23 peggiori additivi alimentari in America



L'incredibile Hulk. Il mostro di Frankenstein. Major League Baseball. Non abbiamo già prove sufficienti sul fatto che quando gli scienziati si divertono con le sostanze chimiche e il corpo, le cose possono andare veramente, veramente male? Certo, innovazioni come gli antibiotici e quella roba che ti sfrega tra le dita dei piedi per fermare il prurito sono grandi aggiunte alla vita moderna. Ma quando si tratta delle nostre scorte di cibo, preferiremmo che gli scienziati se ne andassero abbastanza bene da solo e riponessero un po 'più di fiducia in Madre Natura.

Vedi, una volta, il nostro cibo è stato creato dai cuochi. Alcuni di quei cuochi erano dei tipi molto elaborati, ma la maggior parte erano mamme e nonne modeste che univano cereali naturali e pezzi di carne, verdure e spezie e li trasformavano in tutto, dagli spaghetti alle polpette al pad thai. Hanno preso ciò che la natura ha loro dato e fatto qualcosa di miracoloso.

Ma oggi non sono più i cuochi a creare i nostri alimenti preconfezionati e veloci, sono i team di scienziati. E mentre continuano a scoprire emulsionanti per fare in modo che il gelato abbia un sapore più liscio o strani colori che rendono lo yogurt greco più vivacemente colorato, ci allontaniamo sempre più dal vero cibo, almeno come i nostri antenati lo riconoscono. In effetti, al giorno d'oggi, ci vuole una laurea in chimica per comprendere appieno cosa stiamo mettendo nei nostri corpi - e sì, teniamo un saggio scientifico sul personale per decifrare tutto il jibber jabber!

Mentre già sai che gli alimenti naturali sono sempre meglio di quelli addizionati di additivi, alcuni prodotti chimici sono molto peggiori di altri. Alcuni causano iperattività e aumento di peso, mentre altri sono stati collegati al cancro e alle malattie cardiache. Leggi sulla scoperta i peggiori additivi e sostanze chimiche impronunciabili che superano la nostra scorta di cibo e fai del tuo meglio per tenerli lontano dalla forchetta e dal coltello. E dopo aver acquisito familiarità con i loro effetti dannosi, assicurati di eliminare questi 150 cibi peggiori in America dalla tua dieta. Molti di loro sono pieni zeppi di oggetti in questa lista.

PERCHE 'SONO STATI COLLEGATI AI PROBLEMI DI SALUTE ...

Queste sostanze chimiche troppo comuni hanno dimostrato di interferire con il tuo benessere e la tua longevità. Nessun hot dog o biscotto vale la pena sacrificare la tua salute per.

1 e 2

NITRITO DI SODIO E NITRATO DI SODIO

Cosa sono: conservanti utilizzati per prevenire la crescita batterica e mantenere il colore rosato di carne e pesce.

Trovato in: pancetta, salsiccia, hot dog e salumi, conserve e carni confezionate

Esempio: Oscar Mayer Bacon

Che cosa è necessario sapere: in determinate condizioni, il nitrito di sodio e il nitrato reagiscono con gli amminoacidi per formare sostanze chimiche cancerogene denominate nitrosamine. Questa reazione può essere ostacolata dall'aggiunta di acido ascorbico, acido eritorbico o alfa-tocoferolo.

OLIO VEGETALE PARZIALMENTE IDROGENATO

Che cosa è: un grasso prodotto creato forzando l'idrogeno nei grassi vegetali a pressione estremamente elevata, un effetto non voluto dei quali è la creazione di acidi grassi trans. Processori alimentari come questo grasso a causa del suo basso costo e lunga durata.

Trovato in: Una grande porzione di margarine, pasticcini, cibi surgelati, torte, biscotti, cracker, zuppe, fast food e nondairy creamers

Esempio: Marie Callender's Lattice Apple Pie

Che cosa è necessario sapere: anche se il grasso trans ha dimostrato di contribuire alle malattie cardiache più del grasso saturo (è in una serie di questi 30 peggiori alimenti per il tuo cuore), i suoi effetti di intasamento delle arterie si estendono oltre il tuo cuore. Il flusso sanguigno ridotto può avere un impatto su tutto, dalla funzione cerebrale alla funzione sessuale. Mentre la maggior parte delle organizzazioni sanitarie consiglia di mantenere il consumo di grassi trans il più basso possibile, una scappatoia nei requisiti di etichettatura della FDA consente ai processori di aggiungere fino a 0, 49 grammi per porzione e continuano a reclamare zero nei loro dati nutrizionali. Subdolo!

