Anche se potresti essere entusiasta di accendere il grill per la prima volta in questo fine settimana del Memorial Day, hamburger e hot dog possono diventare vecchi e maledettamente veloci. Ma questo non significa che tu debba voltare le spalle al cucinare in giardino: l'estate è praticamente sinonimo di grigliare, dopo tutto. Fortunatamente, ci sono molti altri alimenti che possono beneficiare del trattamento fumo-fuoco. Che ci crediate o no, ci sono molti cibi da buttare sulla griglia quest'estate, ma molte opzioni alternative sono oscurate dai tradizionali go-to-go. Pensiamo che sia il momento di pensare al di fuori del panino e diventare un po 'più creativi con la tua cucina.
Qui condividiamo alcuni degli ingredienti più gustosi e insoliti che vale la pena di gettare sulle griglie in questa stagione. Alcune scelte (come spinaci e avocado) sono salutari e possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso, mentre altri, come la torta e il bacon, sono meglio riservati per un pasto cheat. Continua a leggere per sapere, e poi vai fuori per riscaldare il carbone. E se vuoi ricette salutari, guide per la spesa dei supermercati e consigli nutrizionali essenziali a portata di mano, iscriviti al nuovo Eat This, Not That! rivista ora! Per un periodo di tempo limitato, puoi risparmiare il 50% sul prezzo di copertina: fai clic qui!
Spinaci
Shutterstock Entrambi gli spinaci e la rucola possono essere cucinati direttamente sulla griglia. Pulisci accuratamente le foglie e lascia intatti gli steli (li renderà più facili da maneggiare sulla griglia). Porre su un fuoco medio e grigliare per 3-5 minuti, fino a quando le foglie iniziano ad appassire e croccante attorno ai bordi. Condite le verdure con un filo di olio d'oliva, il succo di un limone e un po 'di parmigiano rasato.
Lattuga
Shutterstock Capi solidi di lattuga come iceberg o romaine prendono bene i poteri trasformativi della griglia. Tagliare a metà o un quarto le teste e condire con olio d'oliva. Griglia a fuoco alto finché le foglie esterne non sono annerite e appassite e il centro è ammorbidito. Servire le foglie irrorate con balsamico; condire con una vinaigrette Honey-Dijon; o ungere spicchi con pancetta sbriciolata, pomodori freschi e salsa al formaggio blu.
fagioli di soia
Shutterstock La maggior parte delle persone conosce solo edamame come quei piccoli baccelli verdi che scelgono prima che arrivino i loro sushi, ma gettati sulla griglia e cotti fino a quando sono ben carbonizzati, diventano un animale completamente diverso - o piuttosto una pianta. Grigliali a fuoco medio direttamente sulla griglia o in un cestello per griglia per circa 10 minuti fino a quando i baccelli iniziano ad annerire. Lanciare con sale marino grosso, semi di sesamo, peperoncino in polvere o qualsiasi altra spezia che ti faccia andare.
Avocado
Shutterstock Guacamole grigliato? Assolutamente. Dimezzare l'avocado nel senso della lunghezza e rimuovere la fossa. Posizionare direttamente sulla griglia di una griglia calda, tagliare il lato verso il basso e grigliare per circa 5 minuti, fino a quando non si sono sviluppati segni di griglia piacevoli. Da qui, puoi cubettare l'avocado per insalata, schiacciarlo per un guacamole affumicato, o riempire ogni metà con tonno o insalata di pollo per un'incredibile svolta sul classico.
Anguria
Shutterstock Nulla di sbagliato con un bel cocomero succoso, ma come con tutta la frutta, la griglia aiuta a concentrare la sua dolcezza e intensità. Tagliare le fette di cocomero a fette spesse, irrorare con un filo d'olio e grigliare a fuoco vivace, girando una volta. La tua missione è quella di scottare l'esterno mantenendo il centro vicino al grezzo, creando un bel contrasto caldo-freddo. Questo dovrebbe richiedere circa 8 minuti. Come uno dei nostri migliori cibi da buttare sulla griglia, l'anguria carbonizzata può essere mangiata direttamente dalla barbetta (cosparsa di un po 'di sale grosso), oppure utilizzata in un'insalata di rucola, formaggio di capra, feta e mandorle tostate .
