"Mi piacerebbe il panino al pollo fritto con ketchup in più", ha detto il mio amico Bobby alla cameriera l'altro giorno. "Ma tieni il panino e posso prendere l'insalata di cavolo invece delle patatine fritte, per favore? Sto facendo questa cosa a basso contenuto di carboidrati ..."

Mentre la cameriera annuiva, involontariamente morsi la lingua, figurativamente all'inizio, ma poi letteralmente. Sai, solo per assicurarmi che le parole di disapprovazione nella mia testa non scivolino accidentalmente perché la gente odia la polizia del cibo. Questo è il motivo per cui ho lasciato che il mio amico si godesse il suo pranzo, e poi è tornato a casa per scrivere questo articolo e gli ha inviato via email il link.

Vedi, un sacco di persone a dieta si rivolgono a piani a basso contenuto di carboidrati ogni anno, ma poche persone fanno molta ricerca in anticipo. La maggior parte delle persone rinuncia solo alla pasta, al pane e al riso, fa un po 'di segno alla frutta e la chiama un giorno. Se solo fosse stato così facile. I carboidrati non sono solo in agguato nei luoghi ovvi; si nascondono anche in posti apparentemente innocenti, come insalata di cavolo, ketchup e sì, anche certi tipi di pollo.

Stai facendo le stesse insidie ​​alimentari di Bobby? Continuate a leggere per scoprire più di 20 subdole fonti di carboidrati che potrebbero essere buttati fuori rotta con il vostro piano low-carb. E per fonti ancora più nascoste della sostanza amidacea, non perdetevi questi 20 cibi sorprendenti con più carboidrati di una ciotola di pasta.

Alimenti a ridotto contenuto di grassi

Stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, il che significa che stai probabilmente mangiando un sacco di verdure. Ma se hai aggiunto condimenti a basso contenuto di grassi alle tue verdure o spalmando burro di arachidi a basso contenuto di grasso su bastoncini di sedano, probabilmente stai prendendo più carboidrati che intendi. Per mantenere il sapore di questi prodotti, i produttori alimentari in genere sostituiscono il grasso con lo zucchero, il che aumenta il numero di carboidrati. Optare per le versioni a pieno contenuto di grassi, invece, e ricomporre un po 'le porzioni per ridurre il conteggio delle calorie. Gli alimenti che contengono grassi sani come i burri e l'olio di noci non solo contengono meno carboidrati, ma hanno anche dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo e di aiutare gli sforzi di perdita di peso, quindi ottengono sicuramente la luce verde! Per scoprire i migliori cibi grassi per il tuo corpo, non perdere la nostra relazione speciale, I 20 migliori alimenti completi per la perdita di peso.

Uova liquide

Rompere le uova in una padella per fare colazione richiede, tipo, due secondi. Quindi, non c'è davvero alcun motivo per comprare le cose che arrivano in un contenitore. Secondo, le uova che vengono pre-incrinate in un cartone sono grossolane. Non solo contengono cose che in genere non si trovano in un uovo come la gomma xanthan, ma sono addizionate di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in genere mascherato sotto il nome di "maltodestrina". Se l'HFCS è peggio di un normale zucchero da tavola è stato a lungo un argomento controverso, ma una cosa è certa: è una fonte di zuccheri e carboidrati. Se stai cercando di ridurre la quantità di amidi, è meglio che ti attacchi alle uova vere. Non sei sicuro di quale scatola spendere i tuoi soldi? Il nostro rapporto sulle 26 cose che devi sapere prima di acquistare un cartone di uova può aiutarti!

salse

Il grosso del tuo piatto è pieno di broccoli, spinaci e bistecche, ma se soffochi l'intero piatto con del sugo, c'è una buona possibilità che il tuo pasto sia lontano dal basso contenuto di carboidrati. Per produrre un prodotto appetitoso, molte salse e sughi sono addizionati di farina o zucchero, che sono entrambe potenti fonti di carboidrati. Prepara le versioni a basso contenuto di carboidrati dei tuoi esaltatori di sapidità preferiti a casa o leggi attentamente le etichette per assicurarti che quello che stai comprando non serva più carboidrati di quanti ne hai pretesi.

