Lo scorso fine settimana: il tuo frigorifero era un'oasi sterile perché eri alla fine del tuo ciclo di spesa; non c'era modo che il miscuglio di condimenti potesse unirsi per formare una cena, così hai ordinato. Questo fine settimana: il tuo frigorifero è pieno fino all'orlo, il risultato di un viaggio troppo zelante al negozio di alimentari, e le fragole in quella cassa chiusa sono già indossando i loro cappotti pelosi. Eww! Da qualche parte tra questi due estremi c'è un punto debole, che non porterà a ordini da asporto dell'ultim'ora né a ripulire il frigorifero dal senso di colpa. Questi consigli ti aiuteranno a trovare il perfetto equilibrio per il prossimo weekend! Controllali e assicurati di conoscere questi 25 modi per utilizzare alimenti quasi disorientati.

In primo luogo, una nota sui rifiuti alimentari

Non c'è nascondersi dalla verità; sprechiamo molto cibo Circa un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo (Traduzione: 1, 3 miliardi di tonnellate) viene perso o perso ogni anno, secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite. Anche se potessimo recuperare solo il 25% di quello spreco di cibo a livello globale, sarebbe sufficiente nutrire 870 milioni di persone affamate, dice l'ONU. Frutta, verdura, radici e tuberi hanno i tassi di spreco più alti.

Secondo una relazione del Wall Street Journal, la famiglia media di quattro persone negli Stati Uniti getta via ogni dove tra $ 500 e $ 2.000 di cibo nel cestino ogni anno. E questa non è nemmeno la parte peggiore! L'impatto ambientale sta facendo preoccupare gli scienziati di tutto il mondo. Sappiamo che ti piacerebbe pensare che il tuo cibo ritorni nel terreno o venga un coniglio e lo mangi, ma la realtà spaventosa è che quegli scarti di cibo nella discarica emettono metano - un gas a effetto serra potente che può contribuire al riscaldamento globale a causa della sua capacità di intrappolare il calore.

Pronto a ridurre gli sprechi alimentari? Stellare! Questi 23 consigli geniali ti aiuteranno a fare proprio questo. Dai tuoi voti, preparati, vai squadra verde!

Scambia i pranzi

Archiviare questo sotto genio: fai un patto con il tuo lavoro bestie per scambiare gli avanzi a pranzo. In questo modo, non ti annoierai mangiando lo stesso pasto back-to-back. Inoltre, quando fai il pieno a pranzo, ti risparmi da tutte quelle calorie in più che avresti fatto passando attraverso un drive-thru o fuori per mangiare. "Dovresti davvero mangiare velocemente gli avanzi in modo che non crescano batteri o muffe", consiglia Guberti.

Tenere un diario dei rifiuti alimentari

Quindi, hai già un diario alimentare per aiutarti a perdere peso? Bravo! Ora, prova ad aggiungere un capitolo a quel giornale o inizia una sezione separata "rifiuti alimentari", suggerisce Nancy Guberti, nutrizionista certificata e allenatrice di uno stile di vita sano. "Monitora ciò che butti via ogni giorno. Quindi, fai riferimento ai tuoi appunti prima di andare a fare la spesa e pianificare di conseguenza per la settimana successiva. "

Fare uno stufato

È tempo di maglione! E tempo di stufato! Se hai verdure fresche extra e sai che non riuscirai a mangiarle prima che si rovinino, tiri fuori il tuo crockpot e fai uno stufato o un brodo vegetale, suggerisce Guberti. "Aggiungo anche patate dolci e cavolo alla mia zuppa di pollo fatta in casa e ha un sapore incredibile!" Dice. Per il giro bonus, prova questi modi creativi per usare la zuppa avanzata.

Trasforma le tue verdure in dessert

Un modo per assicurarti di ottenere la tua porzione giornaliera di verdure: nascondile nei tuoi dessert. Se hai troppe verdure fresche, come zucchine e patate dolci, tagliatele sottilmente, cuocetele e mangiatele come snack nei prossimi giorni, suggerisce Guberti. Oppure, introdurli in uno di questi dessert ricchi di verdure. (Sì, stiamo parlando di torta, gente!). Il trucco funziona anche con il pane, in quanto può diventare la base per un delish budino di pane, suggerisce Guberti.

Riscopri il tuo cibo

Get scrappy! Ri-immagina i tuoi avanzi di cibo e vedi se riesci a farli andare ancora più lontano. Trasforma la tua buccia di limone in una scorza. Sobbollire le ossa per il brodo di ossa. La fine delle barbabietole e delle bucce d'arancia può essere trasformata in una tintura in tessuto fai da te. Oppure usa le scorze di frutta per un viso e uno zen ricchi di antiossidanti organici alla fine di una lunga giornata. Guberti offre questo consiglio dopo aver fatto un latte a base di noci: "Quando faccio il latte di nocciole fatto in casa, uso acqua e nocciole, poi quando tutto il latte è fatto, ripropongo le nocciole sode rimaste che sono state lavorate per fare i muffin alle nocciole".

