35 semplici modi per scegliere prodotti perfetti ogni volta



Rifiutarsi di mangiare broccoli o saltare l'insalata non sono solo abitudini esibite da bambini schizzinosi; risulta che la maggior parte degli adulti non sta mangiando frutta e verdura. Le linee guida federali raccomandano agli adulti di mangiare da 1 a 2 tazze di frutta e da 2 a 3 tazze di verdura al giorno. Ma solo il 12% degli adulti soddisfa il fabbisogno di frutta e solo il 9% degli adulti mangia abbastanza verdure, secondo un nuovo rapporto dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.

Assicurarti di ricevere il tuo carico giornaliero non è l'unico problema; trovare i frutti e le verdure migliori, più maturi e gustosi non è così intuitivo come si potrebbe pensare. È un compito che richiede tutti e cinque i sensi per decifrare la qualità dei prodotti del supermercato. Indipendentemente da cosa stai acquistando, inizia con queste tre regole:

1. Bello non significa delizioso

I prodotti convenzionali sono creati per apparire cerosi, luccicanti e perfettamente simmetrici, mentre i frutti e le verdure primarie sono spesso di forma irregolare, con lievi imperfezioni visive all'esterno, ma un mondo di sapori in attesa all'interno.

2. Usa le tue mani

Puoi imparare di più su un frutto o un vegetale da raccoglierlo più che puoi dal fissarlo. Frutta e verdure pesanti e robuste con buccia e scorze tese sono segni rivelatori di freschezza.

3. Acquista con le stagioni

Nell'età dell'oro del supermercato americano, i pomodori cileni e gli asparagi sudafricani sono a un braccio di distanza quando il nostro terreno è coperto di neve. Certo, a volte hai solo bisogno di un pomodoro, ma ci sono tre motivi persuasivi per acquistare in stagione: è più economico, è meglio, ed è meglio per te.

Per scavare ancora più a fondo nella nostra ricerca di prodotti perfetti, abbiamo chiesto ad Aliza Green, autrice di Field Guide to Produce, e lo chef Ned Elliott del ristorante Urban Farmer di Portland per la sporcizia nel realizzare il meglio della taglia. Usa i suggerimenti e i trucchi che seguono e porterai a casa i migliori frutti e verdure ogni volta, proprio come una nonna italiana. E mentre sei al negozio, dai un'occhiata a questi 50 migliori consigli per lo shopping nei supermercati.

Mele

PICK PERFETTO: solido e robusto per le sue dimensioni con pelle liscia, opaca, ininterrotta e senza lividi. La strana macchia (leggi: wormhole) o marrone "scottatura" strisce non influiscono negativamente sul sapore. Più piccola è la mela, più grande sarà il sapore.

STAGIONE PICCO: da settembre a maggio

MANEGGIARE CON CURA: tenere le mele in un sacchetto di plastica nel ripieno lontano dalle verdure. Qui, dovrebbero rimanere commestibili per diverse settimane.

IL PAYOFF: questi fiori primaverili e primaverili sono pieni di quercetina, un flavonoide legato alla salute del cuore, oltre alla pectina di fibre solubili, che tiene sotto controllo il colesterolo.

carciofi

PERFETTO PICK: un miglior carciofo con foglie verde intenso, pesante, non danneggiato e ben chiuso. Le foglie dovrebbero cigolare quando vengono pizzicate insieme.

STAGIONE PICCO: da marzo a maggio

MANEGGIARE CON CURA: conservare in frigo in un sacchetto di plastica per un massimo di 5 giorni.

IL PAYOFF: I carciofi hanno una capacità antiossidante totale più elevata di qualsiasi altro ortaggio comune, secondo i test USDA.

Asparago

PERFETTO PICK: cerca lance verdi vibranti con gemme tinte di porpora. Evita le lance che si sbiadiscono a colori o appassiscono. Le lance più sottili sono più dolci e teneri.