condimenti

Lo stesso suggerimento vale per i condimenti. Conosci il "ketchup in più" che Bobby ha chiesto di aggiungere alla sua polpetta di pollo? Bomba di carboidrati Ogni cucchiaio di ketchup contiene circa cinque grammi di carboidrati o circa un quarto di quello che viene detto a qualcuno che sta vivendo la prima fase della dieta Atkins. E chi si attacca davvero a un solo cucchiaio !? Nessuno lo so. Cose come la senape non sono neanche migliori. Un piccolo pacchetto di roba da un giunto di fast food ha circa 11 grammi di carboidrati, in primo luogo tutti derivati ​​dallo zucchero. Vuoi usare condimenti sani con moderazione? Belle. Basta sapere che le calorie, lo zucchero e i carboidrati hanno il potere di sommare rapidamente!

Yogurt

Un tipico contenitore di semplice yogurt greco contiene sei grammi di carboidrati, tutti derivati ​​dagli zuccheri del latte che si trovano in natura, rendendolo una solida colazione o snack per chiunque ne stia guardando. Lo yogurt alla frutta è un'altra storia, però. Mentre i contenitori aromatizzati di Chobani contengono circa 18 grammi di carboidrati, quelli di Dannon ne hanno circa 30! Attaccare con la roba semplice e aggiungere sapore e consistenza cospargendo di cannella, mandorle scheggiate o carambola tritata, che ha meno di due grammi di carboidrati in un quarto di tazza. Preoccupato per lo zucchero, anche per il tipo naturale? Aggiungi ai preferiti la nostra lista esclusiva dei 25 frutti popolari classificati per contenuto di zucchero!

insalata di cavolo

Certo, il 95 percento del piatto è fatto con verdure tritate e maionese, ma il restante cinque percento è tutto zucchero. Di conseguenza, una mezza tazza di insalata di cavolo ha circa 14 grammi di carboidrati e 11 grammi di roba dolce. Mi dispiace dirlo a te, Bobby, ma quella non era la migliore richiesta. Avresti dovuto scambiare i tuoi spud per insalata invece.

Alimenti senza zucchero

Alcune persone assumono erroneamente che i cibi senza zucchero siano anche più bassi nei carboidrati rispetto alle loro controparti più dolci - il che non è un caso. Molti di questi alimenti sostituiscono la sostanza granulare bianca con alcol di zucchero, che sono pesanti sui carboidrati. E se anche il prodotto alimentare è fatto con latte e farina, otterrai anche dei carboidrati. Ad esempio, il mix di torte giallo classico Pillsbury Moist Supreme Premium trasporta 0, 76 grammi di carboidrati per grammo di mix, esattamente lo stesso quantitativo del mix di torta Premium senza zucchero giallo Moist Supreme Classic del marchio. Il nostro suggerimento: attenersi al vero affare - che non gioca trucchi sul metabolismo - e limitare le dimensioni della porzione. Stiamo parlando di torta, dopo tutto!

Burro di arachidi

Mentre tutti i burri dado naturali contengono poco più di noci e sale, il tipo ultra-elaborato è riempito con tutti i tipi di ingredienti discutibili che vanno dagli oli idrogenati che ostruiscono le arterie allo zucchero aggiunto caricato di carboidrati. Grazie al suo contenuto zuccherino aggiunto, Peter Pan ha ridotto il grasso burro di arachidi cremoso con ben 14 grammi di carboidrati per porzione da due cucchiai, mentre il cremoso JIF ha otto grammi per la stessa dose. Al contrario, il burro di arachidi naturale di Smuckers, prodotto esclusivamente con sale e noci, contiene solo sei grammi di carboidrati per porzione. Se stai cercando di consumare meno carboidrati, il vincitore qui è chiaro. Non sei sicuro di come il tuo contenitore preferito è all'altezza degli altri sul mercato? Da non perdere la guida definitiva a The 36 Top Peanut Butters-Ranked!

