Mentre le zucche e le mele sono due classici esempi di frutti autunnali, non sono certamente soli. Mangiare stagionalmente è un concetto sottovalutato per gli americani, visto che i supermercati forniscono una moltitudine di prodotti tutto l'anno, non importa se è la stagione di quel particolare cibo a prosperare o meno. Molto francamente, il più delle volte, i prodotti convenzionali (che significa prodotti non biologici offerti nei negozi di alimentari) non hanno un sapore quasi altrettanto saporito di quelli coltivati da un agricoltore all'interno della vostra comunità. Questo perché produrre nei negozi di grandi catene è spesso proveniente dagli stati lontani. Di conseguenza, deve percorrere molte miglia e talvolta giorni su un camion, solo per salire sugli scaffali dove può passare fino a un'altra settimana prima che qualcuno lo compri. Alla fine, tutto questo tempo seduto non solo lo priva del suo sapore, ma diminuisce anche il suo contenuto nutrizionale.
Invece di soccombere alla comodità di avere certi cibi tutto l'anno, scuoterlo facendo tempo per visitare il mercato dei contadini locali e mangiare prodotti che in realtà sono destinati a essere coltivati, raccolti e consumati in quella stagione. Mangia questo! ha fatto una lista di solo 20 dei tanti frutti e verdure che sono in fiore durante l'autunno, quindi prendi una bracciata durante il tuo prossimo viaggio mentre raccogli anche questi 30 migliori cibi antinfiammatori!
Fagioli verdi
Sia che tu scelga di mangiarli crudi o croccanti o cucinati con una saporita miscela di spezie in una succulenta carne in padella, sei destinato ad accontentarti dei fagiolini verdi di stagione. Leggi su 17 ricette del fagiolo verde Good-For-You per avere un'idea di come incorporare la verdura nel tuo prossimo pasto. Ma sbrigati; la stagione di questo cibo si chiude in realtà all'inizio di ottobre!
Patate dolci
Non solo le patate dolci possono prosperare in un piatto saporito con spezie come aneto, pepe nero e origano, ma ha anche un sapore incredibile quando il suo lato dolce è accentuato dal cremoso burro di mandorle, un pizzico di cannella e sormontato da un filo di miele. Non importa come lo si veste (o lo si lascia come è), una cosa è certa: è piena di nutrizione, in particolare di beta-carotene. Il beta-carotene mantiene prevalentemente il tuo sistema immunitario forte e aiuta a mantenere una visione ottimale. Psst! Abbina sempre questa patata dolce ricca di antiossidanti con un grasso sano come un burro di noci o olio d'oliva per garantire che il tuo corpo stia effettivamente metabolizzando il beta-carotene. Non vuoi che tutti questi benefici vadano sprecati! Le patate dolci sono di stagione da settembre a dicembre, quindi hai tutto il tempo per raccogliere i loro benefici.
Zucca
Andare al campo di zucche con la tua famiglia in autunno è un passatempo che alcuni tesori della loro infanzia. Ricordo di aver picchiato diverse zucche con un colpo trionfante del mio indice fino a quando non ho trovato l'una o due che avrei potuto portare a casa e decorare o scolpire; è un evento in autunno che, fino ad oggi, semplicemente non può essere eguagliato. A quel tempo, non ho mangiato per mangiare qualcosa con la zucca perché l'ho visto come una decorazione. Ora, da adulto, intaglio la zucca e ne mangio anche la parte interna. Per l'ispirazione pasto, controlla 20 ricette di zucca sani per la perdita di peso!
Delicata Squash
Questa squisita zucca è il perfetto piatto del giorno del Ringraziamento per le persone che cercano di ridurre il consumo di carboidrati. Una porzione di ¾ tazza costa solo 30 calorie e solo 7 grammi di carboidrati. Parla di uno snack a basso contenuto di carboidrati! Assicurati di scegliere una zucca perfettamente matura in modo che le vitamine A e C abbiano avuto il tempo di svilupparsi. Saprai quando è pronto per mangiare dal suo design distintivo; cercare quelli che hanno un colore crema giallastro con striature verdi lungo la sua crosta.
