Brunch, con le sue calde cialde tostate, cumuli di pancetta e cocktail mattutini socialmente accettabili, c'è qualcosa di brutto? Sì, la nutrizione. Ma non temere, abbiamo alcuni semplici trucchi per aiutarti a scegliere il meglio in modo da goderti il tuo pasto e la perdita di peso che ne deriva.
Le uova fiorentine sono davvero più sane delle uova di Benedict? Te lo diremo dopo aver condiviso le regole del nostro ristorante che ti aiuteranno a navigare il brunch come un professionista. Chissà, potresti anche pesare meno per ora di cena.
Prioritize Protein
So che quei pancake al cioccolato stanno chiamando il tuo nome, ma si chiamano dolci per una ragione. Mentre i carboidrati sono essenziali per una corretta alimentazione, fare una colazione completa con uno sciroppo coperto ti farà entrare in un coma di cibo più velocemente di quanto tu possa dire "Come è già il lunedì?"
In uno studio condotto dal British Journal of Nutrition, la proteina è stata citata come un nutriente chiave coinvolto nella perdita di peso e nella gestione, nella sazietà e nell'energia. Assicurati che la tua colazione sia completa con fonti di proteine magre (cioè salsiccia spenta) come uova e pancetta di tacchino.
Veggie felice di conoscerti
Se le uniche verdure che vedi durante il brunch si presentano sotto forma di Bloody Mary, potrebbe essere il momento di ripensare alla tua strategia di brunch. Uno studio pubblicato su Nutrition Research ha rilevato che gli adulti che consumavano un alto apporto di frutta e verdura, senza cambiare il resto della loro dieta, erano in grado di prevenire l'aumento di peso e promuovere la perdita di peso. Chiedi se puoi scambiare le tue patatine per un'insalata di lato.
Non andare senza fondo
Indossare pantaloni ... e non avere mai la mimosa senza fondo / Bellini speciale. Certo, l'alcol a tutti gli alcolici è un modo divertente per iniziare la giornata, ma l'alcol non solo fa più calorie per grammo di carboidrati e proteine, ma uno studio recente ha rilevato che il consumo di alcol aumenta l'appetito e l'apporto calorico. Tieni a bada un abbuffata del brunch ordinando una bella tazza di Joey.
Om-a-let-you Eat Yolks
Per molti, i tuorli sono un cibo tutto o niente. Mentre il tuorlo dell'uovo è una proteina pura, non devi assolutamente evitare il tuorlo. I tuorli contengono colina (un nutriente vitale responsabile della struttura delle membrane cellulari, protezione dei nostri fegato dall'accumulo di grasso e costruzione di neurotrasmettitori sani nel cervello), vitamine del gruppo B e vitamine A e D. L'American Heart Associate consiglia di mangiare un tuorlo al giorno, quindi chiedi al tuo cameriere se puoi personalizzare il rapporto tra uovo e tuorlo.
Brindisi per la tua salute
La prossima volta che il tuo cameriere chiede "Bianco, grano intero o segale", vai con il pane di segale. Uno studio Finlandese del 2003 ha rilevato che mangiare pane di segale ha prodotto una risposta insulinica più sostenuta rispetto al consumo di grano intero. L'insulina stabilizzante previene un incidente energetico post-brunch e una maggiore protezione a lungo termine da una varietà di problemi di salute associati ad alti livelli di zucchero nel sangue; tra cui diabete, obesità e malattie cardiache. Oh, e i semi di cumino sono gustosi.
Quindi cosa dovresti ordinare? Uova alla Benedict o alla fiorentina? La vera risposta è nessuno, ma se devi averne uno, vai con il fiorentino veg-pesante. A 890 calorie e 59 grammi di grasso, è leggermente più sano del Benedetto, che pesa a 1020 calorie e leggermente meno grasso a 57 grammi. Alla fine, starai meglio con una frittata.