Stagione di picco: da marzo a giugno

MANEGGIARE CON CURA: ritaglia le estremità legnose e monta gli steli in posizione verticale in una piccola quantità di acqua in un contenitore alto. Coprire le cime con un sacchetto di plastica e cuocere in pochi giorni.

IL PAYOFF: Gli asparagi sono potenti fonti di folato, una vitamina B che protegge il cuore contribuendo a ridurre l'infiammazione.

Avocado

PERFETTO PICK: Gli avocado dovrebbero sentirsi saldi al tatto senza punti infossati e molli. Non devono scuotere quando vengono scossi: è un segno che la fossa si è staccata dalla carne.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: Per la maturazione, mettere gli avocado in un sacchetto di carta e conservare a temperatura ambiente per 2 o 4 giorni. Per accelerare questo processo, aggiungi una mela al sacchetto, che emette gas etilene che matura. Gli avocado maturi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

IL PAYOFF: La bacca verde (sì, abbiamo detto bacca!) Confeziona un sacco di grassi monoinsaturi per abbassare il colesterolo. Bonus: una dieta ricca di grassi monoinsaturi può prevenire la distribuzione del grasso corporeo intorno alla pancia, sottoregolando l'espressione di alcuni geni grassi. In poche parole: può indebolire la tua vita facendo esplodere il grasso della pancia.

Banane

SCELTA PERFETTA: le banane mature hanno pelli gialle uniformi o piccole lentiggini marroni che indicano che sono più dolci. Evitare qualsiasi con evidenti lividi o pelli divise.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: conservare le banane acerbe sul bancone, lontano dal calore diretto e dalla luce del sole (accelera mettendo le banane verdi in un sacchetto di carta aperto). Una volta maturo, refrigerare; sebbene la buccia diventi marrone, il sapore e la qualità non sono influenzati.

IL PAYOFF: le banane sono una buona fonte di vitamina B6, che aiuta a prevenire il declino cognitivo, secondo gli scienziati dell'USDA.

Barbabietole

PERFETTO PICK: una barbabietola che è nel suo stato migliore dovrebbe avere una superficie liscia, rosso scuro che è inflessibile quando viene premuto. Le radici più piccole sono più dolci e più teneri. Le verdure in allegato dovrebbero essere di un verde intenso e non appassite.

STAGIONE DI PICCO: da giugno a ottobre

MANEGGIARE CON CURA: togliere le foglie (che sono ben rosolate nell'olio d'oliva) e conservare in un sacchetto di plastica in frigo per non più di 2 giorni. Le barbabietole dureranno nel crisper per un massimo di 2 settimane.

IL PAYOFF: Le barbabietole forniscono una buona dose di folato, che può aiutare a regolare i livelli di colesterolo e aumentare la salute del cuore.

Peperoni

PERFETTO PICK: Un peperone perfetto dovrebbe avere un sacco di peso per le loro dimensioni con un esterno colorato senza rughe. Gli steli dovrebbero essere di un verde vivace.

PICCO STAGIONE: da luglio a dicembre

MANEGGIARE CON CURA: conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

IL PAYOFF: Tutti i peperoni sono carichi di antiossidanti, in particolare di vitamina C. I peperoni rossi portano il pacchetto, con quasi tre volte la quantità di vitamina C che si trova nelle arance fresche. Una singola porzione ha anche una giornata intera di vitamina visiva per proteggere la vitamina A.

mirtilli

SCELTA PERFETTA: cerca bacche di indaco grassocce e uniformi con una pelle tesa e un gelo bianco opaco. Controllare il fondo del contenitore per le macchie di succo che indicano molte bacche tritate. Quelli con una sfumatura rossa o verde non matureranno mai completamente.

STAGIONE PICCO: da giugno ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: trasferire, non lavato, in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 5-7 giorni. I mirtilli si rovinano rapidamente se lasciati a temperatura ambiente.