Zucca di ghianda
Questa piccola zucca rotonda può essere piccola, ma certamente è carica di sapore. Per non parlare, è molto facile da preparare! Basta spillare il suo nucleo, cospargere con olio d'oliva e spezie a scelta, quindi far cuocere a fuoco in forno a 350 gradi Fahrenheit per 30-40 minuti. Abbina questo autunno preferito a una di queste ricette salutari di pollo per completare questo pasto!
Butternut Squash
Dolce, burroso, a basso contenuto di carboidrati e riempimento. Questo è un articolo che gli agricoltori sul mercato hanno sempre in abbondanza semplicemente perché vanno veloci! Con uno spazio tra $ 1, 50 e $ 3 (a seconda delle dimensioni), questa zucca ha una delle più alte fonti di un antiossidante raro chiamato beta-criptoxantina. Secondo uno studio condotto dall'Università di Manchester, una dieta ricca di antiossidanti riduce significativamente la probabilità di sviluppare artrite in futuro.
Bietola
Questo verde frondoso ha benefici simili alle barbabietole, con il suo straordinario contenuto di betalain. Tuttavia, contiene anche altri 12 fitonutrienti che funzionano come antiossidanti nel corpo! Inoltre, una sola tazza bollita produce il 636% del fabbisogno giornaliero di vitamina K, che non è troppo lontano dal contenuto impressionante di kale del 1.180% di vitamina K per tazza. Per il miglior sapore, condire un gambo in olio d'oliva, aglio e cipolla e metterlo su una padella medio-alta per 3-4 minuti e poi lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti in modo che il sapore si impregni.
Funghi
Uno dei più deliziosi componenti aggiuntivi per una ricetta di ciotola di quinoa sono funghi saltati con cipolline fresche. Aggiungi un leggero latte di cocco alla miscela e hai creato un piatto che sarà difficile da non abbattere. Basta ricordare di mangiare lentamente e assaporare il suo sapore immenso! Come le barbabietole, i funghi vengono coltivati anche tutto l'anno, poiché possono essere coltivati anche all'interno, su tronchi di legno e mantenuti a temperatura controllata.
Pere
Se stai cercando di preparare il budino di chia, affetta una pera succosa per immergerti. Hai mai pensato di usare la frutta come cucchiaio? In caso contrario, si consideri informato! Questo frutto autunnale e invernale ha un sapore incredibile quando viene arrostito con sciroppo d'acero, mirtilli rossi, scaglie di cocco e mandorle.
Zenzero
Alcuni dei tipi più efficaci di tè detox includono lo zenzero in esso a causa delle proprietà medicinali della radice. Solo per citarne alcuni, lo zenzero aiuta a ridurre il gastrointestinale con la sua capacità di rilassare e lenire i muscoli del tratto intestinale, induce l'eliminazione del gas, riduce l'infiammazione nelle articolazioni ingombranti e aiuta anche a placare le sensazioni di nausea. Essere alla ricerca di questa preziosa radice durante i mesi di agosto a novembre.
cavolo
A questo punto, hai letto di kale in dozzine di articoli relativi alla salute; così, invece di spingere più informazioni sul green nutrizionalmente denso su di te, noi di Eat This! preferiresti che imparassi con cosa mescolarlo. Controlla i frullati per la perdita di peso per scoprire esattamente di cosa stiamo parlando, oh e assicurati di fare scorta di un fascio di verde frondoso la prossima volta che vai al mercato degli agricoltori!
salsify
Che diamine è la scorzonera, dici? Questo ortaggio non è comune come il cetriolo e la testa di broccoli, ma non è troppo tardi per introdurlo nella dieta. In realtà, è conosciuta come la pianta delle ostriche per il modo in cui assomiglia al sapore di un'ostrica quando è cotta. Come altre verdure di radice, la salsefica funziona bene in zuppe e stufati. Non c'è da meravigliarsi perché la sua stagione cade tra settembre e dicembre; rende davvero una grande aggiunta a una ciotola di zuppa calda e cremosa durante i mesi più freddi.
