Per chi non ha familiarità, essere catfried è quando qualcuno finge la loro persona e ti porta a credere che siano qualcuno totalmente diverso da quello che sono realmente. Un modello di costume da bagno che è anche l'amministratore delegato della sua società da un milione di dollari? Più simile a un uomo di 59 anni che salva i suoi tagli all'unghia.

E si scopre che gli utenti online non sono gli unici colpevoli del catfishing, così come i produttori di cibo. Proprio così, molti degli alimenti che rivestono gli scaffali dei supermercati si definiscono una cosa, ma sono molto diversi da quello che i consumatori sono stati portati a credere in base al loro aspetto e linguaggio utilizzati sulla confezione.

Grazie alla combinazione di tecniche di etichettatura che sfruttano e lavori stellari vere e proprie dei team di marketing di questi prodotti, vorremmo presentarvi questi alimenti meno affidabili dei sushi delle stazioni di servizio. (Oppure il tuo abbozzo.) Scopri se gli alimenti trasformati che hai mangiato sono davvero ciò che pensi di essere, e poi leggi i 20 vantaggi dell'emergere alimenti trasformati.

"Sciroppo d'acero

Sì, tecnicamente marchi come la zia Jemima, la signora Butterworth's e, più ingannevolmente, Log Cabin, chiamano solo i loro prodotti "sciroppo", ma il loro marketing dice sicuramente il contrario. Se il loro colore ambra scuro traspare attraverso bottiglie di plastica trasparenti o bugie nascoste all'interno delle stesse caraffe di plastica che hanno ospitato sciroppi d'acero per generazioni, non c'è alcuna discrepanza che queste aziende vorrebbero equiparare il loro prodotto con le cose reali, sciroppo d'acero Grade-sai, la linfa che viene spillata dagli aceri e bollita in un dolcificante ricco di antiossidanti? Ma a differenza di questo dolcificante funzionale, questi sciroppi sono composti principalmente da sciroppo di mais ad alto fruttosio, aromi artificiali e color caramello, tutti ingredienti che sono stati collegati a una serie di problemi di salute, dalla malattia del fegato grasso al cancro.

Cioccolato bianco

Pensa al cioccolato bianco come farina bianca e raffinata: troppo elaborata e priva di sostanze nutritive. L'unico "cioccolato" di cioccolata bianca proviene dal burro di cacao (il resto sono solidi del latte, grasso del latte e dolcificante), e anche quell'ingrediente generalmente perde le sue proprietà antiossidanti durante un passaggio "deodorante". Senza solidi di cacao non grassi, la cioccolata bianca non ha composti antiossidanti flavanoidi che hanno dimostrato di migliorare il metabolismo del glucosio e abbassare la pressione sanguigna, o prebiotici salutari, che aiutano a ridurre l'infiammazione e a combattere l'aumento di peso. Manca anche la capacità di stimolare le sostanze chimiche che inducono euforia che il vero cioccolato fa, compresa la serotonina. Afferrare del cioccolato? Più scuro è, meglio è. Più cacao significa più prodotti chimici felici e meno zucchero.

Cool Whip

Frusta, come nella panna montata, giusto? Non esattamente. Il primo ingrediente di Kraft Cool Whip è l'acqua, seguita da olio vegetale idrogenato, sciroppo di mais ad alto fruttosio, sciroppo di mais e, infine, latte scremato. Fatto divertente, la ricetta originale era "non casearia", non aveva nemmeno il latte! Kraft ha iniziato ad aggiungere latte scremato e crema leggera nel 2010. E anche se Kraft è il marchio più venduto al supermercato, dovresti controllare anche gli ingredienti di qualsiasi generico "montata". Cerchi la panna montata? Acquista un piccolo cartone di panna, prendi un barattolo e inizia a tremare!

