30 zuppe vegetariane per la perdita di peso



È finalmente quel periodo dell'anno - quando le foglie dell'arcobaleno si disperdono per le strade e il freddo batte il calore, ritagliandosi l'ambiente perfetto per i hayrides, i negozi di costumi e l'Oktoberfest. Ma quello che mangiamo qui, non quello! amo di più l'autunno è la raccolta di frutta e verdure corposi, come le mele braeburn e la zucca, che la stagione porta. E dopo tutte le feste autunnali, niente batte arrivando ad una grande ciotola di zuppa confortante.

Per celebrare l'equinozio, lasciamo che i prodotti freschi rubino i riflettori e mescolati questa lista di deliziose ricette vegetariane che ti renderanno sicuramente più eccitato per l'autunno. (PS-Tutti sono a basso contenuto di grassi e realizzati con brodo vegetale a basso contenuto di sodio e senza aggiunta di sodio, quindi sentiti libero di concederti senza preoccuparti della tua vita!)

Fagiolo bianco vegano e zuppa di zucca tostata

Serve: 8

Nutrizione (sempre per porzione): 257 calorie, 2 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 275 mg di sodio, 47, 4 g di carboidrati, 10, 8 g di fibre, 4, 4 g di zucchero, 15, 4 g di proteine

Questa zuppa sostanziosa mescola zucca bianca e fagioli bianchi ricchi di proteine ​​per creare un pasto ripieno che soddisfi ogni momento della giornata. Mentre può riportare 257 calorie, questo stufato senza carne vanta quasi 11 grammi di fibre e 15, 4 grammi di proteine, che aiuteranno a scongiurare il crollo pomeridiano. Questa ricetta suona totalmente come il nostro prossimo pranzo.

Ottieni la ricetta dalla cucina ambiziosa.

zuppa di funghi

Serve: 6

Nutrizione: 171 calorie, 12, 7 g di grassi, 2, 2 g di grassi saturi, 96 mg di sodio, 8, 8 g di carboidrati, 0, 8 g di fibre, 1, 7 g di zucchero, 5, 4 g di proteine ​​(calcolate con 3/4 di tazza di anacardi e olio d'oliva al posto del burro)

I funghi Crimini marinano in una miscela di crema di anacardi e scalogni salati, aglio e timo per creare questo classico confortante senza tutti gli additivi tossici trovati nel suo cugino in scatola. Mentre l'olio di tartufo leggermente piovigginoso sulla tua porzione è totalmente opzionale, amiamo come esalta la robustezza dei funghi. Abbiamo calcolato questa ricetta con olio extravergine di oliva al posto del burro per mantenerlo vegano e povero di grassi saturi e colesterolo.

Ottieni la ricetta da Against All Grain.

Zuppa semplice di cavolfiore con porri e capperi frizzled

Serve: 8

Nutrizione: 106 calorie, 4, 9 g di grassi, 2, 2 g di grassi saturi, 222 mg di sodio, 11, 4 carboidrati, 1, 9 g di fibre, 2, 9 g di zucchero, 3, 8 g di proteine

I fiori di cavolfiore e le patate dorate Yukon conferiscono a questa zuppa la sua cremosità divina senza la pesante crema grassa. I porri fritti e i capperi aggiungono un gustoso croccante a questa zuppa succulenta, che è speziata con mostarda di Digione, noce moscata e cayenne con pugno.

Ottieni la ricetta da A Beautiful Plate.

Pomodoro vegano, ceci e zuppa di patate dolci

Serve: 6

Nutrizione: 336 calorie, 5, 6 g di grassi, 0, 6 g di grassi saturi, 91 mg di sodio, 57, 6 g di carboidrati, 15, 7 g di fibre, 13, 4 g di zucchero, 16, 1 g di proteine ​​(calcolate senza contorni opzionali)

Patata dolce succulenta e basilico fresco intrecciati con spezie salate per creare questa perfetta combinazione dolce-salata. Questo spezzatino racchiude in sazie ceci e verdure come peperoni e carote, oltre all'85 percento del valore giornaliero di vitamina A, rendendolo un modo super gustoso per ottenere la soluzione vegetariana piena di fibre!

Ottieni la ricetta dalla cucina ambiziosa.

