E in America, la terra dei liberi e dei sovralimentati, non c'è migliore esempio di questo rispetto alle nostre colazioni. In teoria, la colazione è una buona cosa. Gli studi dimostrano che le persone che prendono tempo per un pasto mattutino consumano meno calorie nel corso della giornata, hanno maggiori capacità cognitive e hanno il 30% in meno di probabilità di essere sovrappeso o obese. Ma quando gli operatori del settore alimentare ci mettono le mani sopra, "un'abbondante colazione" si trasforma in qualcosa di più simile a "una colazione che fa schifo" perché gran parte di ciò che viene offerto nei ristoranti americani e nelle fast food è una raccolta di salatini, muffin fuorviati, e il pancake diventa più alto e più dolce del mio cugino di due anni. (E lascia che te lo dica, è davvero dolce e maledettamente alto per la sua età!)

Ma abbastanza è abbastanza. È tempo di svegliarsi, America; e ancora più importante, è il momento di correggere i ristoranti che hanno rovinato l'idea che ogni colazione sia meglio della colazione. Qui, chiamiamo le 20 peggiori colazioni in America, non solo per la giustizia nutrizionale, ma così puoi stare lontano, molto lontano. Leggilo, condividilo e poi inizia a perdere peso con l'aiuto di queste 30 migliori abitudini di colazione per far cadere 5 sterline!

Denny's Peanut Butter Cup Pancake Colazione con salsiccia

Due frittelle al burro di arachidi al cioccolato, due uova, due mollette di salsiccia e patate fritte
1.740 calorie, 107 g di grassi (33 g di grassi saturi), 2, 925 mg di sodio, 161 g di carboidrati (10 g di fibre, 73 g di zucchero), 38 g di proteine

Frittelle dessert-driven si possono trovare in molti menu, ma Denny's Peanut Butter Cup Pancake Breakfast li esalta tutti. Hanno riempito due pancake al latticello con cioccolato e scaglie di cioccolato bianco e poi li hanno conditi con salsa piccante e burro d'arachidi. Il risultato è un piatto con più zucchero di 5 porzioni di gelato Edy's. (Getta uova, hash browns e due salsicce e anche il conteggio del sodio sale.) Stai lontano, lontano da questo pasto se la perdita di peso è uno dei tuoi obiettivi di salute.

Mangia questo! Anziché:

Build-Your-Own-Grand-Slam con due abbondanti frittelle di grano, sciroppo d'acero e un tortino di salsiccia di pollo
525 calorie, 11 g di grassi (3 g di grassi saturi), 1, 215 mg di sodio, 109 g di carboidrati (8 g di fibre, 45 g di zucchero), 17 g di proteine

Cheesecake Factory Bruleéd French Toast

Pane tostato francese con due fette, zucchero a velo
2.780 calorie, grassi N / A (93 g di grassi saturi), 2.230 mg di sodio, carboidrati N / A (fibra N / A, zucchero da 120 g), proteina N / A

Una colazione che è quasi 3.000 calorie ?! Il piatto "rustico" probabilmente arrugginirà le arterie, con un giorno intero di sodio, più di un giorno di calorie, tre o quattro giorni di zucchero e una settimana di grassi saturi. Cheesecake Factory non rivelerà il numero totale di grassi, forse perché non possono contare così in alto? Il mondo potrebbe non sapere mai. Per placare la tua voglia di golosi, fare un ordine per un frullato di pesche e poi preparare la colazione con un ordine di uova e un muffin inglese.

Mangia questo! Anziché:

Frullato di pesche e un muffin inglese con uova
860 calorie, grasso N / A (9 g di grassi saturi), 1.200 mg di sodio, 95 g di carboidrati (fibra N / A, zucchero N / A), proteina N / A

Panini alla panna alla cannella di Friendly

Tre pancake al latticello con un turbinio di zucchero alla cannella all'interno, glassa di cannella alla cannella e sciroppo di pancake
1.205 calorie, 35 g di grassi (7 g di grassi saturi), 842 mg di sodio, 212 g di carboidrati (fibra di N / A g, 140 g di zucchero), 6 g di proteine

Abbandonare questa colazione significa che ti rimetterai più zucchero rispetto a se avessi due Cinnabon Classic Cinnamon Rolls. Aggiungi salsiccia al mix e ti sei preparato un pasto AM con più grassi di quelli che potresti trovare in 18 fette di pancetta in padella. Per ottenere il mix di dolce e salato che brami - per una frazione delle calorie e del grasso - ordina due pancake con due fette di pancetta invece. O meglio ancora, resta a casa e frusta uno di questi 11 migliori ricette per la perdita di peso.