Cavolo rapa
Questo è un altro ortaggio che non è ben noto, ma certamente dovrebbe essere discusso, soprattutto con il suo contenuto di potassio. Il gusto del cavolo rapa è simile a quello di uno stelo di broccoli, ma in realtà è strettamente correlato al cavolo. Indipendentemente da quale verdura sia più simile, il cavolo rapa brilla da solo e supporta anche il tuo metabolismo con la sua ricca fonte di vitamine del gruppo B.
Mele Honeycrisp
Simile alla zucca, la raccolta delle mele è anche un ricordo d'infanzia che vale la pena rivisitare. Assicurati di goderti la stagione delle mele succose e melmose durante la sua finestra di raccolta in autunno!
Uva
Potresti non averlo conosciuto da bambino, ma mangiare una quantità abbondante di uva succosa nel corso degli anni ha effettivamente contribuito a promuovere la longevità. La ricerca ha dimostrato che il resveratrolo, un fitonutriente che si trova più ampiamente nella pelle dell'uva, è noto per aumentare l'espressione di tre geni specifici correlati alla longevità. Se questo non ti ispira ad aumentare il tuo apporto di roba dolce, non sappiamo cosa lo farà!
Barbabietole
Le barbabietole sono tra la lista originale di superfoods e per una buona ragione. Per cominciare, le barbabietole sono composte da un gruppo di betalain, che è l'elemento responsabile per dare alla barbabietola il suo pigmento rosso. Questa classe di fitonutrienti lavora per fornire al corpo antiossidanti, ridurre l'infiammazione dei muscoli e ha anche capacità disintossicanti. La parte migliore? La loro stagione non finisce mai; sono uno dei pochi alimenti che hanno la capacità di crescere durante tutti i 12 mesi! Se stai cercando altre idee su come includere barbabietole e verdure nella tua dieta, controlla 13 modi per cucinare con barbabietole e radice di barbabietola!
Melone amaro
Se non hai mai sentito parlare di melone amaro, assicurati di familiarizzare con esso, soprattutto se hai il diabete di tipo 2 - questo frutto è noto per il trattamento. Sì, è vero. Il frutto contiene polipeptide-P, un fitonutriente che abbassa i livelli di glucosio nel sangue oltre alla charantina, che è un composto con proprietà ipoglicemizzanti. La sua stagione va da giugno a novembre, quindi hai ancora un sacco di tempo per mettere le mani su questo frutto miracoloso.
Rape
Sapevi che le rape hanno uno dei più alti livelli di una sostanza chimica chiamata glucosinolati? Secondo uno studio, è stato riportato che questa sostanza chimica è nota per ridurre l'infiammazione della prostata, che impedisce all'organo di sviluppare il cancro. Assicurati di investire in questo vegetariano sottovalutato durante uno dei 12 mesi!
rapa svedese
Sei interessato ad aumentare le tue ricette di zuppa mentre abbassi la pressione sanguigna questo autunno? Quindi rilascia le pillole e inizia e arrostisci un po 'di rutabaga; questo incrocio tra cavoli e rape soddisfa entrambi questi desideri. Il suo contenuto di potassio aiuta ad abbassare la pressione sanguigna riducendo lo stress e la contrazione dei vasi sanguigni, il che consente al sangue di passare attraverso di loro con facilità mentre induce anche una maggiore ossigenazione agli organi vitali.
Finocchio
Ultimo ma non meno importante, il finocchio è un'altra delicatezza inespressa che merita davvero di essere messa nelle luci della ribalta. Dai un'occhiata al numero 19 delle 25 ricette Watermelon che ti interesserà per farti un'idea di come può aiutare a prevenire l'anemia!