Zuppa broccoli e formaggio

Serve: 8

Nutrizione: 158 calorie, 7, 8 g di grassi, 4, 7 g di grassi saturi, 287 mg di sodio, 11, 7 g di carboidrati, 1, 5 g di fibre, 4, 9 g di zucchero, 10, 4 g di proteine

Se hai bisogno di conforto, ma non sei pronto a fare una pausa sulla tua dieta con un pasto da barbiere, opta per questa gustosa miscela di cheddar ai broccoli. Abbiamo calcolato questa ricetta con solo tre cucchiai di burro al posto dei cinque originali, nonché il cheddar magro e il 2% di latte al riparo da un sacco di calorie grasse pur rimanendo fedele alla consistenza setosa della zuppa che conosciamo e amore Un totale win-win.

Ottieni la ricetta da Averie Cooks.

Zuppa di lenticchie al cocco e limone

Serve: 8

Nutrizione: 234 calorie, 4, 6 g di grassi, 3, 4 g di grassi saturi, 100 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 15, 8 g di fibre, 4 g di zucchero, 13, 2 g di proteine ​​(calcolate con latte di cocco leggero)

Questa ricetta utilizza grasso olio di cocco per far saltare l'aglio e le verdure con paprika affumicata, cumino e coriandolo. Mentre le spezie aggiungono un calcio, la cremosità del latte di cocco sposa perfettamente l'assortimento di sapori. Oltre ad essere deliziosa, questa zuppa è ricca di tiamina e manganese, oltre a confezioni in quasi 16 grammi di fibre e 13, 2 grammi di proteine, che sicuramente ti manterranno pieno fino all'ora di cena.

Ottieni la ricetta dall'inizio con nutrizione.

Zuppa di carote Vegan Garam Masala

Serve: 6

Nutrizione: 139 calorie, 7, 6 g di grassi, 6, 2 g di grassi saturi, 100 mg di sodio, 17, 6 g di carboidrati, 3, 6 g di fibre, 8, 7 g di zucchero, 1, 3 g di proteine ​​(calcolate con latte di cocco leggero)

Questa zuppa calda e speziata è l'ideale per le fredde giornate autunnali e invernali trascorse sotto le coperte. Caramellare le cipolle e le carote gialle prima di aggiungerle al frullatore conferisce a questo brodo la sua profonda ricchezza. E l'aggiunta di garam masala, una miscela di spezie simile ma più delicata del curry, ti assicura di non dover lasciare la tua casa per qualche piatto aromatico indiano.

Ottieni la ricetta da A Beautiful Plate.

Maple Butternut Squash e Apple Soup

Serve: 12

Nutrizione: 116 calorie, 0, 2 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 58 mg di sodio, 28, 7 g di carboidrati, 4, 7 g di fibre, 8, 8 g di zucchero, 2, 8 g di proteine

Sai che l'autunno è arrivato quando ti ritrovi a fare trekking al mercato dei contadini per lo squash, le mele braeburn e lo sciroppo d'acero. E quando finalmente abbiamo raccolto questi sensazionali ingredienti stagionali, non possiamo rinunciare a preparare questa zuppa decadente e dolce (che, a proposito, ha enormi quantità di vitamina A e C). Per questa ricetta, abbiamo deciso di utilizzare solo un cucchiaio di sciroppo d'acero, mantenendo lo zucchero basso e i benefici per la salute alti.

Ottieni la ricetta dalla cucina ambiziosa.

Zuppa di Sunchoke arrosto con scalogni caramellati

Serve: 8

Nutrizione: 126 calorie, 4, 1 g di grassi, 1, 7 g di grassi saturi, 63 mg di sodio, 20, 3 g di carboidrati, 2, 2 g di fibre, 10, 2 g di zucchero, 2, 5 g di proteine

Fatto divertente: i Sunchokes, più comunemente noti come topinambur, non provengono né da Gerusalemme né dai carciofi. In realtà sono un tipo di tubero di girasole originario del Nord America e, a differenza della maggior parte dei tuberi, conservano i loro carboidrati sotto forma di inulina, che a malapena solleva glicemia o trigsi. In questo piatto, le sunchokes arrostite forniscono una notevole quantità di ferro da combattimento anemia e tiamina brucia-grassi, oltre a un profondo sapore di nocciola. Per finire, scalogni caramellati, cugino più sofisticato delle cipolle fritte di AKA, completate questa zuppa cremosa.

Ottieni la ricetta da A House in the Hills.

