L'anno scorso, abbiamo visto molte nuove catene di ristoranti unire il divario una volta ampio tra il fast food e il cibo salutare, il che rende molto più facile afferrare sane porzioni in un batter d'occhio. Se pensavi che il tuo programma intenso perpetuasse l'abitudine di McDonald's, decidesti di tagliare, ripensaci.
Questi ristoranti emergenti e di nicchia che attirano la folla elencati di seguito si stanno infiltrando nel mainstream così come nel go-to fast food drive-thrus. Che stiano servendo piatti stagionali e sostenibili o che offrano trasparenza ai clienti, vorrete sicuramente farli visitare. Scopri quali catene siamo più entusiasti di vedere crescere e non dimenticare di dare un'occhiata ai 15 pasti più salutari del 2017.
Sweetgreen
Shutterstock Fondata nel 2007, questa catena di insalate sostenibile è cresciuta in oltre 70 località lungo la costa orientale e in California e Illinois sin dal suo inizio. Sweetgreen è orgoglioso di offrire cibo sano e di stagione mentre pratica la tutela dell'ambiente e la trasparenza. Ti chiedi che tipo di ciotole sono sul suo menù in continua evoluzione? SG serve fino a ciotole stagionali come il cavolfiore al curry e le graffette, incluso lo Shroomami.
Griglia CAVA
Cava / Facebook Un po 'come la versione mediterranea di Chipotle, Cava permette ai clienti di costruire le proprie insalate e ciotole fatte con cibi salutari come falafel, polpette di agnello speziate e tabùuleh di quinoa di cavolfiore. Cava ha aperto le porte a circa nove località nel 2017, raggiungendo i 40 negozi a livello nazionale. Tieni gli occhi aperti per altre località in arrivo in Virginia, Louisiana, Texas, New York, Maryland, North Carolina e Washington, DC
Insalata e Go
Insalata e Go / Facebook Benvenuti nel futuro, dove il fast food non si limita più alle opzioni di hamburger e fritture. Salad and Go, che ha lanciato circa 2013, offre insalate, involtini, zuppe e frullati tutti comodamente consegnati tramite drive-thru. La catena ha 10 sedi in Arizona e prevede di espandersi a livello nazionale entro la fine del 2018, i report di Business Insider.
di CHLOE
Di Chloe / Facebook Infine, sia i vegani che i carnivori possono cenare su un delizioso pasto sotto lo stesso tetto. Il ristorante completamente vegano e kosher ha sede a New York, in California e nel Regno Unito e offre deliziosi hamburger a base di fagioli, patatine fritte all'aria (che rivaleggiano con McDonald's, grande tempo!) E toast al burro di mandorle. Nonostante il recente debutto di By Chloe nel 2015, Inc. riporta che è sulla buona strada ottenere un impressionante fatturato di $ 30 milioni entro la fine del 2017.
Freshii
Freshii / Facebook Freshii, il fast-casual canadese che ha aperto le sue porte nel 2005, si è espanso sia a livello nazionale che internazionale, vantando circa 345 località! Serve fino a gustose ciotole, insalate, burritos, yogurt congelato e altro, e "probabilmente finirà l'anno con 90-95 aperture nette di nuove unità", secondo la News Restaurant di Nation. Cosa ancora più impressionante, Freshii ha voluto collaborare con McDonald's per aiutarli a servire più cibo incentrato sulla salute.
Solo insalata
Solo insalata / Facebook Dopo il rebranding nei primi mesi del 2017, il gigante delle insalate ha registrato un notevole incremento delle vendite. Just Salad ha attualmente più di 33 sedi a New York, New Jersey, Chicago e Kansas, nonché a Hong Kong e Dubai. "Just Salad mantiene prezzi inferiori rispetto alla concorrenza riducendo al minimo costosi build-out e ampi budget di marketing, basandosi quasi esclusivamente sul passaparola per attirare i clienti", ha detto a QSR Rosell Anderson, Chief Branding Officer. La catena ha annunciato piani per espandersi sia a livello nazionale che internazionale nel prossimo futuro.
Dig Inn
Shutterstock Con abbondanti opzioni come il pollo arrosto alle erbe e i migliori cavoletti di Bruxelles con acero e sriracha che tu abbia mai avuto, Dig Inn sta conquistando New York e il Massachusetts. Nel 2017, il ristorante dalla fattoria alla tavola ha debuttato in nuove location sia a New York che a Boston, con il suo flagship store che si annida nel cuore di SoHo di New York.
Veggie Grill
Veggie Grill / Facebook Il menu a base vegetale di Veggie Grill vanta attualmente circa 30 sedi sulla costa occidentale e a Chicago. Dopo un investimento generoso, Veggie Grill prevede di raddoppiare le sue dimensioni entro il 2020. Non vediamo l'ora di provare il suo Grino Quinoa + Veg Burger e il Koreatown Tacos. Se siete tutti a base di pasti vegetariani, potreste provare una delle nostre 30 zuppe vegetariane per perdere peso.
