I supermercati sono progettati per farti spendere più denaro possibile, spesso con prodotti ad alto margine caricati con ingredienti economici e calorie non nutritive. I maggiori agglomerati alimentari sono molto più preoccupati delle loro linee di fondo rispetto al girovita e, di conseguenza, i loro alimenti sono riempiti con ingredienti poco costosi e nutrizionalmente sparsi come farina bianca raffinata, oli idrogenati e centinaia di additivi, conservanti e dolcificanti derivati ​​dalle colture di base come il mais e la soia.

La chiave per ogni offesa buona è una difesa solida. Potresti essere un acquirente ben intenzionato, ma senza un attacco pianificato in modo completo, un innocente giro settimanale della spesa può trasformarsi in un vero e proprio assalto alla tua salute e alle tue finanze. Per fortuna, padroneggiare il supermercato è molto più facile che superare in astuzia un caro. Sfogliando la ricerca e trascorrendo innumerevoli ore nei supermercati, siamo finalmente riusciti a decifrare il codice. Adotta queste abitudini di acquirenti altamente efficaci e sarai sulla buona strada per diventare un maestro del mercato moderno.

EFFETTUARE IL CONTANTI KING

Uno studio del 2010 pubblicato nel Journal of Consumer Research ha monitorato le abitudini di acquisto di generi alimentari di 1.000 famiglie per 6 mesi e ha scoperto che gli acquirenti che pagavano in contanti acquistavano meno alimenti trasformati e più nutrienti di quelli che optavano per il credito. Gli utenti del credito non solo acquistavano più cianfrusaglie, ma spendevano in media dal 59 al 78% in più sulle bollette della spesa. La spiegazione: le carte di credito e di debito sono forme di pagamento più astratte, quindi non le usi con la stessa cura dei contanti.

SNACK PRIMA DI SPENDERE

È un gioco da ragazzi che un ventre vuoto porta ad un aumento del desiderio di cibo, ma la fame può anche influenzare le tue capacità decisionali più in generale. In uno studio del 2010, i ricercatori dell'University College di Londra hanno scoperto che i partecipanti affamati hanno preso decisioni di gioco più rischiose rispetto a coloro che erano sazi, portando gli investigatori a sostenere che gli ormoni rilasciati dal corpo quando sei affamato influenzano la tua capacità di pensare razionalmente. Pianifica i tuoi viaggi di mercato per rientrare subito dopo i pasti, o fortificati mangiando una manciata di noccioli ricchi di fibre appena prima di fare acquisti, o scegli uno di questi 50 migliori snack in America!

ABILITA IL TUO GPS DROGHERIA

Prima di salire in macchina per guidare da qualche parte non sei mai stato, cosa fai? Scrivi le indicazioni. Okay, probabilmente devi digitare l'indirizzo su un iPhone o su un GPS di bordo, ma l'obiettivo è lo stesso: stai cercando di compiere tutte le svolte giuste che ti porteranno a destinazione. Allo stesso modo, se la tua destinazione è un corpo sano e una scheda di spesa economica, hai bisogno di indicazioni. Il supermercato è un'arteria molto complessa e ogni svolta ti avvicina o allontana dal corpo che desideri. La creazione di una lista della spesa ti aiuta a concentrarti su ciò che desideri acquistare, lasciandoti meno sensibile alle tattiche di marketing e agli acquisti d'impulso.

ACQUISTA SU MERCOLEDI

La maggior parte delle persone lascia la spesa al supermercato per il sabato o la domenica mattina, quando il supermercato sembra più un campo di battaglia devastato che un centro commerciale. Considera invece di fare delle corse serali infrasettimanali. Secondo Progressive Grocer, solo l'11% degli americani fa acquisti tutti i mercoledì, e in un dato giorno solo il 4% fa acquisti dopo le 21:00. Quindi, se fai acquisti alle 21:00 di mercoledì, sei in grado di entrare e uscire rapidamente, il che significa che trascorrerai meno tempo a combattere gli oggetti impulsivi in ​​entrambi i corridoi e alla cassa. Come bonus, ti libererai il sabato mattina per qualcosa di più piacevole, come cucinare una sana colazione.

