La cucina giapponese si basa molto su pesce crudo, riso e alghe, mentre pasta, risotto e formaggio sono il tessuto dei piatti italiani. Ma quando si tratta di cibo americano, non è esattamente facile da definire. Ecco perché gli esperti culinari, i cuochi e gli scrittori del cibo di Flavored Nation hanno unito questa lista dei migliori cibi americani. Secondo David Rosengarten, due volte giornalista alimentare vincitrice di James Beard e content director di Flavored Nation, hanno tratto dati dalla ricerca, dai contributi dei consumatori attraverso i social media e dalle conversazioni con i consigli del turismo statale.
"Nessuno ha scritto una guida su come identificare autenticamente i cibi più iconici degli Stati Uniti. È stata un'avventura e una sfida fantastiche ", ha affermato Rosengarten in un comunicato stampa. Barbecue tirato di maiale, gamberetti e grana, torta di lime e rotoli di aragosta sono classici piatti americani che puoi facilmente associare a uno stato o una regione, ma altri stati che non sono destinazioni culinarie sono difficili da individuare. "Alcuni stati, come la Louisiana, la California e New York, sono ben noti per più piatti. Per altri stati, come il Sud Dakota, il Minnesota e il Nebraska, ho personalmente disegnato un vuoto ", ha detto Rosengarten.
Quindi, se stai programmando un viaggio attraverso il paese in qualsiasi momento, aggiungi questa storia ai migliori cibi americani in ogni stato. Sentiamo che il North Dakota è una scodella di zuppa di patate e il West Virginia ha dei rotoli di peperoni killer. Vuoi saperne di più su ciò che la tariffa americana ha da offrire? Abbonati a Eat This, Not That! rivista. Per un periodo limitato, puoi ottenere il 50% di sconto sul prezzo di copertina!
Alabama
Shutterstock Pomodori verdi fritti
È interessante notare che il romanzo scritto in alabamaniano Fried Green Tomatoes al Whistle Stop Cafe ha introdotto pomodori verdi fritti a sud. Il contorno del sud è fatto semplicemente affettando i pomodori acerbi, rivestendoli di farina di mais e immergendoli nella friggitrice fino a renderli croccanti.
Alaska
Per gentile concessione di Flavored Nation Renna salsiccia
Sia che immagini la slitta trainata da renne attraverso il cielo di una vigilia di Natale o su un panino su un carretto di hot dog, la carne selvatica è stata un alimento in Alaska sin dalla fine del XIX secolo.
Arizona
Per gentile concessione di Flavored Nation chimichangas
Che ci crediate o no, il burrito fritto è nato nello stato del Grand Canyon. Secondo il ristorante El Charro di Tucson, il loro fondatore Tia Monica Flin è stato il vero inventore della chimichanga. "Mentre friggeva i suoi famosi tacos di carne macinata di El Charro, ha accidentalmente lasciato cadere un burro nella padella e quando l'olio si è schizzato, stava per scatenare una parolaccia spagnuola comune che inizia con" Ch ". Ma poiché era tra i suoi giovani nipoti, l'ha cambiata in "Chimichanga", l'equivalente di "thingamajig", "racconta il sito. Tuttavia, altri pregano di dissentire sul fatto che Macayo di Phoenix abbia inventato il sostanzioso roll-up.
Arkansas
Shutterstock Pesce gatto fritto
Mentre i corpi d'acqua dolce dell'Arkansas sono traboccanti di base dello stato, le autorità stabiliscono un limite di cantra giornaliero su molte specie di pesce gatto per garantire che i torrenti e i laghi mantengano la loro abbondanza. Nei ristoranti, troverete spesso il pesce fritto impanato con una miscela di farina, pane di mais e spezie e servito insieme a hushpuppies.
California
Per gentile concessione di Flavored Nation tacos di pesce
Il classico pesce pesce bianco taco-grigliato o fritto (come merluzzo o mahi mahi), cavolo a pezzetti, crema, pico de gallo e uno spruzzo di lime tutti incastonati in un doppio strato di tortillas di mais, originario di Baja, in California.
Colorado
Brett O'Connor / Flickr Pueblo Chiles Relleno
I giorni caldi del Colorado e la notte fresca fanno sì che i peperoncini del Pueblo siano perfetti per arrostire. Nello spettro delle spezie, i peperoncini Pueblo sono paragonabili ai peperoni jalapeno, ma hanno più calore dei peperoncini di Caienna. Assapora i peperoncini del pueblo in una zuppa, una salsa rinfrescante o arrosto per un contorno!