Olio balsamico

Molte persone pensano a cose come condimento e olio balsamico come "cibo gratis", ma non è sempre così. Per esempio, il condimento classico Catalina di Kraft contiene nove grammi di carboidrati in una porzione da due cucchiai. Il condimento senza grassi in agrodolce di Marzetti ha 12 grammi nella stessa dose! (Questo è quasi quanto si potrebbe trovare in una fetta di pane.) Anche il vecchio balsamico ha tre grammi di carboidrati in un cucchiaio. Scommetto che non hai visto quello che stava arrivando, vero? Molte medicazioni possono essere molto subdole ... come questi 16 condimenti per insalate Peggiore di sciroppo di cioccolato.

Cibo fritto

Il pollo può essere un alimento zero-carb, ma tutto cambia la seconda impanatura e una friggitrice viene gettata nel mix. Ad esempio, ci sono 11 grammi di carboidrati in ordine di nugget pollo quattro pezzi da McDonalds. E anche se si tiene il panino, un sandwich di pollo fritto da Burger King porta ancora 10 grammi di carboidrati. Questi numeri si espandono ancora di più nel momento in cui entri in un ristorante che si siede e ottieni un antipasto. Il pollo all'arancia di PF Chang ha 92 grammi di carboidrati e il loro pollo al sesamo ha un'incredibile quantità di 102 grammi di carboidrati; è per questo che è uno di questi 35 ristoranti con una quantità di zucchero pazzesca!

Anacardi

I dadi sono grandi per dieters low-carb. Sono croccanti e si accoppiano bene in termini di sapore con altri alimenti a basso contenuto di carboidrati come formaggio a pasta filata e mirtilli. (Atkins suggerisce di attenersi a una porzione di ¼ di tazza.) Ma non tutte le noccioline sono create ugualmente in termini di contenuto di carboidrati. Mentre le noci pecan hanno poco meno di quattro grammi di carboidrati per oncia, le arachidi hanno 4, 6 grammi e le mandorle hanno sei grammi. Gli anacardi, il più ricco di carboidrati, contiene nove grammi di carboidrati per oncia.

latte

Poche persone pensano al latte come a un carboidrato, ma poiché contiene lattosio (lo zucchero naturale presente nei latticini), in realtà è pieno di cose. Una tazza di latte all'1% o al 2% ha circa 12 grammi di carboidrati, mentre il latte intero ha 11 grammi.

Alternative al latte

Le alternative al latte derivate da cose come noci e canapa possono essere ottime opzioni per coloro che sono intolleranti al lattosio o vegani, ma non tutti i cartoni sono a basso contenuto di carboidrati, quindi è molto importante leggere l'etichetta. Una tazza di latte di pisello non zuccherato originale è totalmente priva di carboidrati, come il latte di cocco non zuccherato. Ma Cashew Dream Unsweetened ha tre grammi e quei numeri aumentano di sei volte il secondo quando acquisti un cartone aromatizzato o zuccherato. Il latte di canapa Pacific Foods, ad esempio, addolcito con sciroppo di riso integrale, ha 20 grammi di carboidrati per tazza e una tazza di latte al cioccolato Almond Breeze ha 22 grammi!