PRENDI IL TUO CARRELLO PER UNA PASSEGGIATA

Spingere un carrello della spesa invece di trasportare un cesto può aiutarti a fare scelte di supermercato più intelligenti. Uno studio pubblicato nel Journal of Marketing Research ha rilevato che, a parità di altre condizioni, lo sforzo di trasportare un cesto rendeva gli acquirenti più propensi a raggiungere gli oggetti d'impulso a presa rapida, come i cracker e le patatine concentrati a livello degli occhi nel corridoio. Se ti trascini dietro un cestino pesante, non ti prendi il tempo per leggere le etichette e raggiungere altri alimenti nutrienti.

Porta i tuoi occhiali da lettura

Ad eccezione dell'alcol, ogni cibo e bevanda confezionato nel supermercato ha una dichiarazione sugli ingredienti. Per legge, più un ingrediente di un prodotto contiene in base al peso, più alto appare in quella lista, così gli acquirenti efficaci imparano a ignorare le affermazioni di front-of-label e leggere invece gli estratti di ingredienti. Affermazioni come "fatto con cereali integrali" e "ridotto contenuto di grassi" possono indurvi a pensare che state facendo scelte salutari, ma se il vostro cibo "a ridotto contenuto di grassi" elenca lo zucchero come primo, secondo o terzo ingrediente, allora non lo fa qualsiasi favore. Una buona regola generale per la scansione delle etichette: minore è la quantità degli ingredienti e più facile è la pronuncia di questi ingredienti, meglio è.

VIVERE AL LIMITE

Per ragioni pratiche ed economiche, la maggior parte dei supermercati in America vive secondo gli stessi principi organizzativi. Gli alimenti in scatola e in busta di lunga durata finiscono nei corridoi centrali, mentre gli alimenti deperibili e monocomponenti come frutta, verdura, carne magra e latticini vivono lungo le pareti esterne. Ed è qui che dovresti vivere anche tu. Ogni volta che entri nel supermercato, fai un giro completo intorno al muro esterno prima di fare degli attacchi strategici tra corridoio e interiore per cose come farina d'avena e cracker integrali. Più tempo passerai a lavorare sul perimetro, più sarai sano.

LA VERITÀ SUI STATI SANI ALIMENTARI

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GUIDANO I SENSI SENSIBILI

Quei deliziosi campioni di prodotti in-store che trovi in ​​ogni supermercato specializzato? Non solo stimolano l'appetito per il prodotto, ma incoraggiano anche a comprare più cibo in generale, secondo uno studio dell'Arizona State University. In effetti, la ricerca indica che anche l'odore del cibo in cucina potrebbe contribuire a questo effetto. I negozi sono ben consapevoli di questo. In effetti, il Fresh Market vi invita a "servirvi di un caffè appena preparato" e si vanta che "odori fragranti riempiono l'atmosfera".

GUIDANO CALORIE SOTTERRANEA

Quando acquisti un pacchetto di cookie, vengono elencate le informazioni nutrizionali complete. Ma quando acquisti i biscotti fatti in un panificio nel negozio, non troverai il conteggio delle calorie. Questo vale per tutti gli articoli da forno, dai "muffin gourmet" al Fresh Market, ai "biscotti da forno freschi al cioccolato" di Trader Joe's, ai "dolcetti alla vaniglia senza glutine" di Whole Foods. Per prospettiva, solo uno di quei dolcetti di Whole Foods racchiude 480 calorie. (Il conteggio delle calorie è elencato online, ma non nel negozio.) Conoscere quei numeri è fondamentale: i ricercatori dell'Università del Mississippi hanno scoperto che le persone infelici - che hanno maggiori probabilità di indulgere in alimenti confortati - hanno mangiato il 69 per cento in meno di calorie quando hanno controllato le calorie contenuto prima di scavare.

