I nutrizionisti dicono ai clienti di leggere le etichette nutrizionali e le liste degli ingredienti per una buona ragione: di solito c'è un sacco di spazzatura elencato in parole che sono sia difficili da pronunciare sia da incantare. È un modo sicuro per sapere che un cibo è pieno, beh, più di quello per cui hai contrattato. Qui, abbiamo esaminato le liste degli ingredienti di alcuni dei cibi confezionati e pre-confezionati più popolari.
Da schiacciato, insetti a ritardanti di fiamma (sì, davvero.), Leggi su 30 ingredienti da tenere d'occhio per la prossima volta che fai la spesa. Quindi, consulta i 23 peggiori additivi alimentari in America per aiutarti a perdere peso e calciare gli alimenti trasformati per sempre.
Virus spruzzati
Sembra grossolano, ma la pratica di spruzzare virus sui cibi è stata approvata nel 2006. La Food and Drug Administration (FDA) aveva alimenti come salame, salsiccia e altri salumi spruzzati con virus che uccidevano i batteri.
Peli di roditore
Shutterstock Il manuale sui livelli di difetti della FDA (non leggerlo se non vuoi essere disgustato) elenca i "limiti consentiti" per difetti naturali o inevitabili in più di 100 cibi popolari. I prodotti di maccheroni e noodle, ad esempio, possono contenere una media di 4, 5 peli di roditore (o più) per 225 grammi in sei o più sottocampioni. Anche se non è la quantità media di peli di roditori o insetti in questi prodotti, quel numero è quello che consente la FDA, quindi c'è una possibilità che stai mangiando più di quanto ti rendi conto.
Sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS)
Shutterstock Gli HFC demonizzati sono uno zucchero non naturale prodotto con sciroppo di mais e non vuoi esagerare. L'ingrediente è legato a tutto, dal diabete di tipo 2 e dall'aumento di peso alla sindrome metabolica. L'Unione Europea limita il suo utilizzo ma negli Stati Uniti, lo troverai comunque in qualsiasi cosa, dalla salsa di mele alla soda e persino al ketchup.
castoreo
Shutterstock Sebbene sia conosciuto come un ingrediente "naturale", il castoreum è fatto con le sacche per castori dei castori, ovvero le loro ghiandole anali, e l'ultima cosa che ti aspetteresti nel tuo dessert. L'ingrediente, pur essendo nauseante, è innocuo ma si fa strada in molti dessert alla vaniglia e al lampone.
Glicole propilenico
Il glicole propilenico è un additivo che viene spesso utilizzato nei colori acrilici per l'architettura. Nel cibo, è usato per aiutare a preservare l'umidità in marchi come la ricetta della Turchia Bacca alla vaniglia e altri gelati dietetici per renderli più "scoopable".
Bromato di potassio
Shutterstock Il bromato di potassio nella farina consente al pane di alzarsi più in alto e gli conferisce una consistenza più soffice. La FDA consente l'ingrediente negli alimenti, nonostante il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico rechi una petizione e le affermazioni dell'Europa secondo cui possono provocare il cancro ed essere tossiche se ingerite. La ricerca del Centro per la scienza e l'ambiente suggerisce che il bromato di potassio si trova ancora nel pane di Harvest Gold e Britannia, così come Pizza Hut e Subway sono pronti per mangiare pizza e hamburger, anche se non è elencato sull'etichetta. Eek.
Butano (TBHQ)
Shutterstock TBHQ sta per butilidrochinone terziario (sai, uno di quelli attenti agli ingredienti che non puoi pronunciare). È un additivo usato per prevenire o ritardare l'ossidazione nei prodotti ittici, nei popcorn a microonde e nelle pepite di pollo. È anche in Peanut Butter Cups e Crisco di Reese. Alcune ricerche suggeriscono che l'eccesso di TBHQ può causare effetti tossici sul sistema immunitario nei bambini.
Bisfenolo A (BPA)
Shutterstock Il BPA è una sostanza chimica industriale ronzante che viene aggiunta a molti contenitori di alimenti e bevande, principalmente lattine e plastica. Alcuni rapporti suggeriscono che è in più di 16.000 prodotti confezionati e il 67% di cibo in scatola. La ricerca rileva che il BPA può essere un disgregatore di ormoni, che imita gli estrogeni nel corpo.
