Non tutti i prodotti alimentari sono compatibili con il freezer. Quindi mentre ti applaudiamo per aver scelto di rilassare il tuo cibo, sia che si tratti di prevenire gli sprechi o preparare i pasti un po 'più facilmente, procedi con cautela. Alcune cose hanno un aspetto e un sapore molto diverso che escono dal freezer rispetto a quello che stanno facendo, il che può essere grave o semplicemente pericoloso.

Non imparare dai tuoi stessi errori: impara dalla nostra lista! Conserva questi oggetti altrove la prossima volta che scarichi sacchetti di generi alimentari, ma sentiti libero di congelare il resto. È più economico gestire un congelatore completo rispetto a uno vuoto, che è uno dei nostri migliori consigli per lo shopping nei supermercati.

Uova

Non rovinare uno dei 37 alimenti per la colazione per una perdita di peso ottimale attaccandolo nel congelatore. Anche se è perfetto per conservare un uovo sbattuto lì dentro, l'acqua in uno sodo si espanderà abbastanza da spezzarla, accogliendo i batteri all'interno. E se non si rompe, i bianchi diventeranno gommosi in ogni caso, il che è uno dei motivi per cui congelare una glassa a base di uova bianche non è una buona idea. Conserva anche le salse a base di uova, come meringa, crema pasticcera e mayo se vuoi che mantengano la loro consistenza.

latticini

Hai del latte? Non ce la farai più se la schiocchi nel congelatore; avrai un pasticcio brutto e cagliato. E non è l'unico prodotto lattiero-caseario che dovresti smettere di raffreddare. Non solo crema di formaggio, ricotta e panna acida tutti separati una volta congelati, ma il formaggio subirà anche un cambio di consistenza. Diventerà sbriciolato se fosse difficile iniziare e cristallizzato se fosse morbido, quindi compra solo quanto ti serve e lascialo in frigo. Se hai intenzione di congelare gli ingredienti per un frullato, congelare solo i prodotti (bacche e banane si congelano particolarmente bene) e lasciare il latte e lo yogurt in frigo.

Cibi fritti

I cibi fritti non appartengono al freezer, ma sai dove non appartengono? Il tuo corpo. Anche se li mangiate prima che abbiano perso il loro crampo e diventati molli, uno studio della Harvard School of Public Health ha collegato il consumo di cibo fritto alle malattie cardiache e all'obesità. Ciò significa che non dovresti semplicemente tenere quei girovita fuori dal freezer, ma anche fuori dalla tua dieta.

Bevande gassate

Questo è un errore che farai solo una volta. Raffreddare una lattina carbonizzata nel congelatore potrebbe sembrare rinfrescante, ma a lungo andare porterà solo a un'esplosione di alluminio e soda appiccicosa. Farai meglio a conservare quelli nel frigo o nella spazzatura se non sono nessuno dei 12 biberon che sono effettivamente sani.

Pasta completamente cotta

Al dente o busto! Il congelamento della pasta completamente cotta porta a pasta molle e molle che è tutt'altro che appetitosa, ma se si cuoce la pasta al dente, il che significa che quando è ancora sodo quando viene morso, si otterranno risultati di riscaldamento migliori. Stai cercando di congelare anche la salsa? Versalo in una vaschetta del ghiaccio per assicurarti che si sciolga più rapidamente.

Prodotti ricchi di acqua

Non c'è modo migliore per trasformare i prodotti freschi in un disordine molle e inzuppato che gettarli nel congelatore. La lattuga, le patate, i cetrioli, l'anguria e le mele hanno tutti un alto contenuto d'acqua, che li porta a ghiacciare nel congelatore. Quando questo ghiaccio si scioglie sullo scongelamento, rimarrai con alcuni frutti e verdure davvero poco appetibili.

Carne scongelata

Il congelamento della carne una volta va bene. È quando lo fai scongelare e lo rimetti nel congelatore che le cose cominciano a diventare un po 'approssimative. Andare avanti e indietro tra i due stati è un invito per i batteri a riprodursi e crescere sulla tua carne. Questa è chiaramente l'ultima cosa che vuoi quando frullati salmone hamburger o tacos di pollo, quindi metti le tue carni surgelate e scongelali solo per un uso immediato.

Erbe morbide

Ciò che una volta era un'erba verde frondosa può trasformarsi in una palla marrone di poltiglia se lasciata in freezer. Con un cambiamento di temperatura del genere, la trama esce dalla finestra, non importa cosa. Detto questo, c'è un modo per recuperare un po 'di sapore se sei disposto a coprire le erbe tritate in un olio neutro e congelarlo in una vaschetta del ghiaccio. Ancora confuso? Probabilmente hai bisogno di dare un'occhiata a questi 34 suggerimenti per il congelamento dei cibi.