La cena del Ringraziamento è uno di quegli eventi che, in teoria, suona molto divertente da gestire. E può esserlo, a patto che tu pianifichi tanto in anticipo per risparmiare un po 'di stress durante la giornata. Qui abbiamo raccolto 30 consigli per aiutarti a risparmiare tempo per la preparazione, oltre a modi per ravvivare molti dei tuoi piatti in modo rapido e festoso. Considera questi i trucchi di cucina del Ringraziamento che giurerai negli anni a venire.
Cuocere separatamente la carne e il petto di tacchino
Shutterstock Secondo lo chef Michael White, queste due aree cucinano a ritmi diversi, quindi cucinare separatamente queste sezioni ti aiuterà a evitare di cuocere troppo o troppo poco il tuo tacchino.
Lavate le patate nella lavastoviglie
Shutterstock Sorpresa: lavare una grande quantità di patate intere è un modo rapido per sciogliere le bucce per renderle più facili da pelare. (Se hai bisogno di alcuni suggerimenti, In realtà puoi delineare come farlo).
Ingrediente segreto salsa di mirtilli
Per gentile concessione di Fifteen Spatulas La salsa di mirtilli rossi ha spesso una reputazione come un piatto di vacanza sottovalutato, soprattutto perché molte persone sono abituate a un blob a forma di lattina (tutti noi riconosciamo gli anelli della lattina). Tuttavia, la salsa di mirtilli fatta in casa è così facile da mettere insieme con pochi ingredienti, e per un modo interessante per aromatizzarlo ancora di più, puoi provare ad aggiungere rum o liquore all'arancia, come in questa ricetta di Quindici Spatole.
Crosta di torta speziata
Shutterstock Se riesci a risparmiare spazio per il dessert, assicurati che le torte del Ringraziamento valgano davvero. La crosta è altrettanto pertinente delle farciture quando si tratta di aromatizzare, quindi non avrai rimpianti se presti attenzione al consiglio di Padma Lakshmi di mescolare un po 'di pimento nell'impasto per un piccolo calcio.
Sugo con verdure arrostite
Shutterstock Uno dei più grandi peccati fatti in casa è servito con grumi di amido di mais o farina. Alex Guarnaschelli dice che è possibile eliminare questo problema utilizzando verdure arrosto purificate per addensare invece, che aggiunge anche sapore aggiuntivo. Risparmia tempo e risorse!
Torta di zucca No-Bake
Shutterstock Se sei stato a caccia di una ricetta di torta di zucca più sana (e forse non sei il più grande fan della tradizionale crosta di torta), prova a usare tortillas di mais al posto della crosta di torta. Questo ti farà risparmiare un sacco di tempo in modo da non fare croste di torta fatta in casa. (Scopri la ricetta no-bake di Lil Sipper per una nuova divertente svolta sul classico.)
Usa la salamoia aromatizzata per una Turchia più succosa
Shutterstock La Turchia è sempre pubblicizzata come l'evento principale per la cena del Ringraziamento, ma spesso esce sul lato asciutto, portando gli ospiti a riempirsi sui lati. Se la salvi con una miscela aromatizzata (come questa miscela di agrumi e erbe di Busy Creating Memories), ti ritroverai con un succoso tacchino che farà affollare i tuoi ospiti per pochi secondi. No, non devi più continuare a imbastire il tuo tacchino: questo è il modo più semplice per tagliare qualche angolo e finire con un tacchino più succoso.
Mescolare i componenti aggiuntivi per la patata dolce
Shutterstock Se ami gli accenti dolci nelle tue patate dolci, ma i marshmallows e lo zucchero di canna non sono davvero la tua passione, prova ad aggiungere miele e cannella per una nuova svolta (in più, non c'è più tempo sprecato a perfezionare quella disposizione marshmallow). Ci piace la ricetta di Tyler Florence per un tocco dolce (ma non troppo dolce).