Formaggio
Shutterstock Halloumi, un formaggio del Medio Oriente famoso per la sua capacità di reggere il fuoco, ma molti altri formaggi vanno bene anche a fuoco. Il provolone, la mozzarella e persino una ruota di Brie possono essere grigliati fino a quando non diventano caldi e gloriosamente appiccicosi. Tenere il formaggio freddo fino a quando la griglia è pronta per andare, e quindi posizionarlo sulla griglia.
Bacon
Shutterstock Sì, pancetta alla griglia. È meglio usare la pancetta a fette spesse, in quanto si adatta meglio al calore delle cose magre prodotte dalla maggior parte delle marche nazionali. Griglia a fuoco basso, girando, per circa 12 minuti fino a quando il grasso non rende e la carne si rapprende. Usa la pancetta alla griglia in un BLT o come guarnizione di un hamburger, o trasformala in caramello maiale: strofina la pancetta con lo zucchero di canna e un po 'di pepe di cayenna prima di andare sulla griglia; durante gli ultimi 5 minuti di cottura, spennellare con mani sottili di sciroppo d'acero. Mmmm, bacon candito.
torta
Shutterstock La torta di cibo per l'angelo, i biscotti e il pane alla banana beneficiano tutti di una svolta sulla griglia, non solo perché si scaldano, ma anche perché la griglia frulla la superficie mantenendo l'interno caldo e umido. Grigliare fette di pane alla banana a fuoco medio-alto, girando, per 8 minuti, fino a ottenere una croccantezza. Mentre il pane griglia, fare una salsa bollendo una mezza tazza di burro con una mezza tazza di zucchero di canna. Quando appiccicoso e buio, mescolare in una mezza tazza di caffè. Top il pane alla banana con una pallina di yogurt greco fresco e alcuni cucchiai di caramello al caffè.
Mais
Dragne Marius / Unsplash La pannocchia che è stata scottata sulla griglia è uno dei modi più saporiti per mangiare la verdura gialla. Il mais è pieno di fibre e carotenoidi, antiossidanti che sono responsabili del pigmento giallo della verdura. Grigliare la roba farà emergere la dolcezza naturale e renderla più succosa. Stai cercando una ricetta? Tre parole: mais da strada messicano.
Pesche
Shutterstock Probabilmente stai già sbavando pensando a pesche dolci e appiccicose alla griglia cotte in un ciabattino e condite con gelato. I frutti dolci della Georgia contengono 10 diverse vitamine, tra cui le vitamine essenziali A, C, E e K, che promuovono una visione sana, aumentano l'immunità, aumentano la perdita di peso e altro ancora.
Melanzana
Shutterstock Melanzane è la scelta perfetta per coloro che cercano di trovare un sostituto sano per i carboidrati. La robusta verdura regge bene a una fiamma ed è versatile in tutti i tipi di cottura. Fallo alla base di una focaccia mediterranea o tagliala e servi con i tuoi spaghetti e polpette preferiti. Tuttavia, se scegli di servire, non ti pentirai di buttarlo sulla griglia per qualche minuto finché non sarà caldo e scottato.
Pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Come le melanzane, il sapore della tua pizza verrà amplificato in modo esponenziale se lo cucini sulla griglia. Basta mettere l'impasto in una padella di ghisa, cospargere i condimenti di tua scelta e lasciare che le fiamme parlino. Cucinare la pizza sul vecchio Webber può sembrare non convenzionale, ma aggiungerà un sapore affumicato che ti farà sbavare e renderà croccante la tua crosta allo scricchiolio perfetto. E dato che è possibile perdere peso mangiando pizza, non c'è davvero alcun motivo per non provarci.
