagazzinare il tuo armadio come Un professionista.
Dolcificanti artificiali
Shutterstock "Anche se non apportano calorie, i dolcificanti artificiali sono fino a 700 volte più dolci dello zucchero naturale e spesso ti lasciano bramare più caramelle nel corso della giornata. Se stai cercando di tagliare le calorie dai tuoi prodotti da forno, sostituisci invece lo zucchero con una salsa di mele non zuccherata. Una tazza di roba bianca ha più di 770 calorie, mentre la stessa quantità di salsa di mele non zuccherata ne ha circa 100. E, meglio ancora, un rapporto 1: 1 funziona perfettamente! "-Alissa Rumsey, MS, RD *
Oli vegetali economici
Shutterstock "Gli oli economici come la soia, l'olio di mais e l'olio di semi di cotone sono altamente elaborati, contengono elevate quantità di grassi saturi omega-6 pro-infiammatori e offrono pochissimi omega-3 cardiaci. Invece di usare questi grassi nella tua cucina, passa ad avocado o olio di cocco, che hanno entrambi dimostrato di favorire la perdita di peso. Entrambi gli oli hanno anche alti punti di fumo, quindi sono ottime opzioni per la padella. "- Isabel Smith, MS RD CDN
"L'ottanta per cento del grasso nell'olio di palmisti è saturo e l'olio da cucina non offre proprietà di promozione della salute. Invece, cucinare con oli che sono costituiti da grassi mono e polinsaturi che hanno un punto medio ad alto fumo. Il canola e l'olio d'oliva sono entrambi in regola. "- Heather Mangieri, RDN
Prodotti lattiero-caseari senza grassi
Shutterstock "Anche se sono un fan del latte senza grassi, altri prodotti caseari senza grassi come formaggio, formaggio cremoso e ricotta sono un no-go nella mia cucina. Molte persone trovano che la consistenza, il gusto e la sensazione di questi prodotti siano meno soddisfacenti, che li distoglie completamente dal piatto o stimola le voglie per secondi e secondi mentre cercano soddisfazione. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Alla ricerca di alcuni cibi sani e deliziosi a pieno contenuto di grassi che ti scioglieranno il centro? Dai un'occhiata a questi 20 migliori cibi integrali per perdere peso!
Colorante alimentare
Shutterstock "I coloranti alimentari artificiali, che molte persone usano per colorare i prodotti da forno, sono motivo di preoccupazione e possono avere seri effetti collaterali, specialmente nei bambini. Il 40 rosso, ad esempio, può contenere contaminanti che causano il cancro, nonostante sia stato approvato dalla FDA. Il colorante può anche essere un potenziale fattore scatenante per l'iperattività nei bambini. Invece, colora i tuoi piatti con fonti naturali di colore come il succo di barbabietola, il cavolo rosso o la paprica. "- Jay Cardiello, esperto di dieta e personal trainer per le stelle
Margarina
Shutterstock "Alcune vasche di margarina contengono grassi trans dannosi per il cuore e sono prodotte con oli lavorati che possono essere proinfiammatori. L'infiammazione è stata direttamente collegata all'obesità, al diabete, alle malattie cardiache e al cancro. Passa al burro nutrito con erba per raccogliere un prodotto come Earth Balance che contiene un mix di oli meno lavorati. "- Isabel Smith, MS RD CDN, fondatrice di Isabel Smith Nutrition
Maionese a ridotto contenuto di grassi
Warren Price Photography / Shutterstock "Non solo i cibi a basso contenuto di grassi non hanno un buon sapore, ma sono anche pieni di ingredienti malsani e nocivi come zuccheri aggiunti, oli vegetali e conservanti artificiali. Questi ingredienti hanno poco valore nutritivo e diminuiscono la capacità del corpo di assorbire le vitamine liposolubili. Mangiare regolarmente cose come la mayo a basso contenuto di grassi può portare a infiammazioni, problemi gastrointestinali, cardiopatie e aumento delle voglie che portano ad un aumento di peso. "- Stephanie Middleberg, RD, fondatore di Middleberg Nutrition
Burro di arachidi convenzionale
Shutterstock "Il burro di arachidi convenzionale è riempito con oli completamente o parzialmente idrogenati, che sono fondamentalmente grassi trans. Sia che tu stia preparando biscotti al burro di arachidi o una salsa di arachidi tailandese, usa del burro di arachidi naturale che non contiene nient'altro che noccioline e sale. "- Isabel Smith, MS RD CDN
Non sai quale barattolo contiene il miglior burro di noci? Dai un'occhiata al nostro rapporto esclusivo, The 36 Top Peanut Butters-Ranked!