IL PAYOFF: I mirtilli hanno più antiossidanti che combattono le malattie rispetto ai frutti più comunemente consumati, secondo i ricercatori della Cornell University. Un altro studio dell'Università del Michigan ha scoperto che i ratti che mangiavano polvere di mirtillo come parte dei loro pasti perdevano grasso ventre e avevano livelli di colesterolo più bassi rispetto ai loro omologhi, anche quando mangiavano una dieta ricca di grassi. È stato teorizzato che le catechine nei mirtilli attivano il gene che brucia grassi nelle cellule di grasso corporeo.

broccoli

SCELTA PERFETTA: cerca verdure con steli rigidi e grappoli di fiori ben stretti che sono di un verde intenso o viola tinto. Passa con le teste ingiallite, saranno inevitabilmente più amare.

PICCO STAGIONE: da ottobre a maggio

MANEGGIARE CON CURA: mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

IL PAYOFF: Questi mini alberi sono pieni fino all'orlo di sulforafano, un fitonutriente che attiva gli enzimi che cercano e distruggono le cellule cancerose. Sulforaphane ha anche dimostrato di aumentare il testosterone e combatte la conservazione del grasso corporeo, rendendolo uno dei migliori alimenti per perdere peso.

Cavoletti di Bruxelles

PERFECT PICK: cerca teste compatte, aderenti e non avvizzite, verdi vibranti e sovrappeso per le loro dimensioni. Seleziona quelli di dimensioni simili per facilitare la cottura, sapendo che i germogli più piccoli hanno un sapore più dolce.

Stagione di picco: da ottobre a novembre

MANEGGIARE CON CURA: refrigerare, non lavato, in un sacchetto di plastica forato strettamente avvolto per un massimo di 2 settimane.

IL PAYOFF: i germogli contengono composti azotati chiamati indoli, che hanno efficacia anticancro. Sono anche un'ottima fonte di vitamina C, offrendo fino a un giorno in una tazza.

Cantalupo

PERFETTO PICK: l'estremità del gambo del melone dovrebbe avere una dentellatura liscia. Cercare un aroma dolce, una forma leggermente ovale e una buona copertura di rete. La fine del fiore dovrebbe dare leggermente alla pressione. Evita quelli con punti deboli, un'indicazione di un melone troppo maturo.

STAGIONE PICCO: da maggio a settembre

MANEGGIARE CON CURA: i meloni maturi devono essere conservati in plastica in frigorifero per un massimo di 5 giorni, dopodiché iniziano a perdere sapore.

IL PAYOFF: I cantalupi hanno un sacco di vitamina C, che può offrire protezione contro l'ictus. La vitamina ha anche dimostrato di elevare l'umore e contrastare gli ormoni dello stress che ti fanno sentire teso e innescare il deposito del grasso della pancia. Oltre al noshing sul melone, ci sono molti altri modi per combattere contro una linea di cintura più ampia.

Carote

PERFECT PICK: le carote devono essere lisce e compatte con un colore arancione brillante. Evitare quelli che sono pieghevoli o screpolati alla base. I mazzi con le parti superiori verde brillante ancora sul posto sono la vostra scelta più fresca.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: conservare le carote nel vassoio in un sacchetto di plastica con le verdure rimosse per un massimo di 3 settimane.

THE PAYOFF: La vegetariana preferita di Bugs Bunny trasporta tonnellate di beta-carotene, una sostanza nutritiva che aiuta a combattere le infezioni. Sono anche un'ottima fonte di vitamina K e potassio.

Cavolfiore

SCELTA PERFETTA: quando acquisti il ​​cavolfiore, cerca un vegetale bianco avorio con cimette compatte, non ci dovrebbero essere macchie scure sui fiori o sulle foglie. Le foglie dovrebbero essere verdeggianti e vivace.

STAGIONE PICCO: da settembre a novembre

MANEGGIARE CON CURA: refrigerare, non lavato, in un sacchetto di plastica per un massimo di 1 settimana. Se si sviluppano macchie color marrone chiaro sui fiori, rasare con un coltello da cucina prima di cuocere.

