Crescendo in una piccola città, sapevo di essere un po 'al riparo. Tuttavia, nulla di ciò che ho visto da quando mi sono trasferito a New York City potrebbe avermi preparato per quello che è successo quando la mia amica, Julie, ha trascorso la notte nel mio appartamento.

"Vuoi omelette per colazione?" Le chiesi quella mattina.

Lei annuì sì e io cominciai diligentemente a mettere insieme gli ingredienti necessari. Quando ho provato a consegnarle la spatola per poter saltare sotto la doccia, Julie ha lanciato una bomba importante: non aveva idea di come preparare una frittata, nonostante il fatto che fosse una donna di 27 anni istruita all'università. Ero pavimentato

Ho intenzione di uscire su un arto e fare l'ipotesi che io non sono l'unico a pensare che semplicemente non va bene. Ci sono solo alcune cose che bisogna sapere come fare in cucina prima che entrino nella terza decade della loro vita e fare una frittata è una di quelle. (Credi che abbia dato una lezione a Julie allora e là!)

In un'epoca in cui è del tutto plausibile vivere di cibo da asporto e cibo da supermercato pre-confezionato per tutta l'eternità, potresti essere così curioso di essere così irremovibile su questo. Bene, ti dirò: non solo cucinerò di più e ordinando in meno risparmierai un sacco di pasta, ma ti darà anche più controllo sugli ingredienti e le calorie che finiscono nel piatto. Questo è un enorme vantaggio nella tua vita, sia che tu ti trovi a cercare di perdere 10 chili o di voler evitare malattie legate alla dieta come il diabete e l'ipertensione.

Convinto che hai bisogno del tuo gioco di cucina? Buono! Ora, continua a leggere per scoprire quali abilità devi sapere, e esattamente come dominarle, per il momento in cui il grande 3-0 gira. Buona cucina ... e buon cibo!

Come cuocere una patata perfetta

Che tu sia un fan delle patate dolci o dei russets, prima devi iniziare lavando lo spud con acqua e pungendolo dappertutto con una forchetta. (Non saltare questo passaggio, o la tua patata potrebbe esplodere! Nemmeno scherzando.) Da lì, hai due opzioni: puoi cuocerle o zapparle nel microonde. Mi piace l'ultima opzione perché richiede solo pochi minuti e produce uno spud con una pelle super morbida. Tuttavia, se ti piacciono le pelli croccanti, la cottura è per te. Ecco come tirare fuori entrambe le tecniche:

Istruzioni per microonde:

Se stai preparando una patata singola, posizionala su un piatto adatto alla microonde e un forno a microonde a piena potenza per 2, 5-5 minuti, a seconda delle sue dimensioni. Se stai cucinando più di un spud, vorrai zapparli per almeno 10 minuti. Girali e usa il microonde per un altro minuto o due. Se ancora duro nel mezzo, il forno a microonde scoppia di un minuto in più fino a quando non è completamente cotto. Tagliare a fettine al centro, irrorare con un tocco di olio d'oliva e cospargere con pepe macinato (una di queste 5 migliori spezie per perdita di grasso, paprika e rosmarino essiccato.

Istruzioni forno:

Preriscaldare il forno a 425 ° F. Mettere le patate a pochi centimetri di distanza su una teglia rivestita di alluminio e cuocere per 45 o 60 minuti o fino a quando la pelle è croccante. Assicurati di capovolgerli a metà. Tagliare a fettine al centro, irrorare con un filo di olio d'oliva e cospargere con pepe macinato, paprica e rosmarino essiccato.

Come cuocere alla griglia

Il polli da carne è solo uno di quegli elettrodomestici da cucina che sembra intimidire la maggior parte delle persone. Ma in realtà non è niente più che una griglia rovesciata; una fonte di calore di cottura concentrato e veloce. Dal momento che la maggior parte dei polli da carne ha solo due impostazioni, accese o spente, sono davvero facili da usare. Basta impostare il forno per arrostire e lasciarlo scaldare per circa 5 minuti prima di cuocere il cibo. Tagli sottili di pollo, braciole di maiale, bistecche e verdure fresche impiegano circa 10 minuti per cuocere alla griglia; assicurati di capovolgerli a metà del processo in modo che siano ben cotti.

