Dai un'occhiata a Pinterest, Instagram o Facebook, e una cosa è chiara: siamo una nazione che è allo stesso tempo ossessionata dal mangiare fuori e da una vita sana. Quindi, non sorprende che i ristoranti buoni per uno siano uno dei settori in più rapida crescita nello spazio del ristorante. Infatti, i frutti di mare e le proteine ​​di origine locale, i prodotti coltivati ​​localmente e i pasti salutari per i bambini sono stati nominati le migliori tendenze culinarie per il 2016 nella Restaurant Industry Forecast della Restaurant Association. Altre tendenze popolari comprendevano alimenti minimamente trasformati e articoli senza glutine, entrambi termini che praticamente sono sinonimi di un'alimentazione migliore.

Mentre non c'è carenza di ristoranti sani, dovremmo sostenere che l'identificazione di quelli che in realtà stanno facendo qualcosa di eccitante e unico richiede qualche cura esperta. E i ristoranti nutrienti che i tuoi figli e gli amici amanti del fast food potrebbero rompere felicemente il pane sono una razza ancora più rara - ed è un attributo che riteniamo possa qualificare un ristorante come uno dei "più caldi" del gruppo. Continuate a leggere per scoprire le migliori catene salutari e le gemme locali in o vicino al vostro stato d'origine, molte delle quali offrono una varietà che ricorda il tipo di cibi genuini che cuciniamo noi stessi. E per ancora più modi per mangiare sano lontano da casa, controlla questi 35 suggerimenti per essere sani mentre mangi fuori

FAST-CASUAL

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Sweetgreen

Sedi: California, DC, Illinois, Massachusetts, Maryland, NY, Pennsylvania, Virginia.

Pensi di essere a conoscenza della tua salute? Sweetgreen è iper-consapevole. Il menu qui è composto da ingredienti biologici e provenienti da agricoltori; I team di Sweetgreen formano relazioni con i fornitori locali. Hanno una grande varietà di insalate, da quelle speziate a quelle cremose, e quelle piene di cereali piene di cibi nutrienti densi come la quinoa, il farro, l'avocado (uno dei 20 migliori cibi grassi per dimagrire), il cavolo tritato, barbabietole e verdure a foglia verde. Tuttavia, il vero divertimento si verifica quando mescoli la tua insalata. Prendi una base di kale triturati e riso selvatico biologico e gettali con ingredienti freschi come broccoli speziati, piselli a schiocco e verdure arrostite, tutti freschi sul mercato.

The Organic Coup

Sedi: Pleasanton, California

Ami il fast food ma sei estraneo a tutte le sostanze chimiche e agli ingredienti difficili da pronunciare? The Organic Coup sta per diventare il tuo nuovo ristorante preferito. Fondata da un ex dirigente Costco, la joint fast-casual è il primo concetto di "fast-food biologico certificato" della nazione. (Anche le bibite sono organiche!) Il suo menu è composto da involtini, ciotole, offerte e panini di pollo fritto, realizzati con olio di cocco biologico. Sebbene la catena non serva patatine fritte, frullati o classici dolci da fast food, vendono un delizioso popcorn organico con cioccolato e caramello che rende il dolce fine a qualsiasi pranzo o cena.

Cucina Lyfe

Sedi: California, Colo., Ill., Nev., Tennessee, Tex.

A Lyfe Kitchen i clienti possono ottenere deliziosi pasti a base locale e sostenibile sui loro vassoi pochi minuti dopo aver effettuato un ordine. Ogni voce di menu registra meno di 600 calorie e la maggior parte ha anche ragionevoli conteggi di sodio, che alcuni potrebbero trovare sorprendenti da quando la catena è stata avviata da una coppia di ex dirigenti di McDonald's. Oltre a prodotti come impasti per la colazione, pancake, frutta, focacce, involtini, hamburger, insalate, ciotole e piatti (salmone arrosto, pomodoro e finocchio, chiunque !?) ci sono tantissime scelte vegane e prive di glutine e persino bevande uniche come la loro arancia di zenzero Chia Lyfe Water, che è fatta con succo d'arancia appena spremuto, acqua filtrata, lime, zenzero e semi di chia menta.