FANNO IL GUSTO GOURMET JUNK

Hai mai notato che i prodotti più costosi tendono a venire in pacchetti più elaborati? I ricercatori dell'Università del Michigan hanno recentemente scoperto che i fornitori di cibo possono effettivamente utilizzare font ed etichette fantasiosi per giustificare prezzi più alti. Gli scienziati teorizzano che i caratteri e le etichette attraenti danno alle persone la percezione di avere più valore per il costo più alto. Pensaci: ti piacerebbe un pezzo di torta o un pezzo di torta?

SI BASANO NELLA SALUTE HALO

Ritieni che i prodotti dei supermercati specializzati siano più sani di quelli di altri negozi di alimentari? Se la risposta è sì, potresti fare un cattivo servizio al tuo girovita. Quando la gente indovina il numero di calorie in un panino proveniente da un ristorante "sano", stimano che abbia, in media, il 35 percento in meno di calorie rispetto a un ristorante "malsano", secondo uno studio del Journal of Consumer Research . Ricorda che la prossima volta che raggiungerai quel pacchetto di Granola di frutta e noci biologica di Whole Foods. Una tazza di questo prodotto "sano" contiene quasi 500 calorie.

TI SI FANNO ILLUMINARE "IN BULK"

Sul sito web di Fresh Market, il negozio afferma di avere la più grande selezione di snack sfusi "in città". Ma fai attenzione a ciò che acquisti in questa sezione di massa: potrebbe farti sembrare come se fossi in forma. Perché? Riempiendo la tua borsa con un grande scoop, probabilmente sottostimerai quanto ti sei servito. Caso in questione: uno studio della Cornell University ha scoperto che i nutrizionisti a cui era stato chiesto di servirsi gelato con grandi ciotole e cucchiai erano circa il 57 percento in più rispetto a quelli con ciotole e cucchiaini più piccoli. Compra le principali materie prime come spezie, cereali e legumi sfusi, ma assicurati che i tuoi snack vengano sempre con le dimensioni e il conteggio delle calorie.

CONSIGLI PER CAMMINARE GLI AISLES

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STARE LONTANO DAI BUFFET

Se stai osservando il tuo peso, non avvicinarti al buffet di Whole Foods. I ricercatori della Cornell University hanno scoperto che i commensali più pesanti tendono ad eccedere nelle impostazioni del buffet. (Sorpresa!) Il nostro vero manzo: mentre Whole Foods elenca gli ingredienti delle selezioni nelle etichette ID del buffet, non fornisce informazioni nutrizionali per nessuno di essi. E sì, uno degli elementi è maccheroni e formaggio, o "pasta e formaggio" come la chiama la catena.

PREPARARSI PER I PREZZI STEEP

La sezione dei negozi di alimentari preparati negli alimenti è cresciuta negli ultimi anni poiché i consumatori chiedono alternative più rapide e a basso costo ai pasti dei ristoranti. Un sondaggio del 2010 ha rilevato che il 64% delle persone aveva acquistato un pasto pronto al consumo da un supermercato nel mese precedente, e gli esperti stimavano che il settore sarebbe cresciuto fino a $ 14 miliardi entro la fine del 2011. Purtroppo, i ricarichi possono essere ripidi e l'alimentazione non è quasi una preoccupazione per i supermercati che cercano di massimizzare i profitti. La tua migliore scommessa in una notte intensa? Un pollo rosticceria, sano, versatile e di solito di circa $ 6 un uccello.

EVITARE L'EFFETTO VEGAS

I supermercati sono progettati come i casinò: distese senza orologio e quasi prive di finestre, inondate di luce artificiale e Muzak, luoghi in cui il tempo si ferma. I casinò costringono gli ospiti a navigare in un labirinto di interessanti opportunità di gioco prima che raggiungano destinazioni essenziali: ristoranti, bagni, porte d'uscita. Lo stesso vale per il supermercato: gli alimenti base più essenziali - prodotti, pane, latte e uova - sono collocati nella parte posteriore e lungo il perimetro del supermercato per garantire che i clienti percorrano la lunghezza del negozio e siano quindi esposti a più tentazioni di cibo spazzatura lungo la strada.

