C'è una pila di biscotti burrosi, tini di casseruole di formaggio e carne più grassa di quella che potresti trovare in una fiera del Rinascimento. E non dimentichiamo i tumuli di biscotti, torte e confezioni impilate al cielo. No, non ti stiamo guidando attraverso le scene del miglior sogno di sempre; stiamo parlando di buffet-deliziosi, meravigliosi buffet!

Senza dubbio, sono un paradiso per gli amanti del cibo, ma non sono senza i loro lati negativi. L'accesso illimitato a una tariffa ad alto contenuto calorico rende pericolosamente facile mangiare troppo al punto in cui sei obbligato a sbottonare i pantaloni sulla strada verso casa. A peggiorare le cose, il cibo a temperatura ambiente e la folla di commensali significa che i buffet possono facilmente trasformarsi in un incubo per la sicurezza alimentare. Per fortuna, questo non significa rinunciare per sempre al tuo buffet preferito. Devi solo essere intelligente e siamo qui per dirti esattamente quello che devi sapere!

La prossima volta che vai a pancia in su, tieni a mente questi suggerimenti pro per salvarti da un enorme mal di stomaco e forse anche qualche eccesso di peso! E per molti altri modi per cenare da casa, assicurati di leggere queste 20 cose che non dovresti mai mangiare in un ristorante della catena!

Prova a non arrivare alla fame

"Roba come la pizza, il riso fritto o le polpette ti parlano di più quando ti presenti a stomaco vuoto", dice la dietista registrata Isabel Smith. Fai un piccolo spuntino, come una manciata di noci o una mela con burro di arachidi, due o tre ore prima di fare il buffet. Sarai affamato di nuovo al tuo arrivo, ma non ti sentirai disperato a scovare il primo cibo junky che vedi. Per ancora più modi per sedare l'appetito, non lasciarti sfuggire queste 15 cose che le celebrità fanno per smettere di mangiare troppo.

Immaginare il tuo cibo preferito può aiutarti a mangiare di meno

Non è un segreto che i buffet siano ricchi di quel tipo di delizie grasse, cariche e croccanti che sono davvero difficili da resistere, ma è possibile rimanere in pista. Per quanto possa sembrare strano, pensare ripetutamente ai tuoi cibi preferiti a buffet prima di attraversare la porta del ristorante potrebbe farti desiderare di meno, suggerisce uno studio della Carnegie Mellon University. Come funziona? Se li immagini abbastanza, il tuo cervello potrebbe effettivamente iniziare a perdere interesse, sospettano i ricercatori.

Un buffet quasi vuoto potrebbe essere un cattivo segno

Un buffet vuoto potrebbe sembrare una buona cosa: non dovrai aspettare in fila per riempire il piatto! Ma un numero minore di clienti probabilmente significa che il cibo che stai per scavare è stato seduto per un po 'e potrebbe ospitare batteri che causano malattie. "Se un ristorante ha un buon numero di clienti, il cibo viene usato e sostituito spesso nella linea buffet", dice Kathleen Riggs, un esperto in conservazione degli alimenti e sicurezza alimentare presso l'Iron County Extension della Utah State University. Quando gli affari sono lenti, il cibo si siede, accogliendo insetti e germi.

Tutte queste opzioni possono essere travolgenti

Mac e formaggio, pollo fritto, fettuccine Alfredo e biscotti burrosi ?! Wowza! Uno dei motivi principali per cui le persone finiscono per rimpinzarsi ai buffet è perché ci sono tante scelte allettanti, molte delle quali non mangiamo normalmente a casa, dice Smith. Con così tante prelibatezze, può essere più difficile dire di no. Con questo in mente, se stai cercando di migliorare la tua salute o perdere peso, è meglio non centrare i buff sul registro, specialmente se hai problemi con il controllo delle porzioni. (Suona come te? Questi 18 semplici modi per controllare le dimensioni delle tue porzioni possono aiutarti!)

Esplora tutto prima di mangiare qualsiasi cosa

I frequentatori di buffet che analizzano tutte le offerte tendono ad accumulare meno cibo nei loro piatti rispetto a quelli che iniziano a servirsi al più presto, secondo la ricerca della Cornell University. Quando sai tutto ciò che è disponibile, potrebbe essere più facile scegliere i tuoi preferiti e ignorare le cose così così.

A Lousy Mood potrebbe farti mangiare di più

I frequentatori di buffet obesi che erano depressi mangiavano più cibi ipercalorici dopo aver ascoltato una storia triste rispetto a quelli che ne ascoltavano uno felice, hanno trovato uno studio della Duke University. Il takeaway qui? Potresti voler vedere la commedia al posto del lacrimista prima di cena. Per ulteriori hack di perdita di peso, non perdere queste 50 piccole cose che ti fanno più grasso e grasso.

È una buona idea saltare il vassoio

I batteri amano le superfici calde, umide e porose dei vassoi del ristorante, motivo per cui sono una delle cose più coperte di germi che incontrerai in un luogo pubblico, afferma la National Science Foundation. E senza un vassoio, non c'è spazio per extra che non si adattano al tuo piatto. Scusa, non ci dispiace, signor biscotto al formaggio.