Zuppa di minestrone autunnale

Serve: 10

Nutrizione: 230 calorie, 2, 1 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 111 mg di sodio, 42, 8 g di carboidrati, 9, 4 g di fibre, 5, 2 g di zucchero, 11, 5 g di proteine ​​(calcolato senza pasta opzionale)

Cosa c'è di meglio di una sostanziosa zuppa di verdure per dare il benvenuto alla caduta? Non molto, diremmo. Questo stufato utilizza tutto tranne il lavello della cucina, da robusti fagioli e verdure come cavoli e zucchine agli amidi resistenti come la zucca e le patate d'oro Yukon. Carica su una ciotola o due di questo stufato ricco di sostanze nutritive per combattere i radicali liberi che potrebbero sabotare i piani di raccolta di zucca di questo fine settimana.

Ottieni la ricetta da Cooking Classy.

Zuppa cremosa di asparagi

Serve: 6

Nutrizione: 94 calorie, 4, 3 g di grassi, 2, 7 g di grassi saturi, 129 mg di sodio, 7, 8 g di carboidrati, 2, 4 g di fibre, 3, 5 g di zucchero, 3, 1 g di proteine ​​(calcolate con latte intero invece di panna)

Splendidamente ricco e cremoso, non penseresti mai che questa zuppa contenga solo 94 calorie e 4, 3 grammi di grasso. Abbiamo applicato una crema pesante per il latte intero, mantenendo la consistenza un po 'più leggera, ma non per questo meno piacevole. Le spezie semplici permettono agli asparagi di brillare, dimostrando che l'apparente verdura di primavera può essere gustata tutto l'anno.

Ottieni la ricetta da The Corner Kitchen.

Pomodoro Basilico Zuppa d'Orzo

Serve: 10

Nutrizione: 179 calorie, 2, 6 g di grassi, 1, 5 g di grassi saturi, 177 mg di sodio, 31, 1 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13, 9 g di zucchero, 5, 2 g di proteine ​​(calcolate con salsa di pomodoro bio a basso contenuto di sodio)

Questa zuppa unisce la combo preferita di pomodoro e basilico con la pasta orzo riempita di pancia. I pomodori ricchi di licopene colorano questa zuppa rosso vivo, oltre a ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari e danni alla pelle.

Ottieni la ricetta da Crème de la Crumb.

Zuppa di quinoa Superfood

Serve: 7

Nutrizione: 161 calorie, 3, 7 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 124 mg di sodio, 27, 1 g di carboidrati, 4, 7 g di fibre, 4 g di zucchero, 5, 6 g di proteine

Il superuomo delle zuppe, tutti salutano questa deliziosa miscela di superalimenti. Questa scelta mescola alcune delle nostre verdure preferite come cavoli e broccoli con cavolo tritato e quinoa. Una porzione di questa bontà ti fornisce il 100% del valore totale giornaliero della vitamina C per aiutarti a combattere quel digiuno freddo.

Ottieni la ricetta da Maledetto.

Zuppa di verdure messicana

Serve: 8

Nutrizione: 103 calorie, 3, 1 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 106 mg di sodio, 17, 6 g di carboidrati, 3, 9 g di fibre, 6, 6 g di zucchero, 2, 8 g di proteine

Lo sapevi che circa nove americani su dieci non ricevono la loro dose giornaliera raccomandata di frutta e verdura? Bene, questa ricetta ti aiuterà sicuramente a migliorare il tuo numero di verdure e i tuoi livelli di vitamine A, C e B6. Simile al minestrone, questa zuppa racchiude un sacco di verdure, ma con un tocco in più di alimenti del sud-ovest come la calce, il coriandolo e peperoncini verdi.

Ottieni la ricetta da Cooking Classy.

Immunità Promuovere la zuppa di miso

Serve: 5

Nutrizione: 84 calorie, 5, 7 g di grassi, 0, 9 g di grassi saturi, 287 mg di sodio, 5, 7 g di carboidrati, 1, 3 g di fibre, 2, 2 g di zucchero, 3, 5 g di proteine ​​(calcolate con 1 cucchiaino di pasta di miso)

Mescola le cene durante la settimana aggiungendo alcuni aromi umami al sistema digerente, stimolando e rafforzando il sistema immunitario del miso. Il miso, una proteina completa, si armonizza con l'olio di semi di sesamo tostato e la radice di zenzero fresco in questa ciotola e fornisce una quantità generosa di nutrienti per solo 84 calorie.

Ottieni la ricetta dall'inizio con nutrizione.