Bac'n Bits

Quando un apostrofo sostituisce una lettera nel nome di un cibo, è un regalo morto questo prodotto non è quello che vuole che tu pensi che sia. Oh, e il bacon "aromatizzato" dell'etichetta. La farina e l'olio di soia testurizzati forniscono il "bit", rosso 40 contaminato da agenti cancerogeni e la colorazione al caramello fornisce l'indicazione visiva che questa roba sembra pancetta e la combinazione di estratto di lievito, disodio inosinato e disodio guanilato, altrimenti noto come MSG, fornisce il sapore carnoso, umami. Questi cosiddetti "esaltatori di sapidità" sono stati implicati nell'aumentare l'appetito e nello stimolare il corpo a pompare l'insulina, l'ormone dello stoccaggio dei grassi. Se hai fritto una fetta di pancetta e l'hai sbriciolata, potresti mangiare il doppio delle calorie, ma ti faresti risparmiare 180 mg di sodio.

Kind Blueberry Vanilla & Cashew Bar

Siamo grandi fan delle barre KIND perché i loro prodotti sono a basso contenuto di zuccheri e ricchi di grassi e proteine ​​sazianti e sane, ma potrebbero non darti esattamente quello che pensi. Sì, anche cibi sani possono essere inaffidabili. Questo bar ha il nome di "mirtillo", ma guardando più da vicino gli ingredienti, vediamo che KIND significa davvero mele e prugne. Eh? In realtà, la formulazione di KIND dei suoi "pezzi di mirtillo" è in realtà "mirtilli, zucchero, mele, prugna, succo di mela, glicerina vegetale, pectina di agrumi, sapore di mirtillo naturale". Piuttosto che su questa barra con "sapore di mirtillo naturale", fai un pò di mirtilli crudi per bruciare il grasso della pancia, aumentare la memoria e scoprire gli addominali.

Dean's Guacamole Flavored Dip

Solo perché l'etichetta dice "guacamole" e la roba all'interno sembra verde, non significa che questo prodotto stia scoppiando con le stesse proprietà di esplosione di grasso dell'avocado. Continua a leggere e vedrai una delle parole più significative nel branding: aromatizzato. Questo impostore è costituito principalmente da latte scremato (!), Olio, acqua e pomodori. E meno del 2 percento di avocado reale! Con tutto il suo liquido, come è possibile dip-dip in questo stile guacamole? Deriva dai tuorli d'uovo emulsionanti, dalla gelatina, da una sfilza di gengive e gel, per poi ispessirlo con proteine ​​di soia isolate. E quel colore verde che vedi? Sono solo tinture blu, rosse e gialle. Oltre al fatto che i veri avocado prestano i loro benefici nella lotta contro i radicali liberi, attenersi al frutto verde ti aiuterà anche a evitare questo intruglio che allarga la vita.

Parmigiano grattugiato commercialmente

Ti piace la polpa di legno sulla tua pasta? No? Allora forse dovresti nixare il parmigiano pre-grattugiato. Nei primi mesi del 2016 Kraft è stata denunciata per aver utilizzato la cellulosa, un riempitivo anti-aggregante a base di trucioli di legno, nel suo prodotto "Parmigiano grattugiato al 100%". E altri test privati ​​hanno trovato che il "parmigiano" di Castle Cheese Inc. includeva anche formaggi meno costosi come il cheddar, lo svizzero e la mozzarella. In effetti, le versioni americane dei formaggi parmigiani sono così lontane dal vero (includono anche ingredienti non tradizionali come il sorbato di potassio e le colture di formaggio) che l'Unione europea voleva vietare ai formaggi di produzione americana di chiamare persino il loro prodotto parmigiano! Un piccolo consiglio? Compra una grattugia e grattala da sola: è uno di questi 20 gadget Genius Healthy Cooking.

