Prendi questo: l'85% della zucca in scatola che vedi nel supermercato non contiene alcuna zucca. Grandi marchi come quello di Libby in realtà crescono e poi un frutto chiamato zucca di Dickinson, che è il cugino dalla pelle abbronzata della zucca. La parte più strana di tutto ciò è che è perfettamente legale. Poiché le zucche e la "zucca dolce dalla carne d'oro" sono così strettamente correlate, la FDA ha detto alle aziende alimentari che potevano commercializzare i loro prodotti a base di purea come "zucca", indipendentemente da quanta parte del frutto finisse nelle lattine. Quanto è fastidioso ?!
Anche se non siamo così felici che le nostre lattine di Libby ci abbiano mentito per tutti questi anni, ciò non significa che smetteremo di comprare le cose. Non solo è un ingrediente versatile che ha il potere di portare il sapore della caduta a quasi tutti i piatti, l'imposter squash è ancora una potente fonte di vitamina A. Inoltre, molti marchi elaborano la loro zucca in modo tale da mantenere un buon affare della fibra. L'unico inconveniente di fare scorta di zucca durante la stagione delle foglie? Cercando di capire cosa fare con tutte le lattine usate e abbandonate che senza dubbio si accumuleranno alla fine della stagione.
Ed è qui che entriamo. Per contribuire a evitare che la tua deliziosa zucca vada sprecata, abbiamo raccolto alcuni dei modi più deliziosi e creativi per utilizzare i tuoi avanzi. Se ti trovi con un cucchiaio avanzato o un intero barattolo di purè, ecco alcuni dei modi migliori per usarlo. E se vuoi mettere le mani su ancora più dolcetti dalla zucca, non lasciarti sfuggire questi deliziosi 15 prodotti di zucca per provare questo autunno!
Mescola un frullato
Il modo più semplice per introdurre qualche nutrimento aggiunto in uno stile di vita frenetico e consumare qualche zucca avanzata? Unisci un frullato proteico per la perdita di peso. Avrai bisogno di circa ¼ di tazza di purea di zucca per ottenere un sapore pieno, ma se sei un po 'corto, non sudare. La tua bevanda è ancora destinata ad essere gustosa. Ecco la nostra miscela ideale:
COSA TI SERVE
1 polvere di proteine di vaniglia a base vegetale
¼ tazza di banana congelata
½ tazza di ananas congelato
½ tazza di fette di pesca congelate
¼ tazza di purea di zucca
¼ tazza di latte di mandorle non zuccherato
½ cucchiaino. cannella in polvere
¼ di cucchiaino spezia di torta di zucca
5 cubetti di ghiaccio
COME FARLO
Metti tutto in un frullatore e lascia che ti strappino.
Crea una pentola di chili
Dopo aver fatto alcuni deliziosi morsi energetici alla zucca (la ricetta è in # 9) all'inizio di questa stagione, avevo quasi un intero barattolo di purè di zucca rimasto! Per usarlo, ho deciso di saltare alle feste autunnali con entrambi i piedi facendo il mio primo chili della stagione. Anche se il delizioso peperoncino di zucca di tacchino che ho preparato richiede un barattolo da 15 once di purea, ho semplicemente usato tutto quello che avevo lasciato nella lattina e il sapore era ancora fantastico! Se hai ancora almeno una mezza tazza rimasta, vale la pena anche dargli un colpo.
Jazz Up Mac & Cheese
Se l'80 percento della dieta dei tuoi figli (o del tuo pignolo) è composta da mac e formaggio, questa versione infusa di vitamina A è la risposta che stavi cercando. La ricetta della zucca qui sotto è un ottimo modo per introdurre la nutrizione in un piatto altrimenti indulgente, che dovrebbe sempre essere l'obiettivo quando si cucinano le prelibatezze. Meglio di tutto, dal momento che non ci sono verdure visibili, non saranno mai più saggi. Per ancora più modi per introdurre più prodotti in pasto, non perdere la nostra relazione, Come i nutrizionisti fanno mangiare ai loro figli i loro bambini!
COSA TI SERVE
15 once può purea di zucca
2 cucchiaini. aglio tritato
½ cucchiaino. sale
2 cucchiai. olio d'oliva
1 tazza di latte a scelta
1 tazza di formaggio americano o cheddar, grattugiato
Noodles di scelta
COME FARLO
Unire tutti gli ingredienti in una pentola media e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e mescolare fino a quando gli ingredienti sono completamente sciolti. Mentre la salsa cuoce, fai bollire la tua tagliatella preferita. Dopo aver scolato l'acqua dalla pasta, trasferirla in una ciotola e coprirla con la quantità di salsa desiderata. Se preferisci una salsa più densa, lasciala raffreddare completamente e riponila in frigo per una notte prima di riscaldarla e usarla è stata un topper per pasta.
