19 ricette rinfrescanti al gazpacho per le calde giornate estive



Il calore può fare un sacco di cose per il tuo corpo, come zapping l'appetito e la motivazione per cucinare. Ma ciò non significa che dovresti ricorrere all'ordinazione del cibo da asporto o al consumo di snack nella tua dispensa. Inserire: gazpacho. L'ultima zuppa estiva, il gazpacho è veloce da preparare, rinfrescante e, soprattutto, freddo. Non sai da dove cominciare? Leggi i nostri 20 consigli freschi e sani per il Gazpacho e poi dai uno sguardo al nostro riepilogo delle nostre ricette preferite di zuppa fredda, dai classici ai colpi di scena creativi. E per più consigli di cucina, ricette estive sane e piatti super-veloci, abbonati a Eat This, Not That! rivista e ottenere il 50 per cento di sconto sul prezzo di copertina.

Ricetta Ultimate Gazpacho

Per gentile concessione di Cookie + Kate

Se stai cercando una classica ricetta gazpacho, non cercare oltre. Questa ricetta semplice presenta pomodori maturi, cetrioli, peperoni rossi e foglie di basilico fresco per un piatto estivo meravigliosamente saporito e rinfrescante. Hai persino il permesso di prendere la scorciatoia per fondere il tutto fino a che liscio per risparmiare tempo. Godetevi con un pezzo di pane a lievitazione naturale per immergervi.

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Gazpacho dorato

Per gentile concessione di Once Upon a Chef

Questo gazpacho dorato scambia i pomodori gialli con il rosso per infondere un sapore più delicato e meno acido, mentre la curcuma e la polvere di curry conferiscono un tocco speziato e una tonalità ancora più solare. Coprire con crostini di pane, finocchio tritato, peperoni rossi tagliati a dadini, erba cipollina e prosciutto triturato per alcune fibre e proteine ​​che riempiono il ventre.

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Gazpacho al pomodoro arrosto cremoso

Per gentile concessione di Love & Lemons

Cremoso e denso potrebbe non essere una parola che viene immediatamente in mente quando si pensa "gazpacho", ma questo gazpacho di pomodoro arrosto super liscio è un caso irresistibile. Non saltare la tostatura a secco delle verdure: dà a questa zuppa fredda un irresistibilmente delizioso sapore affumicato che integra l'aceto di sherry e i pinoli tostati.

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Gazpacho bianco

Per gentile concessione di Spoon Fork Bacon

A differenza di altre ricette di gazpacho, questo piatto combina fagioli bianchi, ricchi di fibre e proteine ​​vegetali, con pomodori e cetrioli gialli per conferirgli una consistenza densa e cremosa e un sapore sostanzioso.

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Gazpacho verde

Per gentile concessione di The Endless Meal

Apparentemente, il gazpacho entra quasi in ogni colore sotto il sole, e non ne siamo arrabbiati. Questo gazpacho verde combina pomodori verdi maturi, peperoni verdi e cetriolo per un tocco fresco e rinfrescante del classico. Guarnire con lime per l'ultima ciotola verde.

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Gazpacho all'aglio tostato

Per gentile concessione di Once Upon a Chef

Se ami il sapore dell'aglio, questo piatto al gazpacho è fatto per te. L'aglio arrostito in una padella esalta il suo sapore robusto e presta una raffica speziata alla zuppa dal sapore delicato. Inoltre, chi lo sapeva che potresti arrostire l'aglio in una padella invece di scaldare tutta la casa con il forno?

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Gazpacho piccante

Per gentile concessione di Aggiungi un pizzico

Stai cercando un piatto a metà strada tra una zuppa e un bloody mary? Questo è. Questo gustoso gazpacho è composto da cumino, rafano e salsa piccante per un nuovo approccio alla classica zuppa fredda di pomodoro.

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Insalata di gazpacho

Per gentile concessione di Cucina Smitten

Anche se in realtà non è affatto una zuppa fredda, questo assumere gazpacho merita comunque un posto sul tuo tavolo. Un'insalata di gazpacho è perfetta per quando non si hanno diverse ore per far raffreddare una zuppa di gazpacho. (È anche un parente molto stretto di Panzanella, quindi se sei un fan di insalata di pane, prova questa versione con cetrioli e uva gettati dentro).