Sunny D

Se il sole sa di sciroppo di mais, amido di mais modificato, olio di colza, gomma di cellulosa, dolcificanti artificiali, aromi artificiali, colori artificiali e molti conservanti, Sunny D lo ha sicuramente scatenato. E mentre Sunny D Tangy Original promuove di avere il 100 percento della vostra vitamina C per il giorno, la maggioranza (ben il 98 percento) di questa bevanda è solo acqua e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Giusto. L'arancia che vedi sull'etichetta è presente solo nella sezione "2% o meno", insieme ad altri cinque concentrati di frutta, quindi la quantità di vitamina C probabilmente proviene solo dall'acido ascorbico aggiunto. Se vuoi un po 'di succo d'arancia, è meglio andare con qualcosa che deve essere refrigerato, come il succo d'arancia pressato a freddo di Evolution Fresh.

Spuntini alla frutta

Sì, il primo ingrediente è solitamente la miscela di succo di frutta e verdura del concentrato, ma in seguito è lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'amido di mais modificato, insieme a più zucchero e cera di carnauba. Diamine, alcuni roll-up includono anche oli parzialmente idrogenati, ovvero i grassi trans intasatori delle arterie ora banditi dalla FDA! E non lasciatevi ingannare nel pensare che questi gummies siano sani quanto quelli veri solo perché hanno in sé la parola "frutto". In realtà, il succo di frutta è uno dei peggiori dolcificanti aggiunti per la vostra salute perché è ricco di fruttosio epatico e povero di fibre a digestione lenta che rendono la frutta sana in primo luogo. Snack su vera frutta per ottenere la fibra e i nutrienti che vengono naturalmente confezionati con esso.

Solo Mayo

Anche se questo potrebbe essere l'unico prodotto della lista che non inseriremo per la sua lista di ingredienti, ha giustamente guadagnato il suo posto come cibo inaffidabile. Questo perché Just Mayo non è in realtà solo mayo. Secondo gli "Standards of Identity" della FDA, il condimento deve avere aceto, succo di limone e un ingrediente contenente tuorlo d'uovo per essere chiamato mayo, e poiché Just Mayo è vegano, non ha uova. (Il che è strano perché l'etichetta ha anche un uovo sopra). Forse "Non posso credere che non sia Mayo" sarebbe un nome migliore. Se sei confuso come noi, ma vuoi ancora un mayo vegano, dai un'occhiata alla nuova Fabanaise di Sir Kensington, uno spread simile alla maionese fatto con acqua di ceci! E poi dai un'occhiata a questi 20 modi sorprendenti e sorprendenti per mangiare i ceci!

Pane integrale

Vi è stato detto di mangiare più cereali integrali, ma non pensate che la scelta del grano intero garantisca una scelta salutare. Secondo uno studio della Harvard School of Public Health, molti prodotti che mostrano il timbro giallo integrale contengono più zucchero e calorie rispetto agli alimenti integrali che non riportano il logo. Questo perché i produttori si rendono conto che molti di noi ancora bramano la dolcezza dei pani bianchi, quindi aggiungono lo zucchero per rendere migliore il gusto del grano intero. Quando stai cercando un pane integrale, assicurati che il grano intero sia elencato come il primo ingrediente e il cibo dovrebbe essere idealmente privo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Per ulteriori indicazioni, prova il nostro Eat This! Pane approvato da questi 20 migliori e peggiori negozi acquistati!

Formaggio trasformato

Whiz o whizout? Questa è la domanda che ti verrà spesso posta in riferimento al fatto che ti piacerebbe che il tuo Philly Cheesesteak si riempisse di una cucchiaiata di Cheez Whiz. O dovrebbero essere chiamati un cheezsteak? Questo perché Cheez Whiz, insieme a prodotti a base di formaggio fuso come American Cheese e Velveeta, non sono affatto formaggi. Infatti, le leggi federali impongono che ciascuno di questi prodotti sia etichettato come "formaggio fuso" o "prodotto caseario" poiché il loro processo di produzione è molto diverso dai formaggi naturali: iniziano con solo il 51 percento di formaggio reale, aggiungono aromi artificiali, colori, riempitivi, conservanti, emulsionanti, acidificanti, riscaldarli e quindi avvolgerli. Raggiungi un blocco di cheddar reale al 100%: gli Stati Uniti hanno appena importato molto più del necessario, quindi i prezzi del formaggio stanno per scendere.

