25 segreti I dipendenti dei fast food non vogliono che tu sappia

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Prima di iniziare Eat This, Not That !, ho lavorato in un KFC.

C'erano molti passaggi, naturalmente, ma KFC era un posto fantastico per un drogato di fast-food come me. Tuttavia, essere al suo interno mi ha insegnato molto su come operano le compagnie di fast food, e la maggior parte di ciò che ho imparato potrebbe scioccarti.

Vedi, per le aziende di fast food, in realtà paga per venderci più cibo per meno soldi. Pensiamo che stiamo ottenendo un buon affare quando ordiniamo il pasto combo; in effetti, costa solo pochi centesimi per una catena per produrre il cibo che sta uscendo dalla finestra. I costi reali sono nel marketing, quindi più soldi possono strappare da ogni acquisto, meglio è, a prescindere da quante calorie vuote devono conservare nella borsa.

Ecco alcuni dei segreti che l'industria del fast-food non vuole che tu sappia. Impara, perdi peso e poi non perdere questi nuovi 50 modi per perdere 10 chili - veloce.

Vogliono essere responsabili di ciò che ordinate

Nelle catene di hamburger, i "pasti combinati" costituiscono il 31 percento di tutti gli acquisti. La media combo contiene 1.200 calorie e circa ⅓ di quelle provengono da lati predeterminati che la catena ha deciso per te.

Hanno tutti lo stesso sapore per un motivo

Hai mai notato come le diverse parti di un pasto veloce abbiano un sapore simile? L'hamburger, le patatine fritte, gli anelli di cipolla, anche il frullato: hanno tutti il sapore di "fast food". Questo perché sono tutti calibrati per attirare i nostri palati in un modo che ci ispira a continuare a mangiare, non troppo carnosi, non troppo vegetale. La parte del nostro cervello chiamata ipotalamo che risponde al cibo si è evoluta per desiderare una varietà di gusti dolci, salati e amari, quindi vorremmo sgranocchiare una varietà di cibi. Ma il fast food è progettato per soddisfare tutti questi desideri di gusto, quindi non desiderare mai altro (come un pompelmo, per esempio).

Il fast food è fatto per essere mangiato velocemente

Ci vogliono 20 minuti per il segnale "Sono pieno" per andare dalla tua pancia al tuo cervello. Quindi più velocemente mangi quel cibo, più cibo devi comprare e mangia, perché il tuo cervello non sa che sei imbottito.

Rallentare per accelerare la combustione dei grassi! Masticare lentamente è uno dei 55 modi migliori per aumentare il metabolismo!

Il fast food non ha bisogno di molto da masticare

Un altro trucco per farti mangiare di più: le persone più pesanti masticano il loro cibo 11, 9 volte prima di deglutire, mentre la masticazione più sottile 14, 8 volte, secondo uno studio.

Avrai le patatine fritte anche se non le vuoi

È più difficile per te dire di no a un'offerta quando arriva direttamente da un'altra persona, secondo uno studio della Eastern Illinois University che ha rilevato che le persone mangeranno l'85% in più quando i server le offrono di più.

Non sei speciale

Le persone sono più propense a fare scelte malsane di ristorante quando sentono che stanno cenando fuori per una "occasione speciale". Ricorda, vai in questo posto tutto il tempo; solo perché c'è un pagliaccio non significa che è una festa.

"Medio" è grande

I ricercatori della Duke University hanno scoperto che le catene spesso incoraggiano i clienti a comprare bibite più grandi aumentando il numero di once in TUTTE le bibite. Questo perché le persone inconsciamente scelgono l'opzione intermedia, quindi più grande è il "medium", più possono caricarlo.