Zucca Butternut preparata a microonde
Shutterstock Anche se non lo stai cuocendo completamente nel microonde, lo squash butternut squash è un ottimo modo per sciogliere la pelle per un contorno arrosto, in modo da farti risparmiare un po 'di tempo. Prova il metodo di Chatelaine come opzione.
Brownies di torta di zucca
Shutterstock Perché non fare un dolce ibrido di torta e brownies e rendere tutti felici questa vacanza? Inoltre, otterrai tutte le prelibatezze di una torta di zucca, senza la necessità di creare una crosta: è una soluzione vincente! Non ti pentirai di includere la ricetta del biscotto della torta di zucca di The Cookie Rookie nella tua lista di dessert.
Purè di patate ai fagioli bianchi
Per gentile concessione di Cotter Crunch Per un tocco creativo e cremoso su purè di patate, incorporare i fagioli bianchi nella tua ricetta (come questo esempio di Cotter Crunch), che aggiunge sapore burroso e rende il piatto più facile da digerire. Puoi farli anche in pentola a cottura lenta, quindi è una cosa in meno che deve essere diretta!
Casseruola di fagioli verdi leggermente zuccherata
Shutterstock Sapevi che il segreto di un classico del Ringraziamento come la casseruola di fagioli verdi potrebbe essere ... zucchero di canna? Le ricette con esso (come questo da Down Redbud Drive) saranno sicuramente un successo e daranno alla tua casseruola un tocco speciale in più.
Sostituto del peso della torta
Shutterstock L'uso di un qualche tipo di peso è un ottimo modo per assicurarti che la crosta di torta si cuoci completamente, se devi cuocerla prima di riempirla. Prova a usare cose come penny o fagioli secchi per appesantire le cose, e smettere di guardare in ogni armadietto per quei pesi a torta dimenticati da tempo. (L'abete offre anche un paio di opzioni di sostituzione.)
Rack per arrosto in alluminio
Shutterstock Non c'è bisogno di esaurire e comprare una torrefazione se si prevede di usarlo una volta all'anno per il tuo tacchino del Ringraziamento. Puoi facilmente modellare un foglio di alluminio! Prova questo trucco da Living Well Kitchen.
Purè di patate riscaldate a cottura lenta
Per gentile concessione di Jennifer's Kitchen Dopo aver preparato il purè di patate con la tua ricetta preferita, non rallentare il processo di cottura riscaldando le cose nell'ovem. Invece, mantieni al caldo le tue patatine montate conservandole nel fornello lento, come suggerisce la cucina di Jennifer.
Gravy Fat Separator
Per gentile concessione di We Are Not Foodies Probabilmente hai già lo strumento segreto per separare il grasso dal tuo salume direttamente in cucina: un misurino. Segui questo consiglio di We Are Not Foodies e prima versa il tuo sugo in una borsa con cerniera per far salire il grasso verso l'alto e poi tagliare un angolo e versare solo il sugo che vuoi tenere in un misurino con un beccuccio per filtrare drippings o brodo dal vostro sugo in una padella. Vedi, non era più facile di quello che fai di solito?
Thermos Gravy Warmer
Shutterstock Poi, una volta pronto il sugo, versalo in un thermos per tenerlo al caldo fino all'ora di cena, secondo il consiglio di The Kitchn. Niente di peggio del sugo freddo, giusto?
Colpisca la barra di insalata per determinati ingredienti
La Food Network offre questo ingegno geniale per risparmiare un po 'di tempo di preparazione importante quando sei di fretta: fai un salto al bar della tua drogheria per pancetta, cipolle, fagiolini e altro ancora pre-tagliati.
Ricettario di Makeshift
Jeff Sheldon / Unsplash Sappiamo tutti quanto sia doloroso scorrere una ricetta online sul telefono o sul computer con le mani sporche mentre stai cercando di cucinare. Se sei in grado di stampare le tue ricette, registrali al tuo armadietto come riferimento, poi riciclale in seguito. Pensa al tempo che salvi dal logging sui tuoi dispositivi ogni volta che devi ricontrollare una ricetta.