Mangia questo! Anziché:

Due pancake al latticello con due fette di pancetta
750 calorie, 19 g di grassi (7 g di grassi saturi), 1.880 mg di sodio, 132 g di carboidrati (0 g di fibre, 59 g di zucchero), 13 g di proteine

Bob Evans Country Fried Steak & Farm Fresh Eggs

Bistecca saltata in padella, salsa, due uova fritte e patate fritte
1.190 calorie, 71 g di grassi (22 g di grassi saturi), 3.290 mg di sodio, 99 g di carboidrati (11 g di fibre, 3 g di zucchero), 40 g di proteine

Con più di un giorno di grassi, grassi saturi e sodio, questo piatto per la colazione di Bob Evan è davvero delizioso per le tue arterie. Se ci crederesti, è anche peggio dei ghirardelli con la doppia torta di cioccolato della catena, un piatto che è fondamentalmente un dolce! Passa al piatto Sunrise per un gustoso mix di uova cotte su ordinazione, biscotti al burro e hash brown. Risparmierai ben 850 calorie e 1.960 milligrammi di sodio, ecco cosa troverai in circa 7 pacchetti di sale singoli!

Mangia questo! Anziché:

The Rise & Shine: due albumi, due strisce di pancetta e patatine fritte
340 calorie, 11 g di grassi (3 g di grassi saturi), 1.330 mg di sodio, 24 g di carboidrati (0 g di fibre, 1 g di zucchero), 34 g di proteine

Bistecca e uova fritte IHOP

8-oz Bistecca di manzo fritta, sugo di salsiccia, due uova fritte, hash browns, due pancake al latticello e sciroppo di pancake
1.700 calorie, 107 g di grassi (32 g di grassi saturi, 1, 5 g di grassi trans), 4.060 mg di sodio, 130 g di carboidrati (6 g di fibre, 29 g di zucchero), 54 g di proteine

Stai percependo uno schema qui? Basta dire no alla bistecca e alle uova fritte! Indipendentemente da ciò che gli chef servono, e non importa dove si effettua l'ordine, è una cattiva idea per il tuo corpo. Se qualcosa di sostanzioso e sostanzioso è quello che brami, prova la bistecca T-Bone di iHop con tre uova in camicia invece. Non capovolgilo, però; questo mangia questo! l'opzione non è affatto salutare. Ma ti darà i sapori che stai cercando mantenendo 970 calorie, 69 grammi di grassi (più di quanto dovresti mangiare in un giorno intero!) E 5 jumbo salatini del valore di sale del piatto. E a proposito di grub sorprendentemente salato, controlla il nostro rapporto, 20 dessert al ristorante con più sale di un sacchetto di pretzel.

Mangia questo! Anziché:

Bistecca di T-Bone da 10 once con tre uova in camicia
910 calorie, 45 g di grassi (18 g di grassi saturi, 1 g di grassi trans), 2.560 mg di sodio, 58 g di carboidrati (3 g di fibre, 12 g di zucchero), 69 g di proteine

Piatto di tortini per torta al limone e mirtilli rossi Perkins

Tre frittelle di mirtilli farciti con ripieno di meringa al limone, conditi con zucchero a velo e farcitura montata, serviti con due fette di pancetta e due uova
920 calorie, 41 g di grassi (14 g di grassi saturi), 2.090 mg di sodio, 114 g di carboidrati (1 g di fibre, 50 g di zucchero), 24 g di proteine

Altri pancake, sì, ma santa mucca, Perkins! Questi frittelle hanno più zucchero di 94 M & M! E no, prima che tu lo chieda, non è un errore di battitura. Grazie a un mucchio di pasticcio di meringa al limone, zucchero a velo e panna montata che riempie questa colazione questo modo di colazione ti dà un brusio di zucchero tutto il giorno - per non parlare del mal di stomaco. Può sembrare un trucco magico, ma questo semplice scambio, ordinando un tipo di frittella sopra l'altro e gettando le uova e la carne, ti farà risparmiare 43 grammi di zucchero e 430 calorie.