Succo tuoi avanzi

Non hai finito l'intero sacchetto di carotine entro la fine della settimana? Tutto bene! Una borsa in genere può durare per tre o quattro settimane, che è una buona durata. Ma se ti avvicini a quel marchio di scadenza di un mese, Guberti suggerisce di spremolarli. Prova una ricetta di succo di carota con zenzero, aglio e lattuga rossa o alcuni di questi succhi di disintossicazione migliori.

Piano pasto

Sai che pianificare i pasti come un capo è la chiave per la perdita di peso. Ma è anche un ottimo modo per prevenire lo spreco di cibo. Per farlo bene, Guberti suggerisce di fare l'inventario di ciò che hai già. (Quante volte hai comprato la mozzarella sminuzzata quando hai già appeso una borsa?) Quindi, pianifica i tuoi pasti e scrivi una lista della spesa dettagliata. Infine, evita il disordine nel tuo frigorifero, nel freezer e nella dispensa in modo che tu possa sempre sapere cosa hai sul ponte, suggerisce Guberti. Per ulteriori strategie per ottenere il massimo dai tuoi sforzi, dai un'occhiata a questi 25 consigli per la preparazione del pasto domenicale!

Conserva il cibo correttamente

Psst! Le tue patate vanno meglio in un sacchetto di carta in un posto fresco, come la dispensa. Nel frattempo, i tuoi pomodori sono un po 'volubili: a loro non piace avere freddo e preferiscono stare sul tuo bancone, ma non nella luce diretta del sole. Per gli avocado, se vuoi che maturino, lasciali sul bancone. Ma se non hai bisogno di fare il tuo famoso guacamole fino al prossimo fine settimana, riponi gli avocado nel tuo frigorifero per rallentare il processo. Le cipolle dovrebbero prendere la loro residenza nella dispensa perché godono di uno spazio fresco e asciutto.

Prepara un pasto in dispensa

Dai alla tua dispensa una buona verifica. Quando hai degli alimenti prossimi a una data di scadenza, spostali in primo piano. Organizza i tuoi pasti intorno a quelle date, suggerisce Guberti. Quindi, prendi l'ispirazione per i pasti inserendo gli ingredienti che hai in un sito Web come SuperCook.com, che troverà le ricette corrispondenti. E prima di rifornirti, dai un'occhiata ai nostri 20 migliori e peggiori punti vendita per la tua pancia.

Donare!

Se sai che non sarai in grado di terminare alcun cibo, portalo in una banca del cibo locale. Se hai bisogno di aiuto per trovare una banca del cibo locale vicino a te, puoi collegare il tuo codice postale a FeedingAmerica.org per restringere una dispensa alimentare o un programma di pasti vicino a te.

Ripensa il tuo programma di spesa

Invece di fare una spesa settimanale standard, vai una volta a metà settimana e una volta nel weekend, dice Jennifer Keirstead, iscritta all'alimentatore olistico. "Acquistare anche un solo giorno in più a settimana può aiutarti ad acquistare piccole quantità di prodotti, quindi non ha tempo di andare a male", dice.

Congela i tuoi extra

Vai avanti, raddoppia su quelle ricette di zuppa o peperoncino e semplicemente congelare i tuoi extra. "Etichettare i tuoi avanzi è altrettanto importante", dice Keirstead. "Questo ti aiuterà a tenere traccia di quanto tempo gli oggetti sono stati nel tuo congelatore e ti incoraggerà a incorporarli nella tua routine quotidiana o settimanale."

Colpisci il Freezer Aisle

Acquistare frutta e verdura surgelata, suggerisce Ilyse Schapiro, RD e co-autore di Should I Scoop out My Bagel? "I prezzi tendono ad essere inferiori rispetto ai prodotti freschi e si può ottenere varietà se non si vuole attenersi agli alimenti che sono in stagione", dice. I frutti e le verdure surgelati conservano le stesse sostanze nutritive di quelli freschi e durano più a lungo. Inoltre, ecco 17 cose Sorprendentemente deliziose che puoi fare con Frozen Food per motivarti ancora di più!

Immagina il cibo come fanno nei negozi

Nuova regola per il tuo frigo: primo dentro, primo fuori. Ad esempio, quando acquisti nuovi bicchierini da yogurt, sposta quelli vecchi in primo piano e posizionane quelli nuovi nella parte posteriore, creando essenzialmente una fila da cui mangiare.

Acquista quei brutti frutti!

Non stanno vincendo alcun concorso di bellezza al mercato contadino, ma è ciò che conta dentro! Quelle carote congiunte e fragole deformi vanno bene per mangiare e alcuni negozi li hanno addirittura abbassati per incoraggiare i consumatori a comprarli per non essere sballottati.

Comprendere le date di scadenza

Ottieni questo: l'84% delle persone contrae cibo basandosi su etichette di data (almeno occasionalmente), secondo uno studio congiunto della Harvard Food Law e Policy Clinic, del Johns Hopkins Center per un futuro vivibile e della National Consumers League. Il problema? Le date "best by" e "sell by" non sono regolamentate a livello federale (a meno che non si tratti di baby formula) e spesso sono un semplice suggerimento da parte dei produttori per la massima freschezza. Un modo migliore per sapere se il cibo è sicuro da mangiare è guardarlo, percepirlo per cambiamenti di consistenza o annusarlo. Altri buoni tester: se un uovo è cattivo, galleggerà in acqua fredda e fresca. Lo yogurt si riempie più del solito o si ammuffisce. Le verdure verdi iniziano a diventare gialle. Hai un'idea. Il rovescio della medaglia, sai di questi 15 graffette da cucina che non vanno male da anni ?!