Ci sono alcune buone notizie, però. Durante l'estate, la Food and Drug Administration (FDA) ha finalmente finalizzato un piano che richiederà a tutte le aziende alimentari di rimuovere oli parzialmente idrogenati dai loro prodotti entro i prossimi tre anni. Sfortunatamente, questo non significa che non vedrai mai più un trans-grasso. Le aziende possono presentare una petizione alla FDA affinché continuino a utilizzare le PHO anche se le PHO non saranno più "generalmente riconosciute sicure" per il consumo umano. La FDA afferma che questa legislazione ha il potenziale per ridurre drasticamente la malattia coronarica e prevenire migliaia di morti per infarto ogni anno. Il gusto di alcuni dei tuoi articoli preferiti del menu McDonald's e degli snack confezionati potrebbe essere leggermente diverso in futuro, ma è un piccolo prezzo da pagare per una migliore salute.

OLIO VEGETALE COMPLETAMENTE IDROGENATO

Che cosa è: Grasso estremamente duro, simile a cera, ottenuto forzando più idrogeno possibile sulla spina dorsale di carbonio delle molecole di grasso. Per ottenere una consistenza gestibile, i produttori alimentari mescolano spesso il grasso duro con grassi liquidi non idrogenati.

Trovato in: Un certo numero di prodotti da forno, burro d'arachidi e margarine vasca

Esempio: burro di arachidi cremoso Jif

Che cosa è necessario sapere: In teoria, gli oli completamente idrogenati, al contrario degli oli parzialmente idrogenati, dovrebbero contenere zero grassi trans. Ma il processo di idrogenazione non è completamente perfetto, il che significa che il grasso trans si presenterà inevitabilmente in piccole quantità.

5 e 6

GIALLO # 5 e GIALLO # 6

Cosa sono: il secondo e il terzo colorante alimentare più comuni, rispettivamente.

Trovato in: cereali, budini, mix di pane, bevande, patatine fritte, biscotti e condimenti

Esempio: Sunny D Original

Cosa devi sapere: Diversi studi hanno collegato entrambi i coloranti ai disturbi dell'apprendimento e della concentrazione come ADD nei bambini. Infatti, Norvegia e Svezia hanno già vietato l'uso di questi colori artificiali e nel resto dell'UE, gli alimenti contenenti questi additivi devono essere etichettati con la seguente frase: "Può avere un effetto negativo sull'attività e l'attenzione nei bambini". Il giallo n. 5 è anche noto per causare reazioni di tipo allergico come orticaria in una piccola parte della popolazione. Ci sono anche mucchi di studi sugli animali che dimostrano potenziali rischi come i tumori renali e intestinali. Anche con tutti questi documenti a portata di mano, la FDA non considera questi rischi gravi per l'uomo. Non vediamo alcun motivo per rischiare: non c'è un budino o un condimento al mondo che ne valga la pena.

7 e 8

BHA e BHT

Cosa sono: l'idrossitoluene butilato e l'idrossianisolo butilato sono antiossidanti derivati ​​dal petrolio utilizzati per conservare grassi e oli.

Trovato in: birra, cracker, cereali, burro e cibi con grassi aggiunti

Esempio: Quaker Chewy Granola Bar Chocolate Chip

Cosa devi sapere: dei due, il BHA è considerato più pericoloso. Gli studi hanno dimostrato che provoca il cancro nei forestomachs di ratti, topi e criceti. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani classifica il conservante come "ragionevolmente previsto per essere cancerogeno per l'uomo". E a proposito di ingredienti del prodotto discutibili, dai un'occhiata a queste 40 cose più orripilanti trovate nel cibo.

9 e 10

BLU # 1 e BLU # 2

Cosa sono: coloranti sintetici che possono essere usati da soli o in combinazione con altri coloranti per creare colori diversi.

Trovato in: La maggior parte dei prodotti blu, viola e verdi prodotti convenzionalmente come bevande, cereali, caramelle e glassa

Esempio: Skittles Original

Cosa devi sapere: entrambi i coloranti sono stati genericamente legati ai tumori negli studi sugli animali, e il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico raccomanda di evitarli, e siamo d'accordo. Se in genere si raggiunge un cereale colorato al mattino, perché non sostituirlo con uno di questi 50 alimenti migliori per la perdita di peso? Sono tutti privi di coloranti e additivi spaventosi.

