Il cioccolato fondente è il tuo salvatore stressante e che distrugge la vita. Vale la pena essere pignoli sul tuo bar, però. Salta le varietà di latte colorate al cappuccino e vai dritto dove ripongono le barre scure dal sapore deciso. I tipi più leggeri sono caricati con zucchero e gravemente carenti nell'effettivo contenuto di semi di cacao - l'ingrediente singolare che fornisce tutti i benefici per la salute. "Il cioccolato dovrebbe essere il meno elaborato possibile per offrire il massimo beneficio nutrizionale. Scegli cioccolato che sia al 70% di cacao o più alto, e miri a uno che non abbia latte solido, sciroppi extra (sciroppo di glucosio, zucchero) o altri ingredienti non pronunciabili ", dice Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrato, e fondatore di Isabel Smith Nutrition.

Quindi, esattamente come può questo dolce aiuto mantenere il peso sotto controllo? Dal desiderio di tagliare al controllo dell'appetito, il cioccolato ha alcuni asso nella manica.

Taglia le voglie

Sembra un po 'controintuitivo, ma per prendere davvero il controllo delle tue voglie che devi indulgere in loro. "Un piccolo dolcetto può aiutarti a tenere sotto controllo le voglie e consentire di seguire il tuo regime di perdita di peso o di mantenimento del peso", afferma Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD. Con la maggior parte dei programmi di perdita di peso si finisce tagliando molto su dolci e cibi zuccherati, ma una piccola quantità di cioccolato fondente ogni giorno può aiutare a prevenire di raggiungere qualcosa di più alto in zucchero e basso valore nutritivo.

Riduce il grasso corporeo

Grazie ad alcuni flavanoli presenti nel cioccolato, il trattamento dolce è stato trovato per aiutare a ridurre la glicemia e anche a diminuire il grasso corporeo secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry dell'American Chemical Society. "I flavanoli sono sostanze nutritive vegetali e sono più diffusi nel cioccolato fondente che nel cioccolato al latte", spiega Carrillo. Tuttavia, troppo di qualsiasi cosa può portare ad un aumento di peso, quindi sii molto categorico sul controllo delle porzioni! "Compra i pezzi di cioccolato fondente confezionati singolarmente e scegli di avere uno o due come dessert", dice Smith.

Controlla l'appetito

Che ci crediate o no, il cioccolato contiene in realtà una buona quantità di fibre, che aiuta a mantenere sotto controllo l'appetito e aumentare i sentimenti di sazietà. Una barretta da 3, 5 once di cioccolato fondente al 70% contiene circa il 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Certamente alimenti come farina d'avena o broccoli saranno sempre in cima quando si tratta di contenuto di fibre. Tuttavia, quando parliamo di dolci, scegliere il cioccolato fondente con caramelle prive di nutrienti per uno spuntino pomeridiano ritarderà la sensazione "arrabbiata" molto più efficacemente.

Riduce lo stress

Non è la tua immaginazione: mangiare piccole quantità di cioccolato ogni giorno può aiutarti a rilassarti, secondo uno studio pubblicato sul Journal of Proteome Research . Lo stress innesca l'aumento di peso perché provoca il picco dei livelli di cortisolo, aumenta l'appetito e incoraggia a mangiare in base alle emozioni piuttosto che al bisogno fisico, entrambi i quali si traducono in eccesso di cibo. Se riesci a gestire i tuoi livelli di stress, puoi controllare meglio ciò che metti in bocca. Mangiare cioccolato fondente aumenta i livelli di serotonina e di endorfina nel cervello, che aiuta ad alleviare le sensazioni di stress e ansia e aumentare il tuo umore.

Riduce l'infiammazione

Quando il tuo corpo è infiammato, ha problemi a livello cellulare. L'infiammazione cronica non è stata solo collegata a malattie cardiache, cancro e diabete, ma è stata anche trovata per aumentare la resistenza all'insulina e interferire con i sentimenti di fame e gli ormoni che regolano il metabolismo. Masticare con moderazione il cioccolato fondente può aiutare a prevenire e riparare il danno cellulare causato dall'infiammazione, perché i flavanoli trovati nel cacao contengono proprietà antinfiammatorie, secondo uno studio dell'American Journal of Clinical Nutrition . Se lo fai, Smith suggerisce di aggiungere pennini di cacao allo yogurt, fiocchi d'avena o frullati. "Sono non zuccherati e offrono molti nutrienti senza troppe calorie in eccesso o grammi di zucchero. Sono anche amareggiati, quindi provali da soli prima di lanciarli a colazione! "Dice Smith.