Mangia questo! Anziché:

Pancake alla banana ai mirtilli Colazione con salsiccia di pollo alle mele e frittelle di uova
540 calorie, 18 g di grassi (3 g di grassi saturi), 1, 630 mg di sodio, 65 g di carboidrati (2 g di fibre, 20 g di zucchero), 27 g di proteine

RELATED: Cosa succede al tuo corpo quando mangi zucchero

Taco Bell Breakfast Crunchwrap

Crunchwrap con pancetta, formaggio cheddar, salsa cremosa di jalapeno, uova e patate fritte arrotolate in una tortilla di farina
670 calorie, 42 g di grassi (12 g di grassi saturi), 1.300 mg di sodio, 51 g di carboidrati (4 g di fibre, 3 g di zucchero), 21 g di proteine

Patate fritte condite con cremoso formaggio jalapeno e formaggio cheddar: non è una sorpresa che il Crunchwrap sia di gran lunga l'opzione peggiore per la colazione al Taco Bell. Consumare oltre mezz'ora di assegno di sodio e grassi saturi a colazione è il peggior modo possibile per iniziare la giornata. Raggiungi il crunch in stile californiano e ti immergi nella salsa jalapeno con olio di soia per un guacamole ricco di grassi.

Mangia questo! Anziché:

Crunchwrap per colazione in stile californiano
630 calorie, 38 g di grassi (11 g di grassi saturi), 1390 mg di sodio, 52 g di carboidrati (5 g di fibre, 3 g di zucchero), 21 g di proteine

Ciotola di Jamba Juice Island Pitaya

Ciotola di frullato con succo d'ananas, ananas, banane, pitaya, fragole, mango, mirtilli, granola di semi di zucca, miele, semi di chia e cocco
470 calorie, 8 g di grassi (2, 5 g di grassi saturi), 20 mg di sodio, 100 g di carboidrati (12 g di fibre, 70 g di zucchero), 6 g di proteine

"Ciotole energetiche" potrebbe essere la tendenza più grande nei luoghi di produzione di succo, ma ricorda che un'altra parola per "energia" è "calorie". Mentre parte dello zucchero proviene dalla frutta, gran parte viene dal miele e dal muesli, portando a due giorni di dolcezza in un'unica ciotola. Invece, raccogliere una ciotola ricca di proteine ​​di yogurt greco condita con bacche per tagliare 80 calorie e 28 grammi di zucchero. Per ulteriori swap a risparmio di calorie, controlla questi 35 modi per tagliare più di 50 calorie.

Mangia questo! Anziché:

Ciotola di frutta e yogurt greco
390 calorie, 4 g di grassi (0, 5 g di grassi saturi), 105 mg di sodio, 62 g di carboidrati (5 g di fibre, 42 g di zucchero), 31 g di proteine

Dunkin 'Donuts Big N' Toasted

Due uova, pancetta affumicata alla Cherrywood e formaggio americano a strati tra due fette di pane tostato del Texas
690 calorie, 43 g di grassi (14 g di grassi saturi), 1.230 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati (2 g di fibre, 3 g di zucchero), 29 g di proteine

Due fette spesse di Texas toast fanno intravedere strisce croccanti di pancetta, formaggio e due uova per creare una bomba per la colazione riempita con oltre mezzo giorno di sodio e grasso. Se qualcosa di saporito e pieno di proteine ​​è quello che stai cercando, prova a passare al bacon, all'uovo e al formaggio di DD in un muffin inglese. Con una quantità notevolmente bassa di sodio e calorie e un solido successo di fibre e proteine, questo è un panino per la colazione fast food che possiamo ottenere dietro!