FOSFATO DI SODIO

Che cos'è: il fosfato di sodio è un additivo a base di sodio e fosfato utilizzato per mantenere le carni umide e tenere durante la conservazione.

Trovato in: Una buona parte di salsicce, pranzo e altre carni lavorate, prosciutti e pesce in scatola

Esempio: pepite di petto di pollo tessitore (per consigli su pepite additive-free, consulta il nostro rapporto esclusivo, Every Nrozen Chicken Nugget-Ranked!

Che cosa è necessario sapere: anche se i fosfati sono necessari nelle nostre diete, l'eccesso di fosfato, in particolare il fosfato inorganico che viene aggiunto al cibo, è più facilmente assorbito dall'organismo. Quando alti livelli di fosfatasi penetrano nel sangue, può aumentare il rischio di malattie cardiache. I medici stanno collegando il composto a più alti tassi di malattia renale cronica, ossa deboli e morte prematura.

GRASSO INTERESTERIFICATO

Che cos'è: Sviluppato in risposta alla domanda di alternative di grassi trans, questo grasso semi-morbido è creato miscelando chimicamente oli completamente idrogenati e non idrogenati.

Trovato in: pasticceria, margarina, cene surgelate e zuppe in scatola

Esempio: biscotti Pepperidge Farm Milano

Che cosa è necessario sapere: i test su questi grassi non sono stati estesi, ma le prime prove non sembrano promettenti. Uno studio condotto da ricercatori malesi ha mostrato che una dieta di 4 settimane con grassi interesterificati al 12% ha aumentato il rapporto tra LDL e colesterolo HDL, non una buona cosa. Questo studio ha anche mostrato un aumento dei livelli di glucosio nel sangue e una diminuzione della risposta all'insulina. Uno studio brasiliano più recente del 2014 ha scoperto che il grasso prodotto dall'uomo può indurire e restringere le arterie, le due principali cause di infarto e ictus.

PERCHÉ SONO STATI COLLEGATI AL GUADAGNO DI PESO ...

Questi additivi possono rendere delizioso il tuo cibo, ma stanno creando scompiglio nella tua vita e successivamente, la tua salute generale. Calciali sul marciapiede per tenere a bada quei fastidiosi chili.

SCIROPPO DI MAIS

Che cos'é: un dolcificante liquido e un addensante alimentare prodotto permettendo agli enzimi di rompere gli amidi di mais in zuccheri più piccoli. I sussidi dell'USDA all'industria del grano lo rendono economico e abbondante, collocandolo tra gli ingredienti più diffusi nei prodotti alimentari.

Trovato in: Ogni categoria di cibo immaginabile, tra cui pane, zuppe, salse, cene surgelate e dolcetti congelati

Esempio: Kellogg's Pop-Tarts Fragola glassata

Cosa devi sapere: lo sciroppo di mais non fornisce alcun valore nutrizionale diverso dalle calorie. Con moderazione, non pone alcuna minaccia specifica, se non una linea di cintura espansa.

SUCCO DI CANNA EVAPORATO

* What Is Is: un dolcificante derivato dalla canna da zucchero, la stessa pianta utilizzata per preparare lo zucchero raffinato da tavola. È anche conosciuto come succo di canna cristallizzato, succo di canna o zucchero di canna. Poiché è soggetto a meno trattamenti rispetto allo zucchero da tavola, il succo di canna evaporato trattiene un po 'più di nutrienti dallo zucchero di canna erboso.

Trovato in: Yogurt, latte di soia, barrette proteiche, muesli, cereali, salsicce di pollo e altri alimenti naturali o biologici

Esempio: Chobani Simply 100 Strawberry Banana

Che cosa è necessario sapere: anche se gli zuccheri incontaminati sono spesso usati per sostituire gli zuccheri ordinari in alimenti "più sani", l'effettiva differenza nutrizionale tra gli zuccheri è minuscola. Quindi non lasciare che quelle etichette che suonano sane ti ingannino a mangiare più di quanto faresti normalmente. Se non lo consumi con moderazione, il succo di canna evaporato può farti ingrassare e ingrassare proprio come la sostanza granulare bianca.

OLIO VEGETALE BROMINATO

Che cosa è: un ritardante di fiamma utilizzato nel carburante per razzi che, così come accade anche per fare un pratico emulsionante per bevande. Quando l'olio vegetale si unisce alle forze con il bromo per creare la sostanza chimica, è davvero pesante. Quando aggiunto alle bevande, impedisce agli aromi di separarsi dagli altri ingredienti e galleggia in cima alla bottiglia.

