L'errore di grigliare ti sta facendo ammalare



Mentre saltare gli hamburger di manzo e grigliare alcuni kebab vegetariani sembra una grande idea per la tua vita, barbecue i tuoi prodotti possono effettivamente devastare la vostra salute. Abbiamo scoperto i principali motivi per cui dovresti riconsiderare il lancio delle tue verdure su una griglia ardente. Continua a leggere per scoprire cosa sono.

Li stai tagliando con una patatina cancerogena

Si scopre che permettere alle verdure di bruciare per troppo tempo le loro sostanze nutritive che friggono grassi e lasciarle esposte al benzopirene, una sostanza chimica cancerogena presente nel fumo di sigaretta!

Li stai drogando con olio infiammatorio

Come se non fosse abbastanza spaventoso, spazzolare le verdure con olio prima di lanciarle sulla barbie uccide anche i loro nutrienti. Infatti, i ricercatori del Mount Sinai Medical hanno scoperto che gli alimenti cucinati ad alte temperature contengono alti livelli di prodotti dietetici di glicazione avanzata (AGE), o glicotossine, che causano l'infiammazione - un precursore di aumento di peso, diabete e malattie cardiache. Perché le carni ad alto contenuto di grassi e di proteine ​​sono più soggette allo sviluppo di AGE, aggiungendo olio alle verdure prima di grigliare i loro livelli di AGE, secondo uno studio del 2010 pubblicato sul Journal of American Dietetic Association .

Mangia questo! Mancia:

Ma non devi ancora rinunciare alle tue grigliate estive.

Secondo uno studio del Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, cucinare a temperature più basse e permettere alla tua cena di grigliare per un periodo di tempo più breve - e persino spremere le tue verdure in ingredienti acidi come l'aceto e il succo di limone! - può ridurre seriamente il numero di ETI a cui sei esposto. Meglio ancora, evita di commettere questi errori di grigliatura e di sabotare la tua vita tagliando le verdure e prendi in considerazione la possibilità di frullarli in modo da ottenere i benefici della lotta contro l'infiammazione.

E invece di perdere vitamine liposolubili, aggiungi i peperoni e le cipolle nell'olio extra vergine d'oliva dopo averli arrostiti.

E per garantire il tuo ventre scottante questa estate, assicurati di acquistare questi 30 migliori alimenti anti-infiammatori.

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