Zuppa di patate carota magro con crema al miele

Serve: 8

Nutrizione: 150 calorie, 4, 6 g, 2, 9 g di grassi saturi, 220 mg di sodio, 24, 1 g di carboidrati, 4, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 2, 9 g di proteine

Non agitare il nome di fantasia: questa zuppa è super facile da preparare e tutto ciò che serve è un forno e un frullatore. Le carote e le patate ruggine si uniscono allo zenzero tritato e al pepe di Caienna per creare questo consommé ultra cremoso ma calorico. E 'guarnito con crema al miele, una fusione di miele e panna acida (la nostra resa a basso contenuto di grassi utilizza invece lo yogurt greco), che completa la carota.

Ottieni la ricetta da Averie Cooks.

zuppa di zucca al curry

Serve: 6

Nutrizione: 111 calorie, 2, 6 g di grassi, 1, 4 g di grassi saturi, 113 mg di sodio, 22, 2 g di carboidrati, 5, 2 g di fibre, 12, 9 g di zucchero, 1, 5 g di proteine

L'autunno richiede totalmente la raccolta di mele e zucca, e quale modo migliore per godersi i frutti del tuo lavoro piuttosto che sorseggiare un po 'di zuppa accogliente? Le mele, la cannella e la purea di zucca sono cucinate con robusto curry in questa scelta piacevole. Quindi la prossima volta che pianifichi un tema stagionale, non dimenticare di includere questa zuppa nel menu. Ricordati solo di brindare alcune fette di pane integrale prima di scavare, perché pulire la ciotola non è assolutamente opzionale!

Ottieni la ricetta da The Corner Kitchen.

Zuppa di verdure francese

Serve: 4
Nutrizione: 249 calorie, 3, 9 g di grassi (0, 6 g di grassi saturi), 803 mg di sodio, 51, 1 g di carboidrati, 7, 8 g di fibre, 8 g di zucchero, 5 g di proteine ​​(calcolate con 5 carote, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 ½ cucchiaino di sale)

Nonostante contenga un semplice mix di porri, carote, finocchio e patate, questa zuppa ha una straordinaria profondità di sapore dalle erbe aggiunte e un lungo tempo di cottura. I benefici per la salute aggiunti sono tutt'altro che semplici. I porri sono ricchi di inulina, un prebiotico che serve da cibo per i probiotici, cioè i tuoi buoni batteri intestinali. Oltre a promuovere una flora intestinale sana, l'inulina può stimolare la salute delle ossa aumentando l'assorbimento del calcio, secondo uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition . Un altro cibo che è ottimo per il tuo intestino? Yogurt! Uno degli ingredienti chiave nei nostri frullati per la perdita di peso.

Ottieni la ricetta da Gourmande in cucina.

Tortilla Chipotle Black Bean Soup

Serve: 5
Nutrizione: 228 calorie, 2 g di grassi (0 g di grassi saturi), 906 mg di sodio, 47, 3 g di carboidrati, 10, 4 g di fibre, 7, 8 g di zucchero, 10, 4 g di proteine ​​(calcolate con olio di avocado e senza opzioni di servizio aggiuntive)

Saltare fuori sulla tua prossima corsa Chipotle e montare invece questa zuppa di fagioli neri chipotle. Super semplice da realizzare in un solo piatto, è pieno di spezie e ricco di fibre e proteine. Completa il tutto con un po 'di avocado maturo, un frutto che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" a sufficienza per ridurre in modo significativo il rischio di malattie cardiache, e poi dare un'occhiata ad altre ricette di avocado per la perdita di peso.

Ottieni la ricetta dal panettiere minimalista.

zuppa francese alla cipolla cucinata lentamente

Serve: 10

Nutrizione: 109 calorie, 5, 6 g di grassi, 3, 1 g di grassi saturi, 236 g di sodio, 6, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2, 7 g di zucchero, 7, 9 g di proteine ​​(calcolate con 2 cucchiai di burro, leggero Swiss e senza pane)

La cipollina francese, la migliore zuppa dolce e salata, ooey-gooey, è resa magro con pochi scambi. Tradizionalmente, questo classico da pub è fatto con il formaggio Gruyère, ma abbiamo sottotitolato questo per gli svizzeri leggeri per mantenere alcune calorie fuori dalla nostra vita. E abbiamo usato solo due cucchiai di burro, oltre a omettere il pane francese. Ma se stai morendo dalla voglia di immergerti, opta per il pane integrale che ti farà rimanere più a lungo.

Ottieni la ricetta da Crème de la Crumb.