The Veggie Grill

Luoghi: Calif., Ore., Lavaggio.

Se hai provato a mangiare più verdure, ma non sopporti il ​​gusto delle verdure, questo è il posto che fa per te. Invece di servire germogli di soia, strane miscele di tofu e altri piatti esoterici, The Veggie Grill offre classici americani famosi come hamburger, patatine fritte (sono fatti con cavolfiore), involtini di pollo di bufalo, torte di granchio e mac n 'di formaggio. Hanno anche menù stagionali speciali che offrono il meglio della generosità della natura durante tutto l'anno. Le specialità del menu primaverile includono guacamole ai piselli, zuppe fredde e asparagi alla brace (svenimento!).

Solo insalata

Sedi: New York, NY, Chicago, Ill.

Si potrebbe chiamare Just Salad, ma noi sosteniamo che la catena fast-casual è più che un posto dove costruire le proprie insalate e involtini. Grazie al loro programma di nutrizione e fitness ambassador, la catena è in grado di servire un menu che è stato progettato da un dietologo registrato e offrire sconti sui piatti di insalata locali. Ogni ristorante che rende più facile per i suoi clienti impegnarsi in uno stile di vita sano è un vincitore ai nostri occhi!

Juice Generation

Luoghi: New York, NY

Potresti pensare a Juice Generation come "un altro frullato e un negozio di succhi spremuto a freddo", ma noi direi che è molto più di questo. L'azienda, che è in attività dal 1999, è rimasta alla moda e ben informata sulle esigenze dei propri clienti aprendosi e in luoghi in cui le persone attente alla salute si riuniscono. (Un certo numero dei loro negozi si trova effettivamente all'interno delle palestre Equinox.) Dopo aver notato una domanda di cibo pulito e impacchettato, il CEO Eric Helms ha lanciato un nuovo menu chiamato "Vegan4Lunch". Esso offre una varietà di offerte fatte da chef come Jackfruit Tacos, Kale Quinoa Burgers, Green Papaya Pad Thai e Rolls Avocado ai funghi.

Barretta proteica

Sedi: Chicago, Illinois, Col., DC

Offrire Eat This, Not That! preferiti come il tè verde matcha, farina d'avena (condita con quinoa, semi di lino, miglio e altro!), uova strapazzate e ciotole salate (molte delle quali possono essere personalizzate per essere vegane, Protein Bar è un rifugio sicuro per i consumatori attenti alla salute .

Panera Bread

Sedi: a livello nazionale

Non è che Panera Bread sia il ristorante più salutare del quartiere, ma gli diamo tonnellate di punti bonus per essere così diffusi e accessibili, anche nelle più piccole città. Con oltre 1.800 sedi in tutta la nazione, la zuppa, l'insalata e il barone dei panini rendono facile prendere un pasto per meno di 600 calorie. Alcuni dei nostri go-tos includono la loro ciotola di quinoa di lenticchie con una ciotola di brodo di pollo 390 calorie), la focaccia con mozzarella di pomodoro e l'insalata di pollo con la mela Fuji (550 calorie). Un avvertimento: alcuni dei loro piatti contengono fino alla metà della quantità giornaliera raccomandata di sodio e un giorno di grassi (Avocado Chicken Cobb con Ranch, ti stiamo guardando!) Dai un'occhiata al nostro rapporto esclusivo, Every Soup and Sandwich a Panera-class per assicurarti di ordinare una scelta nutriente!

Tagliatelle e compagnia

Sedi: a livello nazionale

Servire piatti a base di noodle (molti dei quali possono essere fatti con linguine integrali!), Insalate e carboidrati a basso contenuto di carboidrati, ricchi di proteine, ispirati ai sapori asiatici, mediterranei e americani, Noodles and Company ha qualcosa per tutti . Amiamo che offrano ogni piatto è di due dimensioni: regolari e piccoli. Traduzione: Se stai desiderando qualcosa di più indulgente come Pad Thai, puoi ottenere la versione a 550 calorie invece di soffiare la tua dieta su un piatto che normalmente servirebbe oltre 1.000 calorie. Parola di cautela, però: stai lontano dai dessert. Nessuno di loro cade sotto il segno di 450 calorie e non è quello che vuoi mangiare se la perdita di peso è il tuo obiettivo.