Connecticut
Lobstercraft / Yelp Rotolo di aragosta caldo
Niente urla la New England più come pezzi di aragosta dolce ammucchiati in una focaccia calda e decorati con burro fuso. Il rotolo di aragosta fece il suo debutto in Connecticut come "caldo con burro".
Delaware
Per gentile concessione di Flavored Nation Scrapple
Quando fatto tradizionalmente, lo scarto combina scarti di maiale e guarnizioni con farina di mais, farina e spezie. Ma a differenza del solito polpettone da tavola, lo schiacciamento viene tagliato a fette e fritto in padella e spesso gustato a colazione.
Florida
Nathan Lemon / Unsplash Key Lime Pie
Come torta ufficiale dello stato della penisola, le croste di lime lime chiave sono riempite con una miscela piccante ma dolce di lime aromatiche chiave, uova e latte condensato. I lime chiave, che sono nativi delle Florida Keys, si differenziano da altre varietà di lime perché sono più piccoli, più sbiaditi e più saporiti.
Georgia
Ralph Daily / Flickr Peach Cobbler
Non è un segreto che la Georgia sia conosciuta per le sue succose pesche, ma come è nato il ciabattino pieno di frutta? Secondo Flavored Nation, i ciabattini sono stati creati combinando la frutta con dei "ciottoli" insieme di ciuffi di pasta per biscotti che vengono poi cotti sul fuoco. La torta è nata come pasto principale per i coloni americani, ma al giorno d'oggi è generalmente apprezzata per il dessert.
Hawaii
Per gentile concessione di Flavored Nation Pranzo con piatto con Kalua Pig e riso
Un pasto tradizionale, conveniente e abbondante, i pranzi al piatto hawaiano sono spesso caratterizzati da una proteina con contorno di insalata di maccheroni e riso bianco. Negli anni '30, i carri per il pranzo fornivano ai lavoratori di piantagioni di ananas e zucchero un pranzo al piatto, eppure ora il piatto principale viene servito ovunque, dai chioschi lungo le strade ai camion di cibo.
Idaho
Lyan L / Yelp Bistecche di dito
Con nostro grande dispiacere, il cibo più iconico dell'Idaho non è la patata nutriente. Le bistecche di dito cominciarono come un mezzo per riproporre il filetto avanzato e sono fatte tagliando la carne in strisce larghe mezzo pollice, picchiandole nella farina e friggendo in profondità. Mentre la proteina è in genere abbinata a patatine fritte e pane tostato imburrato, possiamo pensare a un altro lato con cui dovrebbe essere servito.
Illinois
Shutterstock Deep Dish Pizza
Nessuna sorpresa qui, Chicago è conosciuta a livello mondiale per la pizza profonda che è stata inventata presso Pizzeria Uno a Chi-Town nel 1943. La torta super-ripiena è assemblata a testa in giù per evitare di cuocere troppo tutti i tuoi fissaggi preferiti.
Indiana
Per gentile concessione di Flavored Nation Sandwich di filetto di maiale impanato
La Nick's Kitchen di Huntington, Indiana, ha creato il panino con un pezzo di filetto di maiale martellato che è immerso nella farina, uova, pane grattugiato (che può essere scambiato con le saline tritate) e poi fritto in profondità. È servito con condimenti a bizzeffe. (Ci piace assaporare e senape!)
Iowa
Torbak Hopper / Flickr Cani di mais
La fiera dello stato dell'Iowa è una delle più grandi fiere estive della nazione, quindi non c'è da sorprendersi se la salsiccia ricoperta di pastella è l'elemento iconico della regione.
Kansas
Per gentile concessione di Flavored Nation Panna acida e torta all'uvetta
La combinazione apparentemente imbarazzante di panna acida e uvetta passita è stata introdotta in Kansas dagli immigrati europei. La torta lega il sapore della latteria con la dolcezza della frutta secca accoppiando gli ingredienti stellati con spezie calde come la cannella e la noce moscata.
Kentucky
Beth P / Yelp Hot Brown
"Hot Brown" non ci dà molte informazioni su cosa sia questo panino, a parte il fatto che è nato nel Brown Hotel di Louisville. I residenti del Kentucky si scatenano per questo "cotto" che è impilato con tacchino, pancetta e pomodoro, e poi spappolato in salsa Mornay, una besciamella con Gruyère grattugiato.