SKIMP SUGLI SNACK

La raccolta più densa di quelle tentazioni si trova nel corridoio degli snack, che in media racchiude in un 446 calorie che aumentano la vita per 100 grammi di cibo. I cereali arrivano al secondo posto, costando 344 calorie per 100 grammi.

CONTROLLA

Gli acquisti di impulsi diminuiscono del 32, 1% per le donne e del 16, 7% per gli uomini, quando utilizzano il corridoio di cassa automatica, secondo uno studio di IHL Consulting Group. L'ottanta percento delle caramelle e il 61 percento degli acquisti di snack salati sono acquisti d'impulso.

GUARDA OLTRE QUELLO CHE L'INDUSTRIA ALIMENTARE VUOLE VEDERE

Le otto principali catene di supermercati rappresentano ora il 50% di tutte le vendite dei supermercati e, con questo aumento di peso, chiedono ai produttori di pagare commissioni di slot sempre più elevate per lo spazio sugli scaffali premium. Secondo alcune stime, i produttori sborsano $ 100 miliardi l'anno in tasse mensili, che rappresentano più della metà dei profitti dell'industria dei supermercati.

NEGOZIO DI CEREALI DA SOLO

L'industria dei cereali spende più denaro ogni anno - 229 milioni di dollari - la pubblicità ai bambini rispetto a qualsiasi altra categoria di alimenti confezionati, secondo la Federal Trade Commission. Ciò significa anche che possono permettersi di mettere cereali dolci sugli scaffali più bassi per catturare gli occhi dei bambini affamati di zucchero, che possono poi infastidire i loro genitori per quella scatola colorata di carboidrati raffinati.

SCANSIONE PER MARCHI SCONOSCIUTI

Come con la musica e i film, a volte le cose migliori sono le più oscure. Non solo i produttori più grandi possono permettersi beni immobiliari migliori, ma spesso pagano per tenere i produttori più piccoli fuori dallo scaffale o in posizioni svantaggiate. In California, i panettieri indipendenti hanno intentato una causa accusando Sara Lee di aver pagato supermercati per relegare i bagelmaker locali solo negli scaffali più in alto e in basso. Purtroppo, questi marchi meno conosciuti sono spesso più sani e più convenienti rispetto ai loro omologhi più famosi.

GUARDA ALTO E BASSO

Per un nuovo prodotto, il prezzo standard di ammissione può arrivare fino a $ 25.000 per articolo per un cluster regionale di negozi. Alcuni hanno stimato il costo dell'installazione di una piccola linea di prodotti nei supermercati a livello nazionale a 16, 8 milioni di dollari. A quei prezzi, solo i più grandi produttori - i Krafts and General Millses e Frito-Lays del mondo del cibo - possono pagare per giocare, consolidando ulteriormente i loro posti come leader del marchio. Inizia sempre con la scansione dei ripiani superiore e inferiore. Se lo fai, ti garantiamo che troverai cracker con più fibre, snack di frutta con meno zucchero e prodotti in scatola con meno sodio di quelli sui costosi scaffali centrali.

VAI GENERICO

Se possibile, dai un'occhiata più lunga al marchio privato (marchio del negozio) di prodotti in scatola e confezionati. In molti casi, sono realizzati dagli stessi produttori, utilizzando gli stessi ingredienti dei marchi delle major. Hanno quasi sempre un sapore altrettanto buono, forniscono contenuti nutrizionali comparabili e arrivano a una frazione del costo.

ADDITIVI SOTTOFONDI

I cibi in scatola sono facili da cucinare e facili da cucinare, ma fai attenzione a un paio di trabocchetti comuni: alto contenuto di sodio e materiali di imballaggio malsano come olio e sciroppo. Quando acquisti lattine, cerca opzioni a basso contenuto di sodio e salumi confezionati in acqua, non olio.

EVITARE QUICKIES

Uno studio supportato dal Marketing Science Institute ha rilevato che gli acquirenti che hanno effettuato "viaggi rapidi" nel negozio hanno acquistato in media il 54% in più di merci rispetto a quanto previsto. Invece, sii premuroso nella pianificazione: tieni un bloc notes magnetico sul tuo frigorifero e prendi appunti per tutta la settimana su ciò che ti serve. (Evitare viaggi extra ridurrà anche i costi della benzina).