Jason's Deli

Sedi: a livello nazionale

Non solo il menu di questo gastronomia è ricco di piatti abbastanza sani da essere qualcosa che hai preparato nella tua cucina, Jason's utilizza anche ingredienti biologici ogni volta che è possibile e offre menù vegetariani e sensibili al glutine agli ospiti con esigenze dietetiche particolari. Ma quelle non sono le uniche cose che hanno guadagnato a questa catena i suoi diritti di vanteria; servono anche un gambero di quinoa e insalata di mango che è stato sviluppato con l'aiuto degli esperti medici presso l'Università del Texas MD Anderson Cancer Center. La maggior parte dei ristoranti, compresi i sit-down, non può rivendicare nulla del genere.

Pret a Manger

Sedi: New York, NY, Boston, Massachusetts, Chicago, Illinois, DC

Questa catena di fast-food con sede nel Regno Unito non assomiglia ai fast food americani convenzionali, anzi, non saremmo sicuri nemmeno di sentirci nel giusto modo di chiamarlo fast food. Non solo il cibo di Pret è molto più nutriente di qualsiasi cosa tu possa trovare sul menu di McDonald's, ma direi che è anche più conveniente. Quando entri in un Pret, troverai i frigoriferi per esposizione pieni di una raccolta di pasti sani e di snack. Per colazione, troverete gli addetti dell'ETNT noshing sulla farina d'avena a cinque grani della catena, l'avena notturna, o l'uovo sodo, l'avocado e il piatto di quinoa. Tra i preferiti a pranzo figurano la zuppa di lenticchie marocchine, l'insalata caesar di pollo kale e il pollo balsamico e il panino con avocado. Un altro vantaggio? Oltre ai giganteschi pasticcini che allineano le loro vetrine per il check-out, vendono minuscoli bocconcini di dessert perfettamente proporzionati, perfetti per chi desidera qualcosa di dolce ma non vuole ingerire calorie caloriche. (Gajillion è un numero reale, giusto?)

Chipotle

Sedi: a livello nazionale

Sappiamo cosa stai pensando: "Come ha fatto Chipotle a stilare questa lista?" Ma sopportaci! Nonostante lo scoppio di e.coli all'inizio di quest'anno e i loro massicci burritos grassi da 1.000 calorie, questo ristorante texano veloce e casual è ancora tra i migliori della nazione. Il loro modello di servizio build-it-yourself dà ad ogni cliente il controllo completo di quante calorie si accumulano nell'insalata, nella ciotola e nel taco, e ancora meglio, le carni sono tutte carni senza ormoni e senza antibiotici e molti dei loro altri ingredienti sono biologici e provenienti da fornitori locali. Non sei sicuro di come mettere insieme un piatto sano nella tua posizione locale? Dai un'occhiata al nostro servizio Every Dish at Chipotle - Ranked!

Dig Inn

Luoghi: New York, NY

Immagina la tua cena domenicale in famiglia, a meno di tutte le casseruole e le torte insalubri. Questo è essenzialmente ciò che è come mangiare a Dig Inn. E 'un ristorante stagionale in stile mercato che offre pasti di provenienza locale e a prezzi ragionevoli. Puoi preparare il tuo piatto scegliendo una base (insalata o grano intero), una proteina (carne magra, tofu o salmone) e poi alcuni lati. I lati vanno da patate dolci arrostite e cavolfiori saltati in padella a couscous estivo croccante e insalata di kale e rabarbaro. Puoi ottenere un intero piatto di cibo sano e pieno per circa otto-dieci dollari, un motivo in più per fermarti!

Blaze Pizza

Sedi: a livello nazionale

Se Chipotle e Pizza Hut avevano un bambino artigianale attento alla salute, questo sarebbe il negozio per la pizza. Blaze trasporta ogni formaggio, verdura, carne e salsa sotto il sole (per davvero, però) e puoi aggiungere tutti i componenti aggiuntivi come le tue papille gustative in grado di gestire per soli $ 7, 65. La parte migliore è: grazie al loro forno a fiamma rovente, le torte si cuociono in soli 3 minuti! Questo è un servizio molto veloce!