IL PAYOFF: La verdura è piena di composti disintossicanti chiamati isotiocianati, che offrono protezione contro forme aggressive di cancro alla prostata.

Melanzana

SCELTA PERFETTA: cerca melanzane che abbiano un buon peso con una pelle tesa, lucente e senza rughe. Quando sono schiacciati, cerca che siano elastici, non spugnosi. Il gambo e il cappello dovrebbero essere di colore verde bosco, non marrone.

STAGIONE PICCO: da agosto a settembre

MANEGGIARE CON CURA: conservare le melanzane in un luogo fresco (non nel frigorifero) per 3-5 giorni. Le melanzane sono piuttosto sensibili al freddo.

IL PAYOFF: la gustosa verdura viola contiene acido clorogenico, un antiossidante fenolico che elimina i radicali liberi che causano malattie. Contiene anche potenti antiossidanti chiamati antocianine che forniscono benefici neuroprotettivi come rafforzare la memoria a breve termine e ridurre l'infiammazione dell'umore.

Finocchio

PICK PERFETTO: i bulbi di finocchio devono essere di colore uniforme, senza doratura e un aroma pulito e fragrante. I bulbi più piccoli hanno un sapore più dolce simile alla liquirizia. Lasciare alle spalle i bulbi con le cime appassite, dette fronde.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: Separare i verdi e i bulbi e conservarli singolarmente, non lavati, in un sacchetto di plastica in frigorifero per 3-5 giorni. Il finocchio appassito può essere rianimato in acqua ghiacciata.

IL PAYOFF: il finocchio è pieno di anetolo, un fitonutriente che può ridurre l'infiammazione e il rischio di cancro.

fichi

PERFETTO PICK: i fichi dovrebbero essere grossi con un colore molto ricco; morbido ma non sdolcinato al tatto. Evitare quelli con lividi o un odore aspro.

PICCO STAGIONE: da luglio a settembre

MANEGGIARE CON CURA: mettere i fichi freschi su un piatto rivestito con un tovagliolo di carta e mangiarli man mano che maturano. Si livido facilmente, quindi un trattamento delicato è prudente. Anche loro maturano rapidamente, quindi mangiate entro pochi giorni dall'acquisto. Se troppo maturo, fai sobbollire con un po 'd'acqua, zucchero e aceto balsamico per una marmellata o salsa di fichi.

IL PAYOFF: I fichi contengono fitosteroli, che aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Portano anche un po 'di calcio per la costruzione delle ossa. (Tre frutti medi trasportano il 5% dell'assunzione giornaliera raccomandata).

aglio

PERFETTO PICK: Un bulbo di aglio fresco dovrebbe sentirsi pesante per le sue dimensioni, con i chiodi di garofano ben chiusi nel bulbo che rimangono fermi quando delicatamente premuto. La pelle può essere bianca pura o con strisce viola e deve essere aderente.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: posizionare i bulbi in un luogo fresco, buio e ben ventilato per un massimo di 1 mese.

IL PAYOFF: L' aglio contiene l'allicina composta dal cancro, che ha anche dimostrato di combattere i batteri responsabili dello sviluppo delle ulcere gastriche.

Pompelmo

PERFETTO PICK: Optare per un frutto pesante (un segno di succosità) con la pelle sottile che è un po 'reattiva a una compressione. Piccole imperfezioni nel colore e nella superficie della pelle non sono dannose per il sapore dolce-acido. Tuttavia, evitare quelli che sono molto ruvidi o hanno punti deboli. Gli stessi criteri si applicano alle arance.

Stagione di picco: da ottobre a giugno

MANEGGIARE CON CURA: conservare in frigorifero per 2 o 3 settimane.