Come fare l'hamburger perfetto

L'americano medio mangia tre hamburger a settimana, ma pochi di noi pensano molto a come prepariamo i nostri tortini; modelliamo la carne, la gettiamo sulla griglia e la divoriamo. Mentre quello può volare quando stai facendo cucinare un college, dovrai impegnarti un po 'di più per diventare un vero patty "adulto".

Il primo passo: scegli un nuovo taglio di carne e chiedi al macellaio di macinarlo e avvolgerlo. (Ci piace il controfiletto, il mandrino o il petto per il rapporto grasso / magro della carne e il sapore delizioso.) Mentre la carne di hamburger pre-macinata può essere comoda, spesso, è composta da scarti di manzo di bassa qualità. Per garantire che la tua carne di alta qualità rimanga saporita e succosa, conservala in frigo fino a quando non sei pronto a modellare i tuoi tortini. Quando si modella la carne calda, il grasso si separa spesso dalla carne, lasciandovi degli hamburger saporiti e succosi. Per lo stesso motivo, se la griglia non è ancora pronta per l'uso dopo aver modellato i tortini, conservarli in frigorifero. Per gli hacker ancora più gustosi degli hamburger, dai un'occhiata a questi 20 consigli per fare l'hamburger perfetto.

Come risolvere 2 errori comuni

Salta accidentalmente troppo sale nella padella? Usa una spruzzata di aceto per fornire un pungolo controbilanciante di acido.

Troppa spezia? Prova un filo di miele per addolcire il caldo.

Come fare un'insalata di base

Se hai mai comprato la roba, sai già che il mix di insalate può essere sul lato più costoso. E spesso non è nemmeno il mix più nutriente di verdure. Risparmiare denaro e padroneggiare l'arte di fare alcune insalate di base. Un'insalata di casa base contiene spinaci, cipolla, pomodori, carote e peperoni, e una classica insalata greca è piena di cose come romaine, cipolla, olive, peperoni, pomodori, cetrioli e formaggio feta. Accoppialo con una fetta di pane Ezekiel o un pesce o un pollo alla griglia per trasformarli in un entrée completo!

E un condimento per l'insalata, anche

Sì, quando avrai 30 anni, dovresti davvero sapere come vestire la tua insalata senza fare affidamento su qualcosa che arriva in una bottiglia! Per aiutare a fare una vinaigrette nutriente, controlla questi 12 consigli per preparare salse per insalate.

Come adattare le ricette

Ogni buon cuoco sa che gli ingredienti della ricetta non devono essere scolpiti nella pietra. I funghi possono sopportare melanzane e gli ingredienti costosi che non pensate di poter utilizzare nuovamente possono spesso essere omessi. Se capisci cosa ha un buon sapore, la possibilità di creare in cucina è infinita. E a differenza della cottura al forno, cucinare è molto più difficile da incasinare, quindi c'è anche un po 'di incoraggiamento!

Come fare un dessert "salutare"

Invecchiando, perdiamo naturalmente un po 'della nostra massa muscolare, il che rende sempre più difficile mantenere una figura snella. Detto questo, probabilmente sarà utile sapere come preparare un dessert sano o delizioso. Se la tua miscela è solo un piatto di fragole immerse nel cioccolato fondente o un cupcake alle zucchine con glassa di avocado, dovresti avere un modo per assecondare e rimanere magro. Queste 20 ricette Easy Dessert sono tra le nostre preferite.