Zuppa di Zuppa di Harvest Garden

Serve: 2

Nutrizione: 60 calorie, 2, 8 g di grassi, 16 mg di sodio, 8, 6 g di carboidrati, 2, 6 g di fibre, 4, 9 g di zucchero, 2, 4 g di proteine

Investi in uno spiraleio vegetariano adatto al budget e fai avverare tutti i tuoi sogni amanti della pasta. Scambiando gli spaghetti per, beh, gli zoodles (le stringhe di zucchine, in sostanza) ti fanno risparmiare un sacco di carboidrati e glutine. Non solo è pronta questa zuppa in un batter d'occhio, richiede solo cinque ingredienti che sono onnipresenti a qualsiasi cucina sana.

Ottieni la ricetta da Easy Peazy Mealz.

crema di zuppa di sedano

Serve: 4

Nutrizione: 171 calorie, 10, 7 g di grassi, 1, 6 g di grassi saturi, 120 mg di sodio, 15, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5, 3 g di zucchero, 3, 5 g di proteine ​​(latte scremato in polvere per l'intero e 3 cucchiai di olio d'oliva per il burro)

Certo, hai sentito parlare di crema di broccoli o crema di funghi, ma crema di sedano? Stiamo mantenendo questa lista #notsobasic; e non bussare a questo finché non lo provi. Questa bevanda di ispirazione irlandese richiede naturalmente sedano, latte intero e burro, che abbiamo sostituito con latte scremato e olio d'oliva (per mantenere basso il contenuto di grassi saturi), rispettivamente. Un pizzico di noce moscata lega tutti questi ingredienti eccentrici in un aperitivo assolutamente appetitoso.

Ottieni la ricetta da Un mosaico commestibile.

Tortellini di pomodoro con spinaci

Serve: 10

Nutrizione: 199 calorie, 2, 9 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 226 mg di sodio, 35, 5 g di carboidrati, 1, 9 g di fibre, 8, 2 g di zucchero, 3, 3 g di proteine ​​(calcolate con latte scremato)

Dai al tuo portafoglio una pausa da quello spot italiano che hai battuto troppe volte questa settimana. Una volta che hai preparato questa zuppa, non vorrai lasciare la tua casa per un pasticcio di pomodoro per un po '. Foglie di spinaci appassite avvolgono tortellini ripieni di formaggio e pomodori arrostiti al fuoco, rivisitando completamente la tradizionale zuppa di pomodoro. E sì, ha un sapore avvincente come sembra.

Ottieni la ricetta da Crème de la Crumb.

Sopa De Fideo

Serve: 10

Nutrizione: 168 calorie, 3 g di carboidrati, 0 g di grassi saturi, 89 g di sodio, 29, 2 g di carboidrati, 2, 4 g di fibre, 3, 2 g di zucchero, 4, 9 g di proteine

Se sei un fan del cibo messicano, questo è assolutamente da provare. Questa zuppa è caricata con pasta di vermicelli, pomodori schiacciati, aglio e jalapeno piccante per la quantità perfetta di calcio. Goditi questo spinoff messicano spaghetti-marinara con i condimenti a tua scelta (ci piace l'avocado e il coriandolo).

Ottieni la ricetta da Fearless Homemaker.

Zuppa di parmigiano e cavolfiore

Serve: 10

Nutrizione: 176 calorie, 5 g di grassi, 3, 3 g di grassi saturi, 286 mg di sodio, 22, 8 g di carboidrati, 3, 9 g di fibre, 3, 9 g di zucchero, 10, 9 g di proteine ​​(latte scremato in crema per l'intero)

Il cavolfiore granuloso, pieno di fibre e vitamine C e B, è un meraviglioso sostituto per carboidrati raffinati e amidacei, quindi non c'è bisogno di nessuno di quelli in questa scelta. Le verdure crocifere si fondono brillantemente con patate e parmigiano ripiene di proteine ​​e per creare questa cremosa bontà. Sottoponevamo il latte intero con la scrematura per eliminare un po 'di grasso da questa ricetta.

Ottieni la ricetta da Five Heart Home.

Zuppa di barbabietola fredda polacca

Serve: 8

Nutrizione: 111 calorie, 2, 6 g di grassi, 1, 6 g di grassi saturi, 206 mg di sodio, 15, 8 g di carboidrati, 2, 5 g di fibre, 11, 7 g di zucchero, 7, 2 g di proteine ​​(calcolate con yogurt greco invece di panna acida)

Simile al borscht rosso, questo brodo magenta maculato con aneto fresco è una festa per tutti i sensi. È meglio servire freddo, quindi è perfetto sia per le calde giornate estive che per i mesi più freddi, specialmente quando cerchi disperatamente di sfuggire al calore artificiale del tuo ufficio.