IL PAYOFF: I principali punti elenco sul curriculum di pompelmo includono un alto contenuto di licopene anti-cancro e il 120 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina C in appena 1 tazza. Per più alimenti che ti manterranno sano e ordinato, dai un'occhiata a questi 30 alimenti che sciolgono i manici dell'amore.

Uva

SCELTA PERFETTA: cerca uve che siano grasse, senza rughe e ben attaccate ai gambi. Non ci dovrebbe essere alcuna doratura alla connessione dello stelo, ma una polvere bianca argentata ("fiore") mantiene le uve, specialmente quelle più scure, più fresche più a lungo. Le uve rosse sono le migliori se colorate senza sfumature verdi. Le uve verdi con una tonalità giallastra sono le più mature e dolci.

STAGIONE PICCO: da giugno a dicembre

MANEGGIARE CON CURA: Conservare liberamente, non lavati, in una ciotola poco profonda nel frigorifero per un massimo di 1 settimana.

IL PAYOFF: le uve rosse sono una buona fonte di resveratrolo, un potente antiossidante che offre protezione contro le malattie cardiovascolari.

Fagioli verdi

PICK PERFECT: acquista fagioli verdi che hanno una superficie vibrante e liscia senza alcun appassimento visibile. Dovrebbero "scattare" quando si piegano delicatamente.

STAGIONE PICCO: da aprile a ottobre

MANEGGIARE CON CURA: conservare in frigorifero, non lavato, in una busta non sigillata per un massimo di 1 settimana.

IL PAYOFF: questo gustoso vegetariano racchiude 4 grammi di fibra riempitiva di pancia per tazza, che può scongiurare la fame e ridurre la mortalità per tutte le cause, secondo i ricercatori olandesi.

cavolo

SCELTA PERFETTA: cerca il cavolo con foglie blu scuro verdi, umide e sbarazzine. Più piccole sono le foglie, più tenera è la kale. Evitare fogliame appassito con macchie scolorite.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: il ketch di peppery è meglio conservarlo in frigo avvolto in una busta di plastica traforata per l'aerazione, dove durerà dai 3 ai 4 giorni.

THE PAYOFF: Kale serve la luteina, un antiossidante nella retina che protegge contro la perdita della vista.

Kiwi

PERFETTO PICK: un kiwi pronto a divorare sarà leggermente cedevole al tocco. Evitare quelli che sono molli, rugosi o contusi con un odore "off".

STAGIONE PICCO: da giugno ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: conservare a temperatura ambiente per maturare. Per velocizzare il processo, mettilo in un sacchetto di carta con una mela. Una volta maturo, riporre in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di 1 settimana.

IL PAYOFF: con solo 56 calorie per un grande e il 20 per cento in più di vitamina C antiossidante rispetto a un'arancia, non c'è da meravigliarsi che i kiwi siano uno dei 25 migliori alimenti per la disintossicazione istantanea.

porri

PERFECT PICK: acquista porri con un top verde e croccante con una fine di radice bianca senza macchia. Gravitate verso porri piccoli e medi, che sono meno legnosi e resistenti di quelli più grandi. Quelli con foglie macchiate o ingiallite dovrebbero essere ignorati.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON LA CURA: Conservati senza imballaggio in plastica nel frigorifero, rimarranno freschi per una settimana. IL

PAYOFF: I porri portano una buona quantità di luteina, manganese e vitamine che proteggono gli occhi A, C e K. Non sai come cucinarli?

Limoni e limette

PERFETTO PICK: Limoni e lime devono essere colorati, ben modellati con pelle liscia e sottile. Dovrebbero essere robusti ma dare leggermente quando vengono spremuti. Piccole macchie marroni sulle lime non influiscono sul sapore (sebbene siano un segno di deterioramento e quelle con chiazze dovrebbero essere consumate prima). I limoni non dovrebbero avere alcun segno di verde.

