25 ricette di patate dolci sane e deliziose per l'autunno



Con l'estate nello specchietto retrovisore, è probabile che tu sia in vena di una tariffa più cara. E mentre il tempo diventa più nitido, la tua cucina ti invita a tornare a preparare piatti fatti in casa. Non c'è nessun altro ortaggio che possa dare il via a questa stagione di comfort alimentare rispetto alle patate dolci.

Oltre al suo forte gioco di fibre, le patate dolci forniscono eccellenti fonti di fibre, vitamina A (beta-carotene), potassio e vitamina B6. La buona notizia è che non è difficile cogliere i benefici di questi ortaggi a radice. Dagli spaghetti ai muffin, dagli hamburger vegetariani alla pizza crosta, queste verdure versatili si trasformano in ogni tipo di piatto che il tuo cuore desidera. Queste creative ricette di patate dolci includono piatti che puoi preparare in anticipo, così puoi portare le tue abilità di preparazione dei pasti a un livello completamente nuovo. Continua a leggere per ottenere un boccone di queste ricette salutari di patate dolci.

Spaghetti di patate dolci a spirale con tempeh di arachidi allo zenzero

Per gentile concessione di My Darling Vegan

Scambia le tue tagliatelle di vetro in stile asiatico per questo spaghetti a spirale per un'opzione a basso contenuto di carboidrati che non sabota il tuo calo di peso o sforzi di keto. Una salsa di arachidi leggermente piccante e dolce avvolge i noodles di patate dolci e li aiuta ad ammorbidirli. Coprire con cipolle verdi affettate, arachidi tostate, lime fresco e coriandolo.

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Hamburger di patate dolci al curry con salsa di pomodoro e coriandolo aioli

Per gentile concessione di My Darling Vegan

Vuoi un hamburger vegetariano? Questi super gustosi hamburger di patata dolce soddisferanno le tue voglie per un piatto sostanzioso. Confezionato con lenticchie e quinoa e aromatizzato con coriandolo, curcuma, paprika e pepe di Cayenna, questi tortini a base vegetale richiedono solo 10 minuti per cucinare.

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Pizza pollo dolce patate dolci

Per gentile concessione di Pinch of Yum

La pizza Paleo è possibile con una dieta priva di glutine con una crosta di patate dolci. Lindsay Ostrom di Pinch of Yum ci mostra come con questa torta deliziosa. Completa con salsa barbecue, pollo sminuzzato, fette di cipolla rossa, mozzarella e coriandolo tritato, ottieni i sapori che ami per meno calorie e carboidrati.

Ottieni la ricetta da un pizzico di Yum.

Pane di patate dolci

Per gentile concessione di Flour on My Face

Costellato di mirtilli rossi freschi e condito con spezie commoventi come cannella e noce moscata, questo abbondante tortino di patate dolci è il perfetto ossequio dell'autunno. Goditelo con uno schmear di burro di mandorle per una colazione abbondante o uno spuntino.

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Zuppa dolce di patate allo zenzero

Per gentile concessione di How Sweet Eats

A mano a mano che le temperature scendono, ti consigliamo di coccolarti con una ciotola di questa commovente zuppa di patate dolci. Questo piatto vegano è fatto con patate dolci, brodo vegetale a basso contenuto di sodio, latte di cocco e zenzero fresco. Completare con cipolle verdi tagliate sottili e cuori di canapa per un crunch sano che racchiude gli omega-3.

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Muffin di patata dolce con gocce di cioccolato sano

Per gentile concessione di cucina ambiziosa

Quando sei tentato di scavare in un cupcake, questi muffin di patata dolce al cioccolato sono la tua grazia salvifica. Lo yogurt greco mantiene i muffin umidi e aumenta il loro contenuto proteico mentre il puro sciroppo d'acero li addolcisce naturalmente senza aumentare troppo lo zucchero nel sangue.

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30 minuti di burro di patate dolci

Una sana fetta di vita

Questo delizioso burro è totalmente la nostra marmellata! Preparato con purea di patate dolci, sciroppo d'acero, aceto di sidro di mele e un carico di spezie, si ottiene uno spuntino di tutti i deliziosi sapori dell'autunno in un boccone. Aggiungilo al pane tostato o ai cracker integrali.