Ottieni la ricetta da Un mosaico commestibile.

Zuppa di lenticchie preferita

Serve: 10

Nutrizione: 169 calorie, 5, 5 g di grassi, 0, 8 g di grassi saturi, 100 mg di sodio, 22, 5 g di carboidrati, 9, 4 g di fibre, 4, 3 g di zucchero, 7, 7 g di proteine

Le lenticchie forniscono almeno nove vitamine e minerali essenziali, oltre a proteine ​​e fibre, ritenendola un superalimento a pieno carico. E amiamo questa interpretazione che è arricchita con dragoncello essiccato, timo e paprika affumicata. Yum!

Ottieni la ricetta da The First Mess.

Zuppa marocchina con kale e ceci

Serve: 12

Nutrizione: 208 calorie, 3, 6 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 85 mg di sodio, 37, 1 g di carboidrati, 9, 4 g di fibre, 7, 5 g di zucchero, 9, 1 g di proteine ​​(calcolate con metà della quantità di ceci richiesta)

Con i buongustai della salute in ogni angolo della dieta mediterranea, non c'è motivo di non provare questo piatto di ispirazione marocchina. Rimane fedele al suo titolo includendo sapori esotici come bastoncini di cannella interi e fili di zafferano filati. Inoltre, è pieno zeppo di colorati mix-in come verdeggianti cavoli, squash e pomodori cremosi arrostiti al fuoco, in modo da poter assaporare l'arcobaleno in ogni boccone.

Ottieni la ricetta da Foodie Crush.

Zuppa di peperoni rossi arrosto con crostini di erbe aromatiche e aglio

Serve: 6

Nutrizione: 148 calorie, 9, 1 g di grassi, 2, 4 g di grassi saturi, 175 mg di sodio, 13, 5 g di carboidrati, 2, 5 g di fibre. 4, 6 g di zucchero, 3 g di proteine ​​(calcolato con 1/4 di formaggio Go Go Vegetable!)

Come se la zuppa di peperoncino arrosto non suonasse abbastanza bene, questa ricetta aggiunge un po 'di croccantezza con crostini di formaggio aromatizzati alle erbe. La parte migliore? Anche i nostri amici vegani e senza lattosio possono godere di questo perché è fatto con Go Veggie! parmigiano grattugiato senza latte e formaggi cremosi.

Ottieni la ricetta da Un mosaico commestibile.

Zuppa di Yogurt al cetriolo alla persiana

Serve: 5

Nutrizione: 127 calorie, 3, 6 g di grassi, 0 g di grassi saturi, 44 mg di sodio, 14, 5 g di carboidrati, 1, 8 g di fibre, 9, 2 g di zucchero, 12, 3 g di proteine ​​(calcolate con semplice yogurt greco e noci tritate)

Deliziosamente rinfrescante e leggermente aspro, questa zuppa fredda è altrettanto piacevole da sola o come contorno. Abbiamo utilizzato lo yogurt greco per aumentare il fattore proteico e le noci tritate con antiossidanti per le loro proprietà omega-3 e di grasso. I sapori corroboranti del Medio Oriente come aneto, menta e cetrioli persiani si mescolano con il caratteristico sapore dell'acqua di rose per un perfetto raccoglimento pomeridiano.

Ottieni la ricetta da Gourmande in cucina.

Zuppa di carote allo zenzero

Serve: 12

Nutrizione: 136 calorie, 6 g di grassi, 2, 5 g di grassi saturi, 178 mg di sodio, 16, 3 g di carboidrati, 2, 4 g di fibre, 8, 8 g di zucchero, 4, 1 g di proteine

Un'altra delle nostre combinazioni preferite, zenzero e carota, è accompagnata da rametti di timo fresco ed EVOO in questa zuppa setosa a basso contenuto calorico e ricca di vitamina A e minerali come il manganese, che aiuta a regolare la glicemia e protegge dai radicali liberi. Top la tua ciotola con una cucchiaiata di yogurt e qualche spruzzata di timo per un po 'di bontà extra cremosa che brama solo una schiacciata di pane.

Ottieni la ricetta da Foodie Crush.

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