Come cucinare Quinoa: il grano superfood di cui non mangi abbastanza



La quinoa è uno dei nostri cereali integrali preferiti perché è saporito, ricco di sostanze nutritive e una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali per costruire e mantenere i muscoli, una rarità nel regno vegetale. Ma non è tutto: la granella senza glutine contiene oltre 5 grammi di fibra e 8 grammi di proteine ​​per tazza (cotta), ed è un'ottima fonte di magnesio, manganese, fosforo e folato. Se hai una borsa di questo grano superfood stoccato nella dispensa ma non sei proprio sicuro di come cucinare la quinoa, non preoccuparti. Ti offriamo una ricetta semplice e dettagliata di Claudia Sidoti, Head Chef e Recipe Developer presso HelloFresh, su come cucinare la quinoa sul piano di cottura. Usa i suoi suggerimenti e trucchi qui sotto per perfezionare il grano antico ogni volta.

Come cucinare la quinoa

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Resa: 4 porzioni

  1. Risciacquare 1 tazza di quinoa in un filtro a maglia fine, scolarla e trasferirla in una pentola di medie dimensioni.
  2. Aggiungere 2 tazze di acqua e sale e portare a ebollizione.
  3. Coprire, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento finché tutta l'acqua non viene assorbita (circa 15-20 minuti). Togliere dal fuoco e mettere da parte per 5 minuti.
  4. Scoprire e fluff con una forchetta.

Modi creativi per usare la quinoa

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"La quinoa è leggera e soffice nella consistenza e può andare con quasi tutti i piatti", dice Sidoti. "La sua composizione a grani interi ti aiuta a riempirti velocemente e resta soddisfatto fino al tuo prossimo pasto. Ci sono tanti modi per vestirlo, ed è super facile raddoppiare o addirittura triplicare la tua ricetta per lotti di grandi dimensioni. "Parla di una buona idea per la preparazione dei pasti!

Mentre la quinoa è solitamente servita come contorno, ci sono molti modi versatili per tonificare il chicco. La prossima volta che cucini il carboidrato complesso, prova a provare alcune delle idee go-to di Sidoti di seguito. Questo superalimento è più versatile di quanto pensi!

  • Aggiungi la quinoa in una ciotola per la colazione con bacche, miele e zenzero ricchi di fibre.
  • Prova una colazione strapazzata con uova strapazzate, avocado e quinoa.
  • Mettilo in una zuppa per un pasto più sincero.
  • Completare un'insalata con la quinoa per un pranzo più abbondante.
  • Prova a mescolare noci tostate, frutta secca e verdure arrosto per un pasto equilibrato. Puoi anche aggiungere edamame e irrorarlo con un po 'di olio di sesamo tostato per un tocco asiatico.
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