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Farina d'avena dolce torta di patate

Per gentile concessione di The Seasoned Mom

Aggiungi più massa alla tua avena mattutina con una purea di patate dolci. Le verdure amidacee non solo aggiungono fibra di riempimento, ma la infondono anche con una consistenza cremosa. Confezionare con spezie di torta di zucca, estratto di vaniglia e un tocco di zucchero di canna. Top con noci pecan tritate per un crunch sano.

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Morsi Brownie di patate dolci (vegani e senza glutine)

Per gentile concessione di mangiare cibo per uccelli

Umidi e ricchi di sapore, questi dolcetti sono tutto ciò che hai sempre desiderato in un brownie, meno grassi e calorie esorbitanti. La farina di cocco e le patate dolci rendono questi brownies privi di glutine e il burro di mandorle gli conferisce un sapore ricco di noci.

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Colazione a base di torta di patate dolci a 4 vie

Per gentile concessione di mangiare cibo per uccelli

Otterrai più fibre e nutrienti che aumentano la salute quando cambierai pane per questi toast di patate dolci. Se ti piace saporito o dolce, uno di questi panini a faccia aperta è garantito per rimanere soddisfatto. Per qualcosa di magro e verde, scegli l'avocado e il toast all'uovo. Se hai voglia di qualcosa di nocciolato, prova le mandorle con burro di cocco e pennini di cacao.

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Lasagna di patate dolci

Per gentile concessione di Minimalist Baker

Questo piatto unico è l'ideale per un pasto di una settimana che richiede solo 20 minuti per la preparazione. Quindi, lasciatelo al vostro forno per fare il resto del sollevamento pesante, ehm, riscaldamento. Basta affettare sottilmente le patate dolci e poi preparare il ripieno di "ricotta", fatto con lievito nutrizionale ricco di vitamine del tofu e del B, per passare tra gli strati.

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Bouillabaisse vegetariana

Per gentile concessione di Green Kitchen Stories

Anche i vegani e i mangiatori di carne si innamoreranno di questo piatto a base vegetale. Carote, patate, pastinaca e finocchio fungono da "carne" in questa ricetta, dandole una consistenza e un sapore sostanziosi. Servire con fette di pane a lievitazione naturale per immersione.

Ottieni la ricetta da Green Kitchen Stories.

Purè di patate con formaggio e pancetta

Per gentile concessione di Ricetta Tin Eats

Se stai cercando di aggiornare la vostra colazione, queste polpette salate impacchettano puré di patate, uova, formaggio, pancetta e scalogno. Bonus: puoi prepararli in anticipo e riscaldarli al mattino.

Ottieni la ricetta da Ricetta Tin Eats.

Torta al caffè senza glutine vegana

Per gentile concessione di Vegan Richa

Questa ricetta vegana conferisce alla classica torta al caffè un aspetto sano. La svolta speciale? Aggiungendo purea di patate dolci nella pastella. La farina di mandorle, l'amido di patate e la farina di riso integrale donano alla torta una consistenza morbida e ariosa che si abbina alla sua controparte per il glutine. Invece di zucchero bianco a base di zucchero nel sangue, scambiamo lo sciroppo d'acero e lo zucchero di cocco. Per preparare il crumble, unire farina di mandorle con farina d'avena, zucchero di cocco, noci pecan, estratto di vaniglia, sale, cannella in polvere e un po 'di olio di cocco.

Ottieni la ricetta da Richa vegan.

Dolci di patate dolci al cioccolato per due

Per gentile concessione di farina d'avena con una forchetta

Dividere il dessert è diventato più facile con questo cookie per due. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e versare la pastella in due piccoli stampini. Cospargere delle gocce di cioccolato e cuocere in forno per 17-20 minuti.

Ottieni la ricetta da farina d'avena con una forchetta.

Ciambelle di patate

Per gentile concessione di A Beautiful Mess

Non indovinerai mai che le patate sono l'ingrediente segreto di queste ciambelle. Rendono questi prodotti da forno più densi e più ripieni della tua frittella media.

Ottieni la ricetta da A Beautiful Mess.

Barrette per la colazione con patate dolci e glassa al burro di cocco alla vaniglia

Per gentile concessione di mangiare avena con una forchetta

Molte barrette di cereali acquistate in negozio spesso contengono quantità inutili di zuccheri e grassi. Invece, fare una serie di queste barrette per la colazione di patate dolci, che utilizzano ingredienti genuini. La farina d'avena, le albicocche secche, le noci e il burro di cocco conferiscono a queste barrette la sgranocchia gommosa che brami.

Ottieni la ricetta da farina d'avena con una forchetta.