I pacchetti alimentari di oggi contengono più calorie rispetto al cibo degli anni '80

In effetti, riceviamo il doppio delle calorie dai ristoranti rispetto a 30 anni fa. Scopri quanto il nostro cibo è aumentato:
Pizza: 70 percento in più di calorie
Cheeseburger: 75 percento in più di calorie
Patate fritte: 190 percento in più di calorie

La tua bibita potrebbe essere più sporca di una toilette

Le macchine per il ghiaccio sono notoriamente difficili da pulire, rendendole dei veri e propri piatti di Petri. In un progetto scientifico pluripremiato, la dodicenne floriana Jasmine Roberts ha confrontato il contenuto batterico nell'acqua ghiacciata e nell'acqua di toilette dei ristoranti fast-food. Si è constatato che il 70% del tempo di ghiaccio dei ristoranti fast food era più sporco dell'acqua del water. In diversi casi, il ghiaccio è risultato positivo per i batteri di E. coli, che provengono da rifiuti umani. Questo non è l'unico motivo per saltare i drink alla fontana: guarda le 70 sode più popolari in classifica di Toxic They Are!

La tua carne è pulita chimicamente

I prodotti chimici che normalmente associamo alla pulizia sono appositamente impiegati nella carne dei fast food. Perché? Composti come l'idrossido di ammonio possono danneggiare e. coli e altri organismi. Inoltre riducono l'acidità delle carni e di altri alimenti, rendendo difficile la sopravvivenza dei patogeni. La pratica è sicura? L'USDA dice di sì. L'idea di mangiare un hamburger lavato chimicamente è buona? Non particolarmente.

La cottura alla fiamma è fasulla

I segni del grill su hamburger e lastre di pollo fast food sono lì per farci pensare che la carne sia stata leccata dalle fiamme. È più probabile che quei marchi siano stati marchiati in fabbrica o dipinti con i coloranti. Aromi di fumo e salati sono aggiunti per completare l'illusione. Yum!

Quella pepita di pollo è stata attraverso un sacco

Un utente Reddit di nome DFunkatron, che si identifica come ex dipendente di McDonald's, ricorda: "[...] ho lasciato accidentalmente un sacco di circa 100 bocconcini di pollo sul bancone per troppo tempo. Si sono sciolti. In una pozza di liquido. Non ho mai capito perché. Ma erano completamente indiscernibili come le pepite che un tempo conoscevo. "Come potrebbe accadere? Potrebbe essere una qualità di carne separata meccanicamente, una poltiglia creata quando le ossa e la carcassa di un pollo avanzato vengono mescolate insieme in un robot da cucina. Quando lo chef televisivo Jamie Oliver ha dimostrato come potrebbe apparire questo goop, McDonald's ha rilasciato una dichiarazione in cui afferma che la società "non processa nessuno dei suoi prodotti a base di carne nel modo descritto nella storia o nella foto di pollo separata meccanicamente".

Alcuni fast food sembrano troppo buoni per la sua età

Nel 2010, la fotografa newyorkese Sally Davies ha messo un hamburger e patatine fritte di McDonald's in un barattolo. Cinque mesi dopo, il cibo sembrava ancora commestibile mentre le patatine fritte di KFC comprate e conservate nello stesso giorno erano bianche e pelose di muffa. Marion Nestle, presidente del programma di studi alimentari della NYU, ha detto a Salon che McDonald's avrebbe dovuto usare "un sacco di propionato di sodio per prevenire la crescita di batteri o muffe". Davies continua a scattare foto dello stesso pasto e pubblicarle sul suo sito web; a partire da luglio 2015 non si è notevolmente disintegrato.

Potete ottenere le uova tutto il giorno - una specie di

Quest'anno, McDonald's ha iniziato a offrire articoli per la colazione tutto il giorno. Ottime notizie se vuoi un panino con uova a metà pomeriggio, giusto? Tecnicamente, no. Questo perché le uova non sono l'unica cosa nelle uova di McDonald's. Lo scrittore di Forbes David DiSalvo ha scoperto che c'è anche fosfato di sodio (un conservante), acido citrico e fosfato monosodico (aggiunto per preservare il colore) e la preparazione di nisina (un conservante). Uno dei vantaggi di cucinare a casa è che tu sai tutto ciò che sta andando nel tuo pasto. La prossima volta, salta il drive-through di Topolino e fai una fantastica colazione a domicilio da Zero Belly Cookbook. Ha più di 150 ricette appiattite!

C'è di più per la tua insalata che incontra l'occhio

In questi giorni, molte catene di fast food offrono insalate. Ma ciò non significa che potresti nominare gran parte di ciò che accade in uno. Che ne dici di glicole propilenico? Molte catene spolverano le loro insalate con quella sostanza chimica per mantenere le foglie croccanti. È considerato sicuro per il consumo - e può anche essere trovato in antigelo e lubrificanti sessuali.

