20 modi sorprendenti e sorprendenti per mangiare i ceci



Mentre potresti già sapere che l'hummus è una delle migliori fonti vegetariane di proteine ​​per la costruzione muscolare, potresti non sapere molto del fagiolo dietro la sua fonte: i ceci. Conosciuto anche come fagioli ceci, i ceci sono alcuni legumi estremamente versatili con alcuni incredibili benefici per la salute.

Non solo i ceci sono ricchi di lisina, l'aminoacido che elimina la cellulite riparando i tessuti e il collagene, ma sono stati trovati anche per aiutare a controllare le voglie: uno studio pubblicato sulla rivista Obesity ha trovato persone che hanno mangiato una singola porzione di ceci ciascuna la giornata ha riferito di sentirsi più piena del 31% rispetto alle controparti senza fagioli. Imballato con fibre sazianti solubili e insolubili, i ceci hanno un basso indice glicemico, il che significa che si rompono lentamente e mantengono le vostre voglie al minimo. La fibra solubile nel cuore può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL, e il tipo insolubile alimenta i batteri utili nel nostro colon, mantenendo queste cellule piene di energia e voi a minor rischio di cancro del colon (il terzo tumore più comunemente diagnosticato).

Per aiutarvi ad avere più di questi piccoli fagioli nella vostra dieta, abbiamo raccolto queste deliziose ricette per ceci deliziose e alla moda per aiutarvi a perdere peso ea mantenervi in ​​salute. Lasciati ispirare e poi continua con queste 40 Snack Idee salutari per tenerti sottile!

Risotto a cottura lenta di ceci e ceci

Serve: 6
Nutrizione: 441 calorie, 7, 7 g di grassi (1 g di grassi saturi), 500 mg di sodio, 76 g di carboidrati, 19, 5 g di fibre, 10, 7 g di zucchero, 20 g di proteine

Uno dei 25 migliori carboidrati in grado di scoprire gli addominali, i benefici per la salute dell'orzo sono perfettamente complementari a quelli dei ceci. Mentre la fibra di ceci è per lo più insolubile, l'orzo è per lo più solubile. Queste fibre solubili aiutano "abbassare il colesterolo, diminuire gli zuccheri nel sangue e aumentare la sazietà", afferma Lisa Moskovitz, RD, CDN. E non lasciare che la parola "risotto" ti spaventi. Questa ricetta semplifica la gestione del piatto italiano che richiede tempo, trasformandolo in un fornello lento.

Ottieni la ricetta da Foxes Love Lemons.

Falafel al forno con salsa Tahini

Serve: 4
Nutrizione: 286 calorie, 12, 8 g di grassi (1, 8 g di grassi saturi), 141 mg di sodio, 28, 9 g di carboidrati, 7, 7 g di fibre, 2 g di zucchero, 10, 7 g di proteine ​​(calcolate con la medicazione)

Mentre molti ristoranti del Medio Oriente friggono in profondità i loro falafel in genere con oli di frittura a 6 omega, questo blogger sceglie la sana opzione di cuocerlo. Il che significa che non devi sentirti in colpa per la stratificazione del delizioso tahini. Mentre il tahini, una crema cremosa a base di semi di sesamo, ha un rapporto omega 3: 6 a favore degli omega-6 infiammatori, Willow Jarosh, MS, RD spiega che è ancora sicuro da mangiare: "L'assunzione super alta di omega-6 in la dieta americana media è principalmente quella di consumare la maggior parte dei grassi dai cibi fritti e dagli snack confezionati. "E poiché gli omega-6 sono acidi grassi essenziali, ne hai ancora bisogno nella tua dieta.

Prendi la ricetta da My Name is Yeh.

Pizza di salsiccia e pollo alla balsamica

Dosi: 8 fette
Nutrizione: 226 calorie, 7, 9 g di grassi (3, 8 g di grassi saturi), 521 mg di sodio, 23, 1 g di carboidrati, 3, 8 g di fibre, 3, 3 g di zucchero, 15, 8 g di proteine

I tuoi bambini non potranno mai indovinare una fetta di questa balsamic kale & chicken sausage pizza is gluten free. Certamente non sembra! Usando una combinazione di ceci e lievito per la crosta, questa pizza pullula di supercibi da cavolo ricco di vitamina C ad olio di cocco che aumenta l'energia. E hai pensato che ottenere dei superfoods nella tua dieta sarebbe stato difficile.

Ottieni la ricetta da Real Food By Dad.