Louisiana
Jeffery W / Flickr Gumbo
Se sei mai stato a New Orleans, probabilmente avrai notato che probabilmente ogni ristorante presenta Gumbo nel suo menù. Lo stufato del sud incarna lo stato come un melting pot culturale combinando un roux francese con salsiccia tedesca, frutti di mare e peperoni spagnoli e gombo, che è chiamato "ki ngombo" nella lingua Niger-Congo e si pensa che sia la fonte del piatto nome.
Maine
Wally Gobetz / Flickr Rotolo di aragosta fredda
Proprio come il Connecticut affronta il freddo, gli inverni innevati con un rotolo di aragosta calda, il Maine è noto per i suoi involtini di aragosta fredda. La differenza: a differenza dei pezzi fumanti di CT, l'aragosta del Maine viene raffreddata e condita con mayo e sedano o scalogno in un'insalata di mare che viene poi ammucchiata su uno speciale panino chiamato "New England".
Maryland
Per gentile concessione di Flavored Nation Torte di granchio
Non puoi davvero sbagliare con una torta di granchio appena sfornata immersa nella salsa piccante al tartufo. E il Maryland fa meglio a cuocere le sue torte con i granchi blu direttamente dalla baia di Chesapeake.
Massachusetts
Per gentile concessione di Flavored Nation Zuppa di granchio alla "New England
Un viaggio a Cape Cod sarebbe incompleto senza una ciotola di zuppa di molluschi del New England. La sostanziosa zuppa è preparata con vongole, patate, cipolle e latte o crema, che conferisce al chowder la sua ricchezza e il suo colore bianco caratteristici. Si credeva che la birra fosse introdotta negli stati del nord da coloni francesi, scozzesi o britannici ed era un alimento base nella dieta della regione nel 1700.
Michigan
Ali B / Yelp Coney Dog
Gli immigranti greci che arrivavano nel Midwest portarono il loro amore per i famosi hot dog di New York al Michigan nei primi anni del 1900. La graffetta di Coney Island incarna l'hot dog All-American: viene cotto a vapore e infilato in un panino anche al vapore. Quando viene servito in stile Michigan, il wurstel è sormontato da mostarda gialla, cipolle tritate e una salsa chili-esca nota come salsa Coney.
Minnesota
Emily Carlin / Flickr Zuppa di riso selvatico
Il riso selvatico, un'alta pianta d'erba acquatica piena di proteine e fibre, è originaria dei laghi e dei fiumi del Minnesota, tanto che la Terra di 10.000 Laghi ospita in realtà un festival annuale dedicato al grano.
Mississippi
Shutterstock Torta di fango
Chiamato per il fango scuro e viscoso che corre lungo il fiume Mississippi, questa torta al cioccolato è diventata la preferita tra i dessert in tutta la nazione. La torta, a differenza della torta, è fatta con una crosta di biscotti, e il ripieno rimane una deliziosa miscela di budino, torta, biscotti, gelato, panna montata e marshmallow. Cosa non è da amare?
Missouri
Kim L / Yelp Bistecca di maiale alla griglia di St. Louis
Baseball, Blues, Birra e Barbecue costituiscono i quattro componenti chiave del turismo del Missouri. La tradizione dei fuochi d'artificio cominciò a Kansas City, un vecchio centro per il confezionamento di carne che vantava molto legno duro, e il fervore si è spostato verso est fino a St. Louis.
Montana
JPellgen / Flickr Bison Burger con salsa barbecue Huckleberry
Nelle vaste fattorie del Montana, gli agricoltori possiedono più bisonte che mucche. Un'eccellente fonte di proteine magre, il bisonte fornisce anche una varietà di vitamine del gruppo B, zinco, ferro e selenio. E poiché i bisonti sono di vario tipo, hanno maggiori probabilità di essere nutriti con erba e biologici rispetto alla carne di manzo. Per assaporare un hamburger al bisonte come un vero nativo del Montana, lo si abbina con una salsa di mirtilli dolce e aspro. La raccolta di Huckleberry è un passatempo estivo. Simile ai mirtilli, i mirtilli sono ricchi di antiossidanti e antociani che potenziano la salute.
Nebraska
Daniel M / Yelp Panino Runza
Il Runza è l'ultima tasca calda. Pieno di carne di manzo, cavoli, cipolle e condimenti, questo piatto pastoso è nato in Russia e si è diffuso in Germania. Oggi, il ristorante Runza, aperto per la prima volta nella capitale dello stato, Lincoln, serve questo piatto in 80 diverse località del Midwest.