Zucchine
Shutterstock Per coloro che cercano di tagliare i carboidrati, zucchine grigliate diventeranno il tuo nuovo migliore amico. Puoi scavare nel mezzo, riempirlo con condimenti a sandwich e lanciarlo sui carboni per un'alternativa gustosa e senza cereali. Inoltre rende il contorno perfetto. Le zucchine si adattano al profilo aromatico del cibo con cui vengono servite, quindi questa deliziosa verdura può essere consumata a colazione, pranzo e cena o tutte e tre!
s'mores
Shutterstock L'estate è alle porte e questo significa che è stagione d'amore! Le classiche prelibatezze marshmallow al cioccolato sono le migliori quando vengono fatte su un fuoco ardente nei boschi. Ma se vuoi riportare la festa a casa, avvolgi il tuo sandwich di Graham cracker con un foglio e mettilo sotto il coperchio del tuo barbecue per un finale perfetto per la cena.
Ostriche
Shutterstock Le ostriche sono come parenti acquisiti: o le ami o le odi. Ma per coloro che adorano i frutti di mare viscido, si consideri la cottura sulla griglia per una spinta di sapore affumicato. Le ostriche contengono molto zinco, che ha dimostrato di contribuire alla perdita di peso. Uno studio ha scoperto che le persone obese che hanno consumato 30 milligrammi di zinco al giorno - l'equivalente di appena sei ostriche crude - avevano un BMI più basso, meno pesate e hanno mostrato miglioramenti nei livelli di colesterolo nel sangue. Puoi ottenere ostriche alla griglia nella maggior parte dei ristoranti che servono i molluschi, ma sentiti libero di provare la tua mano anche a casa.
Patate dolci
Shutterstock La dolce sensazione che sta investendo la nazione, le patate dolci sono praticamente disponibili come i loro cugini bianchi in questi giorni. Una grande patata dolce contiene circa 4 grammi di fibra riempitiva del ventre e tonnellate di vitamina A, che è essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Puoi mescolare i taters e metterli a polpettine o julienne in un vassoio pieno di patatine fritte.
muesli
Shutterstock Dal momento che il granola del negozio di alimentari è una delle peggiori trappole per il supermercato piene di zucchero, ti consigliamo di preparare questo croccante trattamento a casa. Avvolgi il tuo intruglio di granola in un foglio e griglia con le bacche per un cappello a cilindro caldo e toasty allo yogurt che è sicuro di impressionare anche i mangiatori più esigenti.
sottaceti
Shutterstock Se siamo onesti, grigliare le verdure non è così sorprendente. Ma i sottaceti sono un alimento davvero raro da trovare sfrigolante accanto a un costato. Non bussare fino a quando non lo provi perché grigliare le lance verdi aumenta la tang e le rende più succose! Uno studio in Medicina e Scienza nello sport e nella medicina ha dimostrato che il succo di sottaceto aiuta ad alleviare i crampi muscolari, quindi non abbiate paura di lanciare il tour kosher aneto preferito sull'allenamento post piatto.
Jalapenos
Shutterstock Se non stai già sudando mentre riscaldi la griglia, lo farai dopo aver mangiato un jalapeno alla griglia. I peperoncini verdi sono deliziosi se scottati sopra una fiamma e saranno molto speziati dopo alcuni minuti di cottura. Gli studi dimostrano che la capsaicina nei peperoncini piccanti stimola il metabolismo e favorisce la perdita di peso. Quindi, se stai cercando di perdere il tuo budello entro l'estate, grigliare alcuni jalapenos è un doppio smalto di perdita di peso.
Cavolfiore
Shutterstock Questo vegano crocifere alla moda ha una reputazione grande come Taylor Swift in questi giorni. Spesso è ricco, tagliato a dadini e usato per ingannare i bambini a mangiare verdure, e ora è uno dei nostri cibi migliori da buttare sulla griglia. Charling cavolfiore lo rende croccante e il perfetto equilibratore del palato per salse delicate e sapori intensi. La fibra contenuta in ogni fioritura fornirà al tuo corpo una disintossicazione e ci sono dozzine di modi per usarlo sia sulla griglia che fuori. Sei alla ricerca di altre pietanze deliziose che ti consentiranno di prepararti in spiaggia in pochissimo tempo? Non perdere i nostri 25 migliori carboidrati che ti scopriranno.