Omelette di ceci con funghi e spinaci

Serve: 2
Nutrizione: 212 calorie, 3, 4 g di grassi (0 g di grassi saturi), 654 mg di sodio, 32, 8 g di carboidrati, 7 g di fibre, 7, 5 g di zucchero, 13, 2 g di proteine ​​(calcolate senza formaggio)

Se hai bisogno di una pausa dalle uova, prepara questa opzione di omelette vegane. Poiché la farina di ceci utilizzata in questa ricetta può avere un sapore piuttosto gessoso, questo blogger migliora il profilo aromatico con cipolle verdi dolci e peperoni rossi croccanti.

Ottieni la ricetta da One Ingredient Chef.

FUNGHI E BROCCOLI PAKORAS

Serve: 4
Nutrizione (per 2 pakoras): 233 calorie, 10 g di grassi (6, 4 g di grassi saturi), 125 mg di sodio, 27, 4 g di carboidrati, 5, 7 g di fibre, 4 g di zucchero, 11, 5 g di proteine ​​(calcolato senza salsa)

Poiché i ceci sono popolari nelle cucine vegetariane per la loro ricca fonte di proteine, le culture indiane hanno molte ricette per i fagioli, incluso questo per i pakoras. Le pajora sono tradizionalmente preparate con patate e cipolle tagliate mescolate con una farina di ceci speziata, ma questa ricetta richiede funghi e broccoli. E anche a differenza della versione tradizionale, questi pakoras sono cotti piuttosto che fritti. Mangiali come spuntino pomeridiano per frenare quei fastidiosi morsi della fame, o abbinarli con un'insalata condita con mango a fette per la cena.

Ottieni la ricetta dal suo core.

PICCANTE HUMMUS DI GUACAMOLE

Serve: 8
Nutrizione: 350 calorie, 18, 6 g di grassi (3, 5 g di grassi saturi), 103 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 14, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 12 g di proteine ​​(calcolate con ¼ di cucchiaino di sale)

Questo tuffo può superare il posto che il guac di Chipotle trattiene nel tuo cuore. Oltre ad essere un'ottima fonte di grassi monoinsaturi sani per il cuore da uno dei nostri alimenti preferiti per la perdita di peso, gli avocado, questo hummus è il modo perfetto per aumentare i livelli di proteine. Mentre i ceci possono essere una grande fonte di proteine, non sono ancora una proteina completa, il che significa che mancano di tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, quando li abbini a tahini come fai in questo hummus guacamole, la coppia crea una proteina completa.

Ottieni la ricetta da That Oven Feelin '.

Hamburger vegetariani di lenticchie e ceci con avocado verde Harissa

Serve: 6
Nutrizione: 390 calorie, 15, 2 g di grassi (2, 7 g di grassi saturi), 398 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 10, 7 g di fibre, 7 g di zucchero, 14, 4 g di proteine

Se hai mai avuto un hamburger vegetariano prima, sai che possono essere insignificanti, noiosi e semplicemente normali. Non questo. Con aromi di ispirazione mediorientale come menta, paprika, salsa chili, harissa e cumino, potresti avere problemi a tornare alla versione a base di carne. Anche se potrebbe non avere più proteine ​​di un hamburger di manzo, ha quasi un quarto in meno di grassi e uno dei nostri semi preferiti: le lenticchie. Le lenticchie sono una forma di amido resistente che può favorire il metabolismo dei grassi e sopprimere l'appetito attraverso il rilascio di acetato, una molecola nell'intestino che dice al cervello quando smettere di mangiare.

Ottieni la ricetta da Cookie e Kate.

Fudge Walnut Brownies

Deve: 16
Nutrizione: 210 calorie, 9 g di grassi (1, 6 g di grassi saturi), 88 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 6 g di fibre, 8 g di zucchero, 9 g di proteine

Se pensavate che questi brownies di ceci abbiano un bell'aspetto, aspettate di assaggiarli. Ricco, decadente e con un po 'di croccante nocciola, non solo non dovrai sentirti in colpa per indulgere in questo dolce, ma non perderà i tuoi obiettivi di perdita di peso. Perché? Perché i carboidrati, le fibre e le proteine ​​complesse nei ceci aiutano a mantenere alti i livelli di glucosio nel sangue.

Ottieni la ricetta da Begin Within Nutrition.

Biscotti con gocce di cioccolato e ceci

Resa: 24 biscotti
Nutrizione (per biscotto): 121 calorie, 4, 4 g di grassi (1 g di grassi saturi), 59 mg di sodio, 16, 6 g di carboidrati, 3, 6 g di fibre, 6, 1 g di zucchero, 5 g di proteine

Sappiamo cosa stai pensando: "Ceci? Nei biscotti? "Sì. Questi fagioli potrebbero essere perfetti nei cibi salati come l'hummus, ma sono anche un ottimo sostituto senza glutine di farina e proteine. Solo uno di questi biscotti ha una quantità di proteine ​​cinque volte superiore a quella dei biscotti al cioccolato senza glutine di Udi, uno dei biscotti più salutari d'America.