Trovato in: bibite aromatizzate agli agrumi e bevande sportive

Esempio: Mountain Dew

Cosa devi sapere: la BVO può influenzare negativamente gli ormoni tiroidei e contribuire all'infiammazione interna, che è stata collegata all'obesità, una condizione che può rendere più difficile concepire. Se ingerito in eccesso di bromo può causare mal di testa, affaticamento e perdita di memoria e coordinazione muscolare. Per scoprire quali bibite sono intrecciate con roba, controlla il nostro rapporto esclusivo, 38 Top Diet Soda-classificato!

GLUTAMMATO MONOSODICO

Che cosa è: il sale dell'acido glutammico dell'amminoacido, usato per aumentare la qualità saporita degli alimenti. Il glutammato monosodico ha poco sapore e non è noto esattamente come esalti altri alimenti.

Trovato in: Alcuni peperoncini, minestre, patatine e cibi con aroma di pollo o di manzo

Esempio: Patatine al Tortilla al gusto di formaggio Nacho Doritos

Hai bisogno di sapere: Studi hanno dimostrato che l'MSG iniettato nei topi causa danni alle cellule cerebrali, ma la FDA ritiene che questi risultati non siano tipici per l'uomo. La FDA riceve dozzine di denunce di reazione ogni anno per nausea, mal di testa, dolori al petto e debolezza. MSG ha anche dimostrato di rendere il gusto del cibo più appetitoso, il che aumenta il desiderio di continuare a noshing. A peggiorare le cose, blocca anche l'ormone "I'm full" di comunicare con il cervello e dice al tuo corpo di pompare fuori l'insulina, l'ormone della memoria grassa - non una buona notizia per coloro che cercano di fondere le loro maniglie dell'amore.

PROTEINE VEGETALI IDROLIZZATE

Che cos'é: Un esaltatore di sapidità creato quando il calore e le sostanze chimiche vengono utilizzate per abbattere le verdure - il più delle volte mais di soia o grano - nei loro amminoacidi componenti. HVP consente ai trasformatori di alimenti di ottenere sapori più forti da un minor numero di ingredienti.

Trovato in: minestre in scatola e peperoncino, cene surgelate, prodotti a base di carne e pollo

Esempio: Slim Jim Meat Sticks (con l'aspetto di proteine ​​di soia idrolizzate)

Cosa devi sapere: un effetto dell'idrolisi delle proteine ​​è la creazione di MSG. Quando l'MSG nel cibo è il risultato di proteine ​​idrolizzate, la FDA non richiede che sia elencato sulla confezione. Quanto è subdolo !? E sì, questo significa che i risultati sul tuo corpo sono gli stessi elencati sopra per MSG.

Mangia questo! Mancia

Per evitare la sostanza chimica durante i mesi più freddi, prepara la tua zuppa con l'aiuto di queste 20 migliori ricette di zuppa di bruciare i grassi!

PERCHÉ LA SCIENZA NON È SICURO CHE COSA SIA ...

Il verdetto è ancora fuori quando si tratta di questi prodotti chimici e additivi meno conosciuti. Il nostro suggerimento: Errare sul lato della cautela e tenerli fuori dalla bocca.

SCIROPPO DI MAIS AD ALTO FRUTTOSIO

Che cos'è: un dolcificante a basso costo derivato dal mais che rappresenta oltre il 40% di tutti i dolcificanti calorici del supermercato.

Trovato in: Quasi tutto: gelato, patatine, cereali, pane, ketchup, frutta in scatola, yogurt e due terzi di tutte le bevande zuccherate