Mangia questo! Anziché:

Pancetta, uova e formaggio su un muffin inglese
350 calorie, 18 g di grassi (6 g di grassi saturi), 600 mg di sodio, 32 g di carboidrati (7 g di fibre, 2 g di zucchero), 16 g di proteine

Panera al pecan

Un rotolo
720 calorie, 41 g di grassi (11 g di grassi saturi), 480 mg di sodio, 77 g di carboidrati (5 g di fibre, 34 g di zucchero), 13 g di proteine

Non lasciatevi ingannare dal suo nome dal suono sano e dal croccante e ricco di proteine, questo rotolo appiccicoso si attaccherà letteralmente ai vostri panini. In realtà, questa triste scusa per un pasto mattutino ha più calorie e grassi rispetto al panino bagel di asiago con pancetta, uova e formaggio. Sappiamo quale preferiremmo se fossimo obbligati a scegliere! Se qualcosa di dolce e nocciola è più il tuo gusto, però, bastone con la farina d'avena quinoa di mandorle. È un ordine cordiale con un numero ragionevole di calorie e un solido colpo di fibre e proteine.

Mangia questo! Anziché:

Farina d'avena a taglio d'acciaio con mandorle, quinoa e miele
300 calorie, 6 g di grassi (1 g di grassi saturi), 220 mg di sodio, 52 g di carboidrati (9 g di fibre, 7 g di zucchero), 8 g di proteine

Uova, salsicce e formaggio cheddar di Au Bon Pain

Due uova, salsiccia e formaggio cheddar su un semplice bagel
610 calorie, 30 g di grassi (12 g di grassi saturi), 950 mg di sodio, 53 g di carboidrati (2 g di fibre, 5 g di zucchero), 33 g di proteine

Perché ordinare un panino bagel a base di grassi e nutrienti quando puoi ordinare uno più sottile e sano che sia altrettanto saporito? Spostando semplicemente l'uovo e la salsiccia in un carb più intelligente, si risparmiano 160 calorie e un impressionante 30 grammi di carboidrati senza alterare il gusto della colazione. E parlando di carboidrati fatti bene, dai un'occhiata a questi 25 migliori carboidrati per perdere peso!

Mangia questo! Anziché:

Due uova e salsiccia su un bagel di grano magro
450 calorie, 29 g di grassi (12 g di grassi saturi), 790 mg di sodio, 23 g di carboidrati (6 g di fibre, 2 g di zucchero), 28 g di proteine

Sonic Ultimate Meat & Cheese Burrito per la colazione

Colazione con burrito ripieno di pancetta, salsiccia, totes, uova strapazzate e formaggio cheddar
800 calorie, 56 g di grassi (18 g di grassi saturi), 2.140 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati (2 g di fibre, 1 g di zucchero), 29 g di proteine

Che cosa hanno in comune pancetta, salsiccia, pane tostato e cheddar? Sono tutti pieni di grasso e sale, e fanno tutti parte della triste scusa di Sonic per un burrito da colazione. Accoppiato con le uova - che è probabilmente l'unica cosa sana parte dell'intero miscuglio - e spinto in una coperta di carboidrati vuoto-alimentare, questo clereterapia arteria da 800 calorie è meglio lasciato in ordine.

Mangia questo! Anziché:

Burrito per colazione SuperSONIC
580 calorie, 32 g di grassi (13 g di grassi saturi), 1, 920 mg di sodio, 49 g di carboidrati (2 g di fibre, 1 g di zucchero), 25 g di proteine

Chick-Fil-A Fried Chicken Breakfast Platter

Uova strapazzate, biscotti, pollo fritto, sugo
860 calorie, 47 g di grassi (17 g di grassi saturi), 2.760 mg di sodio, 67 g di carboidrati (8 g di fibre, 6 g di zucchero), 42 g di proteine

TBHQ, glutammato monosodico, color caramello. Il primo, un inibitore di corrosione utilizzato anche nel biodiesel; il secondo, un additivo che aumenta l'appetito; il terzo, un colorante alimentare che è spesso contaminato da agenti cancerogeni. Insieme a quasi un giorno intero di grassi e troppe calorie, questi ingredienti sono solo alcune delle cose che si nascondono nel piatto della colazione di Chick-fil-A. Hai ancora appetito? Fai la scelta più intelligente e ordina invece il panino Egg White Grill della catena. Ti farà risparmiare oltre 500 calorie e 40 grammi di grasso che allarga il tuo intestino. Per saperne di più su best-for-you mangia dal barone di pollo, controlla il nostro rapporto, ogni articolo a Chick-Fil-A-class di Nutrizione.