Un piatto di antipasti potrebbe aiutarti a mangiare di meno

Nonostante le tue buone intenzioni ("Non mangerò tutti quei jalapeño poppers!"), Le ricerche suggeriscono che ti servirai di più e mangerai di più quando utilizzi un piatto più grande. Quindi prendi un piatto per stuzzichini, Smith consiglia. Potrebbe significare la differenza tra un pasto che ti lascia piacevolmente pieno e uno che ti lascia scomodamente imbottito. Per ulteriori consigli sulla perdita di peso da esperti di dieta, non perdere questi 15 modi i nutrizionisti hanno cambiato le loro diete negli ultimi 5 anni.

Primo mucchio di cose buone

I commensali tendono a fare scelte migliori quando gli alimenti più sani sono collocati all'inizio della linea del buffet, ha trovato uno studio PLoS One . Se l'inizio del buffet è tutto hamburger e bastoncini di mozzarella, basta saltare avanti. Puoi sempre tornare indietro per quella roba più tardi se lo vuoi davvero.

Le tenaglie potrebbero essere piene di germi

I ristoranti sono obbligati per legge a sostituire le pinze e i cucchiai di servizio ogni quattro ore. Anche così, praticamente ogni cliente li tocca, quindi non c'è praticamente alcun modo di tenerli privi di germi, dice Riggs. La tua migliore scommessa? "Trasportare e utilizzare un po 'di disinfettante per le mani prima di mangiare il cibo", dice. Basta non fare affidamento su di esso regolarmente, usando la roba è una di queste 25 "abitudini" salutari che possono farti guadagnare peso. Gli studi dimostrano che molti disinfettanti per le mani contengono triclosan, un antibatterico sintetico che può distruggere gli ormoni del corpo e influenzare negativamente la tiroide.

Segui la regola 50-25-25

Va bene avere una pallina di patate smerlate o un piccolo pezzo di bistecca fritta di pollo, purché il tuo pasto sia complessivamente equilibrato. Miri a riempire il piatto con il 50 percento di verdure non amidacee e il 25 percento di proteine ​​magre, suggerisce Smith. Quanto a quell'ultimo 25 percento? Salva per qualsiasi cosa deliziosa che desideri. Cerchi ancora più modi per concederti un po 'mentre abbassi ancora? Non perdere queste 20 Cheat Meal Tips per il successo della perdita di peso.

Salta i germogli della barra di insalata

Perché sono cresciuti in ambienti caldi e umidi, i germogli sono più probabili rispetto alla maggior parte delle altre verdure crude ad ospitare batteri come E. coli, secondo la FDA. Questo è vero anche dopo che sono stati lavati, dal momento che solo la cottura può uccidere completamente E. coli. Dal momento che il buffet è già pieno di batteri, è meglio stare lontano da tutto ciò che potrebbe essere già contaminato.

I limoni potrebbero anche farti ammalare

Quel sentore di sapore agrumato nella tua acqua o tè freddo probabilmente non ne vale la pena. Quando i ricercatori hanno testato 76 fette di limone provenienti da 21 ristoranti diversi, hanno scoperto che il 70% dei limoni ospitava microbi grossolani, tra cui E. coli che potevano provenire da carne cruda o pollame. Ci sono altre cose che potresti voler diffidare anche tu. Scoprili tutti nel nostro rapporto, 20 cose che non dovresti mai mangiare in un ristorante a catena.

Attenzione ai Vasi di servizio giganti

Le vasche oi piatti giganti del cibo sono più propensi a stare seduti per lunghi periodi di tempo, il che significa che è più probabile che diventino troppo caldi o troppo freddi. E il cibo più lungo si trova alla temperatura sbagliata, maggiori sono le possibilità che possa ospitare clostridium perfringens, che sono tossine cattive che possono causare nausea, vomito e diarrea, dice Riggs.

Sii sospettoso di zucca e patate

Come la carne oi piatti a base di latte, potrebbero essere più propensi a farti star male se non vengono cotti a fondo e mantenuti alla giusta temperatura. "Questi alimenti sono densi, difficili da riscaldare al centro e non si raffreddano rapidamente se conservati in grandi quantità", osserva Riggs.

Non mangiare solo perché è lì

Solo perché quella coda di aragosta fritta è gratis non significa che devi mangiarla. Resisti all'impulso di ammucchiare cose extra nel piatto solo perché puoi . Attaccando solo ai piatti per i quali sei davvero dell'umore, eviterai di essere troppo pieno di cibo che è proprio così così, osserva Smith.

Più costoso non significa meglio

Surf e turf da cinque dollari, chiunque? Quando ai commensali venivano serviti due pranzi a buffet a prezzi diversi, valutavano quello meno costoso come se avesse un sapore peggiore, anche se i pasti erano identici, trovò uno studio pubblicato su The Journal of Sensory Studies .

Sedersi di fronte al buffet

Fissare la torta fudge a tre strati nella custodia da dessert mentre mangi il tuo pasto ti fa solo desiderare di più. Quindi gira le spalle alla linea di servizio mentre stai noshing. Secondo i risultati della Cornell University, i commensali che siedono con le spalle al buffet tendono a fare meno viaggi per più cibo di quelli che si siedono di fronte al buffet.

Pausa prima di tornare indietro per secondi

Una volta cancellato il piatto, il tuo primo istinto potrebbe essere quello di andare al secondo round. Ma ricorda: solo perché sei a buffet non significa che devi ricaricare il piatto, dice Smith. Se sei veramente ancora affamato, fallo. Ma se sei soddisfatto, considera di restare. La tua pancia ti ringrazierà più tardi.