Esempio: Weight Watchers 100% di pane integrale

Grano Cosa devi sapere: Dal 1980, il tasso di obesità negli Stati Uniti è aumentato in proporzione all'aumento di HFCS, e gli americani stanno consumando ogni giorno almeno 200 calorie del dolcificante. Una ricerca pubblicata da The Endocrine Society ha scoperto che gli adulti che consumavano alti livelli di sciroppo di fruttosio ad alto contenuto di fruttosio per sole due settimane avevano aumentato i livelli di colesterolo cattivo, aumentando il rischio di malattie cardiache. Nel 2010, uno studio su animali dell'Università di Princeton ha rilevato che il consumo di HFC provoca un aumento di peso e un accumulo di grasso nella pancia di una dieta riempita con quantità uguali di saccarosio (zucchero da tavola). Il rovescio della medaglia, tuttavia, un rapporto Nutrients 2014 ha trovato diete zuccherate HFCS per avere gli stessi effetti su soggetti di studio obesi come diete saccarosio-dolcificate. Non così sorprendentemente, però, lo studio è stato finanziato dalla Corn Refiners Association, quindi i risultati dovrebbero essere presi con un pizzico di sale. La linea di fondo: il ruolo di HFCS come nemico nutrizionale # 1 è stato probabilmente esagerato, ma la realtà è che non sappiamo ancora con certezza come i nostri corpi reagiranno a decenni di esposizione al dolcificante. Suggeriamo di evitare i prodotti contenenti le cose quando possibile e limitare il consumo totale di zucchero fino a quando non ne sapremo di più. Soffrendo della sindrome dei denti dolci? Dai un'occhiata a questi 30 semplici modi per smettere di mangiare così tanto zucchero.

AMIDO ALIMENTARE MODIFICATO

Che cosa è: un termine generico che descrive gli amidi (derivati ​​da mais, grano, patate o riso) che vengono modificati per modificare la loro risposta al caldo o al freddo, migliorare la loro consistenza e creare emulsionanti efficienti, tra le altre ragioni.

Trovato in: alimenti altamente trasformati, alimenti a basso contenuto calorico e dietetici, biscotti, pasti surgelati

Esempio: Kraft Easy Mac (Perché non utilizzare una di queste 18 ricette Mac e Cheese per la perdita di peso?)

Cosa devi sapere: Gli amidi sembrano sicuri, ma la non rivelazione delle sostanze chimiche utilizzate nella lavorazione fa sì che alcuni nutrizionisti mettano in discussione i loro effetti sulla salute.

20 e 21

ROSSO # 3 e ROSSO # 40

Cosa sono: coloranti alimentari che sono rosso ciliegia e rosso arancio, rispettivamente. Red # 40 è il colorante alimentare più utilizzato in America.

Trovato in: cocktail di frutta, caramelle, torta al cioccolato, cereali, bevande, dolci, ciliegie al maraschino e snack alla frutta

Esempio: miscela di succo aromatizzato al Tropicana Fragola Kiwi

Che cosa è necessario sapere: la FDA ha proposto un divieto di Red # 3 in passato, ma finora l'agenzia non ha avuto successo nella sua attuazione. Dopo che la tintura era inestricabilmente legata ai tumori della tiroide negli studi sui ratti, la FDA riuscì a far rimuovere la forma liquida della tintura dai farmaci e dai cosmetici esterni.

ASPARTAME

Che cos'è: un dolcificante artificiale a zero calorie prodotto combinando due aminoacidi con metanolo. Più comunemente usato in soda dietetica, l'aspartame è 180 volte più dolce dello zucchero.

Trovato in: Più di 6.000 prodotti alimentari, tra cui bibite dietetiche, yogurt e dolcificanti da tavola NutraSweet e Equal

(Per garantire che lo yogurt sia privo di ingredienti, attenersi a uno di questi 25 migliori yogurt per dimagrire).

Esempio: Diet Coke

Che cosa è necessario sapere: Recentemente il comitato consultivo per le linee guida dietetiche ha dato il via libera per godere dell'aspartame con moderazione. Tuttavia negli ultimi 30 anni, la FDA ha ricevuto migliaia di lamentele da parte dei consumatori dovute principalmente a sintomi neurologici quali mal di testa, vertigini, perdita di memoria e, in rari casi, convulsioni epilettiche. Molti studi hanno dimostrato che l'aspartame è completamente innocuo, mentre altri indicano che l'additivo potrebbe essere responsabile di una serie di tumori.

COLORANZA CARAMELLO

Che cos'è: questo additivo prodotto trattando lo zucchero con ammoniaca, che può produrre alcuni agenti cancerogeni cattivi.

Trovato in: bevande analcoliche, snack e barrette proteiche, caramelle, sciroppi al gusto di caffè, snack lavorati e prodotti da forno

Esempio: Nabisco Chips Ahoy! Chip al cioccolato originale

Che cosa è necessario sapere: Anche se può sembrare benigno, la colorazione al caramello, la colorazione più utilizzata nelle bibite e nelle caramelle, ha dimostrato di provocare il cancro negli animali. Nel 2011, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha ritenuto l'additivo "potenzialmente cancerogeno per l'uomo".

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