Mangia questo! Anziché:

Griglia all'uovo
300 calorie, 7 g di grassi (3 g di grassi saturi), 970 mg di sodio, 31 g di carboidrati (1 g di fibre, 1 g di zucchero), 25 g di proteine

Starbucks Iced Lemon Pound Cake

Una fetta
470 calorie, 20 g di grassi (9 g di grassi saturi, 0, 5 g di grassi trans), 310 mg di sodio, 68 g di carboidrati (1 g di fibre, 42 g di zucchero), 6 g di proteine

La ricetta classica per una torta da un chilo è una libbra di burro, uova, farina e zucchero. E non hanno lesinato sullo zucchero in questa ricetta. Avere il maggior numero di zuccheri in questa lista (e l'equivalente di circa 15 Starburst gialli) ha fatto guadagnare alla Starbucks 'Iced Lemon Pound Cake un posto sulla nostra lista. Salta la torta di libbra di limone ricca di grassi e scegli la Petite Vanilla Scone. Entrambe le opzioni soddisferanno la tua voglia di qualcosa di dolce, ma indulgere nello scone invece ti farà risparmiare 350 calorie, 15 grammi di grasso e ben 34 grammi di zucchero! Fare questo scambio solo 3 volte a settimana può aiutarti a perdere 18 sterline nel corso di un anno. Questo è quello che chiamiamo avere la tua torta e anche mangiarla!

Mangia questo! Anziché:

Scone alla vaniglia Petite
120 calorie, 4, 5 g di grassi (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi trans), 95 mg di sodio, 18 g di carboidrati (0 g di fibre, 8 g di zucchero), 2 g di proteine

Carl's Jr. The Breakfast Burger

Cheeseburger condito con pancetta, uova e hash brown
830 calorie, 44 g di grassi (19 g di grassi saturi), 1.540 mg di sodio, 68 g di carboidrati (4 g di fibre, 13 g di zuccheri), 39 g di proteine

Rompi un piatto di uova, pancetta e patate fritte tra due panini e ottieni un panino per la colazione che è quasi il triplo delle calorie di un McMuffin all'uovo. Va bene, Carl, no! È sicuro dire che alcuni piatti come gli hamburger sono meglio se lasciati inalterati.

Mangia questo! Anziché:

Biscotto di salsiccia, uova e formaggio
620 calorie, 44 g di grassi (17 g di grassi saturi), 1.480 mg di sodio, 38 g di carboidrati (3 g di fibre, 3 g di zuccheri), 19 g di proteine

Piatto da colazione Hardey's Bacon

Biscuit 'N' Gravy, un uovo, due strisce di pancetta e giri di hashish
830 calorie, 50 g di grassi (13 g di grassi saturi, 2.160 mg di sodio, 68 g di carboidrati, 13 g di fibre, 4 g di zuccheri, 24 g di proteine

Hardee's si guadagna la sua reputazione come una delle catene di fast-food più pericolose continuando a produrre un hamburger insopportabilmente calorico dopo il prossimo e non offrendo molte opzioni per la colazione. Il piatto per la colazione al bacon è all'altezza della reputazione della catena, in quasi un giorno intero di sale in un piccolo pasto. Anche se può sembrare uno shock, questa volta una volta optare per un burrito di prima colazione in amido è in realtà la mossa migliore per la tua pancia. Per modi più semplici di mangiare una sana colazione, dai un'occhiata a queste 15 idee per la colazione salutare: 5 minuti, 5 ingredienti!

Mangia questo! Anziché:

Burrito colazione carica
* 580 calorie, 30 g di grassi (12 g di grassi saturi), 1, 320 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati (3 g di fibre, 2 g di zucchero), 30 g di proteine

Frullato alla fragola Smoothie King 'The Hulk'

* Tazza da 40-fl-oz
1.928 calorie, 64 g di grassi (26 g di grassi saturi), 576 mg di sodio, 290 g di carboidrati (16 g di fibre, 250 g di zucchero), 50 g di proteine

L'USDA raccomanda di non consumare più di 50 grammi di zucchero aggiunto al giorno. Questo frullato attraversa quella barriera, soffiando attraverso il valore di cinque giorni della roba dolce in una tazza da 40 once! Inoltre, le calorie liquide vengono assorbite più rapidamente rispetto alle calorie solide, perché il processo di digestione è più veloce. È una corsa allo zucchero che ti manderà in volo! Non solo passerà a The Activator Strawberry ax 471 calorie dal tuo ordine, ma attorciglia anche il numero di zuccheri a una quantità (leggermente) più rispettabile. Per ancora più modi per ridurre il bianco granulare, controlla questi 30 semplici modi per smettere di mangiare così tanto zucchero!