Bacchette per uova sudoccidentali

Abbiamo già eliminato il mito del tuorlo d'uovo, ma se stai cercando di aumentare l'assunzione di proteine, possiamo capire perché potresti voler raccogliere un cartone di albumi. Ma non pensare che tutto quello che stai ricevendo in un cartone di Southwestern Egg Beaters siano uova. Da qualche parte tra la lavorazione e il confezionamento di questo cartone sono stati raccolti anche alcuni ingredienti extra, come "aromi naturali", un gran numero di gomme, estratto di lievito autolizzato (aka MSG) e una sfumatura di colore per far sembrare che stai mangiando il vero cosa. Sai cosa c'è di meglio che sentirsi come se stessi mangiando la cosa vera? Mangiare la cosa vera: sbatti due uova insieme (tuorli e tutto), condisci con sale e pepe e taglia un peperone rosso. Soffriggere il pepe in olio di colza leggero per circa un minuto, o finché non è tenero, versare le uova sbattute e cuocere fino a cottura. Ecco! E niente "estratto di lievito autolisato".

Burro di arachidi grasso ridotto

Il burro di arachidi viene propagandato da esperti come un alimento salutare, ricco di proteine, fibre e grassi sani monoinsaturi, oltre a un sacco di folati brucia grassi. Ma quando prendi un burro grasso ridotto, stai ricevendo un prodotto pieno di zuccheri e riempitivi, che ti fa accumulare grasso, non bruciarlo. Quando i produttori estraggono il grasso sano e naturale, vengono lasciati con un blando prodotto che ha bisogno di una seria preparazione. Quindi aggiungono cose come zucchero, solidi di sciroppo di mais e concentrato di proteine ​​di soia. E indipendentemente dal fatto che tu sia grasso o no, scegliere Skippy significa che il tuo PB conterrà olio vegetale idrogenato, il grasso trans che i ricercatori hanno scoperto aumentare il rischio di malattie cardiache di un enorme 23 percento. I migliori burri hanno solo due ingredienti: arachidi e sale.

Sciroppo di agave

La gente mangiava il fatto che lo sciroppo di agave era un'ottima alternativa allo zucchero perché era naturale e proveniva da una pianta. Notizie FLASH! Anche lo zucchero proviene da una pianta, quindi puoi buttare via quella discussione. Inoltre, l'agave è in realtà uno zucchero modificato, il che significa che non puoi in realtà toccare una pianta di agave e sciroppare. Lo sciroppo deve essere lavorato (sì, è tecnicamente un alimento trattato) con enzimi che lo trasformano in zucchero. Un altro argomento da parte dei marketer? Ha un basso indice glicemico, il che significa che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue subito dopo averlo mangiato. E questa è in realtà una brutta cosa. Ha un IG basso perché è pieno di fruttosio - almeno 80-90 percento, molto più del 50 percento di zucchero bianco - una forma di zucchero che non influenza i livelli di glucosio, ma può portare a insulino-resistenza, fegato grasso malattia, ipercolesterolemia e obesità nel tempo.

Hamburger per banchetti surgelati

Potrebbero essere convenienti, ma questi cursori sono certamente un tratto della verità. In realtà, sono più vicini agli hamburger vegetariani che agli hamburger di manzo. Questo perché le polpette di Banquet sono fatte di manzo, acqua, proteine ​​di soia testurizzata, farina di soia, color caramello, concentrato di proteine ​​di soia e lecitina di soia. Farai meglio a frullare il tuo hamburger a casa usando carne macinata al 100 percento. Probabilmente ci vorrà più tempo per preriscaldare il forno per questi cursori fastidiosi che per bruciare semplicemente la tua patty perfetta in una padella. Trova la nostra ricetta hamburger preferita e altro nel nostro rapporto esclusivo, 15 Swap fatti in casa per gli alimenti ultra-elaborati peggiori.

