Se il pensiero di uscire da sotto i tuoi maglioni freddi e rigidi ti sta facendo scoppiare in un sudore freddo, rilassati! Hai ancora un sacco di tempo per perdere peso e apparire al meglio prima che arrivi la stagione dei prendisole. La primavera è in realtà la stagione migliore per trovare alimenti ricchi di super star, fibre. Questo macronutriente ti aiuta a riempirti, ti pulisce e rende molto più facile raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso. Inoltre, questi cibi particolari sono anche pieni di micronutrienti che aiutano a spegnere i geni di accumulo di grasso, portando a una perdita di peso ancora più rapida e sostenibile.

Quando mangi cibi di stagione, non solo sono più convenienti, ma sono anche più freschi e ricchi di sapore e valore nutrizionale. Abbiamo compilato una lista di 20 frutta e verdura che sono in alta stagione ogni primavera - sono tutti facili da trovare, anche! Dal momento che molti di loro saranno in vendita solo per alcune settimane della stagione, è meglio che tu agisca velocemente.

Quindi, dì addio agli stufati e ai fornelli lenti e inizia a spazzare via quei chili in più con questi cibi primaverili. Per aiutarvi ad integrarli nella vostra dieta, abbiamo incluso anche le nostre ricette preferite e modi per godervele. E per scoprire come ottenere uno stomaco washboard in tempi record, non perdere questa lista essenziale dei 25 migliori carboidrati per perdere peso!

Felci di felce

Queste delicate spirali sono le fronde di una giovane felce arricciata, motivo per cui sono in giro solo per poche settimane all'inizio della primavera. Sono pieni di manganese, vitamina C, vitamina A, acidi grassi omega-3 e fibre, che inibiscono il rilascio dell'ormone della fame grelina, aiutandoti a ridurre al minimo lo sgranocchiare. E se pensavi che le banane fossero la centrale elettrica del potassio, allora ti interesserebbe sapere che questi danno alla frutta gialla una corsa per i suoi soldi. Le teste di violino hanno in realtà più minerali esagerati per grammo rispetto alle banane, che possono anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere da infarto e ictus.

Come si mangia meglio: pulire la verdura rimuovendo il rivestimento esterno cartaceo; quindi immergerlo brevemente in un bagno di acqua fredda con un po 'di limone e sale. Scolare e poi cuocerli a vapore per quattro o cinque minuti. Aggiungere le teste di violino cotte a vapore in una padella con un paio di cucchiai di burro non salato e cuocere da ciascun lato per un minuto o due. Diventeranno dorati come gli asparagi. Aggiungi sale e pepe a piacere e divertiti!

rabarbaro

Questa pianta potrebbe sembrare un sedano di colore rosso, ma se sei mai stato abbastanza avventuroso da cucinare con esso, sai che questo ortaggio è molto più saporito del suo vibrante gemello. Il rabarbaro crostoso ama dividere il frutto con la frutta. (Basta non mangiare le foglie: sono velenosi!) Il rabarbaro è ricco di catechine, lo stesso composto che conferisce al tè verde le sue proprietà di combattimento grasso ventre. Le catechine fanno esplodere il tessuto adiposo innescando il rilascio di grasso dalle cellule adipose (in particolare nella pancia) e quindi accelerano la capacità del fegato di trasformare quel grasso in energia.

Come mangiare meglio: lavare, asciugare e tagliare il gambo alla radice e foglie. Tagliare una fenditura sotto il bordo della pelle di rabarbaro a un'estremità e tirare verso il basso per rimuovere le fibre fibrose, in modo simile a quello che si farebbe con il sedano. Tagliare i gambi in pezzi da 2 pollici, mescolare con cannella, miele, scorza di limone e estratto di vaniglia e arrostire in un forno a 350 gradi finché il rabarbaro non è tenero, circa 30 minuti. Servire sopra uno yogurt greco intero e farcire con pistacchi croccanti.

Funghi Morel

Questi funghi sono la terza fonte vegetale più alta di vitamina D (solo dietro altri due funghi), servendo il 23% del valore giornaliero in un'unica tazza. Questa vitamina ha molte funzioni biologiche oltre il suo ruolo classico nel metabolismo osseo, una delle quali è la regolazione del sistema immunitario. Uno studio ha scoperto che quando le concentrazioni di vitamina D erano basse in un gruppo di corridori, aveva un biomarker per aumentare l'infiammazione. Quando il tuo corpo è in uno stato di infiammazione cronica, può portare ad arterie ostruite, peggioramento della resistenza all'insulina e persino aumento di peso. Quindi, oltre a uscire da quel buco freddo e tetro che ti sei fatto scavare in questo inverno e catturare alcuni raggi di produzione di vitamina D, assicurati di prendere alcuni funghi spugnole!