BULK UP

I club di sconto sono ottime alternative a basso costo, anche se devi pagare una quota per aderire. Non ha senso comprare tutto alla rinfusa, ovviamente: nessuno ha bisogno di un tamburo da 2 galloni di capperi. Concentrati sugli articoli che usi molto e che non guastano, come prodotti di carta e cibi surgelati. Alcuni club commerciali offrono anche gas scontato. Cha-Ching!

GUARDA IL TUO PESO

Ok, quindi una scatola di cracker costa $ 4 e l'altra $ 4, 50. Ma prima di assumere il $ 4 è più economico, dai uno sguardo più da vicino al peso netto. Troverai spesso che la scatola più costosa contiene più cibo, e quindi è davvero più economica. Controllare il peso netto è anche un ottimo modo per assicurarti di non pagare un sacco di imballaggi, solo per tornare a casa e scoprire che la maggior parte di ciò che è dentro la scatola è aria.

SOGGIORNO LOCALE

Uno studio della Tulane University del 2004 ha rilevato che avere un facile accesso allo shopping dei supermercati era associato a un maggiore uso domestico di frutta (84 grammi per equivalente adulto al giorno). Mappa i supermercati sia vicino a casa e vicino al lavoro, e mentre ci sei, guarda i mercati dei contadini nella zona a localharvest.org, un database online che contiene quasi ogni mercato all'aperto a livello nazionale.

MANGIARE PRIMA DI ACQUISTARE

Questo è fondamentale! Uno studio del 2008 pubblicato sul Journal of Consumer Research ha rilevato che i consumatori, anche se con un budget limitato, hanno maggiori probabilità di spendere di più se i loro appetiti vengono stimolati prima di effettuare un acquisto. Lo studio ha testato le reazioni delle donne acquirenti a una candela profumata al cioccolato con gocce di cioccolato nella stanza. Quasi il 70 percento che ha sentito il profumo dei biscotti ha detto che avrebbe acquistato un nuovo maglione anche se aveva un budget limitato, rispetto a solo il 17 percento di coloro che non erano esposti all'odore dei biscotti. Sai solo che i ragazzi che gestiscono il panificio al supermercato hanno letto anche questo studio!

STOP ALLA TERAPIA DEL DETTAGLIO

La tristezza aumenta la quantità di denaro che gli acquirenti sono disposti a spendere, secondo uno studio del 2008 sulla rivista Psychological Science . I partecipanti allo studio che hanno guardato un video triste erano disposti a pagare quattro volte tanto per un prodotto rispetto a coloro che guardavano una clip neutrale sulla natura.

COME MASTER IL PRODOTTO AISLE

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LINGER LONGER

La sezione dei prodotti rappresenta solo il 10% delle vendite di un supermercato, mentre i corridoi medi impoveriti di sostanze nutrienti rappresentano il 26% delle vendite. Gli acquirenti di maggior successo (cioè più sani) invertono quel rapporto, spendendo la parte del leone dei loro dollari nelle sezioni dei prodotti e del frigorifero e una piccola percentuale nelle torbide navate centrali. Dai un'occhiata al nostro Eat This, Not That! Guida per risparmiare sui prodotti!

ACQUISTA LA TUA LATTUGA ULTIMA

I consumatori tendono a fare acquisti in senso antiorario, secondo uno studio della Wharton School, quindi i droghieri posizionano la sezione dei prodotti nella parte anteriore del negozio. Perché? Perché la ricerca dimostra che gli acquirenti che esaminano il corridoio di produzione prima spendono più tempo e denaro nel negozio.

CONOSCI IL GRANDE O

I cibi e le bevande biologici sono stati uno dei settori in più rapida espansione del supermercato, con un aumento delle vendite da $ 1 miliardo nel 1990 a $ 26, 7 miliardi nel 2010. Gli alimenti biologici possono costare tra il 20 e il 100 percento in più rispetto ai loro omologhi convenzionali.