Spuntini di patate

Qualunque sia la marca, queste patatine non sono come immaginate quando diciamo "Lay's". Piuttosto che patate affettate, queste "patatine" sono in realtà farina di patate polverizzata mescolata con vari additivi come oli, fibre e estratti di lievito e poi modellate in uno snack a forma di chip. La cosa ancora più divertente è che la Kellogg Company in realtà ha sostenuto con il governo britannico che i Pringles non erano chip, quindi il prodotto non sarebbe stato tassato come oggetto di lusso. E un giudice acconsentì, citando il fatto che erano modellati in modo innaturale e costituivano meno del 50% di patate. Congratulazioni?

Mix di cacao caldo

Con tutti coloro che reclamizzano i benefici per la salute del cioccolato, non c'è da meravigliarsi se il nostro drink caldo durante i mesi freddi è il cioccolato. Ma solo perché il cacao è sull'etichetta non significa che questo prodotto sia salutare. Molti mix di cioccolata calda dovrebbero essere chiamati "miscele di zucchero con olio, additivi e oh sì, un po 'di cacao". Il cacao è attualmente classificato al quarto posto nell'elenco degli ingredienti di Swiss Mix, e quel che è peggio è che la polvere di cacao è alcalinizzata, il che significa che è priva di antiossidanti sani. Prepara la tua cioccolata calda ma fai bollire solo una tazza di latte intero mescolato con un cucchiaio di puro cacao, gli zuccheri presenti nel latte sono tutto ciò che serve per addolcire questa bevanda.

Caffè in crema

Non sappiamo voi, ma quando leggiamo la parola "creamer", vengono in mente le mucche da latte. Sfortunatamente, non è quello che ottieni quando prendi caffettiere come Coffee-Mate. In effetti, il marchio lo etichetta addirittura come privo di lattosio! E nella vera moda del cibo inaffidabile, questo scrematore non è altro che solidi di sciroppo di mais e olio vegetale idrogenato travestito. Ma hey, ci sono proteine ​​del latte! Questo conta, giusto? Sbagliato. Se stai cercando qualcosa da aggiungere al tuo caffè, aggiungi una crema pesante. È uno dei migliori alimenti grassi per la perdita di peso.

Bar "Low Carb" con fibra aggiunta

Hai mai sentito parlare di carboidrati netti? Molte diete si basano su questo termine, sostenendo che dovremmo essere solo preoccupati per i carboidrati totali meno la quantità di fibra, perché la fibra è ciò che aiuta a rallentare la digestione degli zuccheri di carboidrati, mantenendo a bada lo zucchero nel sangue da spike e fame. Saremmo d'accordo se non fosse per il fatto che molte aziende riducono il numero di carboidrati netti aggiungendo fibre funzionali alle loro barre e ai loro pasti. Le fibre funzionali, come il polidestrosio, sono sinteticamente create in un laboratorio e potrebbero non fornire tutti gli stessi benefici delle fibre alimentari di verdure, cereali integrali e frutti. Secondo diversi studi, il polidestrosio viene fermentato come fibra e ha effetti benefici sulla funzione intestinale, ma uno studio su Nutrition Review ha rilevato che ha poco o nessun effetto sui livelli di glucosio a digiuno e non forma lo stesso tipo di gel viscoso che riempie le fibre alimentari fai rallentare la velocità con cui il cibo viene scomposto e nutrienti come il glucosio vengono assorbiti, il che significa che in realtà non può aiutarti a mantenerti più pieno. Il nostro consiglio? Raggiungi questi 30 alimenti ricchi di fibre quando stai cercando uno spuntino.