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Zuppa verde di ceci e porri

Per gentile concessione di Love & Lemons

Le erbe giocano il ruolo da protagonista in questa zuppa fresca e fredda. I fagioli ceci aggiungono un po 'di cremosità e cremosità alla zuppa di porri, mentre le erbe fresche illuminano i sapori. La salsa allo yogurt è facoltativa, anche se molto carina.

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Zuppa fredda del cetriolo del yogurt

Per gentile concessione di Cooking LSL

Se stai cercando una zuppa fredda che probabilmente non hai mai visto prima, prova la zuppa fredda di cetrioli allo yogurt. I sapori di questo piatto bulgaro, tarator, ricordano un delizioso tzatziki ma un po 'più leggero. Bonus: è completamente senza cuoco.

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Minestra di piselli refrigerata

Per gentile concessione di A Cottage At The Crossroads

Questa zuppa di minestra di piselli si avvicina di più alla primavera che all'estate, perfetta per quando le coltivazioni di piselli stanno esplodendo, ma anche facile da fare con i piselli surgelati della drogheria. Abbiamo detto che ha anche pancetta?

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Gazpacho di mais dolce

Per gentile concessione di Spoon Fork Bacon

L'unica verdura che dà al pomodoro una corsa per i suoi soldi come re dei prodotti estivi è il mais. Il mais dolce è la stella di questa zuppa fredda, che è un po 'come il cugino più freddo del cocomero. Anche Ginger e Caienna danno un tocco in più al sapore.

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Gazpacho avocado crudo di estate

Per gentile concessione di Hello Glow

Sia che tu stia mangiando crudo o semplicemente non sopporti di accendere la stufa, il gazpacho di avocado è la zuppa estiva perfetta. Realizzato con pomodori e un contorno di coriandolo, non siamo sicuri che non sia guacamole sotto mentite spoglie, e va bene.

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Zuppa cremosa di zucchine e cocco

Per gentile concessione di Cookin 'Canuck

Jalapeno, menta e latte di cocco aggiungono un'atmosfera saporita e tropicale alla zuppa di zucchine. Questa ricetta è ottima, calda o fredda, offrendoti molteplici opzioni per gli avanzi di cui non ti ammalerai.

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Zuppa di mirtilli svedesi più salutare

Per gentile concessione di Texanerin Baking

Mentre le zuppe fredde di frutta potrebbero sembrare solo uno sforzo estivo, gli svedesi adorano zuppa di mirtilli tutto l'anno. Erin consiglia di scambiare il cardamomo e la cannella nella sua ricetta per la scorza di limone nei mesi più caldi.

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Gazpacho del cetriolo dell'ananas

Per gentile concessione di Living Well Kitchen

Se l'ananas, il cetriolo e il jalapeno suonano come una fantasia di un parrucchiere su un margarita, allora sei sorpreso. Questa rinfrescante combinazione è in realtà la base per una zuppa estiva ghiacciata speziata e incontra. Fidati di noi, devi fare un tentativo.

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Zuppa di cocco fredda alla fragola

Per gentile concessione di Carl's Bad Cravings

Si può chiamare una miscela di cocco e fragola montata in un frullatore un "frullato", ma se la si infila in una bella ciotola ampia e si guarnisce, quella, amico mio, è una zuppa. Puoi dire ai tuoi ospiti o COSÌ abbiamo detto così. E fidati, questa ricetta merita di essere battuta.

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Gazpacho alla fragola e pomodoro

Per gentile concessione di Spoon Fork Bacon

Due parole: capra. Formaggio. È un fatto scientifico che tutto vada meglio con il formaggio di capra. E questo include ricette di zuppe fredde che incorporano sia fragole che pomodori. Un po 'di calcio da jalapeno e un po' di dolcezza da miele e tu sei nel paradiso della zuppa estiva.

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Zuppa di cantalupo refrigerata

Per gentile concessione di It's Yummi

Lo yogurt greco alla vaniglia è l'ingrediente segreto di questa zuppa fredda di cantalupo e un veloce trucco per aggiungere cremosità e sapore in un semplice ingrediente. Zenzero, mango e un po 'di miele sono tutto ciò che serve per completare una zuppa estiva incredibilmente semplice e facile. Stai ancora salivando?

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