Per i modi ancora più deliziosi di preparare il tuo piatto amidaceo preferito, dai un'occhiata a queste 18 ricette Mac-and-Cheese per la perdita di peso.
Crea una crema di caffè alla zucca
Possono venire in sapori stagionali degni di nota come la spezia di zucca e la moka alla menta piperita, ma la maggior parte dei caffè in crema sono pieni di cose grossolane come il biossido di titanio (un radiatore ultravioletto che funge anche da agente sbiancante) e l'olio idrogenato, che ha dimostrato di aumentare colesterolo e diminuiscono la memoria. Le bevande stagionali che si ottengono dalle caffetterie potrebbero non avere altrettanti prodotti chimici ma sono traboccanti di calorie e zuccheri in eccesso. Detto questo, il modo migliore per trasformare il tuo vecchio caffè in qualcosa di più autunnale è con un creatore fatto in casa, che è un ottimo modo per utilizzare una zucca in scatola avanzata. Ecco come creare un lotto:
COSA TI SERVE
1 ½ tazze di panna pesante, divise
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di pimento
4 cucchiai. pura zucca
14 once di latte condensato zuccherato
COME FARLO
Unire una tazza di crema pesante con le spezie e la zucca in una casseruola e lasciar cuocere a fuoco basso per 15 o 20 minuti. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente. Quindi, mescolare in una tazza di panna e latte condensato e conservare il composto in un barattolo di vetro. Rimarrà in frigo fino a una settimana.
Mangia questo! Mancia
Poiché questa ricetta contiene zucchero aggiunto, ti suggeriamo di saltare il solito pacchetto di zucchero. Il tuo caffè sarà abbastanza dolce senza di esso.
Crea un Latte Chai Tea alla zucca
Se ti senti particolarmente stravagante, o se preferisci semplicemente un tè al caffè, puoi usare la zucca avanzata per aggiungere un po 'di sapore autunnale a un latte chai. La base della nostra ricetta go-to è il tè nero, che ha dimostrato di migliorare la funzione cardiovascolare migliorando il flusso sanguigno e la dilatazione dei vasi sanguigni. Tuttavia, uno studio sull'European Heart Journal ha rilevato che l'aggiunta di latte e latte al tè neutralizza questi effetti, ed è per questo che la nostra ricetta del latte di zucca chai è senza latticini.
COSA TI SERVE
¼ di tazza di purea di zucca
1 tazza di latte alternativo
1 bustina di tè nero (uno dei più potenti tè per la perdita di peso sul pianeta)
3 cucchiai. sciroppo d'acero
1 cucchiaino. cannella
¼ di cucchiaino Noce moscata
⅛ cucchiaino. Zenzero
COME FARLO
Nella tazza per microonde, scaldare tutti gli ingredienti, ad eccezione della bustina di tè. Quindi, aggiungere la bustina di tè all'acqua calda e lasciarla riposare per alcuni minuti fino a ottenere il sapore desiderato. Unire la miscela di latte scaldata con il tè, mescolare bene e guarnire con una spolverata di cannella.
Cuocere un po 'di burro di zucca
Il burro di zucca è un condimento dolce e versatile a base di purea di zucca che può essere usato per condire tutto da pancake e budini a fiocchi d'avena e formaggio grigliato. (Producilo con formaggio di capra e pane all'uvetta alla cannella Ezekiel, è davvero buono!) Mentre preparare un lotto richiede una lattina o due di purè a seconda di quanto vuoi produrre, è comunque un ottimo modo per usare tutte quelle lattine rifornito il secondo hai individuato la prima foglia arancione della stagione. Adoriamo la ricetta del piatto di Dana of the Minimalist Baker perché richiede solo otto ingredienti facili da trovare e non contiene zuccheri aggiunti.
Prova Pumpkin Hummus
Se tu e la tua famiglia trascorrete una serie di hummus ogni settimana, pensate di mescolare un po 'le cose facendo uno che è infuso con la zucca arancione brillante preferita di caduta. Puoi semplicemente aggiungere qualsiasi zucca rimanente in tuo possesso alla tua ricetta preferita o puoi dare il nostro go-to blend sotto una prova. Indipendentemente da ciò che si decide, si può essere certi che la vostra immersione sarà ricca di proteine sazianti, fibre e grassi salutari, la tripletta ideale di nutrienti per chiunque lavori verso un obiettivo di perdita di peso.