Nevada
Shutterstock Costolette
Las Vegas è diventata una destinazione culinaria per molte persone con la sua striscia di hotel di lusso e ristoranti di lusso. Mentre le costolette sono servite in molti di questi ristoranti con stelle Michelin, questo taglio di carne è in realtà economico ed è stato usato per attirare i giocatori d'azzardo nei ristoranti dei casinò.
New Hampshire
Shutterstock Zuppa di zucca
Come frutta ufficiale del New Hampshire, le zucche vengono utilizzate per preparare qualsiasi cosa, dalle zuppe ai piatti arrosto ai prodotti da forno. Le zucche sono ad alto contenuto di fibre e beta-carotene, il pigmento rosso o arancione nelle verdure e frutta che viene successivamente convertito in vitamina A.
New Jersey
Per gentile concessione di Flavored Nation Rotolo di maiale
Sia che tu lo chiami un rotolo di maiale o un panino al prosciutto di Taylor dipende in gran parte da dove vivi nello stato, ma rimarrai sorpreso nel sapere che il prosciutto di Taylor non è davvero "prosciutto", ma il maiale. Questo classico del New Jersey è solitamente apprezzato per la colazione. Cosa c'è di meglio che svegliarsi con un sandwich pieno di fette sottili di prosciutto Taylor, un uovo fritto e formaggio americano?
Nuovo Messico
Shutterstock Enchiladas con Natale sul lato
L'enchilada tradizionale è piena di carne e formaggio, ma lo stato del sud-ovest, che è orgoglioso delle sue feste di Natale, ama condirlo con una salsa rossa o verde. A volte, le enchiladas hanno un uovo fritto in cima con lattuga e olive nere. Ole!
New York
Per gentile concessione di Flavored Nation alette di pollo "Buffalo
Le ali di pollo di Buffalo sono le preferite della Grande Mela, specialmente nei bar e nei pub di tutta la città. Ma le prime ali vennero effettivamente servite in un ristorante di Buffalo chiamato Anchor Bar. E scommetti che c'erano formaggio blu e sedano sul lato. Ma non è la bontà fritta che rende le ali così avvincenti; è la marinata a leccarsi le dita, che ha una deliziosa combinazione di burro, salsa piccante e peperoncino rosso.
Carolina del Nord
OneTallChef / Flickr Maiale tirato con salsa di aceto della Carolina del sud
Questo stato del sud è meglio conosciuto per i suoi cibi di comodità, tra cui mac e formaggio, pane di mais e gamberi e graniglie. Ma il suo maiale barbecue, che viene solitamente tirato, tritato o tritato, è un'altra storia. Il sapore piccante e speziato della salsa all'aceto della Carolina dell'Est bilancia la dolcezza della carne super tenera del barbecue.
Nord Dakota
Alex W. Covington / Wikimedia Commons Knoephla
I Dakota sono stati con profonde radici tedesche e russe. Knoephla è una spessa zuppa di gnocchi di patate tedesca con pollo, patate, cipolle e prezzemolo. Caloroso e saporito, vorrai immergere un po 'di pane nella tua ciotola.
Ohio
Shutterstock Buckeyes
Gli amanti del burro di arachidi e del cioccolato si dileguano per questa gustosa sorpresa. Buckeye sono mini palline di burro di arachidi immerse nel cioccolato, solo i lati, quindi il centro del burro di arachidi è visibile sulla parte superiore.
Oklahoma
Per gentile concessione di Flavored Nation Gombo fritto
L'okra fritto fa parte del pasto ufficiale dello stato dell'Oklahoma. È così comune, infatti, che è un lato in molti ristoranti. Per preparare l'okra fritto, taglia i pezzi di verdura a pezzetti e ricoprili con farina o farina di mais e alcune spezie, poi friggi nell'olio.
Oregon
Hagen M / Yelp Torta Marionberry
Marionberries assomigliano molto alle more e hanno un sapore dolce e delicato. Ma poiché a luglio hanno un breve periodo di raccolta, a molti Oregoniani piace gustare un sacco di marionberries nella loro torta.
Pennsylvania
Dave H / Yelp Philly Cheesesteak
Philly utilizza una varietà di carni bovine per i suoi famosi cheesesteak, ma il giro superiore e il ribeye sono i tagli più popolari. La carne viene cotta su una piastra e suddivisa in fette sottilissime. Quindi, viene aggiunto a un sub italiano e sormontato da Cheez Whiz e cipolle saltate e peperoni verdi.
