Uovo al forno con funghi e spinaci



Cerchi qualche eccitazione nella routine della colazione nei giorni feriali? Quindi manda via i cereali, lascia cadere i waffle congelati e, per carità, metti giù quel bagel! Invece, raccogliere un ramekin e preriscaldare il forno. I piccoli vasi in ceramica sono perfetti per contenere uova, carne, formaggio e verdure e poi lanciare il forno. Quello che emerge dopo 10 minuti è un bianco d'uovo cucinato alla perfezione morbido ma deciso, tuorlo gloriosamente cola, circondato da un calco di supporto gustoso e pieno. Usa un ramekin più grande se preferisci due uova a colazione. Ad ogni modo, suggeriamo alcuni soldatini di grano intero da immergere direttamente nel piatto.

ingredienti


Fa 4 porzioni

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla piccola tritata
2 tazze di funghi, affettati
4 fette di pancetta canadese o prosciutto deli, tagliate a strisce sottili
1/2 (10 oz) di spinaci surgelati in sacchetto, scongelati
1/2 (7 oz) può arrostire peperoncini verdi
Sale e pepe nero a piacere
4 uova

Uovo al forno con funghi e spinaci

calorie

150

Grasso

9 g

Grassi saturi

2, 5 g

Sodio

560 mg

Soufflé di pane con spinaci e uova di carciofi

calorie

540

Grasso

34 g

Grassi saturi

19 g

Sodio

910 mg

RISPARMIA 390 calorie e 25 g di grassi!

COME FARLO


Passo 1

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per circa 3 minuti, fino a quando diventa traslucido. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato. Mescolare la pancetta, gli spinaci e i peperoncini e cuocere per alcuni minuti, fino a quando gli spinaci non vengono scaldati. Se l'acqua degli spinaci si accumula nella padella, drenare con cura. Condire con sale e pepe.

Passo 2

Dividere il composto in 4 stampini da forno da 6 once, leggermente ingrassati con burro. Rompere con attenzione un uovo in ciascuno, assicurandosi di mantenere intatti i tuorli. Disporre le pirofile in una teglia e cuocere fino a quando i bianchi non sono appena impostati, ma i tuorli sono fermi
che cola, circa 10 minuti.

Padroneggia la tecnica

Toss uno di questi nel forno quando ti svegli e sarà pronto da mangiare quando si esce dalla doccia. Mantenerlo fresco ed eccitante cambiando gli ingredienti di supporto il più spesso possibile (o semplicemente usarlo come una scusa per sbarazzarsi di verdure, salumi e formaggi seduti nel tuo frigo). Inventa a volontà, ma prendi queste idee come fonte di ispirazione:

Pollo rimanente, salsa verde e feta sbriciolata
Chili, cipolle tagliate a dadini e Cheddar
Erbe fresche tritate (prezzemolo, timo, rosmarino) e una spruzzata di crema

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