Come usare un appaltatore di pollo

Non si può negarlo: tagli più spessi di pollo disossato sono più convenienti rispetto al tipo a taglio sottile. Per fortuna, se hai un batticarne, puoi appiattire il pollo spesso per renderlo altrettanto tenero, umido e facile da cucinare con la sua controparte magro. Prima di iniziare a battere la carne, però, dovrai coprirla con un pezzo di pellicola o metterla in una busta di plastica tipo Ziplock. Ciò eviterà che piccoli pezzi di carne e di succhi di carne finiscano sul bancone. Una volta preparato e pronto per il rotolo, andare avanti e indietro sulla carne con un movimento martellante con il tenero finché la carne raggiunge lo spessore desiderato. Per un sacco di idee su come rendere il vostro pollo super delizia, controlla queste deliziose ricette di pollo sano!

Come cucinare una bistecca

Non solo è una succulenta bistecca un bel cambiamento da hamburger e pollo, è il piatto da non perdere per i pasti romantici fai-da-te e le cene in festa. Per garantire una bistecca saporita, inizia a fare una marinata. Immergere la carne in un bagno di sapore è grande perché rompe le fibre muscolari forti e infonde il cibo con l'umidità e il sapore calorico, trasformando anche i tagli pedonali di carne nel tipo di tariffa succulenta che si paga in contanti nei ristoranti con biancheria e la Cina. La nostra ricetta è semplice: include il succo di due lime, una tazza di succo d'arancia, due spicchi d'aglio tritati, due cucchiai di peperoncino tritato e una mezza tazza di coriandolo tritato. Mentre stai preparando la marinata, togli la carne dal frigo, in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente, cosa che aiuta a cucinare in modo più efficiente. Dopo aver immerso la bistecca nella soluzione per circa 20 minuti, è ora di cucinare! Per assicurarti di ottenere quel manzo perfetto, consulta questi 24 suggerimenti per grigliare la migliore bistecca della tua vita!

Come Preparare un Pasto senza Carne

Anche se non sei vegetariano o vegano, sapere come preparare un pasto saporito e saporito senza carne è tanto importante quanto perfezionare le tue tecniche di bistecca e hamburger. Avere alcune ricette go-to inchiodate alla tua board Pinterest ti assicura una preparazione per la cena senza stress la prossima volta che un amico o un familiare amante degli animali si presenta per un pasto dell'ultimo minuto. Garantisce inoltre alcune ricette salutari a cui rivolgersi, anche se hai poco tempo o denaro. (La carne può essere super cara!)

Si potrebbe anche voler considerare di fare un giorno alla settimana totalmente senza carne. Molti americani carnivori hanno adottato il lunedì senza carne nella loro routine per aumentare il numero di frutta e verdura ricca di vitamine e antiossidanti nella loro dieta. Non solo questa gamma di prodotti conferisce immensi benefici per la salute - dall'abbassamento del colesterolo e dall'immunità alle proprietà antiaging e antitumorali - uno studio recente condotto dalla Obesity Society ha scoperto che le diete a base vegetale hanno mostrato un maggiore successo di perdita di peso rispetto alle diete convenzionali, senza sottolineando la restrizione calorica. Sembra interessante? Leggi alcune di queste 20 incredibili Meatless Monday Ideas per alcuni inspo.

Come fare un frullato o due

Ora che sei nel mondo del lavoro post-laurea per alcuni anni, probabilmente ti sei reso conto che tenere premuto un 9 a 5 (o dovremmo dirlo da 9 a 7?) Può essere difficile. E a volte non hai voglia di montare una cena nutriente. Invece di ordinare la tua cucina con altri ingredienti chiave come il latte di mandorle, frutta e verdura surgelata e proteine ​​in polvere. In questo modo puoi facilmente miscelare una bevanda nutriente in meno di 60 secondi. È il piano di backup perfetto per quei giorni frenetici e le notti tarde in ufficio. Per un'ispirazione di combinazione di sapori, dai un'occhiata a queste 56 migliori ricette di frullato per dimagrire.

Come fare le uova

Se sei come Julie e non hai idea di come preparare una frittata, questo è per te! Dopo aver incrinato le uova in una ciotola e sbattuto con una frusta o una forchetta, versare il composto in una padella calda e oliata e disperdere i ripieni. Ci piace aggiungere cose come verdure ed erbe tritate. Yum! Una volta che l'uovo inizia a solidificarsi, piegalo a metà. Una volta che non cola più, è ora di mangiare!

