8 regole nutrizionali per rompere oggi



Nell'ottavo secolo, il re Carlo Magno approvò leggi che obbligavano i suoi sudditi a consumare semi di lino, poiché egli credeva così fortemente nei benefici per la salute. Ragazzo intelligente.

Sfortunatamente, però, la polizia del cibo ha sbagliato tutto il tempo. Ai tempi di Shakespeare, la gente credeva che mangiare i porri fosse una minaccia per la salute come una pistola alla testa (i ricercatori ora credono che i composti nella cipolla abbiano il potenziale per prevenire e curare malattie mortali). Ancora oggi, esperti di salute e scienziati tornano regolarmente sulle loro parole; quello che era buono per noi ieri potrebbe infatti ucciderci domani. C'è da aspettarsi che gli standard alimentari si evolveranno con i tempi; il trucco sta al passo con le notizie. Per evitare il disprezzo dei tuoi pronipoti, ecco una manciata di regole nutrizionali che dovresti infrangere oggi:

VECCHIA REGOLA # 1: Mangia la prima colazione, non importa cosa.

Tua madre potrebbe averti detto che la colazione è il pasto più importante della giornata. Scusa, ragazzi: la mamma non ha sempre ragione. Contrariamente alla credenza popolare, i ricercatori ora stanno dicendo che un pasto mattutino non avvia effettivamente il metabolismo e può, di fatto, farti ingrassare. Un nuovo studio sull'American Journal of Clinical Nutrition ha visto oltre 300 partecipanti in sovrappeso consumare diete che includevano mangiare o saltare la colazione. Alla fine delle 16 settimane, i dietisti che hanno fatto colazione non hanno perso più peso degli skipper della colazione. E un secondo studio nella stessa rivista ha trovato che i mangiatori di colazione regolari non solo consumavano più calorie nel corso della giornata, ma il loro pasto mattutino aveva un impatto zero sul metabolismo a riposo.

The Bottom Line: Che tu legga o meno il tuo Eggo come risultato di questa notizia dipende da te, ma comprendi che mangiare per prima cosa, mentre potrebbe fornire altri benefici per la salute, una ricerca di montaggio suggerisce che non lo farà per il tuo metabolismo.

VECCHIA REGOLA # 2: Evita i carboidrati nelle ore notturne.

Mangia i noodles dopo il tramonto e osserva il tuo ventre crescere più velocemente di quanto abbia richiesto l'ebollizione dell'acqua! La teoria della dieta della vecchia scuola ti farà credere che mangiare i carboidrati prima di andare a letto sia un biglietto espresso per Fatsville, negli Stati Uniti. Ma in realtà, c'è un crescente numero di ricerche che suggeriscono di rompere questo "coprifuoco di carboidrati" può effettivamente aiutare a perdere peso e sentirsi più pieno. Uno studio sulla rivista Obesity ha messo due gruppi di uomini su una dieta dimagrante identica. Metà del gruppo ha mangiato i loro carboidrati per tutto il giorno; l'altra metà mangiava la maggior parte dei carboidrati del piano alimentare la sera. Il risultato? I mangiatori di carboidrati notturni hanno perso il 27% di grasso corporeo in più e si sentono pieni del 13, 7% rispetto a quelli della dieta standard. Inoltre, i marcatori di infiammazione nel gruppo notturno sono diminuiti del 27, 8% rispetto al 5, 8% della dieta standard.

The Bottom Line: pizza a tarda notte, chiunque? Mangia i carboidrati, come tutte le cose, con moderazione, ma non sentirti legato all'orologio. Vuoi una cena di pasta? Vai avanti! E se vuoi ridurre l'impatto sulla tua dieta, fai saltare gli spaghetti in frigo prima di mangiarli. Questo trasforma l'amido in una versione resistente che il tuo corpo deve lavorare di più per digerire. Non li riscaldate, però!

VECCHIA REGOLA # 3: Mangia un sacco di piccoli pasti.

Fai uno spuntino come un uccello per tutto il giorno e trasforma il tuo corpo in una fornace che brucia calorie! Destra? Grosso grasso no. Infatti, i ricercatori hanno collegato l'alta frequenza del pasto all'accumulo di grasso viscerale in eccesso. A differenza del "pollice che puoi pizzicare", il grasso viscerale si avvolge attorno agli organi vitali, rendendolo particolarmente pericoloso. Uno studio sulla rivista Hepatology mise due gruppi di uomini su diete a basso peso. Un gruppo ha diviso le calorie tra tre piccoli pasti con snack in mezzo, e il secondo gruppo ha mangiato lo stesso numero di calorie in tre pasti quadrati. Mentre entrambi i gruppi hanno guadagnato peso, i ricercatori hanno scoperto che il grasso della pancia è aumentato solo nel gruppo di frequenza dell'alto pasto.

The Bottom Line: non sentirti obbligato a nutrire frequentemente nelle speranze di un alto metabolismo. Se questo funziona per te, bene! Se preferisci due o tre pasti più grandi durante il giorno, vai a prenderlo.

VECCHIA REGOLA # 4: Tenere il condimento!