Arsenico
Shutterstock Poiché l'elemento chimico dell'arsenico è presente nel suolo e nell'acqua, può trasformarsi in alimenti apparentemente sani come cereali, tra cui riso, frutta, succhi di frutta e verdure. Tuttavia, la più grande fonte di tossicità dell'arsenico negli esseri umani proviene da acqua contaminata proveniente da fonti geologiche.
Mentre l'esposizione a lungo termine all'arsenico inorganico è legata a un più alto rischio di tumori della pelle, della vescica e dei polmoni, non esagerare ancora. La maggior parte di noi beve acqua pulita e filtrata, e questo è il modo numero uno per evitare l'esposizione. Detto questo, uno studio di 142 pezzi di pollo cotto e 116 pezzi di pollo crudo provenienti da un negozio di alimentari ha rilevato che 78 campioni cotti e 65 crudi contenevano arsenico.
carragenina
Shutterstock La carragenina è un additivo usato per addensare e conservare cibo e bevande. Mentre potrebbe provenire da qualcosa di sano (alghe), ci sono alcune prove che lo collegano all'infiammazione e ai problemi GI (pensa: gonfiore o IBS) e allergie alimentari. Lo troverai in un po 'di latte alle noci, budini, panna montata e bevande Nesquik.
Fosfato di alluminio di sodio
Shutterstock Le miscele di biscotti e torte più popolari contengono questo conservante che viene utilizzato come "stabilizzante" negli alimenti. Il problema è che troverai anche l'ingrediente nella lista degli additivi alimentari del gruppo di lavoro ambientale.
L-cisteina
Facebook / Einstein Bros. Bagels Potrebbe essere un aminoacido, ma se noti L-Cisteina nell'elenco degli ingredienti del tuo pane o bagel preferiti, alcuni rapporti suggeriscono che provengono da piume e capelli umani. Einstein Bros. e Dunkin 'Donuts hanno entrambi confermato l'uso di L. Cysteine in tutti i loro bagel.
BHT (idrossitoluene butilato)
Shutterstock Il BHT può essere considerato il cugino (cattivo) di BHA poiché entrambi hanno lo stesso scopo: mantenere il cibo fresco. Ma BHT è anche una pelle umana e irritante per gli occhi. In studi su animali, i ratti nutriti con alte dosi di BHT hanno mostrato anche aumenti di colesterolo.
azodicarbonammide
Shutterstock Utilizzato come agente sbiancante nella farina di cereali e come "impasto" nel pane, la FDA considera l'azodicarbonamide un additivo "sicuro". Ma l'Unione Europea, che ha vietato l'uso di ADA (come è anche noto), pensa diversamente.
Cellulosa in polvere
Shutterstock La cellulosa in polvere prodotta dalla polpa di legno essiccata è approvata dalla FDA ed è generalmente riconosciuta sicura (GRAS). È utilizzato in alimenti come il formaggio grattugiato, la crema di caffè e la Lean Cuisine congelata per assorbire acqua e altri liquidi. Il problema è che non è digeribile, così tante persone pensano che non abbia posto nel nostro cibo.
Glutammato monosodico (MSG)
Shutterstock La FDA generalmente riconosce MSG, un composto chimico che amplifica il sapore, come sicuro. Ma hanno anche ricevuto più lamentele - pensa mal di testa e nausea - sull'ingrediente nel corso degli anni. Anche il cibo cinese non è l'unico colpevole. Altri alimenti confezionati come i Doritos contengono MSG come i pranzi in scatola, come Kraft Mac e Cheese.
maltodestrina
Shutterstock La maltodestrina, elencata come GRAS dalla FDA, è una polvere che può migliorare la consistenza, il gusto o la conservabilità del cibo. Si trova nei cibi surgelati (compresi gli spinaci Lean Cuisine, i carciofi e i panini di pollo), ma alcune ricerche collegano l'ingrediente con i cambiamenti nell'intestino e nell'infiammazione.
BHA (idrossianisolo butilato)
Il BHA è un antiossidante sintetico che impedisce agli alimenti confezionati di diventare rancidi. Lo troverai in patatine e alcuni olii vegetali, oltre a Chex Mix e Totino's Pizza Rolls. E prima che tu pensi che la parola "antiossidante" lo renda sano, il BHA ha dimostrato di essere cancerogeno negli animali. Inoltre, è vietato in altri paesi.
Diossido di titanio
Questo additivo è un conservante per mantenere il cibo fresco e prevenire un "aggregazione" del prodotto. Alcune ricerche hanno scoperto che le nanoparticelle di biossido di titanio sono "potenzialmente cancerogene per l'uomo". È presente sia nei Lil Debbie Chocolate Cupcakes che nei Totino's Pizza Rolls.
