Mentre sempre più persone cominciavano a realizzare il suo incredibile profilo nutrizionale, i produttori di cibo iniziarono a trasformarlo in tutto, dalla diffusione dei panini al latte. Bene, la storia si sta ripetendo, ma questa volta, tutti gli occhi sono puntati sulla potente noce del Brasile. Mentre il buzz continua a crescere per quanto riguarda il campione culinario e nutrizionale, le probabilità che questo si collochi al primo posto nel contest di popolarità del corridoio di noci sono piuttosto buone. Non possiamo neanche dire che siamo sorpresi ... questo piccoletto è piuttosto potente!

Cosa rende l'eroe non celebrato del mondo delle noci un alimento così potente e salutare? Per i principianti, è la più ricca fonte di selenio di cibo disponibile sul mercato, con solo due delle minuscole noci che forniscono più di un giorno di valore del minerale. Il selenio non solo svolge un ruolo chiave nel metabolismo, nell'immunità e nella salute riproduttiva, ma aiuta anche l'organismo ad assorbire la vitamina E, che può aiutare a scongiurare la cataratta in età avanzata. Per non parlare, le noci del Brasile sono piene di stimolanti della salute come il rame, lo zinco, il potassio, la riboflavina, i grassi salutari e il magnesio, un minerale in cui molte donne sono carenti (specialmente quelle che assumono pillole anticoncezionali).

E il gusto? Se li hai provati prima probabilmente concorderai che il suo sapore ricco e cremoso è piuttosto appetitoso. Questo è il motivo per cui i produttori di alimenti naturali e i ristoranti stanno iniziando a gettare il dado a forma di mezza luna in tutto, dai succhi verdi e ai baccelli di chia, ai burri di noci, pestini e biscotti vegani e alle alternative di formaggio. Interessato a spuntini su di loro? Aggiungi il dado alla farina d'avena con un po 'di frutta e miele, mettili in bocca crudo o arrostiscili per 10 minuti con un po' di sciroppo d'acero e sale.

La nostra unica parola di avvertimento è di tenere la parte sotto controllo. Alti livelli di selenio possono essere dannosi, quindi attenersi a una porzione (5-6 noci al giorno).