PICCO STAGIONE: limoni, tutto l'anno; lime, da maggio a ottobre

MANEGGIARE CON CURA: conservare a temperatura ambiente, in un luogo buio, per circa 1 settimana o in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

IL PAYOFF: I frutti gialli e verdi contengono i limonoidi fitonutrienti, che sembrano avere proprietà antitumorali e antivirali. Entrambi fanno aggiunte rinfrescanti all'acqua detox.

Lattuga romana

PERFECT PICK: l'ideale per l'insalata Caesar presenta foglie croccanti prive di bordi dorati e macchie di ruggine. Le foglie interne sono di colore più chiaro con un sapore più delicato.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: refrigerare romaine per 5 a 7 giorni in un sacchetto di plastica.

IL PAYOFF: la Romaine è una solida fonte di vitamina K, necessaria per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.

manghi

PERFETTO PICK: I manghi che verranno mangiati poco dopo l'acquisto dovrebbero avere la pelle rossa con macchie di giallo, e la polpa morbida dovrebbe dare con una leggera pressione. I mango per un uso successivo saranno più compatti con una pelle tesa, un colore più opaco e verde vicino al gambo.

STAGIONE PICCO: da aprile ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: Maturare a temperatura ambiente fino a fragrante e dare. I manghi maturi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

IL PAYOFF: I manghi hanno una buona resa delle vitamine A, B6 e C, più fibre, un nutriente fortemente associato alla perdita di peso.

Funghi

SCELTA PERFETTA: Sia che tu stia facendo scorta di bottoni o cremini, cerchi verdure con i tappi ben chiusi e sodi che non sono viscidi o pieni di chiazze scure. I tappi aperti con branchie visibili indicano che il consumo dovrebbe essere una priorità.

STAGIONE PICCO: da novembre ad aprile

MANEGGIARE CON CURA: Mettere i funghi carnosi su una superficie piana, coprire con un tovagliolo di carta umido e conservare in frigorifero per 3-5 giorni.

IL PAYOFF: Gli Shroom sono una potente fonte di polisaccaridi complessi carboidrati che inibiscono il sistema immunitario e sopprimono il tumore.

Cipolle

PICK PERFETTO: una cipolla A + è ben modellata senza gonfiore al collo e pelle esterna secca e croccante. Le cipolline hanno punti deboli, germogli verdi o chiazze scure.

STAGIONE DI PICCO: tutto l' anno

MANEGGIARE CON CURA: conservare le cipolle in un luogo fresco e buio lontano dalle patate per 3-4 settimane.

THE PAYOFF: troverai GPCS in cipolle. Il peptide ha dimostrato di ridurre la perdita di tessuto osseo nei ratti. Il pungente vegetariano è anche una fonte di quercetina, un flavonoide che aumenta il flusso sanguigno e attiva una proteina nel corpo che aiuta a regolare i livelli di glucosio, torce il grasso immagazzinato e mantiene nuove cellule adipose dalla formazione.

Pere

PERFECT PICK: le pere perfette e pronte da mangiare hanno una piacevole fragranza con una certa morbidezza all'estremità dello stelo. La pelle deve essere priva di lividi, ma alcuni scolorimento marrone (rugginosità) va bene. Le pere più sode sono preferibili per l'uso in cucina.

STAGIONE PICCO: da agosto a febbraio

MANEGGIARE CON CURA: Riprendere a temperatura ambiente in un sacchetto di carta marrone non ben chiuso. Conservare in frigorifero una volta maturi e consumare entro un paio di giorni.

IL PAYOFF: Le pere racchiudono una quantità rispettabile di fibre che bruciano grasso ventre e vitamina C, a patto che le mangi con la pelle.

Melograni

PICK PERFETTO: Scegli i melograni che sono pesanti per le loro dimensioni con la pelle lucida, tesa, non incrinata che è di colore rosso intenso. Premere delicatamente l'estremità della corona, se emana una nuvola polverosa, il frutto è passato al massimo.