COSA TI SERVE
1 tazza di purea di zucca
15 once di cannellini o ceci, sciacquati e scolati
2 cucchiai. tahini
Succo dalla metà di un grande limone
1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino. cumino
½ cucchiaino. paprika affumicata
Sale, a piacere
COME FARLO
Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a che liscio.
Cuocere un batch di biscotti
Se sei un dieter con un debole per i dolci, potremmo suggerire di usare la tua zucca avanzata per creare una serie di biscotti migliori per te !? Questi cattivi ragazzi sono fatti principalmente di superfoods che possono aiutarti a perdere peso. Una serie di studi pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che l'aggiunta di cannella a un pasto amidaceo, uno snack o un dolce (come un biscotto!) Può aiutare a stabilizzare la glicemia ea tenere lontane le punte di insulina, mantenendoti più piena, più a lungo. Un altro motivo per cui siamo fan di queste delizie? Sono totalmente privi di uova, quindi non c'è motivo di preoccuparsi se i piccoli aiutanti della mamma nascondono qualche lecca di pastella.
COSA TI SERVE
2 tazze di avena
1 tazza di zucca
4 cucchiai. zucchero semolato o dolcificante a scelta
3 cucchiai. burro di noci di scelta
2 cucchiaini. cannella
COME FARLO
Ungete leggermente una teglia e preriscaldate il forno a 350 gradi. Mentre il forno si sta scaldando, mescolare tutti gli ingredienti insieme con un cucchiaio. Formare i biscotti, farli saltare sul vassoio dei biscotti e cuocere per 12-15 minuti.
Fai morsi energetici
Ricorda quelle fantastiche palle di energia che ho menzionato prima? Bene, questi sono loro! A casa mia, abbiamo iniziato a rosicchiare questi deliziosi dolcetti autunnali per due settimane - e sono ancora buoni come il primo giorno in cui li ho fatti. Tutta la loro dolcezza proviene da fonti naturali come datteri, miele e purea di zucca, che li rende un'alternativa salutare per le voglie dei dessert dopo cena. E grazie all'aggiunta di semi di chia e pepitas, offrono anche un po 'di fibre e proteine. I dessert con benefici per la salute aggiunti, sono i migliori tipi, specialmente quando non indovinerete mai che sono buoni per voi perché sono davvero deliziosi!
COSA TI SERVE
1 tazza di date, buche rimosse
1/4 di tazza di miele
1 tazza di purea di zucca
1 cucchiaio. semi di chia
1 cucchiaino. cannella in polvere
1/2 cucchiaino. zenzero macinato
1/4 cucchiaino. spezia di torta di zucca
Pizzico di sale
1 tazza di avena vecchio stile
1 tazza di scaglie di cocco tostate (senza zuccheri aggiunti)
1 tazza di pepitas
COME FARLO
Unire le datteri, il miele, la purea di zucca, i semi di chia e le spezie in un robot da cucina e pulsare fino a quando la miscela diventa liscia e ben combinata. Trasferire la miscela in una grande ciotola e mescolare gli ingredienti rimanenti. Per rendere la miscela più facile da lavorare, coprire e conservare in frigorifero per 20 minuti. Quindi, usando le mani, arrotolare il composto in sfere energetiche. Conservare in un contenitore di plastica nel frigorifero.
Sizzle Up Pumpkin Pancakes
L'unica cosa migliore di soffici frittelle fatte in casa in un frizzante sabato mattina? Una serie di dolci e fragranti frittelle di zucca, ecco cosa! Se hai una mezza tazza di purea extra in giro, considera questo un must per il tuo prossimo brunch di famiglia. E per le idee ancora più appetitose del pasto, non perderti queste 17 idee per la colazione.
COSA TI SERVE
2 cucchiai. Farina di cocco
½ cucchiaio. cannella in polvere
½ cucchiaino. lievito in polvere
⅛ cucchiaino. sale
½ tazza di purea di zucca
2 uova grandi
½ tazza di albumi d'uovo freschi
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
2 cucchiai. zucchero
COME FARLO
In una piccola ciotola, mescolare la farina di cocco, la cannella, il lievito e il sale. In una ciotola separata di media grandezza, sbatti insieme la zucca, le uova, i bianchi d'uovo, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Quindi, aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e combinarli accuratamente con una frusta. Scaldare una piastra o una padella con uno spray da cucina e cuocere la pastella in frittelle. Ogni lato dovrebbe cuocere per circa 1 o 2 minuti. Servire immediatamente e gustare con puro sciroppo d'acero e noci tritate o noci pecan.