Come Preparare un Pasto Sans Ricetta

Se sei come me, la tua board Pinterest è probabilmente piena di ricette dall'aspetto delizioso che non farai mai. Perché siamo reali: quando si arriva a questo, può essere difficile trovare il tempo di sedersi, decidere le ricette di una settimana, scrivere tutti gli ingredienti necessari, raggiungere il supermercato e poi passare attraverso noiosi processo passo-passo di fare effettivamente il pasto. Per fortuna, c'è un modo migliore: abbandonare le ricette e cercare idee culinarie "freestyle". Ne abbiamo 40 che sei sicuro di amare!

Come fare un sandwich fantasia

Addison Osta Smith, la più giovane concorrente a vincere "MasterChef Junior", ha recentemente dichiarato in un'intervista che ogni adulto dovrebbe "essere in grado di creare il tuo vero sandwich, non solo un PB & J o un prosciutto e formaggio. Mi piace il roast beef, il formaggio [con un po 'di formaggio, avocado, lattuga e cipolle. "Dobbiamo essere d'accordo con lei su questo. Questa è un'abilità che devi avere sul blocco quando avrai 30 anni.

Come affilare un coltello

Una volta che sei a tuo agio a tagliare cose come cipolle e aglio, dovresti imparare come affilare un coltello. Certo, il compito è intimidatorio, ma più i tuoi coltelli sono affilati, più sarà facile controllarli, il che significa che saranno più sicuri. Ci piace questo breve video dei nostri amici di ChefSteps che spiega esattamente come portare a termine il lavoro.

Come Preparare la Salsa

Saresti difficile trovare un condimento più sano e saporito rispetto alla salsa fresca tritata. (Molte opzioni acquistate in negozio sono piene di sale in eccesso e persino di coloranti alimentari!). È anche super versatile. Puoi usarlo come condimento per insalate, topper per omelette e, naturalmente, come esaltatore di piatti Tex-Mex. Il progetto per ogni ciotola di salsa è lo stesso, quindi tutto ciò che devi fare è capire il principio base in tre fasi e sarai pronto per farti strada attraverso il corridoio di produzione.

Passo 1

Scegli una base. I pomodori sono tradizionali, naturalmente, ma una varietà di frutta e verdura funziona perfettamente qui: mango, ananas, papaia, mais e persino fagioli neri.

Passo 2

Aggiungi il cast di supporto. Cipolla rossa tritata, coriandolo fresco tritato e jalapeño tritato sono lo standard e funzionano egregiamente per le salse a base di frutta e verdura. Altre opzioni includono peperone tritato, scalogno e aglio tritato finemente.

Passaggio 3

Aggiungi acido. Di solito, ciò significa il succo di un limone o di un lime, ma una spruzzata di vino rosso o aceto di sidro di mele avrà un effetto simile al sapore.

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Come realizzare un formaggio grigliato perfettamente melty

Non importa se hai 8 o 28 anni, sembra che non ci siano problemi con un formaggio grigliato che non può essere risolto. L'unico avvertimento: se abbassi troppo formaggio fuso e pane bianco, sei destinato a fare i chili. (Whomp, whomp!) Per fortuna ci sono alcuni modi più sani e più cresciuti per accartocciare il piatto classico e pensiamo che almeno uno di loro dovrebbe essere impegnato a memoria mentre sei ancora nei tuoi anni '20. È un piatto che devi fare per i bambini affamati, i coniugi e gli amici per gli anni a venire, dopo tutto! Ecco 30 fantastiche idee di formaggio grigliato.

Come separare un uovo

Mentre siamo grandi fan del consumo del tuorlo (è pieno di un potente nutriente per combattere i grassi chiamato colina), molte ricette richiedono solo bianchi d'uovo o tuorli. Uno dei metodi più semplici è quello di rompere leggermente l'uovo sul bancone, aprire il guscio in due metà e passare il tuorlo avanti e indietro tra le due metà, lasciando cadere il bianco in una ciotola sottostante.