Mangia questo! Anziché:

L'Activator Strawberry-Banana, 20 once
270 calorie, 1, 5 g di grassi (0 g di grassi saturi), 170 mg di sodio, 42 g di carboidrati (3 g di fibre, 32 g di zucchero), 24 g di proteine

Jack in the Box Grande Sausage Colazione Burrito

Burrito con salsiccia, uova strapazzate, patate fritte, pancetta sbriciolata, formaggio con scaglie di pepe, salsa al formaggio cheddar, salsa cremosa Sriracha e un lato di salsa arrosto al fuoco
1.044 calorie, 90 g di grassi (20 g di grassi saturi), 2.131 mg di sodio, 68 g di carboidrati (5 g di fibre, 5 g di zucchero), 36 g di proteine

Per mettere le cose in prospettiva, una persona di 150 libbre dovrebbe fare una passeggiata di tre ore e mezzo per bruciare questa colazione - e nessuno ha tempo per questo! Optate per il nostro Eat This! suggerimento invece e dovresti solo camminare per due ore e mezza per bruciare tutto. Non eccezionale, ma sicuramente un miglioramento se hai un disperato bisogno di un burrito per la colazione.

Mangia questo! Anziché:

Gli amanti della carne Colazione Burrito con salsa
790 calorie, 50 g di grassi (21 g di grassi saturi), 1.706 mg di sodio, 50 g di carboidrati (3 g di fibre, 4 g di zuccheri), 39 g di proteine

Ultimo piatto da colazione Burger King

Uova strapazzate, Hash Browns, salsiccia, biscotti al forno e 3 frittelle condite con sciroppo dolce
1.190 calorie, 66 g di grassi (15 g di grassi saturi), 2.460 mg di sodio, 123 g di carboidrati (5 g di fibre, 32 g di zucchero), 27 g di proteine

Non hai mai pensato per un secondo che questo pasto fosse una scelta salutare, giusto? Solo il biscotto e la salsiccia trasportano 420 calorie e mezzo giorno di sale. Aggiungi uova, pancakes, sciroppo, "hash round", uova e qualcosa chiamato "miscela di burro" al mix che si finisce con un pasto che ha più calorie di tre ordini di patatine fritte medie di BK! Ordina invece il Croissan'wich di salsiccia, uova e formaggio per risparmiare 720 calorie e ben 93 grammi di carboidrati: Oprah ne sarebbe orgoglioso!

Mangia questo! Anziché:

Croissan'wich di salsiccia, uova e formaggio
470 calorie, 30 g di grassi (12 g di grassi saturi), 890 mg di sodio, 30 g di carboidrati (1 g di fibre, 4 g di zucchero), 18 g di proteine

McDonald's Big Breakfast con Hotcakes

Tre hotcakes, un biscotto, due uova strapazzate, una salsiccia e hashbrown
1.350 calorie, 65 g di grassi (25 g di grassi saturi, 0, 5 g di grassi trans), 2.100 mg di sodio, 155 g di carboidrati (6 g di fibre, 48 g di zucchero), 35 g di proteine

Biscotti al latticello, salsicce calde salate, uova strapazzate, patate fritte e patate fritte si uniscono per creare un pasto che potrebbe rendere difficile il pompaggio del cuore. In qualche modo, Ronald ei suoi amici sono riusciti a spingere l'85% del grasso giornaliero e il 94% del grasso saturo della giornata. Bene, il tuo concerto è finito, pagliaccio. Stiamo venendo dopo di te e branding questa colazione come un delinquente dietetico ufficiale. Per saperne di più sulle opzioni migliori e peggiori degli Archi d'oro, consulta il nostro rapporto ufficiale, Ogni voce di menu su McDonald's-Ranked !!

Mangia questo! Anziché:

Salsiccia, uova e formaggio McGriddle
550 calorie, 32 g di grassi (13 g di grassi saturi), 1.280 mg di sodio, 45 g di carboidrati (2 g di fibre, 15 g di zucchero), 20 g di proteine