STAGIONE PICCO: da agosto a dicembre

MANEGGIARE CON CURA: conservati in luogo fresco e asciutto, i melograni rimangono freschi per diverse settimane (fino a 2 mesi in frigorifero).

IL PAYOFF: Il frutto rosso e vibrante ha una notevole quantità di antiossidanti che hanno dimostrato di migliorare la qualità e la fertilità dello sperma.

Patate

SCELTA PERFETTA: Sia che tu stia facendo scorta di patate bianche o dolci, cerca un tater con inflessibile, con la pelle liscia e non danneggiata. Evitare se lividi, incrinati o tingersi di verde. Gli spuds sfusi tendono ad essere di qualità migliore di quelli in sacchi.

STAGIONE PICCO: dolce, da settembre a dicembre; bianco, tutto l'anno

MANEGGIARE CON CURA: conservare le patate fuori dal frigorifero, in un luogo fresco e buio. Finché sono separati dalle cipolle, le patate dureranno per mesi. Le patate dolci, tuttavia, dovrebbero essere utilizzate entro una settimana.

IL PAYOFF: le patate sono piene di potassio, che scarica l'acqua in eccesso e blocca la pancia a gonfiare. Il minerale può anche aiutare a preservare la massa muscolare invecchiando.

Butternut Squash

PERFECT PICK: questo vibrante vegetariano autunnale dovrebbe sentirsi denso per le sue dimensioni con una crosta liscia, dura, uniformemente abbronzata e priva di spaccature. Essere in grado di spingere facilmente un'unghia nella buccia o grattare via i pezzi indica una zucca immatura, meno saporita.

STAGIONE PICCO: da settembre a novembre

MANEGGIARE CON CURA: Butternut deve essere conservato fuori dal frigorifero in un luogo fresco, ben ventilato e buio, dove rimarrà commestibile fino a 3 mesi.

IL PAYOFF: la zucca butternut ha un'enorme quantità di vitamina A che aumenta il tuo sistema immunitario.

Fragole

SCELTA PERFETTA: cerca le bacche senza difetto dove il colore rosso brillante si estende fino al gambo. Le bacche buone dovrebbero avere un forte odore fruttato e non essere né morbide e pastose, né dure e sode. Le fragole più piccole hanno spesso più sapore delle versioni mega-mart sovradimensionate.

STAGIONE PICCO: da giugno ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: Mettere le fragole non lavate in un unico strato su un tovagliolo di carta in un contenitore coperto. Dureranno per 2 o 3 giorni in frigo.

IL PAYOFF: Le fragole hanno la maggior parte della vitamina C di una qualsiasi delle bacche comunemente consumate. A fette, fanno gustose aggiunte a frullati, avena durante la notte e cereali integrali.

Anguria

SCELTA PERFETTA: cerca un melone denso e simmetrico privo di tagli e aree sommerse. La crosta dovrebbe apparire opaca, non lucida, con un lato inferiore giallo crema che mostra la maturazione del terreno. Uno schiaffo dovrebbe produrre un colpo cavo.

STAGIONE PICCO: da maggio ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: conservare intero in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Il freddo impedisce alla carne di seccarsi e diventare fibrosa.

IL PAYOFF: L' anguria è traboccante di citrullina, un amminoacido convertito in arginina, che rilassa i vasi sanguigni, migliorando così il flusso sanguigno.

Zucchine

PICK PERFETTO: acquista zucchine pesanti e teneri con pelli verde scuro senza difetti che sono decorate con sottili granelli o strisce d'oro. Le zucchine più piccole sono più dolci e saporite.

STAGIONE PICCO: da giugno ad agosto

MANEGGIARE CON CURA: conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di 5 giorni.

IL PAYOFF: Le zucchine sono una fonte superiore di riboflavina, una vitamina B necessaria per la produzione di globuli rossi e per convertire i carboidrati in energia. Usalo per fare gli zoodles, con l'aiuto di queste 21 ricette per lo Spiralizer Mouthwatering.

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