Come sostituire la frutta per l'olio

Per salutare i tuoi prodotti da forno preferiti, sostituisci una tazza di salsa di mele per una tazza di olio in torte e prodotti da forno, oppure usa un grande avocado e mezzo bicchiere di yogurt greco per una tazza di olio in brownies. Non solo stai prendendo in più nutrienti, frutta e verdura aiuta a mantenere torte e brownies sani umidi.

Come sostituire lo yogurt greco per Mayo

Un simile hack funziona per ricette e piatti che richiedono mayo. "Invece di maionese, sostituire lo yogurt greco non grasso quando si preparano insalate di pollo o uova", suggerisce George Fistrovich, Executive Chef, The Ritz-Carlton Resorts di Napoli. "Lo yogurt greco ha la consistenza della maionese, ma le calorie sono più alte di proteine". Questo ci ricorda: Hai mai sentito parlare di salsa alfredo allo yogurt greco? Scopri come preparare il piatto nel nostro rapporto speciale, 15 idee gustose per mangiare yogurt greco!

Come recuperare i biscotti bruciati

Hai passato tutto questo casino per fare biscotti sani per il compleanno del tuo collega, quindi non lasciare che il fondo bruciato ti rovini la giornata! Basta afferrare il tuo zester e grattugiare la parte nera. Fatto e fatto!

Come preparare i pasti per una settimana

L'unica persona che può salvare "Giovedi" da una manica di biscotti per la cena è "Sunday You" - la persona ragionevole che ha impiegato un paio d'ore a preparare abbastanza cibo sano per durare la settimana. In breve, la preparazione è in definitiva la chiave per il successo della perdita di peso. Ma non è un'abilità facile per tutti da padroneggiare. Ecco perché abbiamo suonato questi 25 consigli per mangiare uno e cucinare per una settimana. Segui i nostri semplici passaggi e sarai un maestro della preparazione dei pasti in pochissimo tempo!

Come recuperare la carne troppo cotta

Carne troppo cotta? Recupera la cena affettando sottilmente la carne e condiscendola con pomodoro, cipolla e jalapeño sminuzzati. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di lime fresco (o qualche cucchiaio di vinaigrette). L'acido e l'olio ripristineranno l'umidità e il grasso necessari alla carne maltrattata.

Come distruggere l'aglio

Per il processo di peeling più veloce di sempre, posiziona il chiodo di garofano su un tagliere e poi spaccalo usando il lato del coltello da chef e il tuo pugno. È divertente e ti fa risparmiare tempo! Per gli hack di cucina ancora più salutari, dai un'occhiata a questi 32 Hacks e consigli di cucina per un'alimentazione sana.

Come estrarre le app di Party Together

Che si tratti di una folla di ospiti affamati o di un solo stomaco rumoroso, non sarai mai a più di 10 minuti da un piccolo morso soddisfacente. Di seguito troverai alcune delle nostre app facili e facili da fare. Impegna uno o due a memoria e mantieni gli ingredienti in magazzino in modo da essere sempre pronto per i visitatori dell'ultimo minuto!

Date ripiene

Togliere la buca dalle datteri, farcire con una mandorla e un po 'di formaggio blu e avvolgerla strettamente con una mezza striscia di pancetta. Fissare con uno stuzzicadenti e cuocere a 350 ° F fino a quando la pancetta è croccante.

Fancy Popcorn

Pop un popcorn semplice. Quindi mescolare con rosmarino tritato, olio d'oliva e parmigiano grattugiato finemente. (Inoltre amiamo questi 20 modi deliziosi per vestire i tuoi popcorn

Melone avvolto nel prosciutto

Avvolgi fette di melone o melone con un buon prosciutto o prosciutto spagnolo.

Hot n 'Spicy Fruit

Sbuccia un mango e tagliale in lance. Completare con succo di lime fresco e peperoncino in polvere.