Come si mangia meglio: questi funghi selvatici sono apprezzati per il loro sapore affumicato e ricco di noci, che si abbina bene con il parmigiano in un risotto. In primo luogo, a causa delle loro pieghe e creste, dovranno essere lavati con acqua fredda e lavati accuratamente. Soffriggetele con olio d'oliva, un po 'di burro e l'aglio tritato fino a doratura. Condire con sale, pepe, timo fresco e un filo di aceto balsamico. Gettare sopra un risotto, come questo di Pinch of Yum, con parmigiano grattugiato fresco e qualche scorza di limone.

Asparago

L'ultimo ortaggio primaverile, l'asparago è ricco di potassio e povero di sodio, che aiuta il tuo corpo a raggiungere il corretto equilibrio elettrolitico e lavora per ridurre il gonfiore. Aggiungi i fitonutrienti antiinfiammatori della pianta e il glutatione simile agli antiossidanti che promuove la salute, un composto disintossicante che aiuta ad abbattere agenti cancerogeni e altri radicali liberi dannosi - e hai una potente freccia per la perdita di peso nella tua faretra. Ecco perché gli asparagi sono uno dei 30 alimenti più salutari per le donne.

Come si mangia meglio: probabilmente già sapete che queste deliziose verdure non hanno bisogno di molto per renderle gustose, ma sentitevi liberi di scuotere un po 'le cose con una vinaigrette veloce. Sbatti l'olio d'oliva, la scorza di limone, la mostarda di Digione, l'aceto di vino bianco e l'aglio tritato. Versare metà della vinaigrette sulle lance e grigliare finché sono teneri. Una volta cotti, piatti e aggiungi il resto della vinaigrette sopra.

Lattuga a foglia rossa

Una porzione di lattuga rossa è solo 14 calorie, ma è piena di fibre. È uno degli alimenti per dimagrire più grandi del mondo perché ti riempirà e ti farà sentire pieno per ore dopo averlo mangiato. Ancora meglio, due generose tazze di lattuga forniscono il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina K per ossa forti e sane. Un rapporto dello studio sulla salute degli infermieri suggerisce che le donne che mangiano una porzione di lattuga ogni giorno riducono il rischio di frattura dell'anca del 30% rispetto a quando si mangia solo una porzione alla settimana.

Come meglio mangiarlo: crea una vinaigrette semplice con aceto di vino rosso, senape di Digione, olio d'oliva, scalogno tritato, un tocco di miele, sale e pepe. Unire una lattuga a foglie rosse tritata grossolanamente con la rucola, un'altra lattuga primaverile e guarnire con verdure primaverili come barbabietole arrostite, fette d'arancia e noci.

Piselli

Potresti averli spinti sul piatto da bambino, ma speriamo che si fermino quando hai appreso dei loro antiossidanti anti-invecchiamento, rinforzanti e anti-energia. Oltre ai carotenoidi e ai polifenoli, questi piccoli poppers verdi contengono ben 7 grammi di fibra che digrigna la fame e 8 grammi di proteine ​​per la costruzione muscolare per tazza! Controllali su questi 30 alimenti ad alta fibra che dovrebbero essere nella tua dieta. (Sono il numero 12!)

Come si mangia meglio: per elevare l'umile pisello, rosolare un prosciutto croccante. Aggiungere un po 'di cipolla bianca tritata finemente e un po' di aglio tritato. Una volta tenero, aggiungete i vostri piselli e un po 'di brodo di pollo e fate sobbollire finché i piselli non saranno teneri. Aggiungere il prosciutto, il prezzemolo fresco tritato e la menta e mescolare il tutto con la pasta preferita e il parmigiano grattugiato fresco.

carciofi

Sfortunatamente, una salsa di carciofo pesante e cremosa non potrà mai essere inserita in nessun elenco dietetico, ma uno dei suoi ingredienti principali è quello che fa! Un carciofo medio vanta un impressionante 10, 3 grammi di fibra, inclusa l'inulina, una fibra solubile prebiotica che aiuta a favorire la crescita di batteri intestinali benefici. Incorporare nella vostra dieta può anche aiutare gli sforzi di perdita di peso - per ogni 10 grammi di fibre che mangiate ogni giorno, il vostro centro porterà quasi il 4% in meno di ciccia, secondo i ricercatori. Inoltre, i carciofi contengono un composto chiamato cinarina, che favorisce la digestione dei grassi e può fungere da diuretico naturale contribuendo a eliminare la ritenzione idrica.