Aggiungilo alla quinoa
Se hai a disposizione solo 5 minuti di tempo di preparazione, puoi dare nuova vita alla quinoa, un antico cereale sano ricco di fibre e proteine di cui i noccioli della salute non sembrano averne abbastanza. Evan, il blogger dietro al sito, The Wannabe Chef, ha un'ottima ricetta per la quinoa di zucca saporita che combina verdure come cipolle e pepe verde con saporite erbe di Provenza. Se non hai la miscela di spezie a portata di mano a casa, mescola semplicemente parti uguali di timo, rosmarino e salvia.
Usalo per rendere le patate schiacciate più sane
Uno dei modi migliori per scongiurare il picco di zucchero nel sangue - e il successivo aumento della fame - che si accompagna a qualcosa di amido è quello di combinarlo con una buona fonte di fibre. Ecco perché amiamo l'idea di mescolare in purea di zucca in un classico piatto di purè di patate. Per ogni chilo di patate che usi per preparare la tua ricetta preferita, aggiungi una tazza di zucca in scatola. Se non possiedi così tanto purissimo avanzo in giro, non è un grosso problema, usa solo quello che hai! Servi il piatto da una piccola zucca svuotata per un'aggiunta festosa al tuo tavolo da pranzo autunnale.
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Aggiungilo alla farina d'avena
Trasforma il piatto della colazione più confortevole del mattino in una festa d'autunno con l'aggiunta di purea di zucca, sciroppo d'acero, cannella e noci pecan tritate o pepitas. Per i modi ancora più deliziosi di vestire la tua avena mattutina, non lasciarti sfuggire queste 50 migliori ricette di avena durante la notte!
Crea un hamburger vegetariano autunnale
Salta quei polpettoni surgelati "meh" e fai una serie di hamburger vegetariani fatti in casa con l'aiuto di questa ricetta di hamburger vegetariano di fagioli neri alla zucca. Combinando ingredienti a basso costo ma ricchi di nutrienti come fiocchi d'avena, fagioli neri e purea di zucca, puoi creare un antipasto a cena a basso costo che puoi facilmente utilizzare per la tua cena settimanale, anche molto tempo dopo che la stagione delle zucche è passata.
Fai in casa "Nice Cream"
Solo perché l'autunno è alle porte non significa che devi rinunciare alla tua abitudine per il gelato. Tuttavia, se stai cercando di evitare l'aumento di peso in inverno, ti suggeriamo di passare a "bella crema". Che bello ?! La bella crema, a volte chiamata banana ice cream, è fatta mescolando frutta congelata in un gelato naturale con mix-in saporiti. Dal momento che la bella crema ha una base dal gusto delicato, è lo sfondo perfetto per la zucca in scatola per mostrare il suo profilo di sapore dolce e salato.
COSA TI SERVE
2 banane medie, affettate e congelate durante la notte
½ tazza di purea di zucca
2, 5 cucchiai. sciroppo d'acero
¾ cucchiaino di zucca speziata
COME FARLO
Mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a quando non sono ben combinati. Trasferire in un contenitore sicuro per il freezer e lasciare indurire la miscela per 24 ore prima di scavare!
Congelalo
Se tutto il resto fallisce, puoi sempre congelare la tua purea di zucca avanzata in un contenitore sicuro per il congelatore o in un sacchetto di plastica resistente. Durerà diversi mesi e si scioglie facilmente in una ciotola di acqua fredda.
Fido A Treat
È un fatto poco conosciuto ma i cani adorano la zucca! Dare a Fido un trattamento autunnale usando la scorta di purea rimasta per renderlo un dolce regalo. Ottieni tutti i dettagli su MyKidsHaveFur.com
Goditi un pò di budino alla zucca
Mai sentito parlare di budino di semi di chia? È essenzialmente uno dei modi più gustosi e più semplici per lavorare il superfood fibroso nella vostra dieta quotidiana. E ancora meglio, può essere facilmente adattato per adattarsi a quasi tutti i profili di sapore, compresa la zucca. La base di ogni ricetta inizia combinando ¼ tazza di semi di chia e 1 tazza di mandorle o latte vaccino in una ciotola o in un barattolo di vetro. Da lì puoi aggiungere qualsiasi tipo di dolcificante e aroma che ti piace di più. Per fare il budino di zucca aggiungere circa ¼ di tazza di zucca in scatola, 1 cucchiaio di miele, ½ cucchiaino di cannella e un pizzico di noce moscata nella ciotola. Quindi, basta mescolare il tutto, coprire la ciotola o la vite sul coperchio del barattolo e conservare in frigorifero la miscela per una notte. Mentre dormi, i liquidi della ricetta espanderanno i semi, formando una consistenza simile alla tapioca, senza bisogno di cucinare! Per ancora più modi per aggiungere chia alla tua dieta, non perdere queste 50 migliori ricette di semi di Chia su Instagram.