Evos

Luoghi: Fla.

EVOS è la patria di Airframe e Airbaked Chicken Strip, taters e pepite cotte ad aria che trasporta il 50-70 percento in meno di grassi rispetto alle loro varietà convenzionali. Per mantenere tutti gli oggetti del menu sul lato più sano, senza sacrificare il sapore, servono carne arrosto lenta e evitano gli ingredienti artificiali di grasso che intasano le arterie. Anche i loro frullati (nessuno dei quali contiene più di 310 calorie) sono fatti con latte biologico e zucchero vero. Un altro motivo per cui amiamo la catena: sono l'opposto dell'ombra. Dal 1994 EVOS ha messo volontariamente a disposizione degli ospiti le loro informazioni su nutrizione e allergeni. Due pollici in su!

NOVITÀ AMERICANO E FRANCESE

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White Street

Luoghi: New York, NY

Quanto sarebbe bello se il creatore di Eat This, Not That! potrebbe dirti esattamente cosa ordinare ogni volta che sei uscito per mangiare? Bene, allo splendido ristorante New York City di David Zinczenko, White Street, puoi star certo che l'intero menu ha il suo marchio di approvazione. Con piatti come zuppa di zucca, tartare di salmone, agnello, ala da skate e involtini di pollo, è difficile sbagliare.

Café Northstar

Sedi: Columbus, Ohio

La catena Northstar Café di Columbus, Ohio, ha qualcosa per vegani, vegetariani e sani cercatori di cibo allo stesso modo. Le stelle del loro menù per il pranzo e la cena sono le insalate di stagione e l'hamburger di casa, fatto completamente di fagioli neri biologici, riso integrale e barbabietole! Se ti trovi lì prima di mezzogiorno, controlla il caffè freddo alla zecca (!!!) ghiacciato e abbinalo con la singola frittata di ricotta. Ovunque aiuti i suoi clienti a sbizzarrirsi con i loro denti dolci mantenendo le porzioni sotto controllo ottenendo un A + nel nostro libro.

La Pain Quotidien

Sedi: NY, Penn., DC, Calif.

Sebbene Le Pain Quotidien sia il francese per "il pane quotidiano", il menu biologico va ben oltre i carboidrati e le croste. Nelle loro oltre 200 location, servono piatti salutari che valgono la pena di Instagram, come coppette a bacca dai colori vivaci, budino di semi di chia, toast con avocado, panini a pasta aperta, insalate e zuppe. Portano anche un certo numero di vini biologici e birre artigianali per i clienti che cercano di liberarsi un po '.

ASIATICO, BURGERS E PIZZA

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Pizza Fusion

Sedi: California, Ariz., Tex., Fla., Ga., Pa. E Va.

Con ingredienti biologici provenienti da allevamenti locali e menu senza glutine e senza lattosio, Pizza Fusion non è la tua tipica pizzeria di quartiere. Non hai voglia di cenare fuori? Effettua un ordine da casa e il cibo verrà trasportato alla tua porta di casa in una delle auto ibride della compagnia. Parla di una compagnia di pizza con la coscienza!

N / Naka

Luoghi: Los Angeles, California

Se avevi intenzione di dare un'occhiata a n / naka (che era presente in 'Chef's Table' su Netflix), è meglio che tu abbia un grande appetito e poche ore di anticipo! Ordinare à la carte in questo ristorante kaiseki non è un'opzione. (Kaiseki è una tradizionale cena giapponese a più portate.) Gli ospiti hanno la possibilità di scegliere tra un menù moderno di 13 portate ($ 185) o un menu vegetariano di 13 portate ($ 160), entrambi preparati con ingredienti di stagione e mezzo ore di lavoro. Più lentamente si mangia, meno è probabile che si mangi troppo, quindi questo concetto è in realtà piuttosto geniale e adatto alla vita.