Farina sbiancata
Shutterstock "Fai attenzione alla farina per tutti gli usi che è stata sbiancata. Sebbene possa dare al tuo cibo un colore più gradevole e aiutarti a creare prodotti da forno più morbidi e teneri, i prodotti chimici della candeggina potrebbero essere dannosi per la tua salute. "- Jay Cardiello, esperto di dieta e personal trainer per le stelle
Alimenti senza glutine
Shutterstock "Solo perché qualcosa è senza glutine non significa che sia calorico o privo di grassi. Se devi mangiare senza glutine per motivi medici, è una cosa, ma comprare prodotti senza glutine nel tentativo di perdere peso non sarà efficace. "- Ilyse Schapiro MS, RD
Alcune alternative al latte
Shutterstock "La carragenina, un additivo alimentare comunemente usato, è un polisaccaride indigeribile che viene estratto dalle alghe rosse ed è comunemente usato come addensante o stabilizzante nelle alternative al latte. Sebbene sia derivato da una fonte naturale, la carragenina può essere distruttiva per il sistema digestivo, innescando una risposta immunitaria che provoca infiammazione, irritazione intestinale e lesioni e persino il cancro. Mentre gli alimenti biologici vietano l'uso di OGM, pesticidi chimici e additivi sintetici tossici, la carragenina è ancora permessa, quindi è importante controllare le etichette dei prodotti alimentari. "- Gina Hassick, RD, LDN, CDE
Avena a cottura rapida
Shutterstock "L'avena è super salutare perché contiene fibre solubili e minerali come il calcio. L'avena a cottura rapida altamente elaborata, tuttavia, è una storia diversa. Per farli cucinare più velocemente, i produttori di cibo rimuovono lo strato esterno dell'avena che ne diminuisce il valore nutrizionale. Se hai bisogno di un avena per cucinare più veloce per una ricetta, prova l'avena rotolata. Passano dal fornello al cucchiaio più velocemente dell'acciaio tagliato avena e contengono più nutrienti protettivi per la salute. - Isabel Smith, MS RD CDN
E a proposito di deliziosi e salutari modi di mangiare la farina d'avena, dai un'occhiata a queste 50 migliori ricette di avena durante la notte!
Yogurt aromatizzato
Shutterstock "A volte le ricette 'sane' per dessert e frullati richiedono yogurt aromatizzato. Tuttavia, gli yogurt aromatizzati a ridotto contenuto di grassi non sono un alimento salutare. Lo sapevi che un contenitore di yogurt aromatizzato può avere più zucchero di una barretta di cioccolato ?! È vero! Quando rimuovi il grasso da un alimento naturalmente grasso come lo yogurt, devi recuperare il gusto aggiungendo zucchero, o peggio, dolcificanti artificiali. E per creare aromi come "Apple Fritter" e "Pineapple Upside Down Cake", dovrai aggiungere molto dolcificante. Invece, attaccare con yogurt biologico, semplice, pieno di grassi. "- Cassie Bjork, RD, LD di Healthy Simple Life
Mais e sciroppi semplici
Shutterstock "Se una ricetta richiede mais o sciroppo semplice, usa invece sciroppo d'acero o miele. Mentre gli ex zuccheri sono altamente elaborati e contengono poco valore nutritivo, le ultime opzioni hanno proprietà antiossidanti e antibatteriche, il tutto pur fornendo la dolcezza che stai cercando. "- Isabel Smith, MS RD CDN
Agave
Shutterstock "L'agave può essere commercializzata come un'alternativa più salutare allo zucchero. Tuttavia, contiene più fruttosio di molti altri edulcoranti noti. Questo può essere tassativo sul sistema cardiovascolare e aumentare il rischio di sindrome metabolica. "- Jay Cardiello, esperto di dieta e personal trainer per le stelle
Condimento per insalate senza grassi
Shutterstock "Che tu lo usi come marinata o condimento, il condimento per insalate senza grassi non è una scelta adatta alla dieta. Spesso è caricato con zucchero, sale e ingredienti artificiali che non troverete nella vostra cucina. Inoltre, avere un po 'di grasso con le verdure può aiutarti ad assorbire più nutrienti e antiossidanti. "- Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND
Uova in gabbia
Shutterstock "Quando puoi, opta per uova allevate a pascolo sopra le uova in gabbia. I polli allevati al pascolo hanno naturalmente una dieta più varia, il che significa più nutrienti, come gli acidi grassi omega-3, e le vitamine A, D ed E sono trasferite alle loro uova. "- Stephanie Brookshier RD
Egg Beaters
Shutterstock "Le uova che escono da un contenitore non sono un alimento salutare. Calore pastorizzato e prodotto da uova allevate in fabbrica, questo prodotto viene lavorato così tanto che i produttori devono aggiungere vitamine sintetiche per aumentare la densità di nutrienti. Questo è il più lontano possibile da un uovo naturale. "- Dana James CDN, un nutrizionista di Food Coach NYC
Fagioli in scatola e verdure
Shutterstock "Fagioli in scatola e verdure possono aiutarti a preparare la cena sul tavolo in metà tempo, ma possono essere addizionati di sale e sciroppi. Inoltre, le lattine in cui sono conservati questi alimenti sono spesso rivestite con BPA, una sostanza chimica che è stata collegata al cancro, alla sterilità e all'aumento di peso. Cerca invece prodotti in tetra pak o taglia a pezzi le verdure fresche. "- Isabel Smith, MS RD CDN