Acquista dal deposito in serie

Una taglia non sempre si adatta a tutti. Ecco dove arriva il bidone della spazzatura in modo da ottenere abbastanza granola per i tuoi semifreddi o la giusta quantità di zuppa per l'inverno. Se ami sperimentare con le ricette, lo scomparto alla rinfusa è perfetto perché puoi sperimentare con nuovi prodotti senza rimanere bloccato con un sacco di extra. Inoltre, c'è una confezione molto meno dispendiosa che, a sua volta, ti aiuterà a risparmiare un po 'di denaro. Per chi non lo sapesse, lo scomparto alla rinfusa è pieno di riso, cereali, miscele di zuppe, fagioli, miscele di tracce, burro di noci, erbe, spezie, pepe in grani, snack e altro ancora. Detto questo, ci sono 12 cose che non dovresti mai comprare alla rinfusa che vorresti sapere prima di impazzire.

Dividi il tuo pasto

Il pasto medio del ristorante si attesta a 1.128 calorie, secondo uno studio dell'Università di Toronto. Alcuni possono persino superare il punteggio obiettivo per l' intero apporto calorico giornaliero. (Ti stiamo guardando, 13 porzioni di ristoranti più scioccanti.) E questo non conta nemmeno le bevande o il cestino del pane. Il nostro punto? La prossima volta che vai a mangiare, prendi in considerazione la possibilità di dividere un pasto. Non solo la tua cintura ti ringrazierà, ma eliminerai anche la possibilità che il ragazzo di autobus debba buttare via i tuoi avanzi.

Can and Jar Your Food

Il tuo sé futuro ti ringrazierà quando è, per esempio, nel mezzo dell'inverno, e tirerai fuori delle pesche in scatola che hai conservato in estate. Se hai delle verdure in più, vai pure a metterle sott'aceto. Hai una marcia in più dal mercato del contadino? Trasformalo in marmellata, salsa o burro di frutta!

Cerca packaging alimentare del futuro

È tempo di ripensare l'imballaggio in plastica e i produttori sono d'accordo. I ricercatori della più recente riunione nazionale della American Chemical Society hanno rivelato che stanno sviluppando un film di imballaggio (a base di proteine ​​del latte) che è commestibile. Non solo questa fantastica notizia per Madre Terra (bufattina, rifiuti non biodegradabili!), Ma i film di plastica sottili non sono così grandi quando si tratta di prevenire il deterioramento. Gli imballaggi a base di proteine ​​del futuro sono dotati di potenti bloccanti di ossigeno per prevenire il deterioramento degli alimenti e detengono il potenziale per prevenire lo spreco alimentare lungo l'intera catena di distribuzione alimentare.

Imposta le temperature giuste

Dai un controllo al frigo e al congelatore per assicurarti che siano impostati alle temperature giuste per evitare che il cibo si rovini troppo velocemente. Il tuo congelatore dovrebbe essere a 0 gradi Fahrenheit. (Anche se gli alimenti tipicamente congelano a circa 32 gradi, possono ancora deteriorarsi a quella temperatura, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, mentre il cibo bruciato in freezer è ancora sicuro, asciuga il cibo. tagliare le parti bruciate dal congelatore.) Nel frattempo, il vostro frigorifero dovrebbe essere tenuto a 40 gradi Fahrenheit o inferiore, secondo la US Food and Drug Administration. Quando si tratta dei cassetti del frigorifero, posizionare i frutti e le verdure nel cassetto con un'impostazione a bassa umidità. Le verdure e le erbe da insalata dovrebbero essere collocate nel cassetto per l'umidità più alta per evitare che si appassiscano rapidamente.

Acquista cibo stagionale e locale

L'acquisto di cibo stagionale e locale ha tutti i tipi di vantaggi! Quando acquisti prodotti locali, stai riducendo la tua impronta di carbonio poiché il tuo cibo non viene trasportato da lontano. Inoltre, i prodotti di alta stagione sono anche i più saporiti e sono ultra-freschi, quindi dureranno più a lungo. Puoi dare un'occhiata a SustainableTable.org per scoprire cosa c'è in questa stagione nel tuo stato, suddiviso per mesi.

Considera il compostaggio

Per fare bene, dovresti compostare i tuoi avanzi di cibo con materiali da giardino legnosi. Uno studio dell'università di Washington ha scoperto che quando si mescolano l'essiccatore, le guarnizioni dei fabbricati ad alto contenuto di carbonio con gli avanzi di cibo inzuppati, si creano condizioni di compostaggio perfette. Negli Stati Uniti, circa il 95 percento degli scarti di cibo arriva alla discarica. Ma più città e contee ottengono crediti di carbonio se offrono il compostaggio, quindi perché non iniziare a studiarlo ora?