Alex Guarnaschelli rivela la sua facile cena di Go-To



Come chef professionista e personalità del Food Network, Alex Guarnaschelli trascorre la maggior parte del tempo a cucinare pasti elaborati che a volte richiedono un'intera giornata. Ecco perché, quando finalmente riesce a tornare a casa, preferisce allontanarsi dalla cucina e lasciare che il suo forno sferzasse qualcosa di semplice, sano e soddisfacente. Quando abbiamo parlato con Alex all'evento di degustazione Folgers di Folgers a New York, dove ha creato ricette con la nuova linea di caffè Simply Gourmet di Folgers che utilizza ingredienti e sapori completamente naturali, Iron Chef ha condiviso il suo preferito (e super facile!) cena a volontà che risale alla sua infanzia.

"I miei genitori sono grandi cuochi, lo sono sempre stati. Ma ci sono momenti in cui ho visto che mia madre e mio padre erano stanchi, e la tecnica collaudata che ha funzionato è quella di accendere il forno, inserire un vassoio resistente al calore, riscaldarlo, tagliare delle verdure ". Ci ha detto Alex "Rutabaga, carote, patate, e basta lanciarle in un po 'di olio d'oliva, sale, aglio o quello che vuoi. Apri il forno, buttali sul vassoio e falli cuocere finché non sono teneri. "

Le abbondanti verdure come la zucca e lo squash, che Alex "non ne ha mai letteralmente ammalato", aggiungono anche un sacco di sapore autunnale e sono ricchi di carotenoidi, potenti antiossidanti che riducono il rischio di cancro, stabilizzano la glicemia e abbassano l'insulino-resistenza previene il guadagno di grasso.

Ha persino preparato la sua versione di un latte speziato alla zucca per l'evento, chiamato un latte speziato alla cannella, fatto con purea di zucca, melassa, tortino di zucca, panna acida (sì, panna acida!) E caffè naturale alla cannella Simply Gourmet .

Un altro degli ingredienti autunnali preferiti da Guarnaschelli? Mirtilli freschi "Sono carichi di antiossidanti, sono super sani per te, quindi mi piace davvero", ha detto. "E ci sono tanti modi diversi per utilizzarli." Solo una tazza di mirtilli interi freschi racchiude in quasi 5 grammi di fibra e una solida dose di vitamina C resistente all'influenza per meno di 50 calorie. Prova a cospargere una manciata di verdure arrosto per un accenno di acidità brillante e dolcezza sottile. E per altri modi evitare i piatti e le calorie inutili, fare spazio nella lista delle ricette per alcune di queste delizie salutari (ma pigre!).

Raccomandato