Focaccia di patate e rosmarino

Per gentile concessione di amore e olio d'oliva

Il classico pane pan in fogli riceve una coloratissima dose di patate multicolore in questa deliziosa ricetta. La focaccia è normalmente leggera, ariosa e lievitata, ma l'aggiunta di patate gli conferisce maggiore profondità e consistenza. Cospargere di rosmarino fresco per un tocco finale salato.

Ottieni la ricetta dall'amore e dall'olio d'oliva.

Gnocchi di barbabietola con capperi e porro Gremolata

Per gentile concessione di To Her Core

Come se il suo colore vibrante non fosse abbastanza per farti venire voglia di scavare, questo delizioso gnocco di barbabietole racchiude sapori deliziosi che ami e offre una grande quantità di nutrienti che aumentano la salute. Mentre questo piatto è un lavoro d'amore, vale la pena prepararsi in un giorno di pioggia. Non solo illumina il tuo tavolo, ma riscalda anche la tua pancia.

Ottieni la ricetta dal suo core.

Morsi di patate caricati

Per gentile concessione di Begin With Nutrition

Se stai organizzando una festa sul portellone posteriore, questi morsi di patate caricati sono l'alimento perfetto per la giornata di gioco. Inoltre, sono facili da preparare e sono privi di glutine. Tagliare le patate rosse, irrorarle con un filo d'olio e cospargere con un pizzico di sale marino e pepe nero macinato, prima di scaldarle nel forno per circa 20 minuti. Una volta che sono dorati e croccanti, top con purè di avocado o guac, qualche salsa e coriandolo.

Ottieni la ricetta da Begin Within Nutrition.

Salsa di patate dolci

Per gentile concessione di Running to the Kitchen

Un altro grande piatto per intrattenere, questa gustosa svolta sulla salsa sposa l'estate con l'autunno combinando patate dolci con more, prezzemolo e melograni. Servire caldo con cracker integrali o tortilla chips.

Ottieni la ricetta da Running to the Kitchen.

Shake di patate dolci alle spezie

Per gentile concessione di The First Mess

Non c'è modo migliore per fare rifornimento dopo un allenamento piuttosto che con questo frullato cremoso di patate dolci. L'aggiunta di patate dolci aumenta il contenuto di fibre e fornisce forti dosi di beta-carotene. Ha anche un certo infuso freddo per una spinta di caffeina e proteine ​​in polvere per il recupero e la riparazione dei muscoli.

Ottieni la ricetta da The First Mess.

Burritos della prima colazione del congelatore con Hash e fagioli neri della patata dolce

Per gentile concessione di Cookie e Kate

Se non sei un fan di fiocchi d'avena o frullati, questi burritos della colazione sono fatti per te. Confezionati con uova ricche di proteine, patate dolci, peperoni rossi e cipolle, questi pasti da freezer fanno un ottimo pasto in movimento. Conservali nel congelatore e riscaldali quando sei pronto per mangiare.

Ottieni la ricetta da Cookie + Kate.

Enchiladas di patate dolci, cavoli e fagioli neri

Per gentile concessione di What's Gaby Cooking

Se stai desiderando un piatto sostanzioso, queste enchiladas saranno azzeccate. Invece di usare carne, patate dolci e fagioli servono come ripieno "carnoso", riducendo calorie e grassi e aumentando la fibra e le proteine ​​vegetali.

Ottieni la ricetta da What's Gaby Cooking.

Patata dolce noodle alla carbonara

Per gentile concessione di Half Baked Harvest

I noodles di patata dolce non vengono in mente quando si pensa al piatto di carbonara ad alto contenuto calorico. Questa ricetta consente di risparmiare calorie e carboidrati scambiando in pasta di patate dolci. Invece di schiaffeggiare una tonnellata di formaggio come richiesto dalla maggior parte delle ricette di carbonara, Tieghan Gerard prepara una salsa bianca all'uovo di miso e si piega in una feta sbriciolata per un sapore saporito.

Ottieni la ricetta da Mezza vendemmia al forno.

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Scelta Del Redattore

Non crederai mai quale verdura preferita dall'America

Anche se solo una persona su dieci riceve la quantità giornaliera raccomandata di verdure, pensiamo ancora che gli americani abbiano un favorito definitivo. In preparazione per il National Eat Your Vegetables Day di quest'anno, che cade il 17 giugno, Green Giant ha intervistato circa 4000 americani per scoprire quale classifica è la numero uno.