Nitrato di sodio
Shutterstock Troverete questo conservante a base di carne in alimenti come il salame e i salumi Oscar Meyer. Mentre mantiene fresca la carne fresca, alcune ricerche collegano alte percentuali al cancro del colon e alle carni trasformate, in generale, a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari e altri problemi di salute.
Olio di semi di soia
Shutterstock Questo popolare olio da cucina, a volte ritenuto un'alternativa migliore ai grassi saturi, si trova nelle mense per il caffè, in alcuni involucri confezionati e in piadine e nei suoi ingredienti. Ma alcune ricerche hanno collegato l'aumento di peso e l'infiammazione.
Giallo 5 e 6
Pixabay Banned in paesi come la Norvegia e l'Austria, questi coloranti alimentari sono stati collegati a allergie e cambiamenti neurochimici e comportamentali, in particolare negli animali. La FDA richiede alle aziende alimentari di etichettare i prodotti che li contengono in modo che le persone "sensibili" ai coloranti possano evitare di consumarle. Meglio saltare Kraft Mac e Cheese, jelly bean e sciroppo al caramello se sei preoccupato.
Estratto di cocciniglia
Per gentile concessione di Starbucks Questo pigmento rosso (chiamato anche carminio) è costituito da insetti macinati che fungevano da base per alcune bevande Starbucks. I test di laboratorio suggeriscono che l'ingrediente non è tossico. Ma alcune persone hanno reazioni allergiche ad esso. La FDA richiede prodotti con questo ingrediente per includerli nell'etichetta. Puoi ancora trovarlo in alimenti come Yoplait yogurts.
Maggots
Joanna Kosinska / Unsplash Un altro straordinario esponente del Manuale sui difetti di FDA della FDA: ogni 100 grammi di funghi sgusciati e in scatola e ogni 15 grammi di funghi secchi possono contenere 20+ vermi. Yum.
Polisorbato 60
Il polisorbato 60 è un olio addensante usato per raccogliere alimenti come budino e gelatina e mantenere salse (pensate: cioccolato o caramello) lisce. Puoi anche trovarlo nei prodotti cosmetici. La FDA lo descrive come "una miscela di eteri di poliossietilene di esteri parziali stearici e acido palmitico misto di anidridi di sorbitolo e composti correlati." Proprio quello che volevi per il dessert, giusto?
Benzoato di sodio
Per gentile concessione di McDonald's Troverai questo conservante nei fast food come la salsa "Big Mac" di McDonald's e il gelato di Taco Bell. A volte viene aggiunto agli alimenti per proteggersi dai batteri, dai lieviti o dalla crescita delle muffe ed è GRAS in piccole quantità.
aspartame
Shutterstock Questo dolcificante a zero calorie (aka NutraSweet and Equal) è uno dei più popolari sul mercato. Lo troverai in diet-soda, frullato senza zucchero, barrette senza zucchero e gomme senza zucchero. Il problema è che alcune ricerche collegano l'assunzione di aspartame a un aumento dei livelli di fame e all'aumento di peso.
Gli ftalati
Shutterstock Utilizzati nella lavorazione e nella confezione degli alimenti, gli ftalati possono penetrare anche nei tuoi cibi preferiti. L'ingrediente è stato definito un distruttore endocrino a causa della sua attività di mimetismo estrogeno nel corpo. La ricerca si collega anche a problemi riproduttivi e difetti alla nascita. I pasti del tuo ristorante potrebbero essere inceppati con loro. Uno studio pubblicato su Environmental International ha rilevato che le persone che mangiano fuori avevano livelli di ftalati del 35% più alti rispetto a quelli che consumavano pasti cucinati in casa.
Rosso # 40
Shutterstock Trovato in caramelle, torta al cioccolato, cereali, pasticcini, snack alla frutta e più cibi, Red # 40 è uno dei coloranti alimentari più utilizzati nel paese. Deriva dal petrolio e alcune ricerche suggeriscono che il colorante è "probabilmente cancerogeno".
Olio vegetale bromurato (BVO)
Cpaulfell / Shutterstock È usato per mantenere gli aromi di agrumi dal galleggiare sulla cima di alcune bibite e bevande sportive (Mountain Dew ha BVO in esso). Questo additivo alimentare, che contiene bromo - un ingrediente in ritardanti di fiamma - è vietato in Europa e in Giappone.