Rhode Island
Shutterstock Johnnycakes con sciroppo d'acero
Conosciuto anche come tortino, torta di mais e torta di viaggio, questi tortini a base di farina di mais sono serviti per colazione, pranzo e cena. Per un pasto mattutino, i Rhode Islanders si divertiranno con burro, sciroppo d'acero o melassa. A molte persone piace anche rompere le torte a pezzi e immergerle nel latte e nello zucchero. Invece di patate, i Rhode Islanders si scambiano in johnnycakes per le patate nel loro pranzo e cena.
Carolina del Sud
Megg / Flickr Gamberi e Granulosità
Molti stati del Sud sosterranno che fanno i migliori gamberetti e granulosità, ma è stata la Carolina del Sud a mettere questo piatto confort sulla mappa. Il ristorante Magnolia a Charleston è famoso per trasformare il pasto da una colazione semplice in un piatto di lusso.
Sud Dakota
Justin S / Yelp Chislic
Un piatto tradizionale russo, chislic ha cubetti di selvaggina, montone, agnello o manzo che vengono conditi con sale aglio e fritti o alla griglia. La carne viene quindi infilata su uno spiedino o uno stuzzicadenti e servita con cracker salati o soda.
Tennessee
Peter D / Yelp Nashville Hot Chicken
Il segreto per preparare il miglior pollo caldo di Nashville è quello di imbastire il pollo con una pasta piccante fatta con lardo e pepe di cayenna prima o dopo averlo fatto impanare. La maggior parte delle persone si diverte con una fetta di pane bianco e condita con sottaceti.
Texas
Per gentile concessione di Flavored Nation Bistecca di pollo fritto
Il Lone Star State adora la sua bistecca e cibi fritti, quindi è giusto che questo piatto si sposti entrambi. Per fare una bistecca al pollo, si batte un pezzo di bistecca con un martello e lo si draga in un impasto di uova e farina. Quindi, lo friggi in una padella o in una friggitrice e copri con un sugo di panna.
Utah
Shutterstock Cioccolato artigianale
L'Utah è l'epicentro del cioccolato artigianale. In realtà, è la patria di oltre 300 diversi cioccolatini artigianali e otto produttori di cioccolatai da bar a bar. Yum!
Vermont
Jeffery W / Flickr Torta di mele al formaggio cheddar
Il Vermont è la capitale del paese per la birra artigianale, la pizza alla griglia, lo sciroppo d'acero e il cheddar. La tradizione di mettere il formaggio sulla torta di mele è iniziata nel 1600 per dargli un tocco in più e un sapore forte e salato per completare la dolcezza delle mele.
Virginia
Per gentile concessione di Flavored Nation Old Dominion Ham Biscuits
Meglio conosciuto per il suo prosciutto di campagna, Virginia intrufola strati dei salumi nei suoi biscotti con una gustosa crema di burro, semi di papavero, salsa Worcestershire, senape e cipolla.
Washington
Per gentile concessione di Flavored Nation Salmone di tavola di cedro
Cucinare il pesce su assi di legno di cedro è una tecnica che è nativa della gente del nord-ovest del Pacifico. Il salmone selvatico è un piatto popolare a Washington, e cucinarlo su una tavola lo infonde con un sapore affumicato che esalta la naturale freschezza del pesce.
Virginia dell'ovest
Chaupham Photography / Flickr Pepperoni Rolls
I minatori di carbone del West Virginia confezionano i peperoni per pranzo perché sono facili da preparare e non richiedono refrigerazione. Come una pizza farcita, le merguez e la mozzarella grattugiata formano un cuore abbondante e scioglievole nella tua bocca racchiuso in un pane pastoso.
Wisconsin
Per gentile concessione di Flavored Nation Bratwurst
Le radici tedesche del Wisconsin sono molto radicate nelle ricette e nella cucina dello stato. Il Bratwurst è una salsiccia tedesca ripiena di carne tritata e macinata, cipolla, semi di cumino, coriandolo, pepe, noce moscata e semi di senape.
Wyoming
Per gentile concessione di Flavored Nation Polpette di bisonte
Proprio come il Montana, ci sono molti bisonti ruspanti in Wyoming, quindi ai suoi abitanti piace usarlo per preparare qualsiasi cosa, dalle polpette agli hamburger. Il bisonte possiede tanto proteine quanto il manzo, ma ha meno colesterolo. Condite le vostre polpette con aglio, timo, pepe macinato e un po 'di sale marino e avrete una cena deliziosamente ricca.