Ottieni la ricetta da Begin Within Nutrition.

CARNE DI PECORA VEGANO

Serve: 8
Nutrizione: 300 calorie, 8, 6 g di grassi (3, 8 g di grassi saturi), 510 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 6, 9 g di fibre, 8, 2 g di zucchero, 9, 8 g di proteine

Quante volte hai tifato quando la mamma ha detto che stava preparando un polpettone? Nessuna? L'abbiamo pensato. Bene, un morso di questa ricetta cambierebbe sicuramente la tua mente. Ha ancora tutto quel luccicante glassa di pomodoro sopra, ma è pieno del nostro uomo d'ora, ceci, insieme a sedano, carote e un'aggiunta a sorpresa, semi di lino. Questi piccoli semi sono pieni di omega-3 da combattimento infiammatorio e hanno dimostrato di possedere proprietà antitumorali.

Ottieni la ricetta da Connoisseurus Veg.

INSALATA DI TACO DI CHICKPEA CON MELOGRANO E MANGO

Serve: 4
Nutrizione: 365 calorie, 12 g di grassi (2, 3 g di grassi saturi), 225 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 13 g di fibre, 12 g di zucchero, 11 g di proteine ​​(calcolate con 20 once di ceci e nessuna crema di anacardi)

Le ciotole di taco con guscio di tortilla fritti in salsa messicana saranno un ricordo del passato dopo aver provato questa insalata di ceci ai ceci. Non è appesantito con cose come panna acida, formaggio e salse pesanti. Piuttosto, note luminose e acide da semi di melograno e mango sollevano questa insalata nella zona di salute. Come ulteriore vantaggio, l'acido ellagico nei semi di melograno potrebbe aiutare a proteggere contro il cancro sopprimendo la produzione di estrogeni e prevenendo la crescita delle cellule di cancro al seno, secondo uno studio in Cancer Prevention Research .

Ottieni la ricetta da One Ingredient Chef.

Curry di ceci Thai

Serve: 5
Nutrizione: 485 calorie, 17 g di grassi (9 g di grassi saturi), 658 mg di sodio, 66 g di carboidrati, 16, 8 g di fibre, 12, 3 g di zucchero, 20 g di proteine ​​(calcolate con latte di cocco lite, ¼ cucchiaino di sale e senza riso)

I curry thailandesi, a prescindere dal colore, sono a base di latte di cocco. Mentre questo latte è ricco di grassi saturi, la maggior parte proviene da acido laurico, un acido grasso che è stato dimostrato in oltre 60 studi per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Con una proteina magra come i ceci da riempire, questa opzione fatta in casa è molto più sana di qualsiasi pad di grasso tailandese che potresti ottenere da un ristorante.

Ottieni la ricetta da Creme De La Crumb.

Frittelle di frittelle di cece greca con uova in camicia e tapenade alle olive

Serve: 6
Nutrizione: 402 calorie, 22 g di grassi (7 g di grassi saturi), 563 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 6 g di fibre, 5 g di zucchero, 17 g di proteine ​​(calcolate con 6 uova e 3 cucchiai di olio per i pancake)

Inizia bene la giornata con questi gustosi pancake e uova. Con la metà del contenuto zuccherino dei panetti di grano Harvest di IHOP, questo duo di colazione getterà le basi per una giornata sana con voglie minime grazie ai 17 grammi di proteine ​​e all'energia extra della vitamina B2 dell'uovo. Conosciuto anche come riboflavina, solo un uovo contiene circa il 15 percento del tuo RDA di vitamina B2, la vitamina che aiuta il tuo corpo a produrre energia.

Ottieni la ricetta da Mezza vendemmia al forno.

Rainbow Power Salad con ceci arrostiti

Serve: 2
Nutrizione: 462 calorie, 16, 8 g di grassi (3 g di grassi saturi), 521 mg di sodio, 40, 1 g di carboidrati, 13, 6 g di fibre, 11, 6 g di zucchero, 12, 1 g di proteine ​​(calcolate con ¼ di tazza di salsa verde)

I nutrizionisti raccomandano sempre di mangiare l'arcobaleno perché aggiungere una gamma di colori alla tua dieta può aiutarti ad ottenere una varietà di sostanze nutritive. (Basta non provare cosa ha fatto Christina Aguilera). Questa tazza è piena di zucchine, carote, erbe fresche e verdure. Pensiamo di aver trovato un vaso d'oro nutrizionale.

Ottieni la ricetta da un pizzico di Yum.