Il ristorante biologico di Coppi

Posizioni: DC

Non solo questo ristorante italiano con base a DC usa forni a legna per cucinare le loro pizze, alimentano l'intero ristorante con l'energia eolica. Ottengono anche punti per l'utilizzo di pesce di provenienza sostenibile, prodotti biologici e carne allevata ad erba, allevata all'aperto. Mentre sei lì, dai un'occhiata alla Zucca al Forno, un antipasto di zucca scottato in forno e condito con ricotta, cipolle rosse, pinoli, capperi e aglio. (Swoon!) Cerchi un nuovo posto per il brunch? Oltre al menu tradizionale di Coppi, ha anche due menu aggiuntivi dedicati alle offerte vegane e vegetariane. Tra i punti salienti della cucina vegana c'è la quattordicesima colazione del Dalai Lama, che comprende quinoa con cocco tostato, pistacchio e frutta e il vegano rubino del Lower East Side, fatto con tempeh cotti in salamoia, crauti, condimenti russi e semi di cumino.

Makoto

Sedi: Bal Harbour, Fla.

Se hai familiarità con altri ristoranti di Stephen Starr (El Vez, Buddakan, The Continental Restaurant e Martini Bar), sai già che sono tutte destinazioni labirintiche piene di decorazioni e cibo interessanti che lasciano sempre il tuo palato più esigente . E questo ristorante giapponese con sede in Florida non è diverso. Lo chef Makoto Okuwa, uno dei protetti di Morimoto, ha creato un menu con un mix creativo di sushi e sashimi (preparato con pesce fresco proveniente da Tokyo tre volte alla settimana) e piccoli e grandi bocconi, che permette ai clienti che vogliono mangiare in modo intelligente mantieni i pasti a una porzione ragionevole. Alcuni mangiano questo! Le voci di menu approvate includono la spigola di miso, l'omonimo edamame (hummus di tofu e melanzane, tapenade di edamame, patatine nori wonton), il ceviche di anguria (tonno, pesce bianco, polipo, calamaro, cetriolo, calce serrano), gli asparagi con soia al sesamo e il rotolo di coda gialla speziato condito con wasabi, scalogno, avocado e jalapeno affettato.

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Claire's Corner Copia

Luoghi: New Haven, Conn.

Da oltre 40 anni, Claire's offre una gamma di proposte di menu fresche e vegetali per la sua clientela del Connecticut. Per colazione, amiamo il loro Sandwich stagionale Goodness, che è costruito su un muffin inglese integrale di grano e ammassato con verdure di stagione biologiche saltate, un uovo in camicia biologico, ricotta di pesto e mozzarella e i loro frullati, che si dice che tutti cadano sotto il Marchio 250 calorie. Il menu del pranzo e della cena è pieno di insalate di dimensioni entree, piatti messicani come quesadillas e burritos, panini vegani e senza glutine, focacce, hamburger vegetariani, curry, pasta e piatti vegetariani arrosto. È un menu eclettico con qualcosa per tutti. Oh, e non perdere i dessert; hanno una torta di caffè lituano da morire.

STAGIONALE E FATTORIA A TAVOLA

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Spa Cafe

Luoghi: Goleta, California

Se stai cercando di mangiare da qualche parte dove letteralmente tutto sul menu è salutare e basato sulla stagione, vai allo Spa Cafe al Bacara Resort & Spa. Prendono il loro pesce dai pescatori locali e prendono i loro prodotti dalle fattorie vicine. Ancora meglio: dai loro $ 10 bratée di farina d'avena irlandese alla loro ciotola di pollo free range da $ 20 freekeh, hanno qualcosa per tutti i gusti e tutti i budget.

Blue Hill at Stone Barns

Sedi: Pocantico Hills, NY

Venticinque miglia a nord di Manhattan si trova il Stone Barns Center for Food and Agriculture, una fattoria e centro educativo senza scopo di lucro a Pocantico Hills, New York. Per lo stesso motivo vive Blue Hill a Stone Barns, un famoso ristorante che prende la sua tariffa dai suoi campi e pascoli, nonché da altre fattorie locali. Ciò significa che le cose che sono state prelevate da terra poche ore prima, finiscono sui piatti del commensale. La parte migliore: non ci sono menu a Blue Hill at Stone Barns. Invece, agli ospiti viene offerto il multi-taste menu "Grazing, Rooting, Pecking" che offre le migliori offerte che i campi e il mercato locale hanno da offrire. Mentre i $ 168 - $ 218 per ogni overhead dell'ospite sono certamente abbastanza ripidi, pensiamo che questa sia un'esperienza culinaria unica nella vita per ogni foodie e amante del cibo sano dovrebbe risparmiare.