Parlando di insalate che versione messicana No Es Bueno

Una "insalata di taco" suona come un ottimo modo per gustare un pasto sano dal tuo comune messicano preferito. In realtà, in realtà è solo un'enorme conchiglia di tortilla fritta senza carne macinata, formaggio, panna acida e pochi brandelli di lattuga iceberg. Il risultato può pesare fino a 900 calorie e 55 grammi di grasso.

Il tuo caffè fast food potrebbe renderti triste

Le tazze di polistirolo possono lisciviare lo stirene, una neurotossina che può causare depressione e perdita di concentrazione. Bevande fortemente acide o calde, in altre parole, il caffè estrae il composto plastico in modo più efficace di quanto, ad esempio, farebbe l'acqua fredda.

I muffin di crusca sono in realtà cupcakes in maschera

Uno dei grandi impostori della salute, i muffin di crusca sono semplicemente una scusa per farti mangiare cupcakes a colazione. Ciascuno può fornire circa 440 calorie, di cui quasi un quarto provenienti da grassi.

Quei ragazzi del Sonic Commercial non mangiano davvero Sonic

Se lo facessero, sarebbero entrambi del doppio della loro taglia. Sonic è una delle catene più caloriche d'America, sede del "Grape con nerd Candy Real Ice Cream Slush". Sai che non è cibo salutare, ma probabilmente non hai idea di quanto sia pessimo: con 282 grammi di zucchero, la confezione di grandi dimensioni contiene più di 70 zollette di zucchero e 1.640 calorie.

La farina d'avena di McDonald's e l'acero d'acero possono essere il cibo più sfizioso del loro menu

Con 32 grammi di zucchero, più di quello che ottieni in un sacchetto di M & Ms, questo cibo salutare e sano per la colazione inizierà la tua giornata con uno zucchero alto e un certo impatto.

Long John Silver ha nascosto i suoi dati nutrizionali

Controlla il sito Web di LJS; la loro pagina di dati nutrizionali è stata rimossa. Cosa nasconde il fornitore di cibi fritti? Le sue strisce di vongole impanate e gli anelli di cipolla battuti hanno tradizionalmente contenuto più di tre giorni di acidi grassi trans, mentre i tacos di pesce e di pollo sono entrambi superiori a 2.000 milligrammi di sodio per porzione. Ci nasconderemmo anche noi. Invece, bilancia perfettamente sale e proteine con queste 20 migliori zuppe che bruciano il grasso!

La pizza "sana" di Sbarro è un pericolo per la salute

"Broccoli, spinaci e pomodori in padella": deve essere sicuro, giusto? Due fette ti costeranno 1.280 calorie, 60 grammi di grassi e 2.600 milligrammi di sodio.

Un involucro per la metropolitana ti costerà 310 calorie, prima che ne mettiate dei riempitivi

Mentre gli involucri sembrano più sani perché sono così sottili, la versione di Subway viene fornita con una lista di ingredienti lunga un miglio e include olio di soia e olio idrogenato come terzo e quarto ingrediente, che si traduce in 8 grammi di grasso per involucro.

I sandwich di Quiznos sono dispositivi per la somministrazione di sodio

La maggior parte dei migliori 2.600 milligrammi ciascuno - è più di un uomo adulto dovrebbe mangiare in un giorno intero - che culmina con il loro Ultimate Club Turkey Sub, la versione grande di cui oscilla le arterie con 3.710 milligrammi.

Baskin-Robbins scuote i trucioli e i sottoprodotti del petrolio

Ti piacciono i Butterfingers? Allora adorerai Baskin-Robbins Butterfinger 31 Below Mix-In, con l'equivalente zucchero di 5 barrette Butterfingers, oltre a gomma cellulosa e gel di cellulosa (entrambi i termini per trucioli chimicamente digeriti) e Red 40, una tintura a base di petrolio . Presenta anche TBHQ, un inibitore di corrosione utilizzato nel biodiesel. Saltalo e invece prendi questi 20 ordini più saggi alle catene di fast food.