BELLA NON SIGNIFICA DELIZIOSA

I prodotti convenzionali sono creati per apparire cerosi, luccicanti e perfettamente simmetrici, mentre i frutti e le verdure primarie sono spesso di forma irregolare, con lievi imperfezioni visive all'esterno, ma un mondo di sapori in attesa all'interno.

USA LE TUE MANI

Puoi imparare di più su un frutto o un vegetale da raccoglierlo più che puoi dal fissarlo. Frutta e verdure pesanti e robuste con buccia e scorze tese sono segni rivelatori di freschezza.

ACQUISTA CON LE STAGIONI

Nell'età dell'oro del supermercato americano, i pomodori cileni e gli asparagi sudafricani sono a un braccio di distanza quando il nostro terreno è coperto di neve. Certo, a volte hai solo bisogno di un pomodoro, ma ci sono tre motivi persuasivi per acquistare in stagione: è più economico, è meglio, ed è meglio per te. Quindi segna il tuo calendario.

COME ACQUISTARE I CONTENITORI DI CARNE E PESCE

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GIOCA 20 DOMANDE

Da nessuna parte la tua capacità di scegliere saggiamente conta più che sui contatori di pesce e carne. Finisci con una bistecca masticabile o uno scarto di salmone di 3 giorni e hai sprecato un pasto e una buona fetta di cambiamento. Fai amicizia con il macellaio: chiedigli quali sono i suoi tagli di carne preferiti, la proteina più fresca del caso, i suoi film preferiti di Woody Allen, qualsiasi cosa serva per aprirsi e condividere i prodotti sulle montagne di carne che padroneggia durante il giorno e notte. Gioca le tue carte giuste e ti farà risparmiare bistecche speciali, dissetando la sua ricetta preferita per gli stinchi di vitello brasati e in generale ti aiuterà a navigare attraverso una delle sezioni più critiche e confuse del supermercato. E se il tuo macellaio non è il tipo loquace o, peggio ancora, il tuo supermercato ha sostituito il macellaio con una macchina termoretraibile, beh, allora è ora di acquistare da qualche altra parte.

QUANDO ANDIAMO PESCA, PENSA PICCOLO

I pesci accumulano depositi di mercurio e pesticidi nei loro tessuti grassi e muscolari. Quindi i pesci più grandi li mangiano, aggiungendo tutti questi contaminanti a quelli già nel loro corpo. Quindi anche pesci più grandi mangiano quei pesci e così via. Più alto è il pesce nella catena alimentare, più pesticidi e altri brutti bocconcini si sono conservati nei suoi tessuti. Le sardine, le acciughe e gli sgombri dell'Atlantico saranno generalmente inferiori sulla scala di contaminazione rispetto ai grandi predatori come il pesce spada, lo squalo e il pesce tegola.

PICK UP PROTEIN PER COLAZIONE

In uno studio del 2008, i ricercatori della Virginia Commonwealth University hanno scoperto che le persone che consumavano regolarmente una colazione ricca di proteine ​​e 610 calorie avevano perso significativamente più peso in 8 mesi rispetto a quelle che consumavano solo 290 calorie e un quarto della proteina. I mangiatori della grande colazione hanno perso in media 40 chili e hanno avuto un momento più facile attenersi alla loro dieta, anche se a entrambi i gruppi è stato prescritto lo stesso numero di calorie giornaliere. Per aiutarti a fare acquisti, consulta la nostra guida ai migliori alimenti per una colazione ricca di proteine.

STOCK UP ON STEAK

Uno studio britannico ha scoperto che i cibi ad alto contenuto proteico innescano il rilascio di un ormone che soffoca la fame. Se ci vorrà un po 'di tempo prima che tu mangi di nuovo, prendi la carne: ti costerà più a lungo di una insalata. Quindi nel tuo prossimo viaggio al supermercato, fai scorta.