Blondies di zucca di ceci senza farina

Deve: 16
Nutrizione: 212 calorie, 7, 8 g di grassi (2, 4 g di grassi saturi), 89 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 6 g di fibre, 11, 5 g di zuccheri, 7, 4 g di proteine

Questi blondies sono letteralmente conditi con un rifacimento di spezie di zucca. Questa zucca è un soppressore dell'appetito naturale e l'aggiunta di spezie anti-infiammatorie come la cannella e la noce moscata aumentano le sue proprietà brucia-grassi.

Ottieni la ricetta da Begin Within Nutrition.

Ricetta arrostita della carota, del cece e del tuffo di Harissa

Serve: 6
Nutrizione: 259 calorie, 14, 8 g di grassi (2, 1 g di grassi saturi), 45 mg di sodio, 26, 2 g di carboidrati, 7, 5 g di fibre, 6 g di zucchero, 7, 8 g di proteine ​​(calcolate con 4 carote)

Hummus chi? Il tuffo originale di ceci e tahini impallidisce in confronto a questa carota arrostita, ceci e salsa di harissa. È piccante, arrosto, ricco di noci e ricco di carotenoidi, molecole che vengono convertite in vitamina A se ingerite. Questo potente antiossidante contribuisce alla salute immunitaria, migliora la comunicazione tra le cellule e aiuta a combattere i radicali liberi dannosi per le cellule.

Ottieni la ricetta da The First Mess.

Spatzle di ceci con scalogni e cavolo

Serve: 4
Nutrizione: 319 calorie, 7, 1 g di grassi (1, 2 g di grassi saturi), 146 mg di sodio, 48 g di carboidrati, 13, 5 g di fibre, 8, 3 g di zucchero, 17, 9 g di proteine

Questo spatzle cade da qualche parte tra la pasta e gli gnocchi ed è naturalmente privo di glutine dall'utilizzo della sola farina di ceci. Le opzioni sono infinite da abbinare a causa del suo profilo di sapore delicato. Aggiungendo il collared green aumenti l'assunzione di nutrienti e impacchi alcune vitamine essenziali.

Prendi la ricetta da My Name is Yeh.

CAFFÈ DI CAFFÈ CON INSALATA DI MOLLA E AVOCADO

Serve: 5
Nutrizione: 340 calorie, 26 g di grassi (4, 5 g di grassi saturi), 454 mg di sodio, 17, 5 g di carboidrati, 6, 2 g di fibre, 3, 2 g di zucchero, 7, 1 g di proteine ​​(calcolate con 5 tazze di insalata Mesclun, 4 cucchiai di olio d'oliva per la socca, e senza pistacchi)

Le Socca sono un piatto tradizionale greco che è un mix tra una crêpe e un pancake con la farina di ceci per dare loro la loro leggerezza. Le erbe e le spezie che vengono aggiunte a queste ricette danno un morso perfettamente salato senza aggiungere grassi e zuccheri indesiderati! Insieme a una fresca insalata verde e avocado, rende perfetta la colazione salata, il pranzo o la cena che sicuramente ti riempirà.

Ottieni la ricetta da Sassy Kitchen.

Biscotti alla nocciola aranciata

Serve: 20 biscotti
Nutrizione: 171 calorie, 8, 4 g di grassi (3 g di grassi saturi), 65 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 1, 5 g di fibre, 10, 4 g di zuccheri, 2, 4 g di proteine

Quando pensi ai biscotti, potresti pensare a quei deliziosi dolcetti che accoppi al caffè e al tuo mignolo, ma con questi non ci sono ingredienti fantasiosi necessari! La farina di ceci si combina con la scorza d'arancia e l'estratto d'arancia per creare l'ideale fragranza piccante. Le nocciole sono cariche di nutrienti benefici per la salute che ti daranno quell'esplosione di energia che stai cercando. Non esagerare, però; le noci sono tra uno dei cibi più calorici là fuori e dovrebbero essere consumati con moderazione!

Ottieni la ricetta da My Darling Vegan.

Curry di cavolfiore e ceci Tacos

Serve: 6
Nutrizione: 432 calorie, 18, 3 g di grassi (2, 7 g di grassi saturi), 340 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 14 g di fibre 8 g di zucchero, 16 g di proteine ​​(calcolate con tortillas di grano integrale)

Perderai la testa per i sapori di questo taco vegetariano. Pieno di ceci e cavolfiori speziati alla perfezione. Non fa male che sono anche una versione più leggera di qualsiasi taco per fast food! Cospargere con la salsa tahini, è caricato con tonnellate di nutrienti sani che mantengono le risposte anti-infiammatorie e antiossidanti nel corpo come il rame con il 6 per cento del giorno di calcio in un solo cucchiaio.

Ottieni la ricetta da Begin Within Nutrition.

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