Vitamine

Se hai iniziato a prendere un multivitaminico per compensare i nutrienti, il tuo piano a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere carente, sei decisamente sulla buona strada. Ma attenzione: alcune vitamine e integratori sono fonti subdole di zucchero e dolcificanti artificiali, il che significa che contengono anche carboidrati. Il supplemento dietetico Sundown Naturals Calcium Plus Vitamina D3, ad esempio, ha 3, 5 grammi di carboidrati un pop-e la dose raccomandata è di due. Ciò significa che dovrai abbassare 7 grammi di carboidrati anche prima di sederti a fare colazione. Whomp, whomp! E anche se la tua vitamina non fornisce informazioni nutrizionali specifiche, tieni presente che potrebbe contenere alcuni carboidrati se è aromatizzata, patinata o masticabile. Scopri 21 cose che non sai sulle vitamine prima di scoppiare le tue prossime pillole.

impacchi

Che cosa ha in comune un involucro con due fette di pane Ezekiel? Oltre al fatto che ospitano tutti i tuoi gustosi ingredienti per il pranzo? Entrambi contengono circa 30 grammi di carboidrati! Traduzione: Se vai tipicamente con gli involucri perché pensi che siano più sani del pane, hai sbagliato tutto. Non solo contengono lo stesso numero di carboidrati, gli involucri sono molto più calorici e pieni di grassi rispetto a una base standard di Sammy. Il motivo: affinché la tortilla rimanga malleabile, i produttori aggiungono grasso, spesso sotto forma di olio di soia e oli idrogenati. Cerchi qualche ispirazione per il pranzo che sia in linea con i tuoi obiettivi? Non perdere queste 20 ricette low carb che amerai.

Pomodoro essiccato al sole

Cospargere alcuni pomodori essiccati al sole sulla tua insalata o nella tua omelina può sembrare abbastanza innocente, ma una mezza tazza la verdura densamente dolce ha 13 grammi di carboidrati - o su quello che potresti trovare in quattro Kit Kat Minis. Certo, gli zuccheri sono più salutari di quelli che si trovano nel cioccolato, ma quando si contano semplicemente carboidrati e li si assume per valore nominale, la qualità degli zuccheri e dei carboidrati è raramente un fattore.

fagioli

In una piramide alimentare tradizionale, i fagioli ricchi di proteine ​​rientrano nella stessa categoria di manzo, pollo e uova, che inducono le persone a pensare di essere a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, solo un quarto di tazza di ceci contiene 30 grammi di carboidrati e fagioli neri che trasportano all'incirca la stessa quantità. Possono aiutarti a proteggerti dalle malattie cardiache e dal cancro? Sicuro. Ma se stai cercando di abbassare il numero di carboidrati, dovresti essere consapevole di quanto stai mangiando.

Barrette proteiche

A questo punto dovresti rendertene conto che l'alto contenuto di proteine ​​non è sempre sinonimo di basso contenuto di carboidrati e che le barre proteiche non fanno eccezione. Molte barrette nutrizionali, in particolare quelle rivolte agli atleti e ai frequentatori di palestre che hanno bisogno di energia per alimentare gli sprint e gli squat, sono volutamente piene zeppe di carboidrati.

Mais

In generale, le verdure sono meno cariche di frutta. Ma ci sono sempre eccezioni a questa regola. Caso in questione: mais. Un orecchio il dolce vegetale giallo ha circa 17 grammi di carboidrati, e quel numero spara fino a 41 grammi per un ⅓ tazza di roba tagliata la pannocchia.

Mix di zuppe essiccate

La cellulosa è un antiagglomerante a base di polpa di legno di fibra vegetale (ick) ed è comunemente usata in tutto, dai formaggi alle miscele di zuppe essiccate. Poiché è una fonte di fibra, porta naturalmente carboidrati. Tieni d'occhio la lista dei tuoi prodotti alimentari per assicurarti di non ricevere una dose extra di amido dove meno te lo aspetti.

Tuberi

La maggior parte delle persone pensa che le verdure siano prive di carboidrati. Ma come il mais, le verdure a radice amidacea sono una delle principali eccezioni a questa regola. Le carote hanno 12 grammi di carboidrati per tazza, le barbabietole hanno 13 grammi ei carciofi di Gerusalemme hanno 26 grammi. Assicurati di includere questi numeri nell'assunzione generale per assicurarti di non superare il tuo obiettivo di assegnazione!