5 suggerimenti su come scongelare correttamente una Turchia congelata



Quindi il grande giorno sta arrivando, e ammettiamolo, ospitare il Ringraziamento non è un'impresa facile. Ma al di là del trambusto coinvolto nella preparazione di una cena deliziosa per un troppi ospiti, la sicurezza alimentare dovrebbe essere la vostra priorità. Dopotutto, vuoi mandare a casa i tuoi cari con la torta di zucca avanzata (che è uno dei tipi più importanti nella nostra relazione 25 Most Popular Pies-In classifica) -non intossicazione alimentare. Ecco perché abbiamo raccolto alcuni suggerimenti da seguire per come scongelare un tacchino congelato; un processo che se fatto in modo errato, ha il potenziale per portare una tonnellata di batteri che causano malattie al tuo tavolo di vacanza.

Mentre ci sono diversi modi per scongelare un uccello, quasi tutti richiedono che inizi il processo alcuni giorni prima del Turkey Day. Se porti fuori dal congelatore il gobbler troppo tardi, potresti finire con un tacchino che è duro come una roccia venire Ringraziamento - non quello che vuoi quando hai in programma il menu delle vacanze perfetto per settimane! Quindi inizia a leggere, ragazzi, perché potrebbe essere giunto il momento di iniziare a scongelare la cena. E visto che stai già pensando di preparare del delizioso pollame, perché non leggere queste 30 cose da fare con la Turchia rimasta? Possiamo quasi garantire che avrai del carne in più nel frigo venerdì.

Scongelo nel frigorifero

Se non vuoi che il tuo tacchino diventi una zona di nidificazione per i batteri cattivi - o lo snack di mezzanotte del tuo gatto - non scongelarlo sul bancone. Invece, usa il frigo. Ma prima di farlo scoppiare, appoggiatelo su un vassoio cerchiato (che cattura eventuali perdite) con il petto rivolto verso l'alto (l'area più ampia tra le ali) e avvolgendolo strettamente con la pellicola di saran.

Per scongelare il tuo tacchino in frigorifero, dovrai concedere 24 ore di scongelamento per ogni 4-5 libbre di volatile, secondo l'USDA. Quindi se il tuo tacchino pesa da quattro a dodici chili, pianificalo per scongelarlo in frigo per uno o tre giorni. E se è da 12 a 16 sterline, assicurati di farlo saltare in frigo tre o quattro giorni prima dell'arrivo delle vacanze.

CORRELATI: 20 consigli di cucina che cambieranno la tua vita

Avvolgere la Turchia quando si scongela nell'acqua fredda

Per gentile concessione degli utenti di Flickr, @nathaliewilson e @dugspr

Se hai intenzione di scongelare il tuo uccello in acqua fredda, assicurati che sia in un sacchetto di plastica a tenuta stagna prima di immergerlo. Ciò impedirà qualsiasi contaminazione incrociata e assicurerà che il tuo uccello non assorba l'acqua in eccesso durante il processo di scongelamento. Quindi, riempi una ciotola abbastanza grande da adattarla al tuo uccello con acqua fredda del rubinetto. Immergere il vostro tacchino avvolto in esso e cambiare l'acqua ogni mezz'ora per scongiurare eventuali batteri contaminanti.

Concedi 30 minuti di tempo di scongelamento per ogni chilo di tacchino, che si traduce in 2-6 ore per un tacchino da 4 a 12 libbre e da sei a otto ore per un uccello da 12 a 15 libbre. Se hai ancora problemi a determinare il tempo di scongelamento del tuo tacchino, controlla il calcolatore di scongelamento di Butterball, che ti consente di scegliere il metodo del frigorifero o dell'acqua fredda.

Puoi scongelare usando un microonde

Prima di decidere di scongelare il tuo centrotavola per il Ringraziamento nel buon vecchio forno a microonde, assicurati che si inserisca effettivamente lì con un po 'di spazio in più per girare. Se il tuo uccello è abbastanza piccolo, inseriscilo in un involucro privo di silicone. Quindi premi il pulsante di sbrinamento, colpisci il peso del tuo uccello e lascia che il microonde funzioni la sua magia. Se a te manca una funzione di scongelamento, determina per quanto tempo il tuo uccello ha bisogno di rimanere lì in base al suo peso. Sei minuti per libbra sono una buona regola empirica. Poiché le microonde tendono a riscaldare le cose in modo non uniforme, assicurati di ruotare e capovolgere la carne durante il processo di scongelamento.

Conferma che è completamente scongelato

Per essere sicuro che il tuo uccello sia completamente scongelato, prendi la mano nella parte cava e controlla i cristalli di ghiaccio. Quindi, usando una forchetta, colpisci le parti spesse dell'uccello e assicurati che non sia più duro o ghiacciato. Se lo è, ha bisogno di più tempo per scongelarsi.

CORRELATO: la tua guida definitiva per congelare i cibi

Cucinala subito

Dopo che è stato scongelato, il tuo tacchino deve essere cotto immediatamente, senza se e senza ma. Perché? Una volta che l'uccello è stato scongelato, i batteri presenti prima che fosse completamente congelato possono iniziare a ricrescere, secondo l'USDA. E questa è una brutta notizia se hai intenzione di colpire i centri commerciali il giorno dopo per alcune occasioni del Black Friday. Quegli insetti invisibili potrebbero farti terribilmente male! Se hai sopravvalutato la quantità di tempo necessario al tuo tacchino per sbrinare ed è bello andare qualche giorno prima del T-Day, è sicuro riporre l'uccello nel frigo, ma non tenerlo lì per più di due giorni. E quando finalmente arriverà il giorno del tacchino, potresti essere curioso di scoprire cosa succede al tuo corpo durante il Ringraziamento.

Raccomandato