Spiedini di formaggio e frutta

Filetto di anguria, pomodorini, pezzi di mozzarella fresca e foglie di basilico su spiedini di legno.

Hummus e verdure

Tagliare alcune verdure e accoppiarle con alcuni hummus.

Come arrostire le verdure

Le verdure arrostite sono uno dei piatti più gustosi e, per non parlare, facili e versatili in circolazione. Puoi renderli sfusi e aggiungerli a insalate, piatti a base di uova, involtini o semplicemente riscaldarli e accoppiarli con un grano intero e una proteina. Per riunire il piatto, tritare le verdure arrostite preferite (ci piacciono le carote, le cipolle, i broccoli, i cavoletti di Bruxelles e le patate dolci) e adagiarle su un tegamino avvolto in un foglio di alluminio. Quindi, condisci con un po 'di olio di oliva e spezie e spezie (aglio in polvere, rosmarino, pepe macinato, origano, ecc.) E gettali in un forno a 400 ° F per circa 40 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere. Questo è tutto!

Come fare una semplice zuppa

È quello che borbotti quando sei malato, freddo o solo nell'umore di entrare nello spirito autunnale. Sì, è vero, stiamo parlando di zuppa. Certo, potresti prendere un apriscatole e soffocare la varietà in scatola, ma pensiamo che ti meriti di meglio. Fare una zuppa da zero non è scienza missilistica; la maggior parte non richiede nemmeno ricette. Puoi facilmente gettare un po 'di verdure tritate, fagioli in scatola e pollo cotto a cubetti in una pentola di brodo di pollo a basso contenuto di sodio e chiamarlo un giorno, oppure puoi seguire l'itinerario fantasia con l'aiuto di queste ricette da provare assolutamente.

Come fare un Killer Guac

Barbecue, serate di cinema, Superbowl, martedì ... non esiste una brutta scusa per mangiare un guac. Mentre ci sono una manciata di marchi che producono lotti decenti (gridare a Wholly Guacamole!), La maggior parte di loro sono pieni di sostanze chimiche rispetto ai veri avocado. Gross, lo sappiamo. Detto questo, sapere come crearne uno è un'abilità utile da avere. E per tua fortuna, abbiamo 20 ricette Guacamole per l'Avocado Obsessed che faranno sicuramente venire l'acquolina in bocca!

Come grigliare più di un semplice hamburger

Usciremo su un arto e pensiamo che tu sappia già come accendere e usare una griglia. (Se non lo fai, è il momento di chiedere ad un amico o ad un familiare informato di mostrarti.) Una volta che hai le basi della cucina all'aperto, è tempo di passare da hot dog e hamburger a qualcosa di più emozionante . Aggiungi una di queste audaci creazioni alla griglia al tuo repertorio da cortile e ti sentirai immediatamente più "adulta":

Pollo alla griglia avvolto nel prosciutto

Condire un petto di pollo con sale e pepe, avvolgerlo in sottili fette di prosciutto e grigliare a fuoco lento fino a quando il prosciutto è croccante e il petto di pollo è sodo.

Grilled Veggie Pasta Salad

Tagliare le fette di zucchine, le assi di melanzana, le fette di cipolla e le punte di asparagi in olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere fino a quando non sarà leggermente carbonizzato, quindi rimuoverlo su un tagliere e dare loro un taglio brusco. Saltare con una pasta cotta di grano intero o legumi (ci piace Banza), un po 'di olio d'oliva, il succo di un limone e parmigiano grattugiato.

Filetto fancy-lucidato

Strofinare medaglioni di filet mignon (o qualsiasi taglio di manzo) con parti uguali in polvere, caffè macinato o caffè espresso, zucchero di canna, sale e pepe spezzato fresco. Griglia a fuoco medio-alto per la tua cottura desiderata.

Ananas alla griglia con gelato

Grigliare fette di ananas fino a caramellarle bene. Completare ciascuno con una pallina di gelato alla vaniglia e un filo di cioccolato fondente fuso.