Cucina ABC

Luoghi: New York, NY

Molte delle verdure utilizzate nei piatti stagionali di ABC Kitchen sono coltivate proprio sul tetto del ristorante stesso e le cose che non arrivano dagli agricoltori regionali e dalle cooperative del commercio equo e solidale. Meglio ancora, l'intero menu è privo di pesticidi, fertilizzanti sintetici, insetticidi, antibiotici e ormoni. Ordina una delle pizze di grano integrale e il cavolfiore arrosto con cipolla, mollica di noci e un uovo fritto come antipasto per il tavolo e poi passa al salmone con salsa di carote dolce e piccante, carote arrostite e basilico per la tua posta. Una delizia!

Il tavolo della piccola barbabietola

Luoghi: New York, NY

Come residente a New York City e un grande fan dei vegetariani, devo ammettere che solo scrivere su The Little Beet Table mi fa battere il cuore. Non solo l'atmosfera rustica è assolutamente degna di Instagram, ma il loro menu incentrato sui prodotti è progettato per la condivisione, il che significa che puoi provare un sacco di cose diverse! (In realtà hanno più app, lati e piatti di verdure super-ricchi di entreés nel loro menu.) Durante la mia prima volta a mangiare lì, ho diviso un numero di piccoli piatti con il mio compagno di pranzo prima di chiedere alla nostra cameriera un ordine del limone, sale marino e peperoncino cavoletti di Bruxelles per dessert. Sì, ho detto dessert: sono pazzo! Non ha battuto ciglio per la nostra strana richiesta; Mi sono innamorato proprio allora e là con questo fantastico locale da pranzo.

Agricoltori fondatori

Sedi: DC, Montgomery County, Md., Tysons, Va.

Come suggerisce il nome, il menu stagionale di Founding Farmers include ingredienti forniti quotidianamente da centinaia di aziende agricole familiari in tutta l'America. Servono delizie indulgenti come bibite fatte in casa, un pane di mais "candy corn" e pancake adottivi di banane, insieme a più opzioni di vita come un fungo senza carne e una risotto svizzero e un risotto alla bistecca di cavolfiore. Il ristorante perfetto per famiglie? Noi la pensiamo così

Stagioni 52

Sedi: a livello nazionale

A Seasons 52, il motto è "Il meglio di ogni stagione direttamente sul tuo tavolo" e questo motto si riflette in modo impeccabile nel loro menu. Tutti i loro entrées dipendono in larga misura dalla verdura fresca, che aiuta gli chef a mantenere tutto sotto il marchio di 700 calorie, con molti che trasportano meno di 500 calorie. Anche i loro contorni sono vegetariani e magri; alcuni dei nostri preferiti: il carbone vegetale arrostito in una vinaigrette di sherry (90 calorie), l'insalata di kale rasata in una vinaigrette di arachidi tostate (310 calorie) e l'insalata di quinoa e agrumi (270 calorie).

ADATTO A DIETE SPECIALI

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Dirt Candy

Luoghi: New York, NY

Questo hotspot vegetariano è uno dei pochi ad aver ottenuto lo status di Bib Gourmand dalla gente della Guida Michelin (sì, come nella stella Michelin), un riconoscimento assegnato a chill out con cibo eccezionale. Ed è facile capire perché Dirt Candy sia un vincitore; non stanno servendo nessun hamburger vegetariano triste o tofu stanco in questo ristorante. Invece, il loro menu è pieno di piatti deliziosi e deliziosamente fatti come frittelle di zucchine, tacos di germogli di bruxelles, cursori di carote su panini alle carote e zuppa di cavolo matzoh, servita con un uovo in camicia e un gombo.