Come si mangia meglio: quando è stata l'ultima volta che hai mangiato un intero carciofo (se mai!)? Bene, con i carciofi interi freschi e di stagione, ora è il momento perfetto. Segui la ricetta del blogger Camille Style per i carciofi alla griglia con i peperoncini all'aglio di limone. Ti guida attraverso come tagliare, tagliare, cucinare e vestirli con il suo olio di prezzemolo deliziosamente semplice. Se senti che l'aioli è un po 'troppo pesante, sostituiscilo con uno yogurt greco intero e grasso e mescolalo con aglio arrosto caramellato e succo di limone fresco.

Cipolle di Vidalia

La cipolla Vidalia guadagna il titolo di uno dei prodotti agricoli più iconici della nazione, essendo stata scoperta per caso nello stato della Georgia e invasa a tutta velocità. E proprio come lo Champagne deve essere dalla Francia, una cipolla Vidalia deve essere dalla Georgia. Queste cipolle sono una ricca fonte di fruttooligosaccaridi, un cluster di molecole di fruttosio che portano a una migliore salute gastrointestinale e una migliore digestione stimolando la crescita di batteri sani e sopprimendo la crescita di quelli nocivi. Vuoi più modi per migliorare la tua salute dell'intestino? Dai un'occhiata a questi 14 prodotti Probiotici!

Come si mangia meglio: Vidalias è così dolce, delizioso e versatile, è difficile scegliere solo una ricetta da condividere. Per cominciare, sono la cipolla perfetta da aggiungere al tuo barbecue estivo: spolverare leggermente con olio di canola, sale e pepe e gettare sulla griglia per ottenere una buona caramellizzazione prima di aggiungere al tuo hamburger. Cerchi di concederti un po '? Crea questi anelli di cipolla sani, cotti (non fritti!) Da quanto è dolce.

Ravanelli

Dopo un inverno di blu e grigio, è bello avere un po 'di colore nella tua vita. Le verdure colorate sono fondamentali per la perdita di peso e i ravanelli non fanno eccezione. La loro tonalità rossa è dovuta agli antociani, un fitochimico che ha dimostrato di bruciare grassi e ridurre il rischio di diabete. Hanno anche dimostrato di ridurre il colesterolo, l'insulino-resistenza e l'infiammazione. In uno studio giapponese, i ratti nutriti con ravanelli per tre settimane hanno mostrato livelli ridotti di colesterolo cattivo e insulina e un aumento del colesterolo HDL.

Come meglio mangiarlo: mangia i ravanelli intere come uno spuntino ricco di fibre e ventre, aggiungi uno strato di fette a un toast al formaggio di capra, usali come contorno di insalata o rendili la stella dell'insalata insieme a un'altra verdura stagionale, la carota, in questa insalata di ravanello alle carote di zenzero del blogger, Healthy Seasonal Recipes.

Finocchio

Scivola in quelle mode primaverili carini con sicurezza aggiungendo finocchio ai tuoi pasti. Anche se è noto per essere un vegetariano invernale, è ancora in alta stagione durante l'inizio della primavera. Amato per il suo aroma simile alla liquirizia, il finocchio contiene una miscela unica di fitonutrienti, tra cui i flavonoidi rutina e quercetina, che lo rendono un potente antiossidante. Questi composti attivi aiutano a ridurre l'infiammazione e, se combinati con la fibra già presente nel finocchio, possono aiutare a eliminare le tossine potenzialmente cancerogene dal colon per prevenire il cancro del colon.

Come si mangia meglio: fai le sue fronde in un pesto e usa il resto in un'insalata di finocchio, mela e sedano crudo o arrostiscilo e aggiungilo al purè di patate cremoso.

albicocche

Questi frutti simili al sole accresceranno sicuramente la tua giornata. Mentre le albicocche secche sono una buona fonte di fibre e ferro, sono anche più concentrate nello zucchero, motivo per cui sono uno dei 20 alimenti sani che si mangia meglio con moderazione. Raccogli alcuni freschi durante la loro breve stagione in tarda primavera per caricare la vitamina A (un nutriente che aiuta la pelle a brillare) e il potassio. Quando non ne hai abbastanza di questo minerale essenziale, puoi far rimanere il tuo corpo sull'acqua, con conseguente aumento di peso. Oltre a ridurre il peso in eccesso, il potassio mantiene alto il metabolismo ed è fondamentale per la digestione di nutrienti come carboidrati e grassi, oltre all'assorbimento di energia da questi nutrienti.