La Turchia rimasta è ancora succosa
Shutterstock Non c'è niente che ti impedisca di aggiustare un piatto di avanzi di tacchino riscaldati, tranne forse un aiuto troppo secco del tacchino. Assicurati che le tue seconde seconde abbiano un sapore buono come il primo, spruzzandole con il brodo prima di cuocere al microonde.
Prepara presto alcuni dei tuoi piatti laterali
Per gentile concessione di It's Always Autumn Che ci crediate o no, ci sono molti lati della vacanza che avranno un sapore altrettanto buono se preparati un giorno o due prima. Non aver paura di ottenere un vantaggio! Scopri che è sempre una carrellata di opzioni per l'autunno che può aiutare a ridurre lo stress derivante dalla cottura del Ringraziamento.
Salva lo spazio nel tuo forno
Shutterstock Gli esperti di Epicurious hanno diversi consigli per aiutarti a ottenere il massimo dal fatto di avere un forno al Ringraziamento, dalla preparazione delle torte in vista del grande giorno alla cottura di più elementi contemporaneamente se richiedono la stessa temperatura di cottura.
Abbina i tuoi cocktails e mocktail
Per gentile concessione di Mix That Drink Risparmia un po 'di cervello extra e crea versioni verginali di qualsiasi cocktail tu abbia intenzione di servire in modo che anche gli ospiti minorenni e i non bevitori possano godersi una bevanda divertente. Basta iniziare con le selezioni, come le molte opzioni fornite da Mix That Drink, e lasciare fuori gli spiriti o sub in sostituzioni appropriate come bibite o succo extra. Preparare un lotto in anticipo sarà una cosa in meno di cui ti devi preoccupare durante il Ringraziamento.
Scorciatoia di cavoletti di Bruxelles rasati
Per gentile concessione del manuale di cucina di mamma Risparmia il tempo di affettare o strappare cavoletti di Bruxelles per il tuo contorno e gettali in un robot da cucina per lo stesso effetto, solo più velocemente. Il manuale di cucina di mamma fornisce alcune istruzioni per farlo facilmente.
Purè di patate al forno
Per gentile concessione di Once Upon a Chef Cuocere le patate prima del frullato potrebbe sembrare più dispendioso in termini di tempo rispetto all'ebollizione, ma se le infornate un giorno o due prima del tempo, tutto quello che dovrete fare il giorno è la poltiglia e riscaldarle con gli ingredienti appropriati. Prova questa ricetta di Once Upon a Chef.
Imposta la tabella in anticipo
Shutterstock Se lo lasci fino all'ultimo minuto, impostare il tavolo il giorno del Ringraziamento può farti sentire ancora più abbattuto di quello che già sei. Questo è un compito facile da fare il prima possibile, in quanto non comporta alcuna preparazione alimentare.
Usa l'uva congelata al posto dei cubetti di ghiaccio
Per gentile concessione di The Paper Mama Le uve non si scioglieranno come cubetti di ghiaccio e non dovrai correre fuori a comprare il ghiaccio o preoccuparti di preparare abbastanza ghiaccio per mantenere fredde le bevande di tutti. Invece, renderanno i vostri cocktail o altre bevande sia festosi che deliziosi.
Fai i tuoi ripieni di torta in anticipo
Shutterstock La maggior parte dei ripieni di torta andrà bene per congelare e scongelare quando è il momento di cottura, quindi ridurre ancora di più il tempo di preparazione delle vacanze preparandoli in anticipo.
Fallo Potluck-Style
Shutterstock Che tu stia ospitando amici o parenti, non c'è niente di male nel rendere il tuo raduno un po 'sfavorevole e chiedere a tutti di iscriversi e contribuire con un piatto. In effetti, molti sarebbero probabilmente d'accordo sul fatto che ciò rende solo più divertente.
Toss i tuoi avanzi nella pentola del coccio
Shutterstock Infine, risparmiate un po 'di tempo di pulizia avendo il vostro fornello lento pronto. Toss in the tacchino, brodo e verdure per preparare una deliziosa zuppa per essere pronti per il pranzo il giorno successivo. Pulizia più semplice e pasto avanzato!