Di Chloe

Sedi: New York, NY, Boston, Mass. (Estate 2016)

Questo ristorante vegano, certificato Kosher e fast-service è meglio conosciuto per i suoi cibi salutari e salutari. Mirano a scuotere l'ipotesi che mangiare bene sia insipido e noioso, e lo stanno uccidendo. Alcuni dei loro piatti più popolari includono i loro gelati senza latte ($ 4, 95 - $ 9, 95), la loro insalata di quinoa "taco", il loro classico hamburger ($ 8, 95), che è fatto con tempeh, lenticchie (una delle 26 migliori fonti proteiche vegetariane, chia e noci e sormontato da un ketchup di barbabietola, e il loro mac n 'cheese ($ 4, 95 - $ 8, 95), che viene servito con salsa di formaggio "anacardio", "bacon" di shiitake e un "parmigiano" di mandorle.

Ristorante Nora

Posizioni: DC

Fatto divertente: il ristorante Nora è stato il primo ristorante biologico certificato in America! Inoltre forniscono tutti i loro prodotti da agricoltori e produttori biologici certificati. Ciò significa che le carni e le verdure sono prive di fertilizzanti sintetici, pesticidi, antibiotici, ormoni e OGM. Servono una serie di piccoli piatti salutari e alcuni antipasti ricchi di proteine ​​che sono solo da morire. Il più appetitoso del gruppo è a mani basse il loro scorfano scottato in padella, che viene servito con una pastinaca purea di barbabietole, carote, cavolo verde, fagioli verdi e un'emulsione leggera alle erbe. La prossima volta che sarai nella capitale della nazione, merita sicuramente una visita.

Hu Kitchen

Luoghi: New York, NY

Hu Kitchen, il miglior ristorante in stile caffetteria per i seguaci del Paleo e gli odiatori di alimenti trasformati, permette ai clienti di assemblare il loro pasto ideale presso le varie stazioni alimentari del ristorante. Nella zona pranzo placcata, i clienti possono mettere insieme piatti vegetariani e integrali con carne nutrita con erba, carni bianche, pollame biologico o frutti di mare selvatici. Alla stazione di Mashbar, i clienti con i più golosi possono #CheatClean con il tocco sano di Hu per costruire il tuo fro-yo. Al posto del gelato a base di latte, offrono cose come il budino di chia e la crema di anacardi e le tradizionali farciture zuccherine sono sostituite con superfoods biologici, come semi di chia, frutta, cereali senza grano, burro di mandorle e cocco tostato. Potremmo andare avanti e avanti su questo posto; da frullati e palle da dessert a base di datteri a sandwich di uova di cocco e barrette di cioccolato fatte in casa, hanno letteralmente tutto. Provalo una volta e verrai catturato.

Miya's Sushi

Luoghi: New Haven, Conn.

Di solito, i giunti di sushi offrono solo uno o due rotoli vegetariani noiosi per ospitare i loro clienti vegani e vegetariani. Il Sushi di Miya, tuttavia, non riguarda questa vita, ma spinge molto più creativo sul sushi senza pesce. Il rotolo di latte e miele del ristorante, ha infuso i sapori di fichi, datteri, uvetta, feta di latte di pecora, orzo tostato, cannella, peperoncino piccante, miele, pistacchio, olio extravergine d'oliva e manna. Un'altra stella del menu: La regina Japafrican, un intruglio che infonde una spezia berbere etiope mescolata con melanzane, gombo, formaggio di capra, albicocche, avocado, ravanelli sott'aceto ed erba cipollina. La parte migliore: ci sono tantissime opzioni deliziose anche per i carnivori; c'è qualcosa per tutti.

Selezione naturale

Sedi: Portland, Oregon.

Il menu di Natural Selection è basato su un nuovo mix di verdure, frutta e cereali, che rende il luogo ideale per i vegetariani in tutta la nazione. Anche se tutti i loro piatti sono venduti à la carte, hanno un menu degustazione a quattro portate che vale solo $ 45 a persona! Il menu è sempre mutevole e sempre delizioso, e si abbina meglio ai loro cocktail e sorsi non alcolici (adoriamo lo spritzer alla curcuma fatto con aceto di curcuma, sciroppo di curcuma e cannella e limone) che sono fatti sul tavolo un carrello di laminazione.