Saltare su un condimento per l'insalata o optare per una varietà non grassa potrebbe farti risparmiare calorie, ma ti costerà nel reparto salute, poiché perderai tutti i nutrienti liposolubili presenti nelle verdure fresche. Secondo uno studio della Purdue University, i grassi monoinsaturi sono superiori nell'aiutare il corpo ad assorbire i carotenoidi vegetali - molecole magiche che ti proteggono da malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache - e solo 3 grammi faranno il trucco.

The Bottom Line: Stop con il succo di limone e il trattamento al pepe. Aiutati con un po 'di medicazione per sfruttare al meglio la tua dedizione al buffet di insalate. Per i migliori benefici, condisci le tue verdure con un cucchiaio da tavola di vinaigrette a base di olio d'oliva.

VECCHIA REGOLA # 5: Ditch the Yolks.

I tuorli contengono il colesterolo alimentare; questo è vero. Ma la ricerca ha dimostrato che il colesterolo alimentare non ha quasi nulla a che fare con il colesterolo sierico, la sostanza nel sangue. I ricercatori della Wake Forest University hanno esaminato oltre 30 studi sulle uova e non hanno trovato alcun collegamento tra il consumo di uova e le malattie cardiache e uno studio sulla rivista Metabolism ha rilevato che mangiare l'uovo intero potrebbe migliorare i profili delle lipoproteine ​​e la sensibilità all'insulina in misura maggiore rispetto al sostituto dell'uovo senza uova. . Inoltre, è il tuorlo che contiene il 100% di carotenoidi di un uovo, acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili. Il bianco? Uovo d'oca!

The Bottom Line: hai ricevuto messaggi criptati sulle uova. Se ti fa sentire a disagio a mangiare i tuorli, prepara le omelette con un uovo intero, diversi albumi e un po 'di verdure. Otterrai i benefici a una frazione delle calorie.

VECCHIA REGOLA N. 6: prendere un multivitaminico giornaliero.

Ehi fan della vitamina: se stai facendo l'iniezione di bottiglie con la convinzione che stia migliorando la tua salute, è ora di lasciar perdere come non lo è, almeno secondo alcuni esperti di salute. Un recente editoriale sulla rivista Annals of Internal Medicine suggerisce che i multivitaminici non forniscono benefici per la salute a lungo termine, e in realtà "dovrebbero essere evitati". Gli autori esaminano tre studi della stessa rivista, in cui gli integratori vitaminici non funzionavano meglio di pillole placebo su problemi cardiaci, perdita di memoria o mortalità.

The Bottom Line: Alcune ricerche suggeriscono che è possibile smettere di sprecare denaro sui multivitaminici, un settore da molti miliardi di dollari, dal momento che ci sono poche prove a loro vantaggio e si basano invece su cibi reali e interi per nutrirsi.

VECCHIA REGOLA # 7: Lavare accuratamente le verdure.

Come dice il proverbio: Dio fece terra; la sporcizia non farà male. In effetti, aggiungere dello sporco alla tua dieta può fare miracoli per la tua pancia. La sporcizia contiene una buona forma di batteri chiamati organismi omeostatici del suolo - probiotici che mantengono sano il nostro intestino. Uno studio condotto su pazienti con IBS che hanno dimostrato di integrare i probiotici a base di suolo ha ridotto il dolore addominale di quasi il 18% in più rispetto a un placebo. Inoltre, gli studi suggeriscono che l'esposizione a un po 'di sporcizia potrebbe effettivamente essere protettiva contro le allergie. Mentre potevi sborsare un costoso integratore probiotico "a base di terreno" presso il negozio di salute, potresti anche resistere al lavaggio delle verdure biologiche e ottenere gli stessi benzi, la parola chiave è organica.

The Bottom Line: Anche se il recente studio della Stanford University suggerisce che c'è poco beneficio nutrizionale per diventare biologici, non si può negare che i pesticidi usati su colture convenzionali e prodotte geneticamente sono stati collegati a una serie di problemi di pancia tra cui dolore addominale, nausea e diarrea . Se hai accesso al mercato di un agricoltore, puoi chiedere di cosa si tratta di frutta e verdura, ancora meglio.

VECCHIA REGOLA # 8: ordinare dal menu di dieta.

I marketer sanno che c'è un'enorme quantità di denaro da spendere per le persone che vogliono mangiare cibi "sani" senza compromettere il gusto. È così che le cose come la "torta al caffè a bacca rossa ridotta" di Starbucks diventano punti base del menu. Ma la scelta di una colazione apparentemente sana racchiude 320 calorie, più di tre volte lo zucchero che si trova nel Chocolate Croissant della catena di caffè! Aggiungendo la beffa al danno, la ricerca suggerisce che etichettare qualcosa di "basso contenuto di grassi" può causare il consumo eccessivo delle persone. I ricercatori della Cornell University hanno scoperto che i partecipanti allo studio mangiavano un enorme 28 percento in più di un prodotto alimentare etichettato "a basso contenuto di grassi" rispetto a quando non aveva l'etichetta.

The Bottom Line: non essere ingannato. Le informazioni nutrizionali sono disponibili per la maggior parte dei ristoranti della catena online. Vale la pena fare i compiti, quindi sei armato di scelte salutari e garantite per i tuoi luoghi di riferimento.

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