Come si mangia meglio: questi succosi frutti dolci e aspri sono tali rarità fresche, quindi permettigli di essere la stella del tuo piatto. Uniscili con i mirtilli per fare una frutta croccante, saltali per preparare una composta di albicocche puoi servire sopra gelato o yogurt, fare una marmellata di albicocche che puoi gustare durante l'estate, o mangiarli interi con le albicocche arrostite con ricotta e miele ricetta dal repertorio di cucina.

Spinaci

Gli spinaci potrebbero essere disponibili tutto l'anno, ma gli spinaci più freschi e teneri sono facilmente ottenibili in primavera. Ci piace perché è ricco di proteine ​​e ferro per la costruzione muscolare, fibre sazianti e vitamine A, C e K. È davvero uno dei green più sani là fuori. Contiene anche potenti composti che sopprimono l'appetito chiamati thylakoids per mantenere la dieta del tuo corpo in movimento. Uno studio a lungo termine pubblicato di recente presso l'Università di Lund in Svezia ha scoperto che avere una bevanda contenente thylakoids prima di colazione può ridurre significativamente le voglie e promuovere la perdita di peso. Aggiungi questo verde primaverile ai tuoi pasti liberamente durante la giornata e sentirai le tue voglie iniziare a svanire.

Come si mangia meglio: lo spinacio è senza dubbio uno degli alimenti più versatili in circolazione. Grazie al suo sapore e consistenza sottili, gli spinaci possono essere aggiunti a molti pasti senza essere rilevati. Mettilo nei tuoi frullati mattutini, prepara un'insalata o una zuppa all'ora di pranzo, usalo in salse, primi piatti, salse e fritture, oppure fai un soffritto per un contorno sano.

radicchio

Il radicchio è la piccola foglia rossa o viola che si presenta in una testa delle dimensioni di un softball. È una delle migliori fonti alimentari di polifenoli - potenti micronutrienti che svolgono un ruolo nella prevenzione delle malattie e nella perdita di peso. Uno studio del Journal of Nutrition ha rilevato che le persone che consumano 650 milligrammi al giorno di polifenoli hanno una probabilità del 30% di vivere più a lungo di quelle che ne consumano meno. Una tazza di foglie di cicoria si attesta a circa 235 milligrammi, quindi prendi in considerazione l'aggiunta di un po 'di rosso frondoso nelle tue verdure a foglia verde.

Come si mangia meglio: teste di lattuga sode, come il radicchio, prendono bene i poteri trasformativi della griglia. Tagliare a metà o un quarto le teste e condire con olio d'oliva. Grill a fuoco alto fino a quando le foglie esterne sono annerite e appassite, e il centro è ammorbidito. Servire il radicchio irrorato con balsamico. Ottieni l'intera ricetta per il radicchio grigliato con sciroppo balsamico di fico, parmigiano e mandorle tostate al miele da un bel piatto.

Fave

Simili come gli edamame, questi legumi verdi sono contenuti nel loro baccello. Oltre a contenere un'alta concentrazione di tiamina, vitamina K, vitamina B6, selenio e magnesio, sono un'ottima fonte di proteine ​​magre con ben 10 grammi per tazza. Le proteine ​​sono essenziali non solo per il bulking dei bicipiti; è anche essenzialmente nell'aumentare la sensazione di pienezza, oltre ad aiutare il corpo a trattenere i muscoli mentre brucia i grassi per aumentare la perdita di peso. Per consigli più snelli, non lasciarti sfuggire questi 30 accattivanti trucchi per perdere peso che non hai provato.

Come si mangia meglio: i fagioli di fave hanno una consistenza burrosa e un delizioso sapore di nocciola, che li rende un'ottima aggiunta alle zuppe. Ma quando li prendi freschi come faresti in primavera, possono davvero brillare in un'insalata, come la barbabietola d'oro della terra che viviamo e l'insalata di fagioli fava con menta fresca e ricotta sbriciolata.

Dandelion Greens

Vedere quei denti di leone giallo-arancio che spuntano è sicuramente uno dei primi segni di primavera. Ma lo sapevate che oltre ad essere un po 'infestante in giardino, fanno anche un ottimo spuntino? Questi verdi primaverili amari sono pieni di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali. Sono anche un diuretico, il che significa che possono aiutare a far esplodere il peso in eccesso aiutando il tuo corpo a liberarsi di liquidi extra. Uno studio recente ha rilevato che la cottura a vapore delle verdure ha aumentato le loro proprietà antiossidanti totali del 67%. E gli studi hanno scoperto che questa pianta è protettiva contro l'obesità così come la depressione, l'affaticamento, i problemi del sistema immunitario e persino il cancro.

Come meglio mangiarlo: sottaceto di tarassaco per spinaci in insalata, zuppe, frullati e torte salate, o frullarli in un pesto.