RICEVI IN CONTATTO CON IL TUO LATO SELVAGGIO

I ricercatori dell'Università del Wisconsin suggeriscono che le persone che vogliono ridurre calorie, grassi saturi e colesterolo, mentre continuano a indulgere nei loro carnivori interiori, potrebbero voler giocare. No, aspetta, non è quello. Dicono che le persone potrebbero voler depredare il gioco. Ah sì. Le carni come lo struzzo, il bisonte, la carne di cervo e l'alce contengono in genere più proteine ​​e ferro del manzo o del maiale, ma hanno meno grassi e meno calorie.

COME ACQUISTARE LA SEZIONE DEL CONGELATORE

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AGGIUNGI 8 PERCENT

Per il contenuto calorico del cibo, cioè quando si scelgono i pasti surgelati. Presentare conteggi esatti delle calorie per le cene complete è più difficile che calcolare in media ciò che otterrete da una porzione di un singolo alimento, come un cereale o una soda. E dal momento che i confezionatori vogliono sembrare il più appetibili dal punto di vista nutrizionale, probabilmente si sbagliano sul lato basso: quando i ricercatori della Tufts University hanno esaminato 10 pasti surgelati, hanno scoperto che il conteggio delle calorie riportato dalle aziende alimentari era in media dell'8% in meno rispetto analisi nutrizionali dei ricercatori. Stai lontano dai 48 peggiori cibi surgelati in America!

SE NON SEI MANGIATO DA DOMANI, ACQUISTA FROZEN

Questo è particolarmente vero per frutta, verdura e succhi. Uno studio ha scoperto che i fagiolini e gli spinaci perdono fino al 75% della loro vitamina C dopo essere stati conservati in frigorifero per una settimana. E all'Arizona State University, un'analisi ha scoperto che il succo d'arancia pronto da bere ha quantità significativamente inferiori di vitamina C rispetto ai succhi congelati e che perde quasi tutta la sua vitamina C entro 4 settimane dall'apertura del pacchetto. Questi sono i migliori alimenti per perdere peso per comprare surgelati.

GIOCA MISCELA E ABBINA CON QUELLO DI OFFERTA

Perché scegliere tra i pasti preconfezionati quando puoi scegliere tutto ciò che vuoi mangiare e avere tutto pronto allo stesso tempo? Forse ti piacciono i piselli dolci, il cordon bleu di pollo e il pane all'aglio. Se non c'è una cena completa che soddisfi i tuoi criteri, basta acquistare tutti gli ingredienti separatamente e scaldarli tutti in una volta. L'acquisto di una manciata di ingredienti surgelati manterrà il tuo palato intrattenuto e ti farà risparmiare denaro nel lungo periodo.

NON BRUCIARE

Quando gli scienziati hanno scoperto i corpi intatti di mammut lanosi congelati nel ghiaccio siberiano, sono rimasti sbalorditi nello scoprire che la carne era ancora commestibile, nessun congelatore bruciava qui. Perché? Perché a differenza dei T-bone avanzati, la carne gigantesca era completamente racchiusa e protetta dall'aria. Quando la carne viene esposta all'aria, anche nel congelatore, consente alle molecole d'acqua di sgattaiolare fuori dalla bistecca come un deadbeat nascosto in una scheda del ristorante. Per mantenere appetitose le bistecche fino al 2525, togliere la carne fresca dalla confezione, avvolgerla con cura nella pellicola e poi infilarla in una borsa del freezer, spremendo quanta più aria possibile.

SALTA IL SODIO

Il sodio è un buon conservante, quindi non dovrebbe sorprendere che il congelatore sia la sezione più salata del supermercato. Leggi attentamente le etichette per assicurarti di non avere più sale di quello che vuoi con gli alimenti freschi. E assicurati di tenere conto delle dimensioni di distribuzione sospette utilizzate dai produttori di alimenti surgelati per rendere i loro prodotti più sani di quello che sono: ci sono buone probabilità che mangerai più di una porzione di quella pizza, quella mac e formaggio, o quella torta

STOCK UP PER SALVARE

Ci vuole più energia per mantenere l'aria fredda rispetto a quella di mantenere i cibi solidi refrigerati. Quindi più impacchettate nel vostro congelatore, più è economico mantenerlo in funzione. Trucco pulito, eh?