Lo cambieremo. Una volta scoperto tutto il bene che può fare per te, e tutti i modi deliziosi che puoi usare, smetterete di pensare a questa verdura di mare come a un superfood solo per sushi. Ma prima, cosa intendiamo esattamente per le verdure di mare? Il più comune è il nori, il nerastro avvolge il riso nel tuo rotolo di sushi. Altri tipi di verdure di mare includono alghe, che si trovano comunemente nella zuppa di miso-wakame, dulse e hijiki.

Pronta a dare una prova alle piante oceaniche dai suoni strani? Ecco cosa otterrai per i tuoi sforzi e alcune idee su come immergerti:

Aumentano l'ustione ai grassi

"Senza livelli sufficienti di iodio, la funzione tiroidea diventa compromessa ed è più difficile per il tuo corpo bruciare i grassi", afferma la nutrizionista Dana James di Food Coach NYC, che suggerisce di intrufolarsi nella dieta con verdure di mare almeno tre volte alla settimana.

Le alghe contengono anche un composto chiamato alginato, che ha dimostrato di ridurre significativamente l'assorbimento del grasso, dice Tanya Zuckerbrot, RD, autore della dieta Miracle Carb: Fai Calorie e Fat Disappear-with Fiber .

Sopportano il cancro

"Le alghe sono una ricca fonte di acido folico con vitamina B e gli studi hanno dimostrato che una dieta ricca di alimenti ricchi di folati, come le alghe, può ridurre significativamente il rischio di cancro del colon", afferma Zuckerbrot. "Gli ortaggi del mare contengono anche quantità significative di lignani, composti vegetali con proprietà antitumorali conosciute".

Mantengono il colesterolo sotto controllo

Secondo uno studio giapponese pubblicato sul British Journal of Nutrition, mangiare nori può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. "Sostituendo gli involucri, i bagel e il pane con nori, avrai meno carboidrati disponibili per la conversione in colesterolo", spiega James.

Come cucinare con alghe

Con tutti questi vantaggi, non c'è motivo di non aggiungere verdure di mare alla tua dieta. Puoi preparare un delizioso brodo bollendo le alghe wakame (questo è comunemente la base per la zuppa di miso), pompare il sapore delle uova con salsa calda e una spolverata di nori tostato, avvolgere un pranzo o uno spuntino veloce e facile con nori invece di pane e cospargere di dulse su tutto, da saltare in padella a zuppa.

Per gentile concessione di Men's Fitness