Crescione

Non lasciatevi ingannare dalle sue ridotte dimensioni: questa minuscola erba è un concentrato di vitamine e minerali. In effetti, è uno degli alimenti più nutrienti del pianeta che lo rende il nostro ortaggio più sano e in crescita. Grammo per grammo Questo verde leggermente pepato contiene quattro volte più beta carotene di una mela e un enorme 238% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K per 100 grammi, due composti che mantengono la pelle fresca e giovane. Inoltre, potrebbe contribuire a ridurre il rischio di cancro. I risultati di uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition suggeriscono che l'integrazione giornaliera di 85 grammi di crescione crudo (circa due tazze) potrebbe ridurre del 17% il danno al DNA legato al cancro.

Come si mangia meglio: l' esposizione al calore può inattivare i suoi composti che combattono il cancro, quindi è meglio godersi il crescione crudo in insalata, succhi spremuti a freddo o frullati e panini.

rampe

Con un sapore leggermente dolce, questi porri selvatici sono ricchi di vitamine A e C e hanno un sapore simile a cipolle e aglio. Come tutte le varianti di cipolle, anche le rampe sono una grande fonte di cromo, un minerale che aiuta con il metabolismo di grassi, carboidrati e insulina. Inoltre, possono contenere fino a un grammo di fibra saziante un pop.

Come mangiarlo al meglio: puoi mangiarli crudi, fare un pesto o aggiungerli alle uova (con gli asparagi!) Per un trattamento primaverile incredibilmente fresco. Li adoriamo in Katie al Kitchen Door con le sue crocchette di Quinoa e Cauliflower a base di proteine ​​e fibre e Wild Ramps. La stagione della rampa è veloce, quindi prendili quando li vedi o potresti semplicemente perderli.

Collard Greens

Un ortaggio di base della cucina sudamericana, i cavoli verdi vantano incredibili benefici che abbassano il colesterolo, specialmente se trattati a vapore. Un recente studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha confrontato l'efficacia della prescrizione della droga Cholestyramine con i collard al vapore. Incredibilmente, i collards hanno migliorato il processo di blocco del colesterolo del corpo del 13 percento in più rispetto al farmaco!

Come si mangia meglio: il modo tradizionale di cucinare questi verdi meridionali è di bollire o bollire lentamente con un pezzo di garretto a lungo per temperare la loro consistenza dura e appianare il loro sapore amaro. Puoi anche provarli nei Black Eyed Peas di Vanilla and Bean con Smoky Collards and Grits.

Ortiche pungenti

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, l'ortica comune è più di un'erba fastidiosa e pungente. Sin dai tempi antichi, è stato utilizzato come una fonte importante di cibo, fibre e nutraceutici. Un abbondante verde primaverile, le ortiche sono anche un potente diuretico. Questa pianta è stata usata per anni nel Regno Unito come una pulizia primaverile per liberare il corpo dalle tossine dopo un inverno pieno di cibi grassi.

Come meglio mangiarlo : le ortiche pungenti vengono utilizzate come tè caldo per la pulizia del fegato e per liberare il corpo dai liquidi in eccesso. Immergendo le foglie nell'acqua e tendendo (un vaso per la stampa francese funziona alla grande per questo) si può evitare di essere punto dai peli minuscoli che ricoprono i gambi delle foglie.

broccoli

C'è una ragione per cui quasi ogni dieta include una buona dose di broccoli. Il superfood verde è ricco di sulforafano, un composto che non solo aumenta il testosterone e combatte l'accumulo di grasso corporeo, ma blocca anche gli enzimi legati alla distruzione articolare e all'infiammazione. (Anche questi 30 migliori alimenti anti-infiammatori possono essere d'aiuto). E se vuoi rimanere magro e attivo per tutta la vita, mantenere le giunture sane è un must! Bonus: Le verdure verdi sono anche ricche di vitamina C (una semplice tazza di roba può aiutarti a raggiungere il tuo punteggio giornaliero), una sostanza nutritiva che può abbassare i livelli dell'ormone dello stress cortisolo, che aiuterà ulteriormente i tuoi sforzi tonici sul corpo.

Come si mangia meglio: hai probabilmente cucinato i broccoli da quando hai imparato a frullare una ciotola di pasta. E con il mercato globale che estende la sua stagione per tutto l'anno, sappiamo che non ci sono scorte. Tuttavia, se riesci a mettere le mani su questa verdura crocifera cresciuta in primavera, ti consigliamo di mangiarla da radice a foglia, come fa Sassy Kitchen in questa insalata